{"product_id":"masahiro-13424","title":"MASAHIRO Carbonio Professionale Garasuki 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm è un coltello giapponese professionale, robusto, specificamente progettato per la lavorazione della selvaggina e del pollame, realizzato nella città di Seki, prefettura di Gifu, una delle regioni giapponesi più rinomate per la produzione di lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Garasuki è un coltello tradizionale giapponese per il pollame, noto per la sua costa spessa, la punta appuntita e il tallone rinforzato, ideale per disossare polli interi, separare le articolazioni e tagliare la cartilagine con precisione e controllo. Rispetto ai coltelli più leggeri, la sua costruzione solida offre sicurezza e stabilità nelle operazioni più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in puro acciaio al carbonio giapponese, apprezzato per la sua affilatura, il deciso feeling di taglio e l’eccellente mantenimento del filo. Tempra a HRC 60, offre prestazioni professionali pur rimanendo facile da riaffilare—una caratteristica essenziale per gli chef che curano personalmente le proprie lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una costa spessa 5,0 mm e un peso bilanciato di 270 g, questo coltello offre potenza e maneggevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa costruzione full tang incrementa la durabilità e l’equilibrio, garantendo prestazioni affidabili in cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImpugnatura in legno di rosa naturale, il coltello unisce estetica tradizionale e una presa comoda e sicura, adatta a un uso prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eGarasuki tradizionale per la lavorazione del pollame\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per disossare il pollo, separare le articolazioni e tagliare la cartilagine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eOffre un’affilatura eccezionale e un deciso feedback di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEccellente equilibrio tra mantenimento del filo, tenacità e facilità di affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama spessa e rinforzata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCosta di circa 5,0 mm che garantisce resistenza e durabilità per lavori pesanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePunta appuntita e robusta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePermette lavori precisi intorno ad articolazioni e ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura a doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFacile da usare e versatile per le cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione full tang\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL’acciaio si estende per tutta l’impugnatura per un equilibrio e una longevità superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eImpugnatura in legno di rosa naturale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eResistente, elegante e confortevole da impugnare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: circa 5,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale lama: acciaio al carbonio giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo: full tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpugnatura: legno di rosa naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo di coltello: Garasuki (coltello per pollame)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Seki City, Gifu, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManutenzione: Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare immediatamente dopo l’uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008075444456,"sku":"13424","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13424.png?v=1770343516","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/it\/products\/masahiro-13424","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}