{"title":"Coltelli in Acciaio al Carbonio","description":"","products":[{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Santoku 170mm","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eLa serie Kanetsune Matsusumi-Yaki rappresenta l'apice della lamaia giapponese, impiegando il raro e tradizionale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emetodo di tempra al carbone di pino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Questo trattamento termico unico previene la decarburazione, permettendo alla lama di raggiungere una durezza paragonabile all'Acciaio Azzurro (Aogami) #2, nonostante sia forgiata da Acciaio Bianco (Shirogami) #2. Realizzato da un maestro artigiano ottantenne che ha dedicato la sua vita all'Echizen Uchihamono (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLame Forgiate di Echizen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), ogni coltello è un'opera d'arte unica che incarna forza e raffinatezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaratteristiche principali \u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForma tradizionale Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Santoku, che significa “tre virtù” (carne, pesce e verdure), offre un profilo versatile con una lama larga e punta appuntita—perfetto per le attività quotidiane in cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrattamento termico Matsusumi-Yaki\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla tempra al carbone di pino, la lama acquisisce maggiore durezza e durabilità, superando le proprietà tipiche dell'acciaio Bianco (Shirogami) #2 per rivaleggiare con le prestazioni dell'acciaio Azzurro (Aogami) #2.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComposizione superiore dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiata in Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 e rivestita da più strati di acciaio più morbido, questa costruzione offre un filo affilatissimo con resilienza e bellezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura eccezionale del manico\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico combina Noce, Zircote e Acero, offrendo bellezza naturale, durabilità e una presa confortevole con un equilibrio raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato a mano da un artigiano veterano con oltre 60 anni di dedizione alle lame di Echizen, garantendo il massimo livello di precisione, tradizione e autenticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto con orgoglio a Echizen, nella prefettura di Fukui—una zona rinomata per la sua tradizione nella fabbricazione di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza totale: circa 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza della lama: circa 170 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: circa 135 g \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio nucleo: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRivestimento: Acciaio multistrato\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: Noce \/ Zircote \/ Acero\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Japan (Echizen, Prefettura di Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-473","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Nakiri Coltello 165mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-38b68a0d-7fff-87ec-c8f8-49118f4d696c\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Kanetsune Matsusumi-Yaki mostra il massimo dell'arte della lama giapponese, utilizzando la rara tecnica di tempra con carbone di pino. Questo trattamento termico tradizionale previene la decarburazione, permettendo all'Acciaio White Paper (Shirogami) #2 di raggiungere livelli di durezza comparabili all'Acciaio Blue Paper (Aogami) #2. Realizzato a mano da un artigiano maestro di 80 anni dedicato all'arte dell'Echizen Uchihamono, ogni coltello è sia uno strumento funzionale sia un'opera d'arte, riflettendo generazioni di conoscenza e abilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-529941af-7fff-173e-b240-a3e227004598\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-169b8300-7fff-417c-d904-98e0a555bb54\"\u003eForma Nakiri specializzata\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProgettato con un profilo a filo dritto e una lama alta, il Nakiri eccelle nel taglio preciso delle verdure, dalle erbe sottili ai tuberi più densi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrattamento termico Matsusumi-Yaki\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAttraverso la tempra con carbone di pino, la lama acquisisce maggiore durezza e durata, pari all'Aogami #2 nonostante sia forgiata in acciaio Shirogami #2.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eComposizione superiore dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiato in Acciaio Takefu White Paper (Shirogami) #2, rivestito con più strati di acciaio più morbido, questa costruzione san-mai garantisce affilatezza, resilienza e un sorprendente aspetto a strati.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLavorazione squisita del manico\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico combina Noce, Zircote e Acero, offrendo bellezza naturale, durabilità e una presa confortevole con un bilanciamento raffinato.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato a mano da un artigiano veterano con oltre 60 anni di dedizione alle lame di Echizen, garantendo il massimo livello di precisione, tradizione e autenticità.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eQualità giapponese autentica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto con orgoglio a Echizen, nella prefettura di Fukui—una zona rinomata per la sua tradizione nella fabbricazione di coltelli.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza totale: approx. 310 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza della lama: approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: approx. 140 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio nucleo: Acciaio Takefu White Paper (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRivestimento: Acciaio multi-strato\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eManico: Noce \/ Zircote \/ Acero\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Japan (Echizen, Prefettura di Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711201263848,"sku":"KC-473","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-473.png?v=1759494466"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Coltello Santoku 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Aogami Hammered \u0026 Pear-skin Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta popolare serie è realizzata utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 steel (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio di tradizione, funzionalità e artigianato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eForma Santoku versatile\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama Santoku, che significa “tre virtù” (carne, pesce e verdure), combina le caratteristiche sia del coltello da chef sia del Nakiri. La sua lama ampia e la punta appuntita la rendono altamente versatile per la cucina quotidiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione impugnatura premium\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDotato di un'impugnatura in legno laminato resistente e idrorepellente, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza ed equilibrio. L'impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePrestazioni superiori dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata con Hitachi’s \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 carbon steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rivestita con acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio estremamente affilate con una maggiore resistenza alla corrosione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura martellata e pelle di pera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa texture martellata forgiata a mano e la finitura a pelle di pera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riducono l'adesione degli alimenti, garantendo fette più scorrevoli e valorizzando l'eccezionale affilatura del coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è sapientemente affilata sottile per massimizzare l'affilatura, riflettendo l'abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato con orgoglio a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l'storica capitale giapponese della lavorazione delle lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 305 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 160 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio interno:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eRivestimento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SUS410 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eImpugnatura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Laminated Wood with Stainless Steel Bolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-923","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 COLTELLO USUBA 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Usuba Knife 165mm - Finitura Aogami martellata e pear-skin -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta popolare serie è realizzata utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 steel (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone, proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e artigianato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLama in stile Usuba\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elama in stile