Product Overview
Kanetsune Matsusumi-Yaki श्रृंखला जापानी ब्लेडस्मिथिंग की चरम उन्नति को दर्शाती है, जिसमें दुर्लभ पाइन चारकोल क्वेन्चिंग तकनीक का उपयोग किया गया है। यह पारंपरिक हीट ट्रीटमेंट डिकार्बोनाइजेशन को रोकता है, जिससे White Paper Steel (Shirogami) #2 को Blue Paper Steel (Aogami) #2 के अनुरूप कठोरता स्तर प्राप्त होते हैं। Echizen Uchihamono की कारीगरी के प्रति समर्पित 80 वर्षीय मास्टर कारीगर द्वारा हस्तनिर्मित, प्रत्येक चाकू कार्यात्मक उपकरण के साथ-साथ कलाकृति भी है, जो पीढ़ियों के ज्ञान और कौशल को दर्शाता है।
Key Features
Specialized Nakiri Shape
सीधी-धार प्रोफ़ाइल और ऊँची ब्लेड के साथ डिज़ाइन किया गया Nakiri सूक्ष्म सब्जी काटने में उत्कृष्ट है, बारीक हर्ब्स से लेकर घने रूट सब्जियों तक।
Matsusumi-Yaki Heat Treatment
पाइन चारकोल क्वेन्चिंग के माध्यम से, ब्लेड में बढ़ी हुई कठोरता और टिकाऊपन आता है, जिससे यह Shirogami #2 स्टील से निर्मित होते हुए भी Aogami #2 के बराबर प्रदर्शन कर सकता है।
Superior Steel Composition
Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 से निर्मित, कई परतों वाले नरम स्टील से क्लैड किया गया यह san-mai निर्माण धार, लोच और आकर्षक परतदार सौंदर्य सुनिश्चित करता है।
Exquisite Handle Craftsmanship
हैंडल में Walnut, Zircote और Maple का संयोजन है, जो प्राकृतिक सुंदरता, टिकाऊपन और संतुलित, आरामदायक पकड़ प्रदान करता है।
Artisan Mastery
Echizen ब्लेड्स के लिए 60 वर्षों से अधिक समर्पण वाले अनुभवी कारीगर द्वारा हस्तनिर्मित, जो उच्चतम स्तर की सूक्ष्मता, परंपरा और प्रामाणिकता सुनिश्चित करता है।
Authentic Japanese Quality
Echizen, Fukui Prefecture—जो पारंपरिक चाकू-निर्माण विरासत के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र है—में गर्व से उत्पादित।
Specifications
- Total Length: approx. 310 mm
- Blade Length: approx. 165 mm
- Weight: approx. 140 g
- Core Steel: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2
- Cladding: Multi-layer Steel
- Handle: Walnut / Zircote / Maple
- Origin: Made in Japan (Echizen, Fukui Prefecture)
