{"title":"संतोकू","description":"","products":[{"product_id":"shun-dm-0702","title":"Shun संतोकू","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eदो-तरफ़ा\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, काला\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e206 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eहस्तनिर्मित\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601556612\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eप्रीमियम सीरीज़\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNote: 2024 में लोगो मार्किंग प्रक्रिया में परिवर्तन के कारण, काले Shun लोगो के नीचे की अक्षरियाँ भविष्य में क्रमशः सोने से प्लैटिनम में बदल दी जाएँगी।\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884198632,"sku":"DM-0702","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0702-1-1024x1024.png?v=1759562578"},{"product_id":"shun-dm-0702l","title":"Shun बाएँ हाथ वालों के लिए Santoku","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"10f25556\" class=\"elementor-element elementor-element-10f25556 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku, बायाँ हाथ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702L\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eदो तरफ़ा\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, काला\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e205 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eहाथ से निर्मित\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601429817\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eप्रीमियम सीरीज़\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884559080,"sku":"DM-0702L","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm-0702l-1024x1024.png?v=1759585790"},{"product_id":"shun-dm-0718","title":"Shun स्कैलॉप्ड Santoku","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"d09913c\" class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eस्कैलॉप्ड सांतोकू\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0718\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eदो तरफ़ा\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, काला\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e201 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eहस्तनिर्मित\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601589481\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eप्रीमियम सीरीज़\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNote: 2024 में लोगो अंकन प्रक्रिया में बदलाव के कारण, काले Shun लोगो के नीचे की अक्षरशैली भविष्य में क्रमशः सोने से प्लैटिनम में बदली जाएगी।\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698902778088,"sku":"DM-0718","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0718-1-1024x1024.png?v=1758723288"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307005","title":"ISEYA JIHEI मोलिब्डेनम Santoku 180mm - ब्लैक पैकर हैंडल","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eISEYA JIHEI Molybdenum श्रृंखला का निर्माण \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e में किया गया है, जो जापानी ब्लेड-निर्माण का हृदय माना जाता है। Seto Cutlery द्वारा निर्मित और \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e द्वारा नियंत्रित, जो YOSHI Knives के प्रतिनिधि हैं और प्रतिष्ठित \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e के सदस्य हैं, ये चाकू भरोसेमंद धार और परिष्कृत फिनिश का समन्वय करते हैं।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eप्रमुख विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku Shape\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e चॉपिंग और स्लाइसिंग के लिए उपयुक्त, फ्लैट एज प्रोफ़ाइल वाला चौड़ा ब्लेड।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSteel Construction\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum stainless steel, HRC 58 कठोरता।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRobust Build\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e अतिरिक्त मजबूती के लिए थोड़ा मोटी रीढ़ (2.2mm)।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eErgonomic Handle\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ब्लैक Pakkawood हैंडल सुरक्षित ग्रिप और संतुलन प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCrafted in Seki\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e राष्ट्र के ब्लेड-निर्माण राजधानी से सच्ची जापानी गुणवत्ता।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eविनिर्देश\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eकुल लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 300mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड चौड़ाई (हील):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड मोटाई (हील पर रीढ़):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 2.