Usuba\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e presenta un profilo ampio, ideale per tagliare ortaggi come cavoli, radici e verdure a foglia. Il suo filo diritto e il design più largo la rendono inoltre una scelta popolare per chi preferisce un coltello senza punta affilata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eImpugnatura di pregio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMontata con un'impugnatura in legno compensato laminato resistente all'acqua, rinforzata da un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L'impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePrestazioni superiori dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 carbon steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di Hitachi, rivestita in acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati garantisce prestazioni di taglio estremamente affilate con maggiore resistenza alla corrosione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura martellata e pear-skin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa texture martellata forgiata a mano e la finitura pear-skin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riducono l'adesione del cibo, assicurando affettature più fluide e valorizzando l'eccezionale nitidezza del coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è abilmente affilata a uno spessore sottile per massimizzare la nitidezza, riflettendo l'abilità e la precisione dei maestri artigiani giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrgogliosamente realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki, Prefettura di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l'antica capitale giapponese della fabbricazione di lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 170 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) core \/ SUS410 stainless cladding (3-layer steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Compensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203852520,"sku":"KC-923","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-923_1.png?v=1759500944"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-922","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 COLTELLO DA CHEF GYUTO 200mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eColtello Gyuto Kanetsune 200mm - Aogami martellato e finitura pear-skin -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta popolare serie è realizzata utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eacciaio Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, uno dei più rinomati acciai di alta qualità del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e abilità artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eForma Gyuto versatile\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione impugnatura di pregio\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDotato di un’impugnatura in legno laminato resistente all’acqua, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L’impugnatura è finemente lucidata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePrestazioni superiori dell’acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rivestita in acciaio inossidabile (SUS410) per una più facile manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio affilatissime con una maggiore resistenza alla corrosione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura martellata e pear-skin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa texture martellata forgiata a mano e la finitura pear-skin \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riducono l’adesione degli alimenti, assicurando fette più scorrevoli e valorizzando l’eccezionale affilatura del coltello.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è sapientemente affilata sottilmente per massimizzare l’affilatura, riflettendo l’abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrgogliosamente realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCittà di Seki, Prefettura di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la storica capitale giapponese della fabbricazione di lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza complessiva:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 200 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 170 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Paper Steel #2 (Aogami #2) core \/ SUS410 stainless cladding (3-layer steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eImpugnatura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCompensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711303270632,"sku":"KC-922","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-922.png?v=1759495019"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-924","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Coltello Petty 135mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eColtello Petty Kanetsune 135mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Finitura martellata Aogami e pelle di pera -\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesta popolare serie è realizzata utilizzando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno degli acciai di alta qualità più rinomati del Giappone proveniente da Hitachi Yasugi Works. Un perfetto equilibrio tra tradizione, funzionalità e maestria artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eForma versatile Petty\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon il suo profilo sottile e la punta affilata, il petty da 135mm è perfetto per le operazioni quotidiane come sbucciare la frutta, rifinire le verdure o eseguire lavori di guarnizione dettagliati. Nonostante le dimensioni ridotte, offre le stesse prestazioni di taglio eccellenti dei coltelli da cucina più grandi della serie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eImpugnatura di pregio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDotato di un'impugnatura in legno laminato resistente e idrorepellente, rinforzata con un collarino in acciaio inossidabile per forza e bilanciamento. L'impugnatura è finemente levigata, offrendo una finitura raffinata ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePrestazioni superiori dell'acciaio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rivestita con acciaio inossidabile (SUS410) per facilitare la manutenzione. Questa costruzione a tre strati offre prestazioni di taglio estremamente affilate con maggiore resistenza alla corrosione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura martellata e pelle di pera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa texture martellata forgiata a mano e la finitura a pelle di pera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riducono l'adesione degli alimenti, garantendo affettature più scorrevoli e valorizzando l'eccezionale affilatura del coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMaestria artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è sapientemente affilata sottilmente per massimizzare l'affilatura, riflettendo l'abilità e la precisione di esperti artigiani giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAutentica qualità giapponese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrgogliosamente realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la storica capitale giapponese della fabbricazione di lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza complessiva: approx. 250 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: approx. 135 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSpessore lama: approx. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: approx. 80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio: Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) nucleo \/ rivestimento inossidabile SUS410 (acciaio a 3 strati)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura: Compensato laminato nero con collarino in acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Made in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712250888424,"sku":"KC-924","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-924.png?v=1759500913"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-126","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Gyuto 180mm","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Gyuto 180mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl KC-120 AOGAMI Gyuto 180mm presenta un\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nucleo da taglio in Blue Steel (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e estremamente affilato rivestito in acciaio inox SUS410 per maggiore durata e resistenza alla corrosione. Con una durezza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questo coltello offre un'affilatura eccezionale e un'ottima tenuta del filo. La costruzione a pieno codolo con rinforzo in acciaio inox garantisce solidità, bilanciamento e prestazioni di livello professionale. Realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rappresenta le migliori tradizioni della lavorazione dei coltelli giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Versatile Gyuto da 180mm per affettare, tritare e tagliare a cubetti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pieno codolo con rinforzo in acciaio inox per maggiore durabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 rivestito con acciaio inox SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiato con precisione con ottima tenuta del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Realizzato a Seki, Giappone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 310mm \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo Blue Steel (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Compensato