{"title":"Santoku","description":"","products":[{"product_id":"shun-dm-0702","title":"Shun Santoku","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTipo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticolo n.:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nLama:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAffilatura:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDoppio filo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManico:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMateriale del manico:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, nero\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e206 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduzione:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRealizzato a mano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDurezza Rockwell:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601556612\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategoria:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSerie Premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNota: A causa del cambiamento nel processo di marcatura del logo nel 2024, la scritta sotto il logo Shun nero sarà progressivamente modificata dall'oro al platino in futuro.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884198632,"sku":"DM-0702","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0702-1-1024x1024.png?v=1759562578"},{"product_id":"shun-dm-0702l","title":"Shun Santoku Per Mancini","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"10f25556\" class=\"elementor-element elementor-element-10f25556 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTipo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku, per mancini\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702L\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAffilatura:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDoppia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, black\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e205 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRealizzato a mano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601429817\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSerie Premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: A causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, la scritta sotto il logo nero Shun sarà progressivamente cambiata da oro a platino in futuro.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884559080,"sku":"DM-0702L","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm-0702l-1024x1024.png?v=1759585790"},{"product_id":"shun-dm-0718","title":"Shun Santoku con Fossette","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"d09913c\" class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTipo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku smerlato\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticolo n.:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0718\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nLama:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDoppio lato\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManico:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMateriale del manico:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, nero\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e201 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduzione:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRealizzato a mano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDurezza Rockwell:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601589481\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategoria:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSerie Premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNota: A causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, la scritta sotto il logo nero Shun sarà progressivamente cambiata da oro a platino in futuro.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698902778088,"sku":"DM-0718","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0718-1-1024x1024.png?v=1758723288"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307005","title":"ISEYA JIHEI Molibdeno Santoku 180mm - Manico Black Packer","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie ISEYA JIHEI Molybdenum è realizzata a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki (Prefettura di Gifu)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una regione rinomata come cuore della produzione di lame giapponesi. Prodotta da Seto Cutlery e supervisionata da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rappresentante di YOSHI Knives e membro della prestigiosa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questi coltelli uniscono un'affidabile affilatura a una finitura raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eForma Santoku\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lama ampia con profilo del filo piatto, perfetta per tritare e affettare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione in acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio inossidabile al cromo-molibdeno 8A, durezza HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStruttura robusta\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schiena leggermente più spessa per maggiore resistenza (2.2mm).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura ergonomica\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manico in Pakkawood nero che garantisce presa sicura e bilanciamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRealizzato a Seki\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vera qualità giapponese dalla capitale nazionale della produzione di lame.