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eवजन:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 195g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eस्टील:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eकठोरता:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eहैंडल:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eमूल:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606684904,"sku":"307005","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-5.png?v=1759368521"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307030","title":"ISEYA JIHEI मोलिब्डेनम संतोकू 180mm - Micarta हैंडल","description":"\u003ch4\u003eProduct Overview\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eISEYA JIHEI Molybdenum श्रृंखला का निर्माण \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e में किया गया है, जो जापानी ब्लेड-निर्माण के हृदय के रूप में प्रसिद्ध है। Seto Cutlery द्वारा उत्पादित और \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e के निर्देशन में, जो YOSHI Knives के प्रतिनिधि और प्रतिष्ठित \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e के सदस्य हैं, ये चाकू विश्वसनीय तेज़ी और परिष्कृत फिनिश का संयोजन पेश करते हैं। \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku Profile\u003c\/strong\u003e: चौड़ी ब्लेड और समतल धार, सब्ज़ियाँ, मांस और मछली काटने के लिए आदर्श।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eReinforced Build\u003c\/strong\u003e: अतिरिक्त मज़बूती और टिकाऊपन के लिए हल्का मोटा रीढ़ (2.2mm)।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDistinctive Handle\u003c\/strong\u003e: ब्लैक\/ग्रीन Micarta टिकाऊपन, पकड़ और आधुनिक दिखावट प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJapanese Craftsmanship\u003c\/strong\u003e: चिकनी पालिश और उत्कृष्ट संतुलन शिल्प कौशल को उजागर करते हैं।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Seki City में फ़ोर्ज़ किया गया, जो मास्टर नाइफ़ कारीगरों का घर है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 300mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Width (heel): approx. 46mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness (spine at heel): approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSteel: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHardness: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Black\/Green Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705627099368,"sku":"307030","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-5.png?v=1759367721"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki सांतोकू 170mm","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eThe Kanetsune Matsusumi-Yaki series represents the pinnacle of Japanese bladesmithing, employing the rare and traditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epine charcoal quenching\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e method. This unique heat treatment prevents decarburization, allowing the blade to achieve hardness comparable to Blue Paper Steel (Aogami) #2, despite being forged from White Paper Steel (Shirogami)#2. Crafted by an 80-year-old master artisan who has devoted his life to Echizen Uchihamono (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEchizen Forged Blades\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), each knife is a one-of-a-kind work of art that embodies both strength and refinement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKey Features \u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditional Santoku Shape\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Santoku, meaning “three virtues” (meat, fish, and vegetables), offers a versatile profile with a wide blade and pointed tip—perfect for everyday kitchen tasks.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMatsusumi-Yaki Heat Treatment\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThrough pine charcoal quenching, the blade gains enhanced hardness and durability, surpassing the typical properties of White (Shirogami) #2 steel to rival Blue (Aogami) #2 in performance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSuperior Steel Composition\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForged from Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 and clad in multiple layers of softer steel, this construction delivers a razor-sharp edge with resilience and beauty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExquisite Handle Craftsmanship\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe handle combines Walnut, Zircote, and Maple, offering natural beauty, durability, and a comfortable grip with refined balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eArtisan