Ürün bilgisine atla
Long kitchen knife with a wooden handle on a light gray background
  • Long kitchen knife with a wooden handle on a light gray background
  • Long kitchen knife with a wooden handle on a light gray background
MASAHIRO Karbon Profesyonel Dilimleme Bıçağı 240mm

MASAHIRO

MASAHIRO Karbon Profesyonel Dilimleme Bıçağı 240mm
€135,00

Ürün Genel Bakış

The MASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm uzun, ince ve et ile balıkta hassas kesim için tasarlanmış bir dilimleme bıçağıdır; Japonya'nın en ünlü bıçak yapım bölgelerinden biri olan Gifu Eyaleti, Seki Şehri içinde üretilmiştir.

Seki 700 yılı aşkın süredir kılıç ve bıçak işçiliğiyle eş anlamlıdır ve MASAHIRO bu bölgenin önde gelen üreticilerinden biridir.

Kuruluşundan bu yana MASAHIRO hammadde ve üretim tekniklerinin sürekli geliştirilmesine odaklanmış, olağanüstü keskinlik, dayanıklılık, korozyon direnci ve kullanıcı dostu tasarım.

peşinde olmuşturBu Sujihiki, MASAHIRO Carbon Professional (Gül Ağacı Sap) Serisine aittir ve saf Japon karbon çeliğinden

üretilmiştir. Bıçak, profesyonellerin rostoları, biftekleri ve fileto kesimlerini tek hamlede temiz dilimlemelerine olanak veren keskin, tepki veren bir kesim hissi ve ustura gibi bir ağza sahiptir.HRC 60 sertliğine ısıtılmış olan bıçak, kesici kenar dayanımı ile yeniden bileyleme kolaylığı arasında mükemmel bir denge sunar. İnce profili ve hafif yapısı dilimlerken direnci azaltır; lifleri yırtmadan pürüzsüz, hassas kesimler sağlar.

Bıçak, sap boyunca çelik parçasının uzandığı tam perçinli yapıya sahiptir; bu da olağanüstü güç ve kararlılık sağlar. Sap, profesyonel mutfaklar için sıcak bir his, sağlam tutuş ve zarif bir görünüm sunan doğal gül ağacından yapılmıştır.

Öne Çıkan Özellikler

Profesyonel Sujihiki dilimleme bıçağı

Et, rostolar ve balık için uzun, temiz kesimler yapmaya uygundur.

Saf Japon karbon çeliği bıçak

Olağanüstü keskinlik, tepki ve geleneksel kesim performansı sunar.

HRC 60 sertliğe ısıtılmış

Mükemmel kenar dayanımı ve bakım kolaylığı için dengeli sertlik.

İnce, hafif bıçak tasarımı

Sürtmeyi en aza indirir ve hassas, zahmetsiz dilimlemeyi mümkün kılar.

Tam perçinli yapı

Dayanıklılık ve stabilite için çelik sap boyunca uzanır.

Doğal gül ağacı sap

Uzun süreli profesyonel kullanım için zarif, dayanıklı ve konforludur.

Teknik Özellikler

  • Bıçak uzunluğu: 240 mm
  • Bıçak kalınlığı: approx. 2.3 mm
  • Ağırlık: approx. 145 g
  • Bıçak malzemesi: Japanese carbon steel
  • Sertlik: HRC 60
  • Perçin: Full tang
  • Sap: Natural rosewood
  • Bıçak tipi: Sujihiki (dilimleme bıçağı)
  • Menşei: Seki City, Gifu, Japan
  • Bakım: Carbon steel — hand wash only; wipe dry immediately after use

You may also like

Frequently asked questions
Where are your products made?

All knives and whetstones are handcrafted in Japan by skilled artisans. Each piece reflects the precision and heritage of Japanese craftsmanship, ensuring lasting performance and timeless beauty.
Do you ship internationally?

Yes. We offer complimentary worldwide shipping from Japan. All orders are carefully packaged and dispatched within 3–5 business days. Delivery time depends on your region.
Are import duties included in the price?

Depending on your country’s regulations, customs duties or taxes may apply. These charges are determined locally and are not included in our prices.