SAKAI TAKAYUKI 33 Katmanlı Damascus VG10 Kasap Bıçağı 210mm
Product Overview
Sakai Takayuki 33 Katmanlı Damascus VG10 Kasap Bıçağı 210mm, eti hassasiyet ve kontrolle parçalamak için tasarlanmış güçlü, çok yönlü bir bıçaktır.
Geniş ağzı ve sağlam sırtı mükemmel stabilite sağlar; kırpma, porsiyonlama ve büyük et parçalarını hazırlama işlemleri için ideal olup, rafine kesme performansını korur.
Bıçağın çekirdeğinde VG-10 paslanmaz çelik çekirdek bulunur; olağanüstü keskinliği, uzun süreli kenar tutuşu ve korozyon direnci ile bilinir. Bu çekirdek, etkiyi, dayanıklılığı ve görsel zarafeti dengeleyen 33 katmanlı paslanmaz Damascus çelik ile kaplanmıştır.
Geleneksel Tsuchime (çakmalı) desen ile tamamlanan bıçak, dövme yoğunluğunu artırır ve yiyecek yapışmasını iyileştirir; işlevsel performansı klasik Japon estetiğiyle birleştirir.
Key Features
33 Katmanlı Damascus Yapı
Paslanmaz çelik katmanlar VG-10 çekirdeğin etrafına dövme kaynağı ile birleştirilir; üstün keskinlik, dayanım ve ayırt edici bir Damascus deseni sunar.
VG-10 Paslanmaz Çelik Çekirdek
Kenar tutuşu ve pas direnciyle yüksek itibara sahip VG-10, zorlu mutfak koşullarında güvenilir performans sağlar.
Geleneksel Tsuchime (Çakmalı) Yüzey
Çakmalı doku dövme etkileriyle bıçağı güçlendirirken kesim sırasında yiyecek yapışmasını azaltmaya yardımcı olur.
Et Hazırlığı için Kasap Bıçağı Profili
Kırpma, porsiyonlama ve eti kontrolle parçalama için tasarlanmış; güç ve hassasiyeti bir arada sunar.
Uzun Bıçak Ömrü İçin Yüksek Sertlik
HRC 60–62 sertlik derecesiyle bıçak, profesyonel kullanımda sık kesimlere karşı keskinliğini korur.
Dengeli ve Stabil Tutma
Geniş ağız ve sağlam sırt kalınlığı, manevra kabiliyetinden ödün vermeden güven ve kontrol sağlar.
Specifications
-
Knife Type: Butcher Knife
-
Blade Material: VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel
-
Blade Hardness: HRC 60–62
-
Edge: Double Bevel
-
Blade Length: 210mm
-
Blade Height: 46mm
-
Blade Thickness: 2.0mm
-
Ferrule Material: Stainless Steel
-
Handle Material: Mahogany
-
Handle Length: 118mm
-
Weight: 191g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