Mastery\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandcrafted by a veteran craftsman with over 60 years of dedication to Echizen blades, ensuring the highest level of precision, tradition, and authenticity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuthentic Japanese Quality\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProudly produced in Echizen, Fukui Prefecture—an area renowned for traditional knife-making heritage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 170 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 135 g \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCore Steel: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCladding: Multi-layer Steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Walnut \/ Zircote \/ Maple\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Made in Japan (Echizen, Fukui Prefecture)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 सांतोकु चाकू 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Aogami हथौड़ा-ठोंकी और नाशपाती-त्वचा फिनिश -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eयह लोकप्रिय श्रृंखला उपयोग करके बनाई गई है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 स्टील (ब्लू पेपर स्टील)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, जापान के सबसे प्रसिद्ध उच्च-ग्रेड इस्पातों में से एक, Hitachi Yasugi Works से। परंपरा, कार्यक्षमता, और कारीगराना शिल्पकला का एक परिपूर्ण संतुलन।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eबहुमुखी संतोकू आकृति\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eसंतोकू ब्लेड, जिसका अर्थ “तीन गुण” (मांस, मछली और सब्जियाँ) है, शेफ के चाकू और नाकिरी दोनों की विशेषताओं को जोड़ता है। इसका चौड़ा ब्लेड और नुकीला सिरा इसे रोज़ाना के खाना पकाने के लिए बेहद बहुमुखी बनाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eप्रीमियम हैंडल निर्माण\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eटिकाऊ, जल-रोधी लेमिनेटेड लकड़ी के हैंडल से सुसज्जित, जिसे मजबूती और संतुलन के लिए स्टेनलेस-स्टील बोल्स्टर से सुदृढ़ किया गया है। हैंडल को बारीकी से पॉलिश किया गया है, जो एक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण फिनिश प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eउत्कृष्ट स्टील प्रदर्शन\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड Hitachi’s के साथ फोर्ज किया गया है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 कार्बन स्टील\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, रखरखाव में आसानी के लिए स्टेनलेस स्टील (SUS410) से क्लैड। यह तीन-परत निर्माण उस्तरा-सी धार वाली कटिंग क्षमता के साथ अतिरिक्त जंग-प्रतिरोध प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eहथौड़ा कुटाई \u0026 नाशपाती-त्वचा फिनिश\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eहाथ से गढ़ी और हथौड़े से पीटी हुई बनावट तथा नाशपाती की त्वचा जैसी सतह \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e फिनिश भोजन का चिपकना कम करती है, जिससे स्लाइसिंग अधिक स्मूद होती है और चाकू की असाधारण धार और निखरती है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eबेमिसाल कारीगरी\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड को अधिकतम धार के लिए माहिराना ढंग से बेहद पतला घिसा गया है, जो अनुभवी जापानी कारीगरों के कौशल और परिशुद्धता को दर्शाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eप्रामाणिक जापानी गुणवत्ता\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eगर्वपूर्वक निर्मित में \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eसेकी शहर, गिफू प्रान्त\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ब्लेड निर्माण की जापान की ऐतिहासिक राजधानी.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eविनिर्देश\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eकुल लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 305 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 180 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की मोटाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eवजन:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 160 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eकोर स्टील:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aogami #2 (ब्लू पेपर स्टील)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eक्लैडिंग:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SUS410 स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eहैंडल:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e काली लेमिनेटेड लकड़ी स्टेनलेस स्टील बोल्स्टर के साथ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पत्ति: जापान में निर्मित (सेकी शहर, गिफू प्रान्त)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 सीरीज़ सैंटोकु 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Santoku 165mm from the KC-120 AOGAMI series is a versatile multipurpose knife ideal for slicing, chopping, and mincing. Its \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 cutting core\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ensures razor-like sharpness, while the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS410 stainless steel cladding\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offers extra strength and easy care. Lightweight and perfectly balanced, it’s suitable for both home kitchens and professional use.