SAKAI TAKAYUKI SUJIHIKI دمشقي مكوّن من 33 طبقة VG10 240mm
نظرة عامة على المنتج
سكاي تاكايوكي Sakai Takayuki سكين Sujihiki دمشقي 33 طبقة VG10 بطول 240mm هو سكين ياباني طويل ونحيف مصمم لشرائح دقيقة وسهلة من اللحوم والأسماك.
يعتمد شفرته الضيقة على تقليل المقاومة، مما يسمح بتقطيع نظيف بلمسة واحدة يحافظ على قوام ومظهر المكونات.
في قلب النصل يوجد فولاذ مقاوم للصدأ VG-10, المشهور بحدته الاستثنائية، واحتفاظه الممتاز بالحافة، ومقاومته العالية للتآكل. هذا القلب مكسو بـ33 طبقة من الفولاذ الدمشقي المقاوم للصدأ، مما يوفر أداء قطع ممتازًا، ومتانة، وجمالًا بصريًا راقيًا.
تنتهي الشفرة بنمط تقليدي Tsuchime (نمط مطرّق)، مما يعزز كلًا من المظهر والوظيفة من خلال تحسين انزلاق الطعام وزيادة كثافة الطرق.
الميزات الرئيسية
تركيب دمشقي مكون من 33 طبقة
طبقات متعددة من الفولاذ المقاوم للصدأ ملحومة بالطرق حول قلب VG-10، لتحقيق توازن فائق بين الحدة والمتانة والمظهر الأنيق.
قلب من فولاذ VG-10 المقاوم للصدأ
مشهور بقدرته على الاحتفاظ بالحافة لفترة طويلة ومقاومته للصدأ، يضمن VG-10 أداء تقطيع دقيقًا وسهل الصيانة.
لمسة تقليدية Tsuchime (مطرّقة)
الملمس المطرّق يقوّي النصل عبر آثار الطرق ويقلل التلاصق الغذائي أثناء التقطيع.
نصل Sujihiki للتقطيع الدقيق
مثالي لتقطيع اللحوم، شرائح الشواء، تقليم البروتينات، وإعداد شرائح على طريقة الساشيمي مع أقل مقاومة.
صلابة عالية لطول عمر الحافة
بمقياس صلابة HRC 60–62، تحافظ الشفرة على حدتها حتى مع الاستخدام المتكرر الاحترافي.
تصميم نحيف ومتوازن جيدًا
عرض الشفرة الضيق والبناء خفيف الوزن يوفّران سيطرة ممتازة وتشغيلًا بدون إجهاد.
المواصفات
-
نوع السكين: Slicing Knife
-
مادة الشفرة: VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel
-
صلابة الشفرة: HRC 60–62
-
الحافة: Double Bevel
-
طول الشفرة: 240mm
-
ارتفاع الشفرة: 37mm
-
سمك الشفرة: 1.8mm
-
مادة الفيرول: Stainless Steel
-
مادة المقبض: خشب ماهوغاني
-
طول المقبض: 121mm
-
الوزن: 177g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