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 300mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLarghezza della lama (tacco):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore della lama (schiena al tacco):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 195g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606684904,"sku":"307005","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-5.png?v=1759368521"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307030","title":"ISEYA JIHEI Santoku In Molibdeno 180mm - Impugnatura In Micarta","description":"\u003ch4\u003eProduct Overview\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie ISEYA JIHEI Molybdenum è realizzata a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, prefecture di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una regione rinomata come cuore della lavorazione delle lame giapponesi. Prodotta da Seto Cutlery e supervisionata da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rappresentante di YOSHI Knives e membro della prestigiosa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, queste lame combinano un’affilatura affidabile con una finitura raffinata. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Santoku\u003c\/strong\u003e: Lama ampia e filo piatto, ideale per tritare verdure, carne e pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione Rinforzata\u003c\/strong\u003e: Dorso leggermente più spesso (2.2mm) per maggiore robustezza e durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura Distintiva\u003c\/strong\u003e: Micarta nero\/verde offre resistenza, presa e un’estetica moderna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaestria Giapponese\u003c\/strong\u003e: Lucidatura uniforme ed eccellente equilibrio mettono in risalto l’abilità artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Forgiato a Seki City, patria dei maestri coltellai.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 300mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Width (heel): approx. 46mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness (spine at heel): approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSteel: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHardness: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Black\/Green Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705627099368,"sku":"307030","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-5.png?v=1759367721"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Santoku 170mm","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Kanetsune Matsusumi-Yaki rappresenta l'apice della lamaia giapponese, impiegando il raro e tradizionale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emetodo di tempra al carbone di pino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Questo trattamento termico unico previene la decarburazione, permettendo alla lama di raggiungere una durezza paragonabile all'Acciaio Azzurro (Aogami) #2, nonostante sia forgiata da Acciaio Bianco (Shirogami) #2. Realizzato da un maestro artigiano ottantenne che ha dedicato la sua vita all'Echizen Uchihamono (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLame Forgiate di Echizen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), ogni coltello è un'opera d'arte unica che incarna forza e raffinatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaratteristiche principali \u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForma tradizionale Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Santoku, che significa “tre virtù” (carne, pesce e verdure), offre un profilo versatile con una lama larga e punta appuntita—perfetto per le attività quotidiane in cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrattamento termico Matsusumi-Yaki\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla tempra al carbone di pino, la lama acquisisce maggiore durezza e durabilità, superando le proprietà tipiche dell'acciaio Bianco (Shirogami) #2 per rivaleggiare con le prestazioni dell'acciaio Azzurro (Aogami) #2.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComposizione superiore dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiata in Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 e rivestita da più strati di acciaio più morbido, questa costruzione offre un filo affilatissimo con resilienza e bellezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura eccezionale del manico\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico combina Noce, Zircote e Acero, offrendo bellezza naturale, durabilità e una presa confortevole con un equilibrio raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato a mano da un artigiano veterano con oltre 60 anni di dedizione alle lame di Echizen, garantendo il massimo livello di precisione, tradizione e autenticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto con orgoglio a Echizen, nella prefettura di Fukui—una zona rinomata per la sua tradizione nella fabbricazione di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza totale: circa 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza della lama: circa 170 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: circa 135 g \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio nucleo: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRivestimento: Acciaio multistrato\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: Noce \/ Zircote \/ Acero\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Japan (Echizen, Prefettura di Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Coltello Santoku 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Aogami Hammered \u0026 Pear-skin Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta popolare serie è realizzata utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 steel (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio di tradizione, funzionalità e artigianato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eForma Santoku versatile\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama Santoku, che significa “tre virtù” (carne, pesce e verdure), combina le caratteristiche sia del coltello da chef sia del Nakiri. La sua lama ampia e la punta appuntita la rendono altamente versatile per la cucina quotidiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione impugnatura premium\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDotato di un'impugnatura in legno laminato resistente e idrorepellente, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza ed equilibrio. L'impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePrestazioni superiori dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata con Hitachi’s \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 carbon steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rivestita con acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio estremamente affilate con una maggiore resistenza alla corrosione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura martellata e pelle di pera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa texture martellata forgiata a mano e la finitura a pelle di pera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riducono l'adesione degli alimenti, garantendo fette più scorrevoli e valorizzando l'eccezionale affilatura del coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è sapientemente affilata sottile per massimizzare l'affilatura, riflettendo l'abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato con orgoglio a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l'storica capitale giapponese della lavorazione delle lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 305 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 160 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio interno:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eRivestimento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SUS410 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eImpugnatura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Laminated Wood with Stainless Steel Bolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Santoku 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Serie AOGAMI Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Santoku 165mm della serie KC-120 AOGAMI è un coltello versatile e polivalente ideale per affettare, tritare e sminuzzare. Il suo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enucleo in Blue Steel (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e garantisce una molteplice affilatura, mentre la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erivestitura in acciaio inox SUS410\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offre maggiore robustezza e facilità di manutenzione. Leggero e perfettamente bilanciato, è adatto sia per la cucina casalinga che per l'uso professionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku 165mm per lavori di cucina versatili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manico in multistrato a pieno codolo con rinforzo in acciaio inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 con eccellente mantenimento del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rivestimento in acciaio inox per durabilità e facile manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiato con orgoglio a Seki, Giappone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Multistrato con rinforzo in acciaio inox\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-193","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Series VG-10 Damascato a 17 strati Santoku 170mmm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica Del Prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Sannoike è un omaggio alla bellezza e alla forza dei paesaggi naturali giapponesi, prende il nome da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — un lago craterico sulla cima del Mt. Ontake. Forgiato nella città di Sanjo, prefettura di Niigata, ogni coltello incarna la orgogliosa tradizione locale della fabbricazione di lame. Questo Santoku presenta una lama rivestita in Damasco a 17 strati con nucleo in acciaio inossidabile VG-10, ottenendo un'ottima tenuta del filo a HRC 60+. Il manico integrato in acciaio inossidabile garantisce equilibrio, durata ed eleganza moderna, rendendolo un compagno affidabile sia per chef professionisti sia per cuochi domestici esigenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-be191bea-7fff-cbca-517e-3e7c187633ea\"\u003e\u003cspan\u003eDesign Versatile Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Santoku, che significa “tre virtù” (carne, pesce e verdure), offre un profilo multifunzione con una lama ampia e punta affilata—perfetto per le attività quotidiane in cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-84c9e7f0-7fff-4101-c40c-39b801681228\"\u003e\u003cspan\u003eLama in Damasco Superiore\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzata con un nucleo di taglio in acciaio inossidabile VG-10 rivestito da 17 strati di Damasco, la lama combina nitidezza eccezionale, durata e resistenza alla corrosione con un elegante motivo ondulato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9b547d3-7fff-b277-fa13-6598efa47a90\"\u003e\u003cspan\u003eLunga Tenuta del Filo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIndurita a HRC 60±0,5, la lama offre prestazioni del filo di livello professionale, garantendo un'affilatura duratura anche con uso frequente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9e54038-7fff-185a-2581-93b69920ba91\"\u003e\u003cspan\u003eManico Seamless in Acciaio Inossidabile\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato in acciaio inossidabile SUS304, il manico integrato offre durata, igiene e un eccellente bilanciamento del peso, insieme a un'estetica moderna e raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-226d30a2-7fff-bccb-367e-c8451ebde0b1\"\u003e\u003cspan\u003eLavorazione Artigianale di Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato con maestria da artigiani esperti nella città di Sanjo, un celebre centro giapponese della lavorazione delle lame con secoli di tradizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e9362886-7fff-d561-7fc1-c8937352d60c\"\u003e\u003cspan\u003eIspirato alla Natura\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie prende il nome da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un lago craterico sul Mt. Ontake, simbolo della fusione tra bellezza naturale e la tradizionale arte giapponese della fabbricazione di coltelli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza Totale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza Lama\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 170 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore Lama\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePeso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 220 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio del Nucleo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Acciaio