SAKAI TAKAYUKI سكين بيتي VG10 دمشقي 33 طبقة 80mm
نظرة عامة على المنتج
سكين صغير Sakai Takayuki داماسكوس VG10 بطبقة 33 بطول شفرة 80mm هو سكين منشط دقيق ومضغوط مصمم للمهام الدقيقة والتفصيلية في المطبخ مثل التقشير والتشذيب والتزيين والأعمال اليدوية الدقيقة.
رغم حجمه الصغير، يقدم هذا السكين أداءً بمستوى احترافي بفضل نواة من الفولاذ المقاوم للصدأ VG-10 التي توفر حدة ممتازة، وثبات الحافة، ومقاومة للتآكل. الشفرة مكسوة بـ 33 طبقة من فولاذ داماسكوس المقاوم للصدأ مما يعزز المتانة وسهولة الشحذ والمظهر البصري الراقي.
تم تطبيق تشطيب تقليدي Tsuchime (مطرّق) على سطح الشفرة، مما يزيد من كثافة السَلق ويساعد على تقليل التصاق الطعام—وهو ميزة حتى في القطوع الصغيرة والدقيقة.
المزايا الرئيسية
سكين پتّي فائق الصغر (80mm)
مثالي للتقشير والتشذيب والتزيين والمهام الدقيقة التي تسيطر عليها اليد.
بناء داماسكوس مكوّن من 33 طبقة
كسوة متعددة الطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ توفر قوة وثبات ونقوشًا أنيقة تشبه حبوب الخشب.
نواة من الفولاذ المقاوم للصدأ VG-10
مشهور بالحدة، والحفاظ الطويل على الحافة، ومقاومة الصدأ.
تشطيب تقليدي Tsuchime (مطرّق)
يعزز سلامة السَلق ويحسّن انسياب الطعام أثناء العمل القطع التفصيلي.
صلابة عالية للقطع الدقيق
مُقسى إلى HRC 60–62 لحافة حادة ومتينة.
خفيف الوزن وسهل المناورة
مصمم للتحكم الأقصى مع إجهاد يدوي منخفض.
المواصفات
-
نوع السكين: Petty Knife
-
مادة الشفرة: نواة VG-10، فولاذ داماسكوس مقاوم للصدأ مكوَّن من 33 طبقة
-
صلابة الشفرة: HRC 60–62
-
الحافة: Double Bevel
-
طول الشفرة: 80mm
-
ارتفاع الشفرة: 29mm
-
سمك الشفرة: 1.9mm
-
مادة التركيزة (Ferrule): Stainless Steel
-
مادة المقبض: Mahogany
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
