Présentation du produit

La série Sannoike rend hommage à la beauté et à la force des paysages naturels japonais, et tire son nom du lac de cratère Sannoike , situé au sommet du mont Ontake. Forgés à Sanjo, dans la préfecture de Niigata, chaque couteau incarne la fière tradition coutelière de la région. Ce Santoku est doté d'une lame spectaculaire en acier damassé 17 couches et d'un cœur en acier inoxydable VG-10, offrant un excellent maintien du tranchant (dureté Rockwell C 60+). Son manche intégré en acier inoxydable assure équilibre, durabilité et élégance moderne, faisant de ce couteau un allié fiable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs exigeants.

Caractéristiques principales

Conception polyvalente du Santoku

Le Santoku, qui signifie « trois vertus » (viande, poisson et légumes), offre un profil polyvalent avec une lame large et une pointe acérée, parfait pour les tâches quotidiennes en cuisine.

Lame de Damas supérieure

Fabriquée avec un noyau de coupe en acier inoxydable VG-10 revêtu de 17 couches de Damas, la lame allie un tranchant exceptionnel, une grande durabilité et une résistance à la corrosion à un motif élégant en forme de vague.

Maintien durable des bords

Trempée à HRC 60±0,5, la lame offre des performances de tranchant de qualité professionnelle, assurant un tranchant durable même en cas d'utilisation fréquente.

Poignée en acier inoxydable sans soudure

Fabriquée en acier inoxydable SUS304, la poignée intégrée offre durabilité, hygiène et un excellent équilibre du poids, ainsi qu'une esthétique élégante et moderne.

Artisanat artisanal de Sanjo

Fabriquées avec expertise par des artisans qualifiés de la ville de Sanjo, un centre renommé de la coutellerie japonaise forte d'une tradition séculaire.

Inspiré par la nature

La série tire son nom de Sannoike , un lac de cratère situé sur le mont Ontake, symbolisant la fusion de la beauté naturelle et de la fabrication traditionnelle des couteaux japonais .

Caractéristiques

• Longueur totale : 295 mm
• Longueur de la lame : 170 mm
• Épaisseur de la lame : 1,8 mm
• Poids : 220 g
• Acier du noyau : Acier inoxydable VG-10
• Revêtement : acier inoxydable damassé à 17 couches
• Dureté : HRC 60±0,5
• Poignée : acier inoxydable SUS304
• Étui : Aucun
• Origine : Fabriqué au Japon (ville de Sanjo, préfecture de Niigata)