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBlade Design\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm Santoku for all-purpose kitchen work.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandle Construction\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Full tang plywood handle with stainless bolster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSteel Performance\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 core with excellent edge retention.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stainless cladding for durability and easy maintenance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCraftsmanship\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Proudly forged in Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Length:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Thickness:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Steel:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 core \/ SUS410 cladding\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Type:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHandle Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Plywood with stainless steel bolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-193","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE सीरीज़ VG-10 17-परत डमास्कस सन्तोकु 170mmm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSannoike शृंखला जापान के प्राकृतिक परिदृश्यों की सुंदरता और मजबूती को समर्पित है, जिसका नाम \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—Mt. Ontake के शिखर पर स्थित एक क्रेटर झील के नाम पर रखा गया है। Niigata प्रांत के Sanjo शहर में निर्मित, हर चाकू इस क्षेत्र की परम्परागत ब्लेडस्मिथिंग की गौरवशाली परंपरा का प्रतिनिधित्व करता है। यह Santoku एक प्रभावशाली 17-लेयर डैमास्कस-लेपित ब्लेड के साथ आता है जिसमें VG-10 स्टेनलेस स्टील का कोर है, जो HRC 60+ पर उत्कृष्ट तेज़पन बनाए रखता है। एकीकृत स्टेनलेस स्टील हैंडल संतुलन, टिकाऊपन और आधुनिक शालीनता सुनिश्चित करता है, जिससे यह पेशेवर शेफ और कुशल घरेलू रसोइयों दोनों के लिए विश्वसनीय साथी बनता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-be191bea-7fff-cbca-517e-3e7c187633ea\"\u003e\u003cspan\u003eबहुउपयोगी Santoku डिजाइन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku, जिसका अर्थ है “तीन गुण” (मांस, मछली और सब्जियाँ), एक बहु-उद्देश्यीय प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जिसमें चौड़ा ब्लेड और नुकीला सिरा होता है—रोज़मर्रा के रसोई कार्यों के लिए परफेक्ट।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-84c9e7f0-7fff-4101-c40c-39b801681228\"\u003e\u003cspan\u003eश्रेष्ठ डैमास्कस ब्लेड\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10 स्टेनलेस स्टील के कटिंग कोर के साथ 17 परतों के डैमास्कस में क्लैड किया गया, यह ब्लेड असाधारण तीक्ष्णता, टिकाऊपन और जंग-प्रतिरोध को एक सुरुचिपूर्ण, लहर जैसे पैटर्न के साथ जोड़ता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9b547d3-7fff-b277-fa13-6598efa47a90\"\u003e\u003cspan\u003eदीर्घकालिक धार बनाए रखना\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHRC 60±0.5 तक हार्डन किया गया, यह ब्लेड पेशेवर-स्तरीय धार प्रदर्शन देता है, जिससे बार-बार उपयोग के बावजूद भी लंबे समय तक तीक्ष्णता बनी रहती है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9e54038-7fff-185a-2581-93b69920ba91\"\u003e\u003cspan\u003eसीमलेस स्टेनलेस स्टील हैंडल\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSUS304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित एकीकृत हैंडल टिकाऊपन, स्वच्छता और उत्कृष्ट वजन संतुलन प्रदान करता है, साथ ही एक चिकना, आधुनिक रूप भी देता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-226d30a2-7fff-bccb-367e-c8451ebde0b1\"\u003e\u003cspan\u003eSanjo का हस्तकला\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSanjo शहर के कुशल कारीगरों द्वारा विशेषज्ञता के साथ निर्मित, जो शताब्दियों पुरानी परंपरा के साथ जापानी ब्लेडस्मिथिंग का एक प्रसिद्ध केंद्र है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e9362886-7fff-d561-7fc1-c8937352d60c\"\u003e\u003cspan\u003eप्रकृति से प्रेरित\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eयह शृंखला अपना नाम \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e से लेती है, जो Mt. Ontake पर स्थित एक क्रेटर झील है और प्राकृतिक सौंदर्य तथा पारंपरिक जापानी चाकू-निर्माण के मेल का प्रतीक है\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTotal Length\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Length\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 170 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Thickness\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eWeight\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 220 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eCore Steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: VG-10 स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eCladding\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 17-layer डैमास्कस स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHardness\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHandle\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: SUS304 स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSheath\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: None\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712329826536,"sku":"KC-193","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-193_1.png?v=1759494607"},{"product_id":"shun-dm-0727","title":"Shun संतोकू","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0727\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eदो-तरफ़ा\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eलंबाई\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, काला\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e138 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eहाथ से बना\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601413762\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eप्रीमियम सीरीज़\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eNote: 2024 में लोगो अंकन प्रक्रिया में बदलाव के कारण, भविष्य में काले Shun लोगो के नीचे के अक्षर क्रमशः सोने से प्लैटिनम में बदल दिए जाएंगे।\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721294135528,"sku":"DM-0727","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0727-1-1024x1024.png?v=1759590144"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eयह \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE संतोकु Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e एक पेशेवर-स्तर का जापानी बहुउद्देश्यीय चाकू है, जिसे ऐतिहासिक लोहारकला के कस्बे  में हाथ से गढ़ा गया है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eत्सुबामे-सान्जो, नीइगाता\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— एक ऐसा क्षेत्र जो धातु-कारीगरी में सदियों से उत्कृष्टता के लिए प्रसिद्ध है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“लुहारों का नगर” के रूप में प्रसिद्ध Tsubame-Sanjo सदियों से उत्कृष्ट ब्लेड बनाता आ रहा है, और यहाँ की शिल्पकार संस्कृति की जड़ें एदो काल की फोर्जिंग परंपराओं में हैं।\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – मास्टर शिल्पकार\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa तीसरी पीढ़ी के लोहार हैं, जिन्होंने अपने शिल्प को चालीस से अधिक वर्ष समर्पित किए हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eबदलते समय में धारदार ब्लेड गढ़ने वाले लोहार के रूप में, वह अटूट प्रतिबद्धता के साथ इस्पात पर हथौड़ा चलाता रहा है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eपहले कार्यशाला का मुख्य ध्यान उन फोर्ज्ड ब्लेडों पर था जो बनते ही बिक जाते थे, लेकिन अब Ishikawa रसोई के चाकू बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eकई वर्षों तक वह में विशेषज्ञ थे \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—समुद्र में मछलियों को संसाधित करने के लिए मछुआरों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले अत्यंत तेज-धार वाले चाकू। हालांकि, जैसे-जैसे गहरे समुद्र में मछली पकड़ना घटा और ऐसे औज़ारों की मांग कम हुई, Ishikawa ने अपने शिल्प को की ओर \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eनाकिरी चाकू\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, आधुनिक रसोई के अनुरूप औजारों को परिष्कृत करते हुए, साथ ही पिछली पीढ़ियों से मिली परंपराओं को संजोए रखते हुए।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eआज भी वह ऐसे चाकू बनाने के लिए समर्पित है जो विरासत और नवाचार, दोनों को समेटे हों—एक-एक हथौड़े की चोट के साथ।\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eकुशल कारीगरों द्वारा एक-एक कर गढ़ा और धारदार किया गया, यह चाकू पारंपरिक जापानी लोहारकला की आत्मा को समेटे हुए है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“संतोकू,” का अर्थ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“तीन सद्गुण,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e इसकी मांस, सब्जियों और छोटी मछलियों को संभालने की बहुमुखी प्रतिभा को संदर्भित करता है, जो इसे घर के रसोइयों और पेशेवरों दोनों के लिए एक अपरिहार्य ब्लेड बनाती है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड का निर्माण से किया गया है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (ब्लू पेपर स्टील)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e सॉफ्ट आयरन से लैमिनेटेड.