inossidabile VG-10\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eRivestimento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Acciaio Damasco a 17 strati\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eManico\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Acciaio inossidabile SUS304\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eFodero\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: None\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Prodotto in Giappone (Sanjo City, Prefettura di Niigata)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712329826536,"sku":"KC-193","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-193_1.png?v=1759494607"},{"product_id":"shun-dm-0727","title":"Coltello Santoku Shun","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0727\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, black\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e138 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFatto a mano\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601413762\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSerie Premium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNota: A causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, la scritta sotto il logo nero Shun verrà progressivamente cambiata da oro a platino in futuro.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721294135528,"sku":"DM-0727","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0727-1-1024x1024.png?v=1759590144"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Coltello Santoku Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello giapponese professionale multiuso, forgiato a mano nella storica cittadina di fabbri \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — una regione rinomata da secoli per l’eccellenza nella lavorazione dei metalli.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConosciuta come la “città dei fabbri”, Tsubame-Sanjo produce lame raffinate da secoli, con una cultura artigiana radicata nelle tradizioni di forgiatura del periodo Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro Artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa è un fabbro di terza generazione che ha dedicato oltre quarant’anni al suo mestiere.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCome maestro che forgia lame attraverso i cambiamenti dei tempi, ha continuato a battere l’acciaio con impegno incrollabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMentre il laboratorio una volta si concentrava principalmente su lame forgiate che venivano vendute non appena erano pronte, Ishikawa ora si dedica alla creazione di coltelli da cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer molti anni si è specializzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — coltelli affilatissimi usati dai pescatori per lavorare il pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca d’altura e la diminuzione della domanda di tali strumenti, Ishikawa ha spostato la sua arte verso i \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecoltelli nakiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, perfezionando strumenti adatti alla cucina moderna pur preservando le tradizioni tramandate dalle generazioni precedenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOggi rimane dedicato a creare coltelli che incarnano sia l’eredità che l’innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiato e affilato uno per uno da artigiani qualificati, questo coltello incarna lo spirito della tradizionale lavorazione dei fabbri giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Santoku,” che significa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“tre virtù,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e si riferisce alla sua versatilità nel trattare carne, verdure e piccoli pesci, rendendolo una lama indispensabile sia per i cuochi casalinghi che per i professionisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è realizzata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e laminato con ferro dolce.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio Aogami è noto per la sua eccezionale affilatura, l’ottima tenuta del filo e l’eccellente risposta durante l’affilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa costruzione a strati produce sottili motivi ondulati sulla superficie della lama, riflettendo la natura forgiata a mano di ogni coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinito con un resistente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanico in castagno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il coltello offre una presa sicura e confortevole e un’estetica calda e naturale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un vero santoku da artigiano—progettato per prestazioni, longevità e uso quotidiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku forgiato a mano da Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato nella regione di fabbri più rispettata del Giappone utilizzando tecniche di forgiatura tradizionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in Yasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio ad alto tenore di carbonio offre prestazioni di taglio affilatissime e una lunga tenuta del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama laminata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNucleo in Aogami rivestito con ferro dolce per forza, resilienza e una sensazione di taglio raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo Santoku versatile\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per affettare carne, tritare verdure e preparare piccoli pesci con facilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEccellenti caratteristiche di affilatura\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio Aogami risponde rapidamente alle pietre per affilare, permettendo una manutenzione precisa del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eManico naturale in legno di castagno\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDurevole, leggero e confortevole da impugnare—ben adatto a lavori di preparazione prolungati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Legno di castagno giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (multiuso)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l’uso; lavare solo a mano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku in Shirogami da 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm è un coltello giapponese professionale tuttofare, forgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Niigata, una regione celebrata per secoli di tradizione fabbrile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConosciuta come la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Città dei Fabbri,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo è stata un centro della lavorazione dei metalli fin dai primi anni del periodo Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro Artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa è un fabbro di terza generazione che ha dedicato più di quarant'anni alla sua arte.