Aperçu du produit
Le hachoir professionnel MASAHIRO Carbon 150 mm est un couteau de cuisine robuste conçu pour les travaux de coupe puissants et précis.
Issu de la célèbre série Masahiro Rose Carbon Steel, ce hachoir est fabriqué en acier carbone japonais pur et offre un tranchant exceptionnel avec un poids solide et rassurant.
Avec son dos épais et sa masse de lame conséquente, ce hachoir excelle dans les tâches qui exigent force et stabilité, comme la découpe de la volaille, la séparation des articulations et la manipulation d’ingrédients denses.
Malgré sa construction robuste, la lame est soigneusement affûtée afin de garantir des coupes nettes et d’excellentes performances de tranchant.
Fabriqué à Seki, dans la préfecture de Gifu—le centre historique japonais de la fabrication de lames—chaque couteau reflète l’engagement de longue date de Masahiro envers le savoir-faire, la performance et la fiabilité.
La construction pleine soie offre un équilibre et une durabilité exceptionnels, en faisant un outil de confiance pour les cuisines professionnelles.
Le manche est en palissandre naturel, offrant une prise en main confortable, une excellente durabilité et une allure classique qui s’accorde avec la lame traditionnelle en acier carbone.
Caractéristiques principales
Hachoir robuste pour les tâches exigeantes
Idéal pour le traitement de la volaille, la séparation des articulations et la découpe d’ingrédients coriaces.
Lame en acier carbone japonais pur
Offre un tranchant rasoir, une excellente tenue du fil et un affûtage réactif.
Dos épais de 5.0 mm pour la puissance et la stabilité
Apporte confiance et contrôle lors des coupes appuyées.
Construction pleine soie
La lame traverse tout le manche pour une résistance et un équilibre supérieurs.
Manche en palissandre naturel
Confortable, durable et visuellement raffiné, avec une touche traditionnelle.
Fabriqué à Seki, Japon
Produit par un grand fabricant japonais de couteaux fort de plusieurs décennies d’expertise.
Spécifications
- Longueur de la lame : env. 160 mm
- Épaisseur de la lame : env. 5.0 mm
- Poids : env. 770 g
- Acier de la lame : acier carbone japonais
- Dureté : env. HRC 60
- Construction : pleine soie
- Manche : palissandre naturel
- Origine : fabriqué à Seki City, Gifu, Japon
- Entretien : lavage à la main uniquement ; sécher immédiatement après utilisation. L’acier carbone peut développer une patine ou rouiller s’il reste humide.
Disponibilité : Cet article est distribué en quantité limitée. Veuillez prévoir 3–5 jours ouvrables pour le traitement de la commande.