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami स्टील अपनी असाधारण तीक्ष्णता, बेहतरीन धार स्थायित्व, और तेज करने पर उत्कृष्ट प्रतिक्रिया के लिए जाना जाता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eपरतदार संरचना ब्लेड की सतह पर सूक्ष्म, तरंगाकार पैटर्न उत्पन्न करती है, जो प्रत्येक चाकू की हाथ से गढ़ी हुई प्रकृति को दर्शाती है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eटिकाऊ फिनिश के साथ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eचेस्टनट की लकड़ी का हैंडल\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, चाकू सुरक्षित, आरामदायक पकड़ और गर्म, प्राकृतिक सौंदर्य प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eयह एक सच्चे कारीगर का संतोकू है—उत्कृष्ट प्रदर्शन, लंबी उम्र और रोज़मर्रा के इस्तेमाल के लिए बना।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo का हाथ से गढ़ा हुआ Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eजापान के सबसे प्रतिष्ठित लोहारकला क्षेत्र में पारंपरिक फोर्जिंग तकनीकों से निर्मित।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Aogami (ब्लू पेपर स्टील) कोर\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eउच्च-कार्बन स्टील रेज़र-तेज़ कटिंग परफॉर्मेंस और लंबे समय तक धार बनाए रखने की क्षमता प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eपरतदार ब्लेड संरचना\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eमजबूती, लचीलापन और परिष्कृत काटने के अनुभव के लिए सॉफ्ट आयरन से क्लैड Aogami स्टील कोर।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eबहुउद्देशीय Santoku प्रोफ़ाइल\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eमांस के स्लाइस बनाने, सब्जियाँ काटने और छोटी मछलियाँ आसानी से तैयार करने के लिए आदर्श।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eउत्कृष्ट धार लगाने के गुण\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami steel घिसाई पत्थरों पर तेजी से काम करता है, जिससे धार का सटीक रखरखाव संभव होता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eप्राकृतिक शाहबलूत लकड़ी का हैंडल\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eटिकाऊ, हल्का, और पकड़ने में आरामदायक—लंबे समय तक तैयारी के काम के लिए बेहद उपयुक्त।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविनिर्देश\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e लगभग 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की सामग्री:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (ब्लू पेपर स्टील), मुलायम लोहे के साथ लैमिनेटेड\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eहैंडल:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e जापानी शाहबलूत की लकड़ी\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eचाकू का प्रकार:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (बहुउद्देश्यीय)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eफ़िनिश:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e हाथ से गढ़ा हुआ, हाथ से धार दिया गया\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eउत्पत्ति:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e त्सुबामे-सांजो, नीगाता, जापान\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eदेखभाल:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e कार्बन स्टील — उपयोग के तुरंत बाद सुखाकर पोंछें; केवल हाथ से धोएं\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku शिरोगामी 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm एक पेशेवर-स्तरीय जापानी सर्व-उद्देश्यीय चाकू है, जिसे Tsubame-Sanjo, Niigata में हाथ से गढ़ा गया है, जो सदियों पुरानी लोहारगीरी की परंपरा के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eके रूप में जाना जाता है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“लुहारों का शहर,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo प्रारंभिक एदो काल से धातु-कारीगरी का केंद्र रहा है।\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – मास्टर कारीगर\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa तीसरी पीढ़ी के लोहार हैं, जिन्होंने अपने शिल्प को चालीस से अधिक वर्ष समर्पित किए हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eबदलते दौर में ब्लेड गढ़ने वाला लोहार होने के नाते, उसने अटल समर्पण के साथ स्टील पर हथौड़ा चलाना जारी रखा है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eजहाँ कभी कार्यशाला का मुख्य ध्यान उन फोर्ज किए गए ब्लेड पर था जो बनते ही बिक जाते थे, वहीं अब Ishikawa रसोई के चाकू बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eकई वर्षों तक वह में विशेषज्ञ रहा \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— क्षुर-धार चाकू, जिन्हें मछुआरे समुद्र में मछलियों के प्रसंस्करण के लिए इस्तेमाल करते थे। हालांकि, जैसे-जैसे गहरे समुद्र में मछली पकड़ना कम हुआ और ऐसे औज़ारों की मांग घटी, Ishikawa ने अपनी कारीगरी का रुख नाकिरी चाकुओं की ओर मोड़ा, पिछली पीढ़ियों से मिली परंपराओं को सँभालते हुए आधुनिक रसोई के अनुरूप औज़ारों को निखारा।