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCome maestro che forgia lame attraversando i tempi, ha continuato a martellare l'acciaio con impegno incrollabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMentre l'officina un tempo si concentrava principalmente su lame forgiati che venivano vendute non appena erano pronte, Ishikawa ora si dedica alla realizzazione di coltelli da cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer molti anni si è specializzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—coltelli affilatissimi utilizzati dai pescatori per lavorare il pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca in acque profonde e la diminuzione della domanda di tali strumenti, Ishikawa ha orientato la sua maestria verso i coltelli nakiri, perfezionando utensili adatti alla cucina moderna preservando le tradizioni ereditate dalle generazioni precedenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOggi rimane dedito a creare coltelli che incarnano sia l'eredità sia l'innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello Santoku è realizzato da artigiani esperti formati in queste tecniche tramandate, con ogni lama forgiata, affilata e rifinita a mano singolarmente—incarnando la vera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e maestria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” significa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“tre virtù,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riferendosi alla sua versatilità per carne, pesce e verdure.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCon la sua altezza di lama bilanciata e il filo dolcemente curvato, questo coltello eccelle nel affettare, tritare e tagliare con spinta, rendendolo uno strumento essenziale sia nelle cucine professionali che per i cuochi casalinghi appassionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAl cuore della lama c'è lo Yasugi Shirogami (White Paper Steel), un acciaio al carbonio ad alta purezza apprezzato per la sua eccezionale affilatura e straordinaria facilità di riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePrivo di elementi leganti, lo Shirogami offre una sensazione di taglio pura e reattiva e sviluppa carattere nel tempo attraverso l'uso e la manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è laminata con ferro dolce, fornendo tenacità e stabilità pur preservando un filo vivo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinato a un manico leggero in stile giapponese, questo Santoku offre ottimo equilibrio, controllo e una presa che non affatica durante lavori di preparazione prolungati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello Santoku tradizionale tuttofare\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdeale per preparare carne, verdure e piccoli pesci con precisione e controllo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eForgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da esperti fabbri utilizzando metodi di forgiatura tramandati nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in Yasugi Shirogami (White Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio al carbonio ultra-affilato con eccezionale reattività e facilità di riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama laminata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNucleo Shirogami rivestito con ferro dolce per durabilità e una sensazione di taglio fluida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio al carbonio puro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un'affilatura eccezionale e sviluppa una patina naturale con l'uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico giapponese in legno naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeggero, resistente e confortevole—progettato per equilibrio e controllo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMateriale lama: Yasugi Shirogami (White Paper Steel), laminato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: legno di Ho con ghiera in resina (manico in stile giapponese)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTipo di coltello: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura: Forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura: Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l'uso; lavare solo a mano\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"senzo-bd-08","title":"SENZO Damascato Nero Bunka 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eI coltelli SUNCRAFT sono apprezzati da molte persone e chef in Giappone e anche in altri Paesi. La serie di coltelli \"MOKA\" è stata progettata dal noto designer Motomi Kawakami e ha vinto il Good Design Award nel 2008. La serie di coltelli \"MU\" è stata progettata dai designer italiani Paola Carallo e Jacopo Romano ed è amata dallo chef Pietro Leemann, chef patron del ristorante stellato Michelin \"Joia\" di Milano, Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl Bunka SENZO Black Damascus da 165mm combina l'estetica tradizionale giapponese con la moderna tecnologia della lama.\u003cbr\/\u003eCon una sorprendente finitura Damascus scura e un aspetto artigianale che ricorda i classici coltelli forgiati giapponesi, questo Bunka offre eleganza e prestazioni di taglio potenti.