con rinforzo in acciaio inox\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262226152,"sku":"KC-126","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-126_1.png?v=1759545457"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-122","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Coltello Gyuto 210mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Gyuto 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl KC-120 AOGAMI Gyuto 210mm presenta un nucleo da taglio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e affilato come un rasoio, rivestito in acciaio inox SUS410 per maggiore durabilità e resistenza alla corrosione. Con una durezza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questo coltello offre un'affilatura eccezionale e ottima ritenzione del filo. La costruzione a codolo pieno con guardia in acciaio inossidabile garantisce resistenza, equilibrio e prestazioni di livello professionale. Realizzato a mano a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rappresenta le più pregiate tradizioni della coltelleria giapponese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Versatile Gyuto da 210mm per affettare, tritare e tagliare a cubetti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Codolo pieno con guardia in acciaio inossidabile per durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo Blue Steel (Aogami) #2 rivestito con acciaio inox SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiatura di precisione con eccellente ritenzione del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003cspan\u003e Realizzato a Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.3mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo Blue Steel (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Compensato con guardia in acciaio inossidabile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262357224,"sku":"KC-122","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-122.png?v=1759545073"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-127","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Gyuto 270mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Serie AOGAMI Gyuto 270mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl KC-120 AOGAMI Gyuto 270mm presenta un nucleo da taglio in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcciaio Blu (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e affilato come un rasoio, rivestito in acciaio inox SUS410 per maggiore durata e resistenza alla corrosione. Con una durezza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questo coltello offre un'incredibile affilatura e tenuta del filo. La costruzione a tang pieno con rinforzo in acciaio inox garantisce robustezza, equilibrio e prestazioni di livello professionale. Realizzato a mano a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, rappresenta le più raffinate tradizioni della coltelleria giapponese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Versatile Gyuto da 270mm per affettare, tritare e tagliare a cubetti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tang pieno con rinforzo in acciaio inox per durabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Acciaio Blu (Aogami) #2 rivestito in acciaio inox SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiatura di precisione con eccellente tenuta del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Realizzato a Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza complessiva:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 410mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.5mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio della lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Acciaio Blu (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Compensato con rinforzo in acciaio inox\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262422760,"sku":"KC-127","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-127_1.png?v=1759545407"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Santoku 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Serie AOGAMI Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Santoku 165mm della serie KC-120 AOGAMI è un coltello versatile e polivalente ideale per affettare, tritare e sminuzzare. Il suo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enucleo in Blue Steel (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e garantisce una molteplice affilatura, mentre la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erivestitura in acciaio inox SUS410\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offre maggiore robustezza e facilità di manutenzione. Leggero e perfettamente bilanciato, è adatto sia per la cucina casalinga che per l'uso professionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku 165mm per lavori di cucina versatili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manico in multistrato a pieno codolo con rinforzo in acciaio inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 con eccellente mantenimento del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rivestimento in acciaio inox per durabilità e facile manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiato con orgoglio a Seki, Giappone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Multistrato con rinforzo in acciaio inox\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-124","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Petty 150mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCOLTELLO PETTY KANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Serie 150mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCompatto ma potente, il Petty KC-120 AOGAMI 150mm è progettato per lavori di taglio delicati come sbucciare, rifilare e affettare con precisione. Caratterizzato da un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enucleo in Blue Steel (Aogami) #2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erivestimento in acciaio inox SUS410\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offre un equilibrio tra prestazioni estremamente affilate e durata. Leggero e maneggevole, è un compagno essenziale dei coltelli da cucina più grandi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign della lama\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Coltello Petty da 150mm per tagli di precisione e piccoli lavori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione del manico\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Manico pieno in compensato con rinforzo in acciaio inox.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 con affilatura dalla lunga durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il rivestimento in acciaio inox aggiunge resistenza e riduce la manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArtigianato\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Realizzato da artigiani della città di Seki, Giappone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifiche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza totale:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 265mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAcciaio lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nucleo in Blue Steel (Aogami) #2 \/ rivestimento SUS410\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty Knife\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale del manico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Compensato con rinforzo in acciaio inox\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Giappone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712292995304,"sku":"KC-124","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-124_9009be12-2ef2-4d8c-bb79-289ba0577175.png?v=1759545143"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Coltello Santoku Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello giapponese professionale multiuso, forgiato a mano nella storica cittadina di fabbri \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — una regione rinomata da secoli per l’eccellenza nella lavorazione dei metalli.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConosciuta come la “città dei fabbri”, Tsubame-Sanjo produce lame raffinate da secoli, con una cultura artigiana radicata nelle tradizioni di forgiatura del periodo Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro Artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa è un fabbro di terza generazione che ha dedicato oltre quarant’anni al suo mestiere.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCome maestro che forgia lame attraverso i cambiamenti dei tempi, ha continuato a battere l’acciaio con impegno incrollabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMentre il laboratorio una volta si concentrava principalmente su lame forgiate che venivano vendute non appena erano pronte, Ishikawa ora si dedica alla creazione di coltelli da cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer molti anni si è specializzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — coltelli affilatissimi usati dai pescatori per lavorare il pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca d’altura e la diminuzione della domanda di tali strumenti, Ishikawa ha spostato la sua arte verso i \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecoltelli nakiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, perfezionando strumenti adatti alla cucina moderna pur preservando le tradizioni tramandate dalle generazioni precedenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOggi rimane dedicato a creare coltelli che incarnano sia l’eredità che l’innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiato e affilato uno per uno da artigiani qualificati, questo coltello incarna lo spirito della tradizionale lavorazione dei fabbri giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Santoku,” che significa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“tre virtù,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e si riferisce alla sua versatilità nel trattare carne, verdure e piccoli pesci, rendendolo una lama indispensabile sia per i cuochi casalinghi che per i professionisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è realizzata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e laminato con ferro dolce.