Ürün Genel Bakış
Kanetsune Matsusumi-Yaki serisi, nadir çam kömürü sertleştirme tekniğini kullanan Japon bıçakçılığının zirvesini sergiler. Bu geleneksel ısıl işlem karbon kaybını önler ve White Paper Steel (Shirogami) #2'nin Blue Paper Steel (Aogami) #2 ile karşılaştırılabilir sertlik seviyelerine ulaşmasını sağlar. Echizen Uchihamono zanaatına adanmış 80 yaşındaki bir usta tarafından el işçiliğiyle üretilen her bıçak, işlevsel bir araç olmanın yanı sıra nesiller boyu aktarılan bilgi ve beceriyi yansıtan bir sanat eseridir.
Öne Çıkan Özellikler
Özel Nakiri Şekli
Düz bir ağız profili ve yüksek bıçak yapısıyla tasarlanan Nakiri, ince otlardan yoğun kök sebzelere kadar hassas sebze doğrama konusunda üstün performans gösterir.
Matsusumi-Yaki Isıl İşlemi
Çam odunu kömürüyle sertleştirme sayesinde bıçak, Shirogami #2 çelikten dövülmüş olmasına rağmen Aogami #2 ile boy ölçüşebilecek sertlik ve dayanıklılık kazanır.
Üstün Çelik Kompozisyonu
Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2'den üretilmiş ve daha yumuşak çelik katmanlarıyla kaplanmış olan bu san-mai yapı, keskinlik, dayanıklılık ve çarpıcı katmanlı bir estetik sağlar.
Nefis Sap İşçiliği
Sap; Ceviz, Zircote ve Akçaağaç kombinasyonundan oluşur ve doğal güzellik, dayanıklılık ile dengeli, konforlu bir tutuş sunar.
Usta Zanaatkârlığı
Echizen bıçaklarına 60 yıldan fazla adanmışlığa sahip deneyimli bir usta tarafından el işçiliğiyle üretilmiş olup en yüksek düzeyde hassasiyet, gelenek ve özgünlük sağlar.
Otantik Japon Kalitesi
Geleneksel bıçak yapım mirasıyla tanınan Echizen, Fukui Prefecture'da gururla üretilmiştir.
Teknik Özellikler
- Toplam Uzunluk: yaklaşık 310 mm
- Bıçak Uzunluğu: yaklaşık 165 mm
- Ağırlık: yaklaşık 140 g
- Çekirdek Çelik: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2
- Kaplama: Çok Katmanlı Çelik
- Sap: Ceviz / Zircote / Akçaağaç
- Menşei: Japonya'da Üretilmiştir (Echizen, Fukui Prefecture)
