SAKAI TAKAYUKI 33-KATLI DAMASKUS VG10 SUJIHIKI 240mm
Ürün Genel Bakış
Sakai Takayuki 33 Katmanlı Damask VG10 Sujihiki 240mm, et ve balığın hassas, zahmetsiz dilimlenmesi için tasarlanmış uzun, ince bir Japon dilimleme bıçağıdır.
İnce bıçak profili direnci en aza indirir; tek hamlede temiz dilimlemeye olanak vererek malzemenin dokusunu ve görünümünü korur.
Bıçağın çekirdeğinde VG-10 paslanmaz çelik bulunur; olağanüstü keskinlik, mükemmel kenar tutma ve yüksek korozyon direnci ile değer verilen bir malzemedir. Bu çekirdek, olağanüstü kesme performansı, dayanıklılık ve zarif görsellik sunan 33 katmanlı paslanmaz Damask çelik ile kaplanmıştır.
Bıçak, geleneksel bir Tsuchime (çekiçlenmiş) desen ile bitirilmiştir; bu, hem estetiği hem de işlevselliği artırır, yiyeceklerin yapışmasını azaltır ve dövme yoğunluğunu yükseltir.
Temel Özellikler
33 Katmanlı Damask Yapı
Çok katmanlı paslanmaz çelikler VG-10 çekirdeğin etrafında dövme kaynağı ile birleştirilir; bu, keskinlik, dayanıklılık ve zarif görünüm arasında üstün bir denge sağlar.
VG-10 Paslanmaz Çelik Çekirdek
Uzun süreli kenar tutma ve pas direnci ile tanınan VG-10, hassas dilimleme performansını kolay bakım ile garanti eder.
Geleneksel Tsuchime (Çekiçlenmiş) Zemin
Çekiçlenmiş doku, dövme etkileriyle bıçağı güçlendirirken dilimlerken yiyecek yapışmasını azaltır.
Hassas Dilimleme için Sujihiki Bıçak
Et doğramak, rostoları dilimlemek, proteinleri düzeltmek ve sashimi tarzı kesimleri minimum sürtünme ile hazırlamak için idealdir.
Uzun Kenar Ömrü için Yüksek Sertlik
HRC 60–62 sertlik derecesi ile bıçak, yoğun profesyonel kullanımlarda bile keskinliğini korur.
İnce, İyi Dengelenmiş Tasarım
İnce bıçak genişliği ve hafif yapı, mükemmel kontrol ve yorgunluk yapmayan kullanım sağlar.
Teknik Özellikler
-
Bıçak Tipi: Dilimleme Bıçağı
-
Bıçak Malzemesi: VG-10 Çekirdek, 33 Katmanlı Damask Paslanmaz Çelik
-
Bıçak Sertliği: HRC 60–62
-
Ağız (Kenarı): Çift bileimli
-
Bıçak Uzunluğu: 240mm
-
Bıçak Yüksekliği: 37mm
-
Bıçak Kalınlığı: 1.8mm
-
Kabza Tapası Malzemesi: Paslanmaz Çelik
-
Kabza Malzemesi: Maun
-
Kabza Uzunluğu: 121mm
-
Ağırlık: 177g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
