Kanetsune Officemesser 135mm - Aogami Hammerschlag- & Birnenhaut-Finish -
Produktübersicht
Diese beliebte Serie wird gefertigt aus Aogami #2-Stahl (Blaupapierstahl), einer der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Works. Ein perfektes Gleichgewicht aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.
Hauptmerkmale
Vielseitige Pettymesser-Form
Mit seinem schlanken Profil und der spitz zulaufenden Spitze ist das 135mm Officemesser perfekt für alltägliche Aufgaben wie das Schälen von Obst, das Parieren von Gemüse oder feine Garnierarbeiten. Trotz seiner kleineren Größe bietet es die gleiche herausragende Schnittleistung wie die größeren Küchenmesser der Serie.
Hochwertige Griffkonstruktion
Ausgestattet mit einem robusten, wasserabweisenden, laminierten Holzgriff, der durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Ausgewogenheit verstärkt wird. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.
Überlegene Stahl-Performance
Die Klinge wird mit Hitachis Aogami #2 Kohlenstoffstahl, mit rostfreiem Stahl (SUS410) ummantelt, für eine einfache Pflege. Diese Dreilagenkonstruktion sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneidleistung und zusätzliche Korrosionsbeständigkeit.
Hammerschlag- & Birnenhaut-Oberfläche
Die handgeschmiedete Hammerschlagstruktur und Birnenhaut nashiji Das Finish reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, sorgt für glattere Schnitte und verstärkt die außergewöhnliche Schärfe des Messers.
Meisterhafte Handwerkskunst
Die Klinge ist fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, und zeugt vom Können und der Präzision erfahrener japanischer Handwerker.
Echte Japanische Qualität
Mit Stolz gefertigt in Stadt Seki, Präfektur Gifu, Japans historische Hochburg der Messerschmiedekunst.
Spezifikationen
- Gesamtlänge: ca. 250 mm
- Klingenlänge: ca. 135 mm
- Klingenstärke: ca. 1.8 mm
- Gewicht: ca. 80 g
- Stahl: Kern aus Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) / SUS410-Ummantelung aus rostfreiem Edelstahl (3-lagiger Stahl)
- Griff: Schwarz laminiertes Sperrholz mit Edelstahl-Bolster
- Herkunft: Hergestellt in Seki, Präfektur Gifu, Japan
