Produktdetails

VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den gesamten Kern der Klinge bis hin zur Schneide. Umschlossen von 32 Lagen Damaszenerstahl verkörpert das Messer eine unvergleichliche Anatomie gepaart mit einer widerstandsfähigen Klinge, die durch ihre hybride Zusammensetzung zugleich hart und flexibel ist. Die Shun Classic-Klingen haben eine beidseitige Schneide.

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkawood ist in einer traditionellen japanischen Kastanienform gearbeitet. Hochwertige Harze, die dem Holz zugesetzt werden, machen das Material besonders widerstandsfähig und feuchtigkeitsbeständig. Seine typische Kastanienform sorgt dank eines kleinen Absatzes an der rechten Seite für einen komfortablen und sicheren Halt beim Schneiden. Die integrierte Erl erhöht die Stabilität und das Gleichgewicht.