SAKAI TAKAYUKI 33-Katmanlı Damaşk VG10 GYUTO 180mm
Ürün Genel Bakış
The SAKAI TAKAYUKI 33-Katmanlı Damascus VG10 Gyuto 180mm yüksek performanslı, zarif kesme yeteneğini çarpıcı geleneksel estetikle birleştiren bir Japon şef bıçağıdır.
Japonya'nın en tanınmış bıçak yapım bölgelerinden biri olan Sakai, Osaka'da üretilen bu gyuto, hassasiyet, dayanıklılık ve günlük çok yönlülük için tasarlanmıştır.
Bıçağın çekirdeğinde VG10 paslanmaz çelik bulunur; olağanüstü keskinliği, güçlü kenar tutuşu ve korozyon direnciyle bilinen bir alaşımdır.
VG10 çekirdek, 33 katmanlı paslanmaz çelik ile kaplanmıştır; bu, güzel bir Damascus (ahşap damar) deseni oluştururken dayanıklılığı, dengeyi ve bileme kolaylığını artırır.
Bu modelde bıçak yüzeyine dövme işlemi sırasında vurularak oluşturulan çekiçli (tsuchime) finisaj bulunmaktadır.
Görsel çekiciliğinin ötesinde, çekiçli doku yiyeceğin yapışmasını azaltmaya yardımcı olur ve çeliğin yoğunluğunu ve kesme performansını artıran geleneksel Japon dövme tekniklerini yansıtır.
180mm bıçak uzunluğuyla bu gyuto, et dilimleme, sebze doğrama ve genel mutfak işleri için idealdir.
Maun sapı sıcak, şık bir görünüm ve konforlu, güvenli bir tutuş sunar; bu da bıçağı hem profesyonel şefler hem de ciddi ev aşçıları için uygun kılar.
Temel Özellikler
Çok yönlü gyuto bıçak (180mm)
Profesyonel ve ev mutfaklarında et, balık ve sebze hazırlığı için mükemmeldir.
VG10 çekirdek çelik — keskin ve paslanmaya dirençli
Mükemmel kenar tutuşu ve bakım kolaylığı sunan birinci sınıf paslanmaz çelik.
33 katmanlı Damascus yapısı
Katmanlı paslanmaz çelik dayanıklılığı artırırken zarif bir damar deseni oluşturur.
Çekiçli (tsuchime) finisaj
Yiyecek yapışmasını azaltır ve geleneksel Japon dövme tekniklerini yansıtır.
Dengeli çift bileimli kenar
Hem sağ hem sol el kullanıcıları için uygundur.
Maun sap
Rahat, dayanıklı ve görsel olarak şık.
Sakai, Japonya'da üretilmiştir
Japonya'nın en köklü bıçak yapım bölgelerinden birinde üretilmiştir.
Teknik Özellikler
- Bıçak tipi: Gyuto (Şef bıçağı)
- Bıçak uzunluğu: 180 mm
- Bıçak genişliği: yaklaşık 42 mm
- Bıçak kalınlığı: yaklaşık 1.8 mm
- Bıçak çeliği: VG10 çekirdek, 33 katmanlı Damascus paslanmaz çelik
- Sertlik: yaklaşık HRC 60–62
- Kenar: Çift bilem
- Köz: Paslanmaz çelik
- Sap: Maun
- Sap uzunluğu: yaklaşık 122 mm
- Ağırlık: yaklaşık 165 g
- Menşei: Sakai, Osaka, Japonya
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
