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Couteau à désosser Shun Gokujo
  • Couteau à désosser Shun Gokujo
  • Close-up of a black handle with a metallic edge on a textured dark surface
  • Couteau à désosser Shun Gokujo
  • Black box with gold text on a dark background
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Couteau à désosser Shun Gokujo

Shun

Couteau à désosser Shun Gokujo
€155,00

Détails du produit

L'acier VG-MAX avec une dureté de 61 (±1) HRC constitue le noyau de l'ensemble de la lame jusqu'à son tranchant. Gainée de 32 couches d'acier damassé, le couteau incarne une anatomie sans pareille associée à une lame résistante à la fois dure et flexible grâce à sa composition hybride. Les lames Shun Classic ont un tranchant bilatéral.

Le manche fin en pakkawood, durable, est façonné selon une forme traditionnelle japonaise en châtaigne. Des résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement résistant et peu sensible à l'humidité. Sa forme typique en châtaigne garantit une prise en main confortable et sûre lors de la découpe, grâce à un petit rebord sur son côté droit. La soie intégrée augmente la stabilité et l'équilibre.
Type: Gokujo couteau désosseur
Series: Shun Classic
Article no: DM-0743


Blade: Longueur 16,5 cm
Edge: Double tranchant
Handle: Longueur 11,5 cm

Handle material: Pakkawood, noir

Weight: 118 g


Production: Fait main
Rockwell hardness: 61 (±1) HRC
EAN 4901601451443
Category: Série Premium

Remarque: En raison du changement de procédé d'apposition du logo en 2024, l'inscription sous le logo noir Shun sera progressivement modifiée du doré au platine à l'avenir.

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Questions fréquemment posées
Où sont fabriqués vos produits ?

Tous les couteaux et pierres à aiguiser sont fabriqués à la main au Japon par des artisans qualifiés. Chaque pièce reflète la précision et le patrimoine de l'artisanat japonais, garantissant des performances durables et une beauté intemporelle.
Expédiez-vous à l'international ?

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