نظرة عامة على المنتج
سكين MASAHIRO Carbon Professional Garasuki بطول 180mm هو سكين ياباني احترافي متين مصمم خصيصًا لمعالجة الدواجن، صُنع في مدينة Seki بمقاطعة Gifu، إحدى أشهر مناطق صناعة الشفرات في اليابان.
الـ Garasuki هو سكين دواجن ياباني تقليدي، معروف بظهوره السميك، ونقطة رأسه المدببة، والكعب المعزّز، مما يجعله مثاليًا لتقسيم الدجاج الكامل، وفصل المفاصل، وقطع الغضروف بدقة وتحكم. مقارنة بالسكين الأخف وزناً، يوفر هيكله الصلب ثقة واستقرارًا أثناء المهام الشاقة.
الشفرة مصنوعة من فولاذ كربوني ياباني نقي، يُقدَّر لحدته، وإحساسه القوي أثناء القص، والاحتفاظ الجيد بالحافة. تم تصلبه إلى HRC 60، ليقدم أداءً بمستوى احترافي مع سهولة إعادة الشحذ—وهي ميزة أساسية للطهاة الذين يعتنون بشفراتهم بأنفسهم.
بسمك ظهر يبلغ 5.0 mm ووزن متوازن حوالي 270 g، يقدم هذا السكين مزيجًا من القوة وسهولة المناورة.
البناء بكامل المسنن (Full tang) يعزّز المتانة والتوازن، مما يضمن أداءً موثوقًا في المطابخ الاحترافية.
مزود بمقبض من خشب الورد الطبيعي، يجمع السكين بين الجمال التقليدي وقبضة مريحة وآمنة مناسبة للاستخدام المطوّل.
الميزات الرئيسية
Garasuki التقليدي لمعالجة الدواجن
مصمم لتقسيم الدجاج، وفصل المفاصل، وقطع الغضروف.
شفرة من فولاذ كربوني ياباني نقي
تقدم حدّة استثنائية وإحساس قص حاسم.
مُصلب إلى HRC 60
توازن ممتاز بين ثبات الحافة والصلابة وسهولة الشحذ.
بناء شفرة سميك ومعزز
ظهر بسماكة تقريبية 5.0 mm يوفر القوة والمتانة للمهام الثقيلة.
طرف مدبب وقوي
يتيح عملًا دقيقًا حول المفاصل والعظام.
حافة بزاويتين (Double-bevel)
ودود للمستخدم ومتعدد الاستخدامات في المطابخ الاحترافية.
بناء كامل المسنن (Full tang)
يمتد الصلب عبر كامل المقبض لتوازن وعمر افتراضي أفضل.
مقبض من خشب الورد الطبيعي
متين، أنيق، ومريح عند الإمساك.
المواصفات
- طول الشفرة: 180 mm
- سماكة الشفرة: تقريبًا 5.0 mm
- الوزن: تقريبًا 270 g
- مادة الشفرة: فولاذ كربوني ياباني
- الصلابة: HRC 60
- الحافة: حافة بزاويتين
- المسنن: Full tang
- المقبض: خشب الورد الطبيعي
- نوع السكين: Garasuki (سكين دواجن)
- المنشأ: مدينة Seki، Gifu، اليابان
- العناية: فولاذ كربوني — اغسل يدويًا فقط؛ امسحه ليجف فورًا بعد الاستخدام
