Kanetsune - Aogami Hammered & Pear-skin Finish -

ब्रांड का अवलोकन

Gifu प्रांत के Seki शहर का Kanetsune इस प्रीमियम चाकू श्रृंखला के साथ जापानी ब्लेडस्मिथिंग की गर्वित परंपरा जारी रखता है, जो Hitachi Yasugi Steel Blue Paper #2 (Aogami #2) से निर्मित है। दुनिया भर में जापान की सबसे बेहतरीन हाई-कार्बन स्टील में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त, Blue Paper #2 असाधारण धार, किनारे की धारणा और काटने का प्रदर्शन प्रदान करता है।

प्रत्येक ब्लेड को तीन-परत निर्माण के साथ ढाला जाता है, जिसमें Aogami #2 कोट को आसान रखरखाव के लिए स्टेनलेस स्टील (SUS410) क्लैडिंग के बीच संलग्न किया गया है। हथोड़ा बनाया हुआ (tsuchime) और नाशिजी (pear-skin) फिनिश न केवल इसकी प्रभावशाली उपस्थिति को बढ़ाता है बल्कि चिकनी कटाई के लिए भोजन के चिपकने को भी कम करता है।

ये चाकू Seki City—जापान के सदियों पुराने चाकू निर्माण के केंद्र—के कुशल कारीगरों द्वारा बारीकी से ग्राइंड और तेज किए जाते हैं, जिससे हर टुकड़े में सटीकता, सुंदरता और टिकाऊपन सुनिश्चित होता है। हैंडल ब्लैक लेमिनेटेड प्लाइवुड के साथ स्टेनलेस स्टील बोल्स्टर से बनाए जाते हैं, जो शक्ति और भव्यता दोनों प्रदान करते हैं।

यह श्रृंखला जापानी परंपरा और आधुनिक कार्यक्षमता को जोड़ती है, जो पेशेवर शेफ और परिष्कृत गुणवत्ता की तलाश करने वाले घरेलू रसोइयों दोनों के लिए आदर्श है।

श्रृंखला की मुख्य विशेषताएँ

Steel: Hitachi Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) कोर, स्टेनलेस-क्लैड (3-layer construction)

Finish: हाथ से ढाला हुआ हथोड़ा (tsuchime) और नाशिजी (nashiji) बनावट जिससे चिपकना कम होता है

Handle: टिकाऊ ब्लैक लेमिनेटेड प्लाइवुड स्टेनलेस बोल्स्टर के साथ

Craftsmanship: Seki City, Japan में विशेषज्ञों द्वारा कुशलतापूर्वक ढाला और तेज किया गया

Made in Japan: प्रामाणिक जापानी ब्लेड, विश्वभर में विश्वसनीय