{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku शिरोगामी 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm एक पेशेवर-स्तरीय जापानी सर्व-उद्देश्यीय चाकू है, जिसे Tsubame-Sanjo, Niigata में हाथ से गढ़ा गया है, जो सदियों पुरानी लोहारगीरी की परंपरा के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eके रूप में जाना जाता है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“लुहारों का शहर,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo प्रारंभिक एदो काल से धातु-कारीगरी का केंद्र रहा है।\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – मास्टर कारीगर\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa तीसरी पीढ़ी के लोहार हैं, जिन्होंने अपने शिल्प को चालीस से अधिक वर्ष समर्पित किए हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eबदलते दौर में ब्लेड गढ़ने वाला लोहार होने के नाते, उसने अटल समर्पण के साथ स्टील पर हथौड़ा चलाना जारी रखा है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eजहाँ कभी कार्यशाला का मुख्य ध्यान उन फोर्ज किए गए ब्लेड पर था जो बनते ही बिक जाते थे, वहीं अब Ishikawa रसोई के चाकू बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eकई वर्षों तक वह में विशेषज्ञ रहा \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— क्षुर-धार चाकू, जिन्हें मछुआरे समुद्र में मछलियों के प्रसंस्करण के लिए इस्तेमाल करते थे। हालांकि, जैसे-जैसे गहरे समुद्र में मछली पकड़ना कम हुआ और ऐसे औज़ारों की मांग घटी, Ishikawa ने अपनी कारीगरी का रुख नाकिरी चाकुओं की ओर मोड़ा, पिछली पीढ़ियों से मिली परंपराओं को सँभालते हुए आधुनिक रसोई के अनुरूप औज़ारों को निखारा।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eआज भी वह ऐसे चाकू गढ़ने के लिए समर्पित है जो परंपरा और नवाचार दोनों को समेटे हों, हथौड़े की हर चोट के साथ।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eयह Santoku चाकू इन विरासत में मिली तकनीकों में प्रशिक्षित कुशल कारीगरों द्वारा तैयार किया गया है, जहाँ प्रत्येक ब्लेड को अलग-अलग हाथ से गढ़ा, धार दिया और फिनिश किया जाता है—सच्चे का मूर्त रूप \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e कारीगरी.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” का मतलब है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“तीन सद्गुण,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e मांस, मछली और सब्जियों के लिए इसकी बहुमुखी उपयोगिता का उल्लेख करते हुए।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eअपनी संतुलित ब्लेड ऊँचाई और हल्के घुमावदार धार के साथ, यह चाकू स्लाइसिंग, चॉपिंग और पुश-कटिंग में उत्कृष्ट प्रदर्शन करता है, जिससे यह पेशेवर रसोई और गंभीर घरेलू खाना पकाने, दोनों के लिए एक आवश्यक उपकरण बन जाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड के केंद्र में Yasugi Shirogami (White Paper Steel), उच्च-शुद्धता वाला कार्बन स्टील, होता है, जिसे उसकी असाधारण तीक्ष्णता और धार तेज़ करने में उल्लेखनीय सहजता के लिए बहुत सराहा जाता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eमिश्रकारी तत्वों से मुक्त, Shirogami शुद्ध, प्रतिक्रियाशील कटिंग अनुभव प्रदान करता है और उपयोग व रखरखाव के साथ समय के साथ अपना विशिष्ट चरित्र विकसित करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड को नरम लोहे से लेमिनेट किया गया है, जिससे वह मजबूत और स्थिर रहता है और उसकी धार तीक्ष्ण बनी रहती है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eहल्के जापानी-शैली के हैंडल के साथ, यह सैंटोकू लंबी तैयारी के दौरान उत्कृष्ट संतुलन, नियंत्रण और थकान-रहित उपयोग प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eपारंपरिक सान्तोकू बहुउद्देश्यीय चाकू\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eमांस, सब्जियाँ और छोटी मछलियाँ सटीकता व नियंत्रण के साथ तैयार करने के लिए आदर्श।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo, Japan में हाथ से गढ़ा गया\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअनुभवी लोहारों द्वारा समय-सम्मानित गढ़ाई विधियों से निर्मित।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Shirogami (व्हाइट पेपर स्टील) कोर\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअत्यंत तीक्ष्ण कार्बन स्टील, असाधारण प्रतिक्रियाशीलता और फिर से धार देने में आसानी के साथ।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eपरतदार ब्लेड निर्माण\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eटिकाऊपन और चिकनी कटाई के एहसास के लिए Shirogami कोर पर मुलायम लोहे की परत चढ़ाई गई है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eशुद्ध कार्बन स्टील का प्रदर्शन\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअसाधारण तीक्ष्णता प्रदान करता है और उपयोग के साथ प्राकृतिक पैटिना विकसित करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eप्राकृतिक लकड़ी का जापानी हैंडल\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eहल्का, टिकाऊ और आरामदायक—संतुलन और नियंत्रण के लिए डिज़ाइन किया गया।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविशेष विवरण\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड की लंबाई: लगभग 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड की सामग्री: Yasugi Shirogami (व्हाइट पेपर स्टील), सॉफ्ट आयरन के साथ लेमिनेटेड\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eहैंडल: Ho wood के साथ रेज़िन फेरूल (जापानी शैली का हैंडल)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eचाकू का प्रकार: संतोकू\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eफिनिश: हाथ से गढ़ा हुआ, हाथ से धार लगाया हुआ\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पत्ति: त्सुबामे-सांजो, नीगाता, जापान\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eदेखभाल: कार्बन स्टील — उपयोग के बाद तुरंत पोंछकर सुखाएँ; केवल हाथ से धोएँ\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default 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