نظرة عامة على المنتج
تُبرز سلسلة Kanetsune Matsusumi-Yaki قمة صناعة السكاكين اليابانية، مستخدمة تقنية التبريد بالفحم الصنوبرية النادرة. يمنع هذا المعالجة الحرارية التقليدية إزالة الكربون، مما يتيح لفولاذ الورق الأبيض (Shirogami) #2 الوصول إلى مستويات صلابة تقارن بفولاذ الورق الأزرق (Aogami) #2. مصنوع يدويًا على يد حرفي رئيسي يبلغ من العمر 80 عامًا مكرّس لحرفة Echizen Uchihamono، كل سكين هو أداة عملية وقطعة فنية تعكس أجيالًا من المعرفة والمهارة.
الميزات الرئيسية
شكل ناكيري المتخصص
مصمم بحافة مستقيمة وشفرة مرتفعة، يتفوق النّاكيري في تقطيع الخضروات بدقة، من الأعشاب الناعمة إلى الخضروات الجذرية الكثيفة.
معالجة Matsusumi-Yaki الحرارية
من خلال التبريد بفحم الصنوبر، تكتسب الشفرة صلابة ومتانة محسنّتين، منافسةً Aogami #2 على الرغم من أنها مصنوعة من فولاذ Shirogami #2.
تركيبة فولاذ فائقة
مصنوع من فولاذ Takefu White Paper (Shirogami) #2، مغلف بطبقات متعددة من الفولاذ الأكثر نعومة؛ يضمن هذا البناء san-mai الحدة والمرونة ومظهرًا طبقيًا جذابًا.
براعة في مقبض اليد
يجمع المقبض بين خشب الجوز (Walnut) وZircote والقيقب (Maple)، مما يوفر جمالًا طبيعيًا ومتانة وقبضة مريحة مع توازن مصقول.
براعة الحرفي
مصنوع يدويًا على يد حرفي مخضرم يتمتع بأكثر من 60 عامًا من التفاني في سكاكين Echizen، مما يضمن أعلى مستوى من الدقة والتقليد والأصالة.
جودة يابانية أصيلة
مصنوع بفخر في Echizen، محافظة Fukui — منطقة مشهورة بتراث صناعة السكاكين التقليدية.
المواصفات
- الطول الكلي: تقريبًا 310 mm
- طول الشفرة: تقريبًا 165 mm
- الوزن: تقريبًا 140 g
- الفولاذ الأساسي: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2
- الطَلي: فولاذ متعدد الطبقات
- المقبض: Walnut / Zircote / Maple
- الأصل: صنع في اليابان (Echizen، محافظة Fukui)