\u003cbr\/\u003eIl suo cuore è in acciaio inossidabile VG10, un acciaio premium ad alto tenore di carbonio rinomato per l'eccellente affilatura, tenuta del filo e resistenza all'usura. Il nucleo in VG10 è rivestito da 33 strati di acciaio inossidabile morbido e duro per lato, più uno strato DP, per un totale di 69 strati. Quando gli strati vengono lucidati e levigati, rivelano l'iconico motivo ondulato Damascus: ogni coltello mostra un'increspatura unica, simile a una spada, lungo la lama.\u003cbr\/\u003ePer valorizzare ulteriormente il design, l'acciaio è rifinito in una profonda tonalità nera per una presenza elegante e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfilo Bunka — prestazioni versatili per tutti i giorni\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLama ampia e punta affilata in stile kiritsuke eccellente per affettare verdure, carne e per tagli di precisione.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLama Black Damascus — bellezza sorprendente e funzionale\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acciaio stratificato forma un motivo fluido che riduce l'aderenza e migliora la scorrevolezza del taglio.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio centrale VG10 — un'affilatura che dura\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acciaio inossidabile giapponese di alta qualità, miscelato con cobalto, vanadio e carbonio, offre un filo affilato e prestazioni durature.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione Damascus a 69 strati\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl nucleo in VG10 rivestito da strati alternati duri\/morbidi produce resistenza, flessibilità e il caratteristico motivo ondulato.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico ottagonale tradizionale\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura comoda e sicura ispirata all'artigianato giapponese.\u003cbr\/\u003eRealizzato in legno laminato rinforzato, combina ricche tonalità marrone e nere con un anello decorativo in fibra bianca: resistente, stabile e resistente all'umidità.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSensazione artigianale con durabilità moderna\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStile classico in un formato contemporaneo, adatto sia alle cucine professionali sia all'uso domestico.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eLunghezza totale: circa 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eLunghezza lama: circa 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eSpessore lama: —\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePeso: circa 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAcciaio della lama: nucleo VG10, acciaio inossidabile Damascus scuro a 69 strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eManico: legno laminato rinforzato (nero e marrone) con anello in fibra bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOrigine: Prodotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCura: lavare solo a mano; non usare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932621032,"sku":"BD−08","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-08.jpg?v=1769168886"},{"product_id":"senzo-bd-04","title":"SENZO Santoku Damascato Nero  167mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eI coltelli SUNCRAFT sono ammirati da molte persone e chef in Giappone e anche in altri paesi. La serie di coltelli \"MOKA\" è stata progettata dal noto designer Motomi Kawakami e ha vinto il Good Design Award nel 2008. La serie di coltelli \"MU\" è stata progettata dai designer italiani Paola Carallo e Jacopo Romano, ed è apprezzata dallo chef Pietro Leemann, chef principale del ristorante stellato Michelin \"Joia\" di Milano, Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl SENZO Black Damascus Santoku 167mm è un coltello da cucina versatile e multiuso, progettato per affrontare con facilità la cucina di tutti i giorni.\u003cbr\/\u003e“Santoku” significa “tre virtù” e si riferisce alla sua capacità di gestire carne, pesce e verdure con la stessa facilità, rendendolo uno degli stili di coltello giapponesi più utilizzati sia nelle cucine di casa sia in ambito professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombinando il carattere rustico delle tradizionali lame giapponesi forgiate a mano con la moderna tecnologia dell'acciaio, questo Santoku presenta una splendida finitura Damascus scura.\u003cbr\/\u003eIl suo cuore è in acciaio inox VG10, un pregiato acciaio ad alto tenore di carbonio noto per l'affilatura duratura e le prestazioni di taglio superiori.\u003cbr\/\u003eLa lama è composta da 69 strati alternati di acciai inossidabili morbidi e duri, più uno strato DP che avvolge il nucleo VG10. Man mano che la lama viene rettificata e lucidata, questi strati rivelano un esclusivo motivo ondulato che ricorda l'hamon della katana giapponese.\u003cbr\/\u003eLa lama è rifinita con un profondo trattamento nero, che crea un aspetto elegante e raffinato e valorizza la sua elegante texture Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eProfilo Santoku — un vero tuttofare per l'uso quotidiano\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per tritare verdure, affettare carne e preparare pesce: la forma di lama più popolare in Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eLama Black Damascus — bellezza e prestazioni\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe suggestive venature ondulate degli acciai stratificati riducono l'adesione dei cibi e garantiscono tagli fluidi e puliti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAcciaio del nucleo VG10 — affilatissimo con un'eccellente tenuta del filo\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLega di acciaio inox di alta qualità con cobalto, vanadio e carbonio per durata del filo e resistenza all'usura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCostruzione Damascus a 69 strati\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNucleo VG10 racchiuso da 33 strati di acciaio inox morbido\/duro per lato, più uno strato DP: in totale 69 strati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eImpugnatura ottagonale tradizionale\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eImpugnatura comoda e sicura ispirata alla classica maestria artigianale giapponese.