SAKAI TAKAYUKI 33-परत डमास्कस VG10 GYUTO 180mm
Product Overview
The SAKAI TAKAYUKI 33-Layer Damascus VG10 Gyuto 180mm एक उच्च-प्रदर्शन वाला जापानी शेफ नाइफ है जो परिष्कृत काटने की क्षमता को पारंपरिक सौंदर्य के साथ जोड़ता है।
यह ग्युटो साकाई, ओसाका में निर्मित है—जो जापान के सबसे प्रसिद्ध चाकू-निर्माण क्षेत्रों में से एक है—और इसे सटीकता, टिकाऊपन और रोज़मर्रा की बहुमुखिता के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ब्लेड के केंद्र में है VG10 stainless steel, एक प्रीमियम मिश्रधातु जो असाधारण धार, मजबूत किनारे का प्रतिधारण, और जंग-प्रतिरोधी गुणों के लिए जानी जाती है।
VG10 कोर पर लगाया गया है 33 layers of stainless steel, जो एक सुंदर डामस्कस वुड-ग्रेन पैटर्न बनाता है और ताकत, संतुलन, तथा तेज करने की आसानी को बढ़ाता है।
इस मॉडल में एक hammered (tsuchime) finish है, जो फोर्जिंग के दौरान ब्लेड की सतह को ठोकर मारकर बनायी जाती है।
दृश्य अपील से परे, ठोकी हुई बनावट खाने के चिपकने को कम करने में मदद करती है और पारंपरिक जापानी फोर्जिंग तकनीकों को दर्शाती है जो स्टील की घनता और कटने के प्रदर्शन को बढ़ाती हैं।
180mm ब्लेड लंबाई के साथ, यह ग्युटो मांस काटने, सब्ज़ियाँ काटने और सामान्य-उद्देश्य रसोई के कामों के लिए आदर्श है।
महोगनी हैंडल एक गर्म, सुरुचिपूर्ण रूप देता है और आरामदायक, सुरक्षित पकड़ प्रदान करता है, जिससे यह चाकू पेशेवर शेफ और गंभीर घरेलू शेफ दोनों के लिए उपयुक्त है।
Key Features
Versatile gyuto blade (180mm)
प्रोफेशनल और घरेलू दोनों रसोईयों में मांस, मछली और सब्ज़ियों की तैयारी के लिए परफेक्ट।
VG10 core steel — sharp and rust-resistant
प्रीमियम स्टेनलेस स्टील जो उत्कृष्ट धार प्रतिधारण और रखरखाव की आसानी प्रदान करता है।
33-layer Damascus construction
परतदार स्टेनलेस स्टील टिकाऊपन बढ़ाता है साथ ही परिष्कृत वुड-ग्रेन पैटर्न बनाता है।
Hammered (tsuchime) finish
खाने के छूटने में सुधार करता है और पारंपरिक जापानी फोर्जिंग तकनीकों को दर्शाता है।
Balanced double-bevel edge
दाएँ और बाएँ दोनों हाथ के उपयोगकर्ताओं के लिए उपयुक्त।
Mahogany handle
आरामदायक, टिकाऊ और दिखने में सुरुचिपूर्ण।
Made in Sakai, Japan
जापान के सबसे ऐतिहासिक ब्लेड-निर्माण क्षेत्रों में से एक में उत्पादित।
Specifications
- Blade type: Gyuto (Chef’s knife)
- Blade length: 180 mm
- Blade width: approx. 42 mm
- Blade thickness: approx. 1.8 mm
- Blade steel: VG10 core, 33-layer Damascus stainless steel
- Hardness: approx. HRC 60–62
- Edge: Double bevel
- Ferrule: Stainless steel
- Handle: Mahogany
- Handle length: approx. 122 mm
- Weight: approx. 165 g
- Origin: Made in Sakai, Osaka, Japan
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
