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Couteau de chef Shun
  • Couteau de chef Shun
  • Close-up of a black handle with a metallic edge on a textured dark surface
  • Couteau de chef Shun
  • Black box with gold text on a dark background
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Couteau de chef Shun

Shun

Couteau de chef Shun
€209,00

Détails du produit

L'acier VG-MAX avec une dureté de 61 (±1) HRC constitue le noyau de l'ensemble de la lame jusqu'à son tranchant. Gainée de 32 couches d'acier damassé, le couteau incarne une anatomie sans pareille associée à une lame résistante à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un tranchant bilatéral.

Le manche fin en pakkawood, durable, est façonné selon une forme traditionnelle japonaise en châtaigne. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement résistant et peu sensible à l'humidité. Sa forme typique en châtaigne garantit une prise en main confortable et sûre lors de la découpe, grâce à un petit rebord sur son côté droit. La soie intégrée augmente la stabilité et l'équilibre.
Type: Couteau de chef
Série: Shun Classic
N° d'article: DM-0707


Blade: Longueur 25,5 cm
Edge: À double tranchant
Handle: Longueur 12,5 cm

Handle material: Pakkawood, noir

Weight: 254 g


Production: Fabriqué à la main
Rockwell hardness: 61 (±1) HRC
EAN 4901601556667
Category: Série Premium


Remarque : En raison du changement du procédé de marquage du logo en 2024, l’inscription sous le logo noir Shun sera progressivement modifiée de doré à platine à l’avenir.

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Questions fréquemment posées
Où sont fabriqués vos produits ?

Tous les couteaux et pierres à aiguiser sont fabriqués à la main au Japon par des artisans qualifiés. Chaque pièce reflète la précision et le patrimoine de l'artisanat japonais, garantissant des performances durables et une beauté intemporelle.
Expédiez-vous à l'international ?

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