{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE 산토쿠 아오가미 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003e제품 개요\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e이 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 는 역사 깊은 대장장이 마을인 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e츠바메-산조, 니가타\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e에서 수작업으로 제작된 전문가용 만능 일본식 칼로, 수세기 동안 금속세공으로 명성이 높은 지역에서 만들어졌습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e‘대장장이의 마을’로 알려진 츠바메-산조는 에도 시대 대장간 전통을 바탕으로 수세기 동안 우수한 칼을 생산해 왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e쿠니오 이시카와 – 장인 대장장이\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e쿠니오 이시카와는 3대에 걸친 대장장이로서 40년이 넘는 세월을 장인정신으로 바쳐 왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e시대가 변하는 와중에도 그는 한결같은 마음으로 강철을 두드려 칼을 단련해 왔습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e한때 작업실은 만들어지는 즉시 팔려나가는 단조 제품이 주를 이뤘지만, 이시카와는 현재 주방용 칼 제작에 주력하고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e그는 오랫동안 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—선상에서 어류를 손질하는 어부들이 사용하던 매우 날카로운 칼—를 전문으로 했습니다. 하지만 심해어업의 감소로 그러한 도구의 수요가 줄어들자, 이시카와는 장인 정신을 이어가면서 현대 주방에 적합한 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enakiri knives\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e로 작업 분야를 전환했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e오늘날 그는 유산과 혁신을 한데 담아 한 번의 망치질마다 정성을 들여 칼을 만드는 데 전념하고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e숙련된 장인이 하나하나 단조하고 연마한 이 칼은 전통 일본 대장장이 정신을 그대로 담고 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Santoku,” 뜻하는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“세 가지 미덕,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e는 고기, 채소, 작은 어류를 다루는 데 있어 다재다능함을 의미하며 가정 요리사와 전문가 모두에게 필수적인 칼입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e날은 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e를 소프트 아이언과 적층해 제작되었습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami 강철은 탁월한 날카로움, 우수한 에지 유지력, 훌륭한 연마 반응으로 알려져 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e층으로 쌓인 구조는 칼 표면에 미묘한 물결무늬를 만들어내며 각 칼이 수작업으로 만들어졌음을 반영합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e내구성 있는 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e밤나무 손잡이\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e로 마감되어 안전하고 편안한 그립감과 따뜻한 자연미를 제공합니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e이 제품은 성능, 내구성, 일상 사용을 위해 만들어진 진정한 장인정신의 산물인 산토쿠입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003e주요 특징\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e츠바메-산조 수제 산토쿠\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e전통 단조 기법을 사용해 일본에서 제작된 가장 존경받는 대장장이 지역의 제품입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel) 코어\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e고탄소 강철로 날카로운 절삭 성능과 오랜 에지 유지력을 제공합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e적층 블레이드 구조\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e강인함과 탄력성, 세련된 절삭감을 위해 Aogami 강철 코어를 소프트 아이언으로 클레이딩했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e다용도 산토쿠 형상\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e고기 썰기, 채소 다지기, 작은 어류 손질을 손쉽게 할 수 있도록 이상적입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e우수한 연마 특성\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami 강철은 숫돌에 잘 반응해 정밀한 에지 유지가 가능합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e자연 밤나무 손잡이\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e내구성이 있고 가벼우며 잡았을 때 편안해 장시간 준비 작업에 적합합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003e사양\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e날 길이:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 약 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e날 재질:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), 소프트 아이언과 적층\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e손잡이:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 일본산 밤나무\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e칼 유형:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 산토쿠 (다목적)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e마감:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 수제 단조, 수작업 연마\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e원산지:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 츠바메-산조, 니가타, 일본\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e관리:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 탄소강 — 사용 후 즉시 물기를 닦아 말리고; 손세척만 권장\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/ko\/products\/kajibe-nkj-kjb1002","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}