SAKAI TAKAYUKI 33-लेयर डैमास्कस VG10 KENGATA YANAGIBA 270mm
उत्पाद अवलोकन
Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Kengata Yanagiba 270mm एक परिष्कृत स्लाइसिंग चाकू है, जिसे सटीक, एक ही स्ट्रोक में कट लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, खासतौर पर साशिमी, सुशी और नाज़ुक प्रोटीन की तैयारी के लिए।
पारंपरिक Yanagiba चाकुओं के विपरीत, इस मॉडल में एक Kengata (तलवार के आकार का) सिरा, बेहतर नियंत्रण प्रदान करते हुए और सूक्ष्म विवरण वाले काम के लिए अधिक तीखी, अधिक बहुउद्देश्यीय नोक के साथ, साथ ही साफ़ स्लाइस करने के लिए आवश्यक लंबी, पतली प्रोफ़ाइल बनाए रखते हुए।
इसके मूल में है VG-10 स्टेनलेस स्टील, अपनी असाधारण तीक्ष्णता, लंबे समय तक धार बनाए रखने की क्षमता, और उत्कृष्ट जंग-रोधी क्षमता के लिए सराहा जाता है। ब्लेड पर परत चढ़ी हुई है स्टेनलेस डमास्कस स्टील की 33 परतें, मजबूती, धार देने में आसानी, और दृश्य सौंदर्य में सुधार के लिए सावधानीपूर्वक लेमिनेटेड।
ब्लेड की सतह को पारंपरिक तरीके से फिनिश किया गया है Tsuchime (हथौड़ेदार) पैटर्न, जो फोर्जिंग घनत्व बढ़ाता है और स्लाइसिंग के दौरान भोजन के चिपकने को कम करने में मदद करता है.
मुख्य विशेषताएँ
Kengata Yanagiba प्रोफ़ाइल
तलवार आकार की नोक, लंबी काटने वाली धार के साथ, साशिमी, सुशी और सटीक कट लगाने के लिए आदर्श।
33-परत दमिश्क संरचना
बहु-स्तरीय स्टेनलेस स्टील क्लैडिंग टिकाऊपन, परिष्कृत सौंदर्य, और सुगम कटिंग प्रदर्शन प्रदान करती है।
VG-10 स्टेनलेस स्टील कोर
तीक्ष्णता, धार बनाए रखने की क्षमता और जंग-प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध उच्च-प्रदर्शन स्टील।
पारंपरिक Tsuchime (हथौड़ा-ठोक) फ़िनिश
पारंपरिक फोर्जिंग तकनीकों के जरिए ब्लेड को सुदृढ़ करते हुए, खाद्य पदार्थों का ब्लेड से आसानी से अलग होना सुधारता है।
लंबे समय तक बनी रहने वाली धार के लिए उच्च कठोरता
पेशेवर-स्तरीय धार की टिकाऊपन के लिए HRC 60–62 तक कठोर किया गया।
हल्का और संतुलित
कम थकान और सटीक नियंत्रण के साथ लंबे तैयारी सत्रों के लिए डिज़ाइन किया गया।
विशेषताएँ
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चाकू का प्रकार: केनगाता यानागिबा
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ब्लेड सामग्री: VG-10 कोर, 33-परत डैमास्कस स्टेनलेस स्टील
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ब्लेड की कठोरता: HRC 60–62
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किनारा: डबल बेवेल
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ब्लेड की लंबाई: 270mm
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ब्लेड की ऊँचाई: 35mm
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ब्लेड की मोटाई: 2.0mm
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फेरूल सामग्री: स्टेनलेस स्टील
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हैंडल की सामग्री: महोगनी
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हैंडल की लंबाई: 121mm
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वजन: 186g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