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio Aogami è noto per la sua eccezionale affilatura, l’ottima tenuta del filo e l’eccellente risposta durante l’affilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa costruzione a strati produce sottili motivi ondulati sulla superficie della lama, riflettendo la natura forgiata a mano di ogni coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinito con un resistente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanico in castagno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il coltello offre una presa sicura e confortevole e un’estetica calda e naturale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un vero santoku da artigiano—progettato per prestazioni, longevità e uso quotidiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku forgiato a mano da Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRealizzato nella regione di fabbri più rispettata del Giappone utilizzando tecniche di forgiatura tradizionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in Yasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio ad alto tenore di carbonio offre prestazioni di taglio affilatissime e una lunga tenuta del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama laminata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNucleo in Aogami rivestito con ferro dolce per forza, resilienza e una sensazione di taglio raffinata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo Santoku versatile\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per affettare carne, tritare verdure e preparare piccoli pesci con facilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEccellenti caratteristiche di affilatura\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio Aogami risponde rapidamente alle pietre per affilare, permettendo una manutenzione precisa del filo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eManico naturale in legno di castagno\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDurevole, leggero e confortevole da impugnare—ben adatto a lavori di preparazione prolungati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Legno di castagno giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (multiuso)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinitura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l’uso; lavare solo a mano\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku in Shirogami da 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm è un coltello giapponese professionale tuttofare, forgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Niigata, una regione celebrata per secoli di tradizione fabbrile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConosciuta come la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“Città dei Fabbri,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo è stata un centro della lavorazione dei metalli fin dai primi anni del periodo Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro Artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa è un fabbro di terza generazione che ha dedicato più di quarant'anni alla sua arte.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCome maestro che forgia lame attraversando i tempi, ha continuato a martellare l'acciaio con impegno incrollabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMentre l'officina un tempo si concentrava principalmente su lame forgiati che venivano vendute non appena erano pronte, Ishikawa ora si dedica alla realizzazione di coltelli da cucina.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer molti anni si è specializzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—coltelli affilatissimi utilizzati dai pescatori per lavorare il pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca in acque profonde e la diminuzione della domanda di tali strumenti, Ishikawa ha orientato la sua maestria verso i coltelli nakiri, perfezionando utensili adatti alla cucina moderna preservando le tradizioni ereditate dalle generazioni precedenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOggi rimane dedito a creare coltelli che incarnano sia l'eredità sia l'innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello Santoku è realizzato da artigiani esperti formati in queste tecniche tramandate, con ogni lama forgiata, affilata e rifinita a mano singolarmente—incarnando la vera \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e maestria.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” significa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“tre virtù,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riferendosi alla sua versatilità per carne, pesce e verdure.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCon la sua altezza di lama bilanciata e il filo dolcemente curvato, questo coltello eccelle nel affettare, tritare e tagliare con spinta, rendendolo uno strumento essenziale sia nelle cucine professionali che per i cuochi casalinghi appassionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAl cuore della lama c'è lo Yasugi Shirogami (White Paper Steel), un acciaio al carbonio ad alta purezza apprezzato per la sua eccezionale affilatura e straordinaria facilità di riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePrivo di elementi leganti, lo Shirogami offre una sensazione di taglio pura e reattiva e sviluppa carattere nel tempo attraverso l'uso e la manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è laminata con ferro dolce, fornendo tenacità e stabilità pur preservando un filo vivo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinato a un manico leggero in stile giapponese, questo Santoku offre ottimo equilibrio, controllo e una presa che non affatica durante lavori di preparazione prolungati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello Santoku tradizionale tuttofare\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdeale per preparare carne, verdure e piccoli pesci con precisione e controllo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eForgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da esperti fabbri utilizzando metodi di forgiatura tramandati nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in Yasugi Shirogami (White Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio al carbonio ultra-affilato con eccezionale reattività e facilità di riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama laminata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNucleo Shirogami rivestito con ferro dolce per durabilità e una sensazione di taglio fluida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio al carbonio puro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un'affilatura eccezionale e sviluppa una patina naturale con l'uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico giapponese in legno naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeggero, resistente e confortevole—progettato per equilibrio e controllo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMateriale lama: Yasugi Shirogami (White Paper Steel), laminato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: legno di Ho con ghiera in resina (manico in stile giapponese)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTipo di coltello: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura: Forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura: Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l'uso; lavare solo a mano\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"masahiro-13424","title":"MASAHIRO Carbonio Professionale Garasuki 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm è un coltello giapponese professionale, robusto, specificamente progettato per la lavorazione della selvaggina e del pollame, realizzato nella città di Seki, prefettura di Gifu, una delle regioni giapponesi più rinomate per la produzione di lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Garasuki è un coltello tradizionale giapponese per il pollame, noto per la sua costa spessa, la punta appuntita e il tallone rinforzato, ideale per disossare polli interi, separare le articolazioni e tagliare la cartilagine con precisione e controllo. Rispetto ai coltelli più leggeri, la sua costruzione solida offre sicurezza e stabilità nelle operazioni più impegnative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è forgiata in puro acciaio al carbonio giapponese, apprezzato per la sua affilatura, il deciso feeling di taglio e l’eccellente mantenimento del filo. Tempra a HRC 60, offre prestazioni professionali pur rimanendo facile da riaffilare—una caratteristica essenziale per gli chef che curano personalmente le proprie lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una costa spessa 5,0 mm e un peso bilanciato di 270 g, questo coltello offre potenza e maneggevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa costruzione full tang incrementa la durabilità e l’equilibrio, garantendo prestazioni affidabili in cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImpugnatura in legno di rosa naturale, il coltello unisce estetica tradizionale e una presa