SAKAI TAKAYUKI سكين غيوتو داماسك 33 طبقة VG10 KENGATA 190mm
نظرة عامة على المنتج
سكاي تاكايوكي سكين داماسكس 33 طبقة VG10 Kengata غيوتو 190mm هو اندماج مصقول بين جماليات الشفرات اليابانية التقليدية والمرونة الغربية الحديثة.
الطرف Kengata (بأسلوب kiritsuke)يوفر دقة محسّنة للأعمال التفصيلية، بينما يضمن ملف الشفرة على طراز الغيوتو أداءً ممتازًا عبر اللحوم والأسماك والخضروات.
في قلبها، تحتوي الشفرة على نواة من فولاذ مقاوم للصدأ VG-10، المشهور بحدة استثنائية، واحتفاظ طويل بالحافة، ومقاومة عالية للتآكل. تحيط بالنواة 33 طبقة من فولاذ داماسكس المقاوم للصدأ، مما يوفر قوة وسهولة في الشحذ ونمطًا بصريًا ملفتًا يشبه حبوب الخشب.
تُنهي الشفرة بتقنية تقليدية Tsuchime (ملمس مطرّق)، مما يعزز كثافة الحدادة، ويحسن انسياب الطعام، ويمنح السكين مظهرًا جريئًا مصنوعًا يدويًا.
المزايا الرئيسية
تصميم غيوتو بأسلوب Kiritsuke (Kengata)
طرف حاد الموجّه يسمح بتقطيع دقيق وأعمال تفصيلية، مع الحفاظ على الوظيفة متعددة الأغراض لغيوتو.
بناء داماسكس من 33 طبقة
طبقات متعددة من الفولاذ المقاوم للصدأ ملحومة بالطرق حول نواة VG-10، لتحقيق حدة استثنائية، ومتانة، وأناقة بصرية.
نواة من فولاذ مقاوم للصدأ VG-10
معروف باحتفاظه الممتاز بالحافة ومقاومته للصدأ، مثالي للمطابخ المهنية والمنزلية الجادة.
تشطيب تقليدي Tsuchime (مطرّق)
السطح المطرّق يزيد من كثافة الحدادة ويساعد في منع التصاق الطعام بالشفرة.
صلابة عالية لطول عمر الحافة
مقسى إلى HRC 60–62، مما يضمن أداء قطع ممتازًا وحفاظًا مطولًا على الحدة.
توازن واستقرار جيدان عند الاستخدام
شفرة عريضة بسُمك مضبوط توفر ثقة واستقرارًا وحركة قطع سلسة.
المواصفات
-
نوع السكين: Kengata Gyuto (بطراز Kiritsuke)
-
مادة الشفرة: نواة VG-10، فولاذ داماسكس مقاوم للصدأ من 33 طبقة
-
صلابة الشفرة: HRC 60–62
-
الحافة: شحذ مزدوج
-
طول الشفرة: 190mm
-
ارتفاع الشفرة: 49mm
-
سماكة الشفرة: 1.9mm
-
مادة الحلق: فولاذ مقاوم للصدأ
-
مادة المقبض: خشب الماهوجني
-
طول المقبض: 130mm
-
الوزن: 216g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
