Aperçu du produit

Le MASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm est un couperet japonais compact mais extrêmement puissant, fabriqué à Seki City, préfecture de Gifu, un centre historique de la fabrication de lames japonaises.

Ce couteau est conçu pour les tâches exigeantes qui nécessitent du poids, de la stabilité et une force de coupe décisive. Avec sa lame épaisse et son poids conséquent, il excelle pour couper la viande, trancher les os de volaille et travailler les ingrédients difficiles là où les couteaux de cuisine ordinaires sont à la peine. Malgré la longueur compacte de sa lame, la masse du couperet offre une puissance de coupe remarquable avec un effort minimal.

La lame est forgée en acier carbone japonais pur, apprécié des professionnels pour son tranchant, son mordant puissant et son excellente tenue du fil. Trempé à HRC 60, il offre un équilibre parfait entre robustesse et facilité d’affûtage, ce qui le rend adapté à une utilisation quotidienne intensive.

Une lame de 5.0 mm d’épaisseur et un poids solide de 580 g confèrent à ce couperet une durabilité et une stabilité exceptionnelles. La construction pleine soie assure résistance et équilibre, tandis que le manche en palissandre naturel offre une prise en main sûre et confortable, ainsi qu’une allure classique.

C’est un outil spécialisé pour les chefs et les utilisateurs exigeants qui recherchent des performances sans compromis.

Caractéristiques principales

Couperet japonais robuste

Idéal pour couper la viande, la volaille et travailler les ingrédients difficiles.

Lame en acier carbone japonais pur

Offre une performance de coupe puissante et un excellent tranchant.

Trempé à HRC 60

Bonne tenue du fil avec un réaffûtage facile.

Construction de lame extra-épaisse

Épaisseur d’environ 5.0 mm pour la solidité et la résistance aux chocs.

Poids conséquent pour une puissance de coupe maximale

580 g offrent stabilité et coupe efficace avec un effort minimal.

Tranchant à double biseau

Pratique et facile à utiliser pour les cuisines professionnelles.

Construction pleine soie

L’acier traverse tout le manche pour plus de durabilité et d’équilibre.

Manche en palissandre naturel

Durable, élégant et confortable en main.

Caractéristiques

• Longueur de lame: env. 130 mm
• Épaisseur de lame: env. 5.0 mm
• Poids: env. 580 g
• Matériau de la lame: acier carbone japonais
• Dureté: HRC 60
• Tranchant: double biseau
• Soie: pleine soie
• Manche: palissandre naturel
• Type de couteau: couperet
• Origine: Seki City, Gifu, Japon
• Entretien: Acier carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer immédiatement après usage

Disponibilité: Cet article est distribué en quantité limitée. Veuillez prévoir 3 à 5 jours ouvrables pour le traitement de la commande.