نظرة عامة على المنتج
الMASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm سكين تقطيع طويل ورفيع مصمّم للقطع الدقيق للحوم والأسماك، صُنِع في مدينة سيكي، محافظة جيفو، إحدى أشهر مناطق صناعة الشفرات في اليابان.
ترتبط سيكي بصناعة السيوف والسكاكين لأكثر من 700 عام، وتُعد MASAHIRO واحدة من الشركات الرائدة هناك.
منذ تأسيسها، ركزت MASAHIRO على التحسين المستمر للمواد الخام وتقنيات التصنيع، ساعيةً لتحقيق حِدّة، ومتانة، ومقاومة للتآكل، وتصميم سهل الاستخدام.
ينتمي هذا السوجيهيكي إلى سلسلة MASAHIRO Carbon Professional (مقبض من الورد)، المصنوعة من فولاذ كربوني ياباني نقي. تمنح النصل إحساسًا حادًا واستجابة واضحة وحافة حادة يعتمد عليها المحترفون لتقطيع نظيف بطبقة واحدة من اللحوم المشوية، والشرائح، والفيليه.
مُقسى إلى HRC 60، يوفر النصل توازنًا ممتازًا بين ثبات الحافة وسهولة إعادة السن. يقلل ملفه النحيف وبناؤه خفيف الوزن من المقاومة أثناء التقطيع، مما يضمن قطعًا ناعماً ودقيقًا دون تمزيق الألياف.
يتميز السكين بهيكل كامل النصل، حيث يمتد الفولاذ عبر طول المقبض بأكمله ليوفر قوة وثباتًا ممتازين. المقبض مصنوع من خشب الورد الطبيعي، مما يمنح إحساسًا دافئًا، وقبضة آمنة، ومظهرًا أنيقًا مناسبًا للمطابخ الاحترافية.
الميزات الرئيسية
سكين Sujihiki احترافي للتقطيع
مثالي لتقطيع اللحوم، والشرائح المشوية، والأسماك بضربات طويلة ونظيفة.
نصل من فولاذ كربوني ياباني نقي
يوفر حِدّة واستجابة أداء تقليدية ممتازة.
مُقسى إلى HRC 60
صلابة متوازنة لثبات حافة ممتاز وسهولة صيانة.
تصميم نصل نحيف وخفيف الوزن
يقلل الاحتكاك ويتيح تقطيعات دقيقة وسهلة.
هيكل كامل النصل
يمتد الفولاذ عبر المقبض بأكمله لمتانة وثبات.
مقبض من خشب الورد الطبيعي
أنيق، ومتين، ومريح للاستخدام المهني لفترات طويلة.
المواصفات
-
طول النصل: 240 mm
-
سمك النصل: approx. 2.3 mm
-
الوزن: approx. 145 g
-
مادة النصل: Japanese carbon steel
-
الصلابة: HRC 60
-
النصل المار بالمقبض: Full tang
-
المقبض: Natural rosewood
-
نوع السكين: Sujihiki (slicing knife)
-
المنشأ: Seki City, Gifu, Japan
-
العناية: Carbon steel — hand wash only; wipe dry immediately after use