comoda e sicura, adatta a un uso prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eGarasuki tradizionale per la lavorazione del pollame\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per disossare il pollo, separare le articolazioni e tagliare la cartilagine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eOffre un’affilatura eccezionale e un deciso feedback di taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEccellente equilibrio tra mantenimento del filo, tenacità e facilità di affilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama spessa e rinforzata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCosta di circa 5,0 mm che garantisce resistenza e durabilità per lavori pesanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePunta appuntita e robusta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePermette lavori precisi intorno ad articolazioni e ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura a doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFacile da usare e versatile per le cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione full tang\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL’acciaio si estende per tutta l’impugnatura per un equilibrio e una longevità superiori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eImpugnatura in legno di rosa naturale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eResistente, elegante e confortevole da impugnare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore lama: circa 5,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: circa 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale lama: acciaio al carbonio giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo: full tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpugnatura: legno di rosa naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo di coltello: Garasuki (coltello per pollame)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Seki City, Gifu, Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManutenzione: Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare immediatamente dopo l’uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008075444456,"sku":"13424","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13424.png?v=1770343516"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1001","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Aogami 165mm è un coltello giapponese tradizionale per verdure, forgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Niigata — una regione rinomata per la sua eredità di fabbri secolare.\u003cbr\/\u003eConosciuta come la “Città dei Fabbri”, Tsubame-Sanjo ha coltivato l’arte della lavorazione dei metalli fin dal periodo Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa è un fabbro di terza generazione che ha dedicato più di quarant’anni alla sua arte.\u003cbr\/\u003eCome maestro che forgia lame attraverso i cambiamenti dei tempi, ha continuato a battere l’acciaio con impegno incrollabile.\u003cbr\/\u003eMentre l’officina un tempo si concentrava principalmente su lame forgiate che si vendevano non appena erano pronte, Ishikawa ora si dedica alla produzione di coltelli da cucina.\u003cbr\/\u003ePer molti anni si è specializzato nel magiri — coltelli estremamente affilati usati dai pescatori per il lavoro del pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca in alto mare e la diminuzione della domanda per questi utensili, Ishikawa ha orientato la sua maestria verso i coltelli nakiri, perfezionando strumenti adatti alla cucina moderna pur preservando le tradizioni trasmesse dalle generazioni precedenti.\u003cbr\/\u003eOggi rimane dedito a creare coltelli che incarnano sia l’eredità sia l’innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello nakiri è realizzato da abili artigiani formati in queste tecniche ereditate, con ogni lama forgiata, affilata e rifinita a mano individualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl filo dritto del Nakiri e il profilo della lama alto sono ideali per tritare verdure voluminose come il cavolo cinese, pelare bucce spesse e persino affettare alimenti densi come i mochi.\u003cbr\/\u003eIl suo design consente un’efficiente tecnica di taglio a spinta con contatto netto sulla tavola, rendendo la preparazione delle verdure più rapida e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl suo interno c’è Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), un acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio apprezzato per l’eccezionale affilatura, la tenuta del filo e la facilità di riaffilatura.\u003cbr\/\u003eLa lama è laminata con ferro dolce, offrendo durabilità e una sensazione di taglio morbida, mentre sottili motivi a onde emergono sulla superficie della lama — prova della sua costruzione stratificata e forgiata a mano.\u003cbr\/\u003eAbbinato a un manico in legno di castagno naturale, questo coltello offre una presa confortevole, un ottimo bilanciamento e un’estetica rustica senza tempo.\u003cbr\/\u003eÈ un vero strumento da artigiano, costruito per cuochi che apprezzano le prestazioni, la tradizione e il piacere di affilare l’acciaio al carbonio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTradizionale coltello Nakiri per verdure\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per tritare, affettare, pelare le verdure e tagliare ingredienti densi.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eForgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in una delle regioni di coltelli più rispettate del Giappone utilizzando metodi tradizionali.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo in Yasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAffilatura eccezionale, lunga tenuta del filo e ottima risposta alla pietra per affilare.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eCostruzione della lama laminata\u003cbr\/\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNucleo in acciaio Aogami rivestito con ferro dolce per forza, resilienza e controllo del taglio.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestazioni dell’acciaio al carbonio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSviluppa patina nel tempo; facile da riaffilare e rifinire per un uso a lungo termine.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in legno di castagno\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDuro, resistente e confortevole da impugnare — ideale per preparazioni prolungate di verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMateriale lama: Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManico: legno di castagno giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTipo di coltello: Nakiri (coltello per verdure)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinitura: Forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCura: Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l’uso; lavare solo a mano\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016929587432,"sku":"nkj-KJB1001","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1001-off_i.jpg?v=1769248298"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1003","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Shirogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Shirogami 165mm è un tradizionale coltello giapponese per verdure, forgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Niigata, una regione rinomata per la sua lunga tradizione di fabbri.\u003cbr\/\u003eConosciuta come la “Città dei Fabbri”, Tsubame-Sanjo è stata un centro di lavorazione dei metalli sin dai primi anni del periodo Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maestro artigiano\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa è un fabbro alla terza generazione che ha dedicato più di quarant'anni alla sua arte.\u003cbr\/\u003eCome maestro che ha forgiato lame attraverso i cambiamenti del tempo, ha continuato a battere l'acciaio con impegno incrollabile.\u003cbr\/\u003eMentre l'officina in passato si concentrava principalmente su lame forgiati che venivano vendute non appena realizzate, Ishikawa ora si dedica alla creazione di coltelli da cucina.\u003cbr\/\u003ePer molti anni si è specializzato nei magiri—coltelli estremamente affilati usati dai pescatori per lavorare il pesce in mare. Tuttavia, con il declino della pesca d'altura e la diminuzione della domanda per tali strumenti, Ishikawa ha orientato la sua arte verso i coltelli nakiri, perfezionando strumenti adatti alla cucina moderna pur preservando le tradizioni tramandate dalle generazioni precedenti.\u003cbr\/\u003eOggi rimane impegnato a creare coltelli che incarnano sia l'eredità che l'innovazione, un colpo di martello alla volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello è realizzato da abili artigiani formati in queste tecniche ereditate, con ogni lama forgiata, affilata e rifinita a mano—vera maestria kajiya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tagliente dritto del Nakiri e la profilo alto della lama sono ideali per tritare verdure voluminose come il cavolo cinese, pelare bucce spesse e persino affettare alimenti densi come i mochi (torte di riso).\u003cbr\/\u003eIl suo design consente un'efficiente tecnica di taglio a spinta con contatto netto su tutta la lama, rendendo la preparazione delle verdure più rapida e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl cuore della lama c'è lo Yasugi Shirogami (acciaio White Paper), un acciaio al carbonio ad alta purezza noto per l'eccezionale affilatura e la facilità di riaffilatura.\u003cbr\/\u003ePrivo di elementi leganti, lo Shirogami offre una sensazione di taglio pura e pronta risposta molto apprezzata sia dagli chef professionisti sia dagli appassionati dell'affilatura.