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Évitez Kiritsuke
  • Évitez Kiritsuke
  • Close-up of a black handle with a metallic edge on a textured dark surface
  • Évitez Kiritsuke
  • Black box with gold text on a dark background
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Évitez Kiritsuke

Shun

Évitez Kiritsuke

€234,00

Détails du produit

L'acier VG-MAX avec une dureté de 61 (±1) HRC constitue le noyau de l'ensemble de la lame jusqu'à son tranchant. Gainée de 32 couches d'acier damassé, le couteau incarne une anatomie sans pareille associée à une lame résistante à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un tranchant bilatéral.

Le manche fin en pakkawood, durable, est façonné selon une forme traditionnelle japonaise en châtaigne. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement résistant et peu sensible à l'humidité. Sa forme typique en châtaigne garantit une prise en main confortable et sûre lors de la découpe, grâce à un petit rebord sur son côté droit. La soie intégrée augmente la stabilité et l'équilibre.
Type: Kiritsuke
Series: Shun Classic
Article no: DM-0771


Blade: Longueur 20 cm
Edge: Double-face
Handle: Longueur 12,5 cm

Handle material: Pakkawood, noir

Weight: 214 g


Production: Fait main
Rockwell hardness: 61 (±1) HRC
EAN 4901601387476
Category: Série Premium

Note: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.

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Questions fréquemment posées
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