SAKAI TAKAYUKI 33-परत दमास्कस VG10 SUJIHIKI 240mm
Product Overview
Sakai Takayuki 33-लेयर Damascus VG10 Sujihiki 240mm एक लंबा, पतला जापानी स्लाइसिंग चाकू है जो मांस और मछली की सटीक, बिना मेहनत वाली कटिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है।
इसकी संकरी ब्लेड प्रोफ़ाइल घर्षण को कम करती है, जिससे साफ़, एक-इकाई स्ट्रोक में स्लाइसिंग संभव होती है जो सामग्री की बनावट और दिखावट को संरक्षित रखती है।
ब्लेड के केंद्र में है VG-10 stainless steel, जो अपनी असाधारण धार, उत्कृष्ट किनारे की टिकाऊपन और उच्च जंग प्रतिरोध के लिए प्रशंसित है। इस केंद्र को लपेटा गया है 33 layers of stainless Damascus steel, जो शानदार कटिंग प्रदर्शन, टिकाऊपन और परिष्कृत दृश्य सौंदर्य प्रदान करता है।
ब्लेड को पारंपरिक Tsuchime (hammered) pattern से फ़िनिश किया गया है, जो सौंदर्य और कार्यक्षमता दोनों को बढ़ाता है और भोजन के चिपकने को कम करते हुए फोर्जिंग घनत्व बढ़ाता है।
Key Features
33-Layer Damascus Construction
स्टेनलेस स्टील की कई परतें VG-10 केंद्र के चारों ओर फोर्ज-वेल्ड की गई हैं, जिससे धार, टिकाऊपन और आकर्षक रूप का उत्कृष्ट संतुलन मिलता है।
VG-10 Stainless Steel Core
लंबे समय तक किनारे की टिकाऊपन और जंग प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध, VG-10 सुनिश्चित करता है कि सटीक स्लाइसिंग प्रदर्शन आसान रखरखाव के साथ बने रहे।
Traditional Tsuchime (Hammered) Finish
हैमर किए हुए बनावट से ब्लेड फोर्जिंग प्रभावों के माध्यम से मजबूत होता है जबकि स्लाइसिंग के दौरान भोजन के चिपकने को घटाता है।
Sujihiki Blade for Precision Slicing
मांस काटने, रोस्ट्स स्लाइस करने, प्रोटीन की ट्रिमिंग और sashimi-शैली कट तैयार करने के लिए आदर्श, कम खिंचाव के साथ।
High Hardness for Long Edge Life
HRC 60–62 की कठोरता रेटिंग के साथ, ब्लेड पेशेवर उपयोग के दौरान भी धार बनाए रखता है।
Slim, Well-Balanced Design
पतला ब्लेड चौड़ाई और हल्की बनावट उत्कृष्ट नियंत्रण और थकान-रहित संचालन प्रदान करती है।
Specifications
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Knife Type: Slicing Knife
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Blade Material: VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel
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Blade Hardness: HRC 60–62
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Edge: Double Bevel
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Blade Length: 240mm
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Blade Height: 37mm
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Blade Thickness: 1.8mm
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Ferrule Material: Stainless Steel
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Handle Material: Mahogany
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Handle Length: 121mm
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Weight: 177g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