\u003cbr\/\u003eLa lama è stratificata con ferro dolce, offrendo robustezza e stabilità pur mantenendo un filo vivo.\u003cbr\/\u003eAbbinato a un manico leggero in stile giapponese, questo coltello offre eccellente bilanciamento e controllo, rendendolo uno strumento affidabile per l'uso quotidiano dei cuochi più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eColtello tradizionale Nakiri per verdure\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per tritare, affettare, pelare verdure e tagliare ingredienti densi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eForgiato a mano a Tsubame-Sanjo, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da fabbri esperti utilizzando tecniche di forgiatura tramandate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eNucleo Yasugi Shirogami (acciaio White Paper)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAcciaio al carbonio ultra-affilato e molto reattivo con straordinaria facilità di riaffilatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama stratificata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNucleo Shirogami rivestito con ferro dolce per durabilità e una sensazione di taglio fluida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestazioni dell'acciaio al carbonio puro\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSviluppa carattere nel tempo; ideale per chi ama affilare regolarmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManico giapponese leggero\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per comfort, bilanciamento e precisione nel lavoro con le verdure.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: circa 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMateriale lama: Yasugi Shirogami (acciaio White Paper), stratificato con ferro dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManico: legno di Ho con calotta in resina (manico in stile giapponese)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTipo di coltello: Nakiri (coltello per verdure)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinitura: forgiato a mano, affilato a mano\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManutenzione: Acciaio al carbonio — asciugare immediatamente dopo l'uso; lavare solo a mano\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016936894696,"sku":"nkj-KJB1003","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1003-off_i.jpg?v=1769249028"},{"product_id":"masahiro-13417","title":"MASAHIRO Coltello da affettare professionale in carbonio 240mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello da affettare lungo e stretto, progettato per tagli di precisione di carne e pesce, realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Prefettura di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una delle regioni giapponesi più rinomate per la produzione di lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeki è sinonimo di artigianato di spade e coltelli da oltre 700 anni, e MASAHIRO è uno dei suoi principali produttori. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFin dalla sua fondazione, MASAHIRO si è concentrata sul miglioramento continuo delle materie prime e delle tecniche di produzione, puntando a una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffilatura eccezionale, durata, resistenza alla corrosione e design facile da usare\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto Sujihiki appartiene alla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eserie MASAHIRO Carbon Professional (Rose Handle)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, realizzata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La lama offre una sensazione di taglio netta e reattiva e un filo affilatissimo su cui i professionisti fanno affidamento per affettare in un unico movimento arrosti, bistecche e filetti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTemprata a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la lama offre un eccellente equilibrio tra mantenimento del filo e facilità di riaffilatura. Il profilo sottile e la struttura leggera riducono la resistenza durante il taglio, garantendo tagli fluidi e precisi senza strappare le fibre.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl coltello presenta una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura a codolo pieno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con l'acciaio che attraversa l'intera lunghezza del manico per offrire resistenza e stabilità eccezionali. Il manico è realizzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epalissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrendo una sensazione calda, una presa sicura e un aspetto raffinato adatto alle cucine professionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da affettare Sujihiki professionale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per affettare carne, arrosti e pesce con movimenti lunghi e puliti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in acciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre affilatura eccezionale, reattività e prestazioni di taglio tradizionali.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurezza bilanciata per un eccellente mantenimento del filo e una facile manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign della lama sottile e leggera\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRiduce al minimo l'attrito e consente un'affettatura precisa e senza sforzo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura a codolo pieno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acciaio attraversa l'intero manico per garantire durata e stabilità.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7ca57a57-7fff-cfd0-0a10-a0e9ca5c4ce7\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eElegante, resistente e confortevole per un uso professionale prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 2.3 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 145 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCodolo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Codolo pieno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Palissandro naturale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki (coltello da affettare)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Giappone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare immediatamente dopo l'uso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043531927784,"sku":"13417","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13417.png?v=1770345115"},{"product_id":"masahiro-13496","title":"MASAHIRO Coltello trinciante professionale in carbonio 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello da cucina potente e robusto, progettato per i lavori di taglio più impegnativi che richiedono forza, stabilità e precisione.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eParte della serie Masahiro Rose Carbon Steel, questo chopper è realizzato in puro acciaio al carbonio giapponese, offrendo un'affilatura eccezionale e una sensazione di taglio solida e sicura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon la sua lama più lunga e il peso considerevole, il chopper da 180mm eccelle nel disosso del pollame, nel taglio delle articolazioni e nella gestione di ingredienti grandi o densi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa costa spessa offre un'ottima inerzia e controllo, mentre il filo affilato con precisione garantisce tagli puliti e accurati nonostante il profilo robusto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il centro storico giapponese della produzione di lame, questo coltello riflette il costante impegno di Masahiro per qualità, durata e prestazioni.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa costruzione a codolo pieno migliora equilibrio e resistenza, rendendolo uno strumento affidabile sia per cucine professionali che per cuochi domestici esigenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico è realizzato in palissandro naturale, offrendo una presa confortevole, un'eccellente durata e un aspetto raffinato e tradizionale che si abbina magnificamente alla lama in acciaio al carbonio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eChopper robusto per uso professionale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per la lavorazione del pollame, la separazione delle articolazioni e il taglio di ingredienti grandi o duri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAffilatura eccezionale, ottima tenuta del filo e facile riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCosta spessa da 5.0 mm per la massima potenza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre stabilità e sicurezza durante i lavori di taglio più energici.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione a codolo pieno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama attraversa il manico per garantire resistenza ed equilibrio superiori.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eResistente, confortevole e dal design classico.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProdotto a Seki, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRealizzato da uno dei più rispettati produttori di coltelli del Giappone.\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: ca. 185 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpessore lama: ca. