SAKAI TAKAYUKI 33-परत दमास्कस VG10 KENGATA GYUTO 190mm
उत्पाद का अवलोकन
Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Kengata Gyuto 190mm पारंपरिक जापानी ब्लेड सौंदर्य और आधुनिक पश्चिमी बहुमुखिता का परिष्कृत संयोग है।
यह Kengata (kiritsuke-style) टिप विस्तृत कार्यों के लिए बेहतर सटीकता प्रदान करती है, जबकि ग्यूतो-शैली की ब्लेड प्रोफ़ाइल मांस, मछली और सब्जियों पर उत्कृष्ट प्रदर्शन सुनिश्चित करती है।
केंद्र में ब्लेड में VG-10 स्टेनलेस स्टील है, जिसे इसकी असाधारण धार, लंबी टिकाऊ धार क्षमता और उच्च जंग प्रतिरोध के लिए प्रशंसित किया जाता है। कोर के चारों ओर हैं 33 परतों वाला स्टेनलेस डमस्कस स्टील, जो शक्ति, तेज़ी से धार फिर से न होने की सुविधा और بصری रूप से आकर्षक लकड़ी-दाना पैटर्न प्रदान करता है।
ब्लेड का समापन पारंपरिक Tsuchime (हथौड़ा-मारा) टेक्सचर के साथ होता है, जो बनावट की सघनता को बढ़ाता है, खाना चिपकने से रोकने में मदद करता है और चाकू को एक बोल्ड, हस्तशिल्पित उपस्थिति देता है।
मुख्य विशेषताएँ
किरित्सुके-स्टाइल (Kengata) ग्यूतो डिज़ाइन
एक तीखे कोण वाला टिप सटीक स्लाइसिंग और सूक्ष्म कार्यों की अनुमति देता है, जबकि ग्यूतो की बहुआयामी कार्यक्षमता बरकरार रखता है।
33-परत डमस्कस निर्माण
कई परतों वाली स्टेनलेस स्टील VG-10 कोर के चारों ओर फोर्ज-वेल्ड की जाती है, जो असाधारण धार, मजबूती और दृश्य सुंदरता प्रदान करती है।
VG-10 स्टेनलेस स्टील कोर
बेहतर धार स्थिरता और जंग प्रतिरोध के लिए जाना जाता है, पेशेवर और गंभीर घरेलू रसोई दोनों के लिए आदर्श।
पारंपरिक Tsuchime (हथौड़ा) फिनिश
हथौड़ा-दिया सतह फोर्जिंग की सघनता बढ़ाती है और ब्लेड पर भोजन चिपकने से रोकने में मदद करती है।
लंबी धार जीवन के लिए उच्च कठोरता
HRC 60–62 तक कठोरित, उत्कृष्ट कटिंग प्रदर्शन और विस्तारित धार बनाए रखने सुनिश्चित करता है।
संतुलित और स्थिर हैंडलिंग
नियंत्रित मोटाई वाला चौड़ा ब्लेड आत्मविश्वास, स्थिरता और चिकनी कटिंग एक्शन प्रदान करता है।
विशिष्टताएँ
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चाकू का प्रकार: Kengata Gyuto (Kiritsuke-Style Gyuto)
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ब्लेड सामग्री: VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel
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ब्लेड कठोरता: HRC 60–62
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धार: Double Bevel
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ब्लेड की लंबाई: 190mm
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ब्लेड की ऊँचाई: 49mm
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ब्लेड मोटाई: 1.9mm
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फेरुल सामग्री: Stainless Steel
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हैंडल सामग्री: Mahogany
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हैंडल की लंबाई: 130mm
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वजन: 216g
Care
Hand wash only with warm water and mild detergent.Dry thoroughly after washing.Do not cut frozen foods or bones, and avoid striking or twisting motions.Not dishwasher safe.
What Is Damascus Steel?
Damascus steel originates from ancient crucible steel, also known as Wootz steel, developed in India and valued for its strength and distinctive patterns.
Modern Japanese Damascus blades are produced by layering stainless steels around a high-performance core, achieving superior sharpness, long edge life, ease of sharpening, and elegant wood-grain patterns.