\u003cbr\/\u003eRealizzata in legno laminato rinforzato nero e marrone, con un anello in fibra bianca per maggiore durata e stile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSensazione artigianale e durata moderna\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUno strumento di fascia alta pensato per gli chef che apprezzano l'estetica tradizionale e le alte prestazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: circa 297 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: circa 167 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarghezza: circa 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore: circa 21 mm (impugnatura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 145 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio della lama: nucleo VG10, acciaio inox dark Damascus a 69 strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpugnatura: legno laminato rinforzato (nero e marrone) con anello in fibra bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCura: lavare solo a mano; non lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932817640,"sku":"BD−04","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-04.jpg?v=1769169189"},{"product_id":"senzo-bd-03","title":"SENZO Nero Damascato Santoku 143mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eI coltelli SUNCRAFT sono ammirati da molte persone e chef in Giappone e anche in altri paesi. La serie di coltelli \"MOKA\" è stata progettata dal noto designer Motomi Kawakami e ha vinto il Good Design Award nel 2008. La serie di coltelli \"MU\" è stata progettata dai designer italiani Paola Carallo e Jacopo Romano ed è amata dallo chef Pietro Leemann, chef patron del ristorante stellato Michelin \"Joia\" di Milano, Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl SENZO Black Damascus Santoku 143mm è un coltello da cucina compatto e versatile, pensato per l’uso quotidiano.\u003cbr\/\u003e\"Santoku\" si traduce come \"tre virtù\", in riferimento alla sua idoneità per carne, pesce e verdure: è per questo il tipo di lama più usato nelle case giapponesi e uno strumento affidabile tra gli chef professionisti.\u003cbr\/\u003eQuesto Santoku più piccolo offre eccellente controllo e maneggevolezza, soprattutto in cucine con spazi limitati o quando si lavora con ingredienti di piccole dimensioni. Nonostante il profilo compatto, garantisce le stesse prestazioni elevate e la stessa capacità di taglio dei modelli di dimensioni standard.\u003cbr\/\u003eLa lama unisce l’estetica tradizionale giapponese a un acciaio moderno, con una suggestiva finitura Damascus scura.\u003cbr\/\u003eAl centro c’è l’acciaio inossidabile VG10, noto per l’eccezionale affilatura, tenuta del filo e resistenza all’usura.\u003cbr\/\u003eLa lama è realizzata con 69 strati di acciaio inossidabile—acciai morbidi e duri laminati attorno al nucleo VG10 con uno strato DP aggiuntivo—per rivelare un motivo ondulato unico che richiama l’hamon della katana giapponese.\u003cbr\/\u003eOgni lama mostra texture Damascus uniche, poiché gli strati emergono durante la molatura.\u003cbr\/\u003eRifinita in un nero profondo, la lama ha un’eleganza ricercata e sobria che la distingue dai coltelli Damascus standard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eSantoku compatto — coltello multiuso perfetto per l’uso quotidiano\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per tritare verdure, affettare carne e preparare il pesce, soprattutto in spazi di lavoro ridotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eLama Black Damascus — distintiva e funzionale\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eI motivi ondulati a 69 strati riducono l’attrito e l’aderenza del cibo, garantendo un taglio più pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAcciaio del nucleo VG10 — filo affilato come un rasoio e lunga durata\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLega di acciaio inossidabile di alta gamma con carbonio, cobalto, vanadio e cromo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eCostruzione Damascus a 69 strati\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNucleo VG10 circondato da acciai inossidabili duri\/morbidi stratificati e acciaio DP per una resistenza e una bellezza superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eImpugnatura ottagonale tradizionale\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL’impugnatura ergonomica si adatta comodamente e saldamente alla mano—ottima per i lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eManico laminato in legno premium\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in multistrato rinforzato nero e marrone con anello in fibra bianca, offre sia durata sia carattere visivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: circa 260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: circa 143 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarghezza: circa 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore: circa 19 mm (manico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio lama: nucleo VG10, acciaio inossidabile Damascus scuro a 69 strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno laminato rinforzato (nero e marrone) con anello in fibra bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Prodotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCura: lavare solo a mano; non lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932850408,"sku":"BD−03","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-03.jpg?v=1769169271"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-santoku-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI Coltello Santoku Kengata Damascus a 33 strati VG10 160 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Kengata Santoku 160mm unisce la versatilità quotidiana di un Santoku con la precisione affilata e angolare di una punta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (stile kiritsuke)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello compatto e altamente maneggevole eccelle sia nelle cucine domestiche sia in quelle professionali, offrendo un controllo straordinario per i lavori di preparazione più dettagliati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama presenta un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enucleo in acciaio inossidabile VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rinomato per il filo affilatissimo, la lunga tenuta del taglio e l'eccellente resistenza alla corrosione. Attorno al nucleo ci sono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 strati di acciaio inossidabile Damascus\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, saldati con cura a caldo per migliorarne la resistenza, la facilità di affilatura e l'eleganza visiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna tradizionale finitura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (martellata)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ricopre la superficie della lama, aumentando la densità della forgiatura e contribuendo a ridurre l'adesione degli alimenti durante il taglio. Il risultato è un coltello che unisce prestazioni, bellezza e praticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign Kengata Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUn profilo Santoku con punta angolata in stile kiritsuke, ideale per affettature precise, tagli a spinta e lavori di punta controllati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione Damascus a 33 strati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIl rivestimento in acciaio inossidabile multistrato attorno a un nucleo VG-10 offre un'affilatura eccezionale, durata e un raffinato motivo effetto venatura del legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in acciaio inossidabile VG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMolto apprezzato per il suo equilibrio tra tenuta del filo, robustezza e resistenza alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura tradizionale Tsuchime (martellata)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMigliora la densità della forgiatura e favorisce il distacco degli alimenti, aggiungendo al contempo un'estetica artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata durezza per una lunga durata del filo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTemprato a HRC 60–62, garantisce prestazioni di taglio costanti con la dovuta cura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatto e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLeggero e facile da controllare, ideale per l'uso quotidiano e per le piccole attività di preparazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Santoku (Santoku in stile Kiritsuke)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo VG-10, acciaio inossidabile Damascus a 33 strati\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Doppio bisello\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAltezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 44mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale della ghiera:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mogano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 122mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 166g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038939427048,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Santoku_160mm_4.png?v=1775197335"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-santoku-180mm","title":"SAKAI TAKAYUKI Coltello Santoku VG10 Damascus a 33 strati 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Santoku 180mm è un coltello da cucina giapponese versatile, progettato per lavorare carne, pesce e verdure con la stessa precisione.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl cuore è in acciaio inossidabile VG-10, rinomato per l’eccezionale affilatura, la tenuta del filo duratura e l’eccellente resistenza alla corrosione. Questo nucleo ad alte prestazioni è rivestito da 33 strati di acciaio Damascus inossidabile, offrendo prestazioni di taglio straordinarie, durata ed eleganza visiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama presenta una tradizionale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efinitura Tsuchime (martellata)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un segno distintivo dell’artigianato giapponese. La texture martellata non solo valorizza l’aspetto del coltello, ma migliora anche il distacco degli alimenti e rafforza la lama grazie all’aumento della densità di forgiatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione Damascus a 33 strati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePiù strati di acciaio inossidabile vengono saldati a forgia attorno a un nucleo VG-10, ottenendo un equilibrio ideale tra affilatura, durata e bellezza raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in acciaio inossidabile VG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMolto apprezzato per robustezza e tenuta del filo, il VG-10 garantisce tagli precisi e puliti, restando resistente alla ruggine e facile da mantenere.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura tradizionale Tsuchime (martellata)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIl motivo martellato aumenta la resistenza della forgiatura e riduce l’adesione degli alimenti, combinando prestazioni funzionali e autentica estetica giapponese.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama Santoku per uso multiuso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProgettata per affettare, tagliare a dadini e tritare, il profilo Santoku rende questo coltello un’ottima scelta versatile per le attività quotidiane in cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta durezza e filo duraturo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCon una durezza di HRC 60–62, la lama mantiene un filo affilato e costante anche con un uso frequente.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePregiato manico in mogano\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico in mogano dalla forma ergonomica offre eccellente equilibrio, comfort e un aspetto raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Coltello Santoku\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo VG-10, acciaio inossidabile Damascus a 33 strati\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Doppio bisello\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAltezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del collarino:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" 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