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: ca. 880 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio lama: acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurezza: ca. HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione: codolo pieno\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: palissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Prodotto a Seki City, Gifu, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCura: lavare solo a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso. L'acciaio al carbonio può sviluppare una patina o ruggine se lasciato umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilità:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Questo articolo è distribuito in quantità limitate. Si prega di considerare 3–5 giorni lavorativi per l'elaborazione dell'ordine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580063976,"sku":"13496","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13496.png?v=1770343063"},{"product_id":"masahiro-13495","title":"MASAHIRO Chopper professionale in carbonio 150mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl MASAHIRO Carbon Professional Chopper 150mm è un coltello da cucina robusto, progettato per tagli potenti e precisi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eParte della rinomata serie Masahiro Rose Carbon Steel, questo chopper è realizzato in puro acciaio al carbonio giapponese e offre un’affilatura eccezionale con un peso pieno e rassicurante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon il suo dorso spesso e la notevole massa della lama, questo chopper eccelle nelle operazioni che richiedono forza e stabilità, come la lavorazione del pollame, il taglio delle articolazioni e la gestione di ingredienti densi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNonostante la sua struttura robusta, la lama è affilata con cura per garantire tagli puliti e prestazioni eccellenti del filo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto nella città di Seki, nella prefettura di Gifu—storico centro giapponese della produzione di lame—ogni coltello riflette la lunga dedizione di Masahiro alla maestria artigianale, alle prestazioni e all’affidabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa costruzione full tang offre equilibrio e durata eccezionali, rendendolo uno strumento affidabile per le cucine professionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico è realizzato in legno di palissandro naturale, offrendo una presa confortevole, un’eccellente durata e un aspetto classico che si abbina alla tradizionale lama in acciaio al carbonio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eChopper robusto per lavori impegnativi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per la lavorazione del pollame, la separazione delle articolazioni e il taglio di ingredienti duri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un filo affilatissimo, un’ottima tenuta del filo e un’affilatura reattiva.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDorso spesso da 5.0 mm per potenza e stabilità\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre sicurezza e controllo durante i tagli più energici.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione full tang\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama attraversa l’intero manico per garantire forza ed equilibrio superiori.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConfortevole, resistente e di aspetto raffinato con un tocco tradizionale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRealizzato a Seki, Giappone\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un importante produttore giapponese di coltelli con decenni di esperienza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: circa 160 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpessore lama: circa 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePeso: circa 770 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio della lama: acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurezza: circa HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCostruzione: full tang\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: palissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine: Prodotto nella città di Seki, Gifu, Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCura: lavare solo a mano; asciugare immediatamente dopo l’uso. L’acciaio al carbonio può sviluppare patina o ruggine se lasciato bagnato.\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilità:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Questo articolo è a distribuzione limitata. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSi prega di consentire 3–5 giorni lavorativi per l’elaborazione dell’ordine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580850408,"sku":"13495","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13495_fe41af11-af3f-4f07-910c-88b62de42d3e.png?v=1770343210"},{"product_id":"masahiro-13494","title":"MASAHIRO Chopper professionale in carbonio 120mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello da taglio giapponese compatto ma estremamente potente, realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un centro storico della produzione di lame giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello è progettato per lavori impegnativi che richiedono peso, stabilità e una forza di taglio decisa. Con la sua lama spessa e il peso consistente, eccelle nel tritare la carne, nel tagliare le ossa del pollame e nel trattare ingredienti duri dove i normali coltelli da cucina non bastano. Nonostante la lunghezza compatta della lama, la massa del chopper garantisce un eccezionale potere di taglio con il minimo sforzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, apprezzato dai professionisti per la sua affilatura, il forte grip sul taglio e l’eccellente tenuta del filo. Temprata a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offre il perfetto equilibrio tra robustezza e facilità di affilatura, rendendola adatta a un uso quotidiano intensivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elama spessa 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e e un solido \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epeso di 580 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e conferiscono a questo chopper una durata e una stabilità eccezionali. La \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura full tang\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e garantisce resistenza ed equilibrio, mentre il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanico in legno di palissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offre una presa sicura e confortevole e un aspetto classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto è uno strumento specialistico per chef e utenti esigenti che pretendono prestazioni senza compromessi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eChopper giapponese per impieghi gravosi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per tritare la carne, il pollame e trattare ingredienti duri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in acciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre prestazioni di taglio potenti ed eccellente affilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOttima tenuta del filo con facile riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura della lama extra spessa\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpessore di circa 5.0 mm per resistenza e resistenza agli urti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso consistente per il massimo potere di taglio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e580 g garantiscono stabilità e un taglio efficiente con il minimo sforzo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo a doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePratico e facile da usare per cucine professionali.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura full tang\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio attraversa l’intero manico per garantire durata ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in legno di palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8b1addca-7fff-ec09-66e3-76661b32311e\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResistente, elegante e confortevole in mano.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 130 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 580 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Doppio bisello\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCodolo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Full tang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Palissandro naturale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Chopper\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Giappone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare subito dopo l’uso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilità:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Questo articolo è distribuito in quantità limitata. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eSi prega di attendere 3–5 giorni lavorativi per l’elaborazione dell’ordine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043631804648,"sku":"13494","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13494.png?v=1770343178"},{"product_id":"masahiro-13421","title":"MASAHIRO Deba in stile occidentale Professional in carbonio 240mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello professionale potente, di grande formato, progettato per lavori di lavorazione impegnativi, realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCittà di Seki, Prefettura di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il centro storico della produzione di lame in Giappone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto coltello unisce la robustezza di un tradizionale Deba giapponese alla versatilità di un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efilo a doppio bisello in stile occidentale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, risultando adatto a sfilettare grandi pesci, lavorare il pollame e affrontare con sicurezza ossa spesse. Rispetto ai modelli più piccoli, la lama da 240mm offre maggiore portata e potenza di taglio, ideale per cucine professionali e ambienti di lavorazione del pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la lama offre un’affilatura eccezionale, una sensazione di taglio decisa e un’ottima tenuta del filo. Con una durezza di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mantiene un filo resistente pur restando facile da riaffilare—una qualità essenziale per i professionisti che fanno affidamento su prestazioni costanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl robusto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edorso da 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e e il notevole \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epeso di 410 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e garantiscono stabilità e slancio durante i tagli più impegnativi, mentre la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura full tang\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e assicura robustezza, bilanciamento e durata nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRifinito con un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanico in palissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questo coltello offre una presa confortevole, un aspetto raffinato e la sensazione solida che ci si aspetta da uno strumento di livello professionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGrande Deba in stile occidentale per uso professionale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per sfilettare grandi pesci, pollame e ingredienti pesanti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAffilatura straordinaria con prestazioni di taglio tradizionali.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOttimo equilibrio tra tenuta del filo, tenacità e facilità di affilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama extra lunga da 240mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre maggiore portata e potenza di taglio per lavori su larga scala.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura della lama spessa e potente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl dorso di circa 5.0 mm garantisce robustezza e stabilità eccezionali.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo a doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePiù versatile e accessibile rispetto ai tradizionali coltelli Deba a bisello singolo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura full tang\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio si estende per l’intera lunghezza del manico per un bilanciamento e una durata superiori.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-46ad5054-7fff-e80e-227c-bd9a96f28b5b\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResistente, elegante e confortevole per un uso professionale prolungato.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 410 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Doppio bisello\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCodolo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Full tang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Palissandro naturale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deba in stile occidentale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Città di Seki, Gifu, Giappone\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare subito dopo l’uso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043675582696,"sku":"13421","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13421.png?v=1770343430"},{"product_id":"masahiro-13420","title":"MASAHIRO Deba occidentale in carbonio Professional 210mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePanoramica del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 210mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un coltello robusto e resistente, progettato per lavori professionali impegnativi, realizzato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Prefettura di Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una delle regioni giapponesi più rinomate nella produzione di lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA differenza dei tradizionali coltelli Deba giapponesi, che di solito hanno bisello singolo, questo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWestern-style Deba\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e presenta una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elama a doppio bisello\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e abbinata a una costa spessa e a un peso consistente. Questa struttura gli consente di affrontare lavori più impegnativi come sfilettare pesci di grandi dimensioni, tagliare attraverso le ossa e lavorare il pollame, mantenendo al tempo stesso il controllo e l’equilibrio tipici delle cucine occidentali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lama è forgiata in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacciaio al carbonio giapponese puro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrendo un’affilatura eccezionale, una forte stabilità del filo e una sensazione di taglio decisa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTemprato a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, garantisce un’eccellente tenuta del filo pur restando facile da riaffilare, una qualità importante per gli chef professionisti che curano autonomamente i propri utensili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon uno spessore della lama di circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e e un peso consistente di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e295 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, questo coltello offre la potenza necessaria per tagli energici senza sacrificare la precisione. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura a codolo pieno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, in cui l’acciaio si estende lungo l’intero manico, assicura durata, equilibrio e affidabilità nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl manico è realizzato in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epalissandro naturale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrendo una presa confortevole, un calore naturale e un aspetto raffinato che valorizza il carattere professionale del coltello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDeba in stile occidentale per uso professionale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProgettato per sfilettare pesci di grandi dimensioni, pollame e ingredienti più duri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLama in puro acciaio al carbonio giapponese\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAffilatura eccezionale con sensazione di taglio tradizionale e facile riaffilatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTemprato a HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOttimo equilibrio tra tenuta del filo, robustezza e facilità di manutenzione.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCostruzione della lama spessa e potente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUno spessore della costa di circa 5.0 mm offre forza e stabilità per i lavori più impegnativi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBordo a doppio bisello\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePiù versatile e facile da usare rispetto ai tradizionali coltelli Deba a bisello singolo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura a codolo pieno\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acciaio attraversa l’intero manico per garantire forza ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in palissandro naturale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eResistente, elegante e confortevole per un uso professionale prolungato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifiche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLunghezza lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpessore lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e circa 295 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMateriale lama:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acciaio al carbonio giapponese\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDurezza:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e doppio bisello\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCodolo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e codolo pieno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManico:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e palissandro naturale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo di coltello:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deba in stile occidentale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCura:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acciaio al carbonio — lavare solo a mano; asciugare immediatamente dopo l’uso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-085a568c-7fff-c0aa-8d4b-6a4dfae4c406\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043680956648,"sku":"13420","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13420.png?v=1770343466"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/Carbon_Steel.png?v=1762088111","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/it\/collections\/carbonio-acciaio-coltelli.oembed","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}