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eआज भी वह ऐसे चाकू गढ़ने के लिए समर्पित है जो परंपरा और नवाचार दोनों को समेटे हों, हथौड़े की हर चोट के साथ।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eयह Santoku चाकू इन विरासत में मिली तकनीकों में प्रशिक्षित कुशल कारीगरों द्वारा तैयार किया गया है, जहाँ प्रत्येक ब्लेड को अलग-अलग हाथ से गढ़ा, धार दिया और फिनिश किया जाता है—सच्चे का मूर्त रूप \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e कारीगरी.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Santoku” का मतलब है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“तीन सद्गुण,”\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e मांस, मछली और सब्जियों के लिए इसकी बहुमुखी उपयोगिता का उल्लेख करते हुए।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eअपनी संतुलित ब्लेड ऊँचाई और हल्के घुमावदार धार के साथ, यह चाकू स्लाइसिंग, चॉपिंग और पुश-कटिंग में उत्कृष्ट प्रदर्शन करता है, जिससे यह पेशेवर रसोई और गंभीर घरेलू खाना पकाने, दोनों के लिए एक आवश्यक उपकरण बन जाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड के केंद्र में Yasugi Shirogami (White Paper Steel), उच्च-शुद्धता वाला कार्बन स्टील, होता है, जिसे उसकी असाधारण तीक्ष्णता और धार तेज़ करने में उल्लेखनीय सहजता के लिए बहुत सराहा जाता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eमिश्रकारी तत्वों से मुक्त, Shirogami शुद्ध, प्रतिक्रियाशील कटिंग अनुभव प्रदान करता है और उपयोग व रखरखाव के साथ समय के साथ अपना विशिष्ट चरित्र विकसित करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड को नरम लोहे से लेमिनेट किया गया है, जिससे वह मजबूत और स्थिर रहता है और उसकी धार तीक्ष्ण बनी रहती है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eहल्के जापानी-शैली के हैंडल के साथ, यह सैंटोकू लंबी तैयारी के दौरान उत्कृष्ट संतुलन, नियंत्रण और थकान-रहित उपयोग प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eपारंपरिक सान्तोकू बहुउद्देश्यीय चाकू\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eमांस, सब्जियाँ और छोटी मछलियाँ सटीकता व नियंत्रण के साथ तैयार करने के लिए आदर्श।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTsubame-Sanjo, Japan में हाथ से गढ़ा गया\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअनुभवी लोहारों द्वारा समय-सम्मानित गढ़ाई विधियों से निर्मित।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Shirogami (व्हाइट पेपर स्टील) कोर\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअत्यंत तीक्ष्ण कार्बन स्टील, असाधारण प्रतिक्रियाशीलता और फिर से धार देने में आसानी के साथ।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eपरतदार ब्लेड निर्माण\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eटिकाऊपन और चिकनी कटाई के एहसास के लिए Shirogami कोर पर मुलायम लोहे की परत चढ़ाई गई है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eशुद्ध कार्बन स्टील का प्रदर्शन\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eअसाधारण तीक्ष्णता प्रदान करता है और उपयोग के साथ प्राकृतिक पैटिना विकसित करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eप्राकृतिक लकड़ी का जापानी हैंडल\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eहल्का, टिकाऊ और आरामदायक—संतुलन और नियंत्रण के लिए डिज़ाइन किया गया।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविशेष विवरण\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड की लंबाई: लगभग 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड की सामग्री: Yasugi Shirogami (व्हाइट पेपर स्टील), सॉफ्ट आयरन के साथ लेमिनेटेड\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eहैंडल: Ho wood के साथ रेज़िन फेरूल (जापानी शैली का हैंडल)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eचाकू का प्रकार: संतोकू\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eफिनिश: हाथ से गढ़ा हुआ, हाथ से धार लगाया हुआ\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पत्ति: त्सुबामे-सांजो, नीगाता, जापान\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eदेखभाल: कार्बन स्टील — उपयोग के बाद तुरंत पोंछकर सुखाएँ; केवल हाथ से धोएँ\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"senzo-bd-08","title":"SENZO ब्लैक डैमास्कस बुंका 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSENZO ब्लैक दमास्कस Bunka 165mm पारंपरिक जापानी सौंदर्यशास्त्र को आधुनिक ब्लेड तकनीक के साथ जोड़ता है।\u003cbr\/\u003eगहरा दमास्कस फिनिश और पारंपरिक ढाले हुए जापानी चाकुओं की याद दिलाने वाला हस्तनिर्मित लुक प्रदान करते हुए, यह Bunka सुरुचिता और शक्तिशाली कटिंग प्रदर्शन दोनों देता है।\u003cbr\/\u003eइसके मूल में VG10 स्टेनलेस स्टील है, जो उत्कृष्ट धार, किनारे की स्थिरता और घिसावट प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध उच्च-कार्बन प्रीमियम स्टील है। VG10 कोर को प्रति साइड 33 परत नरम और कठोर स्टेनलेस स्टील और एक DP परत के साथ क्लैड किया गया है, जिससे कुल 69 परत बनती हैं। जब परतों को पॉलिश और ग्राइंड किया जाता है, तो वे प्रतीकात्मक दमास्कस तरंगदार पैटर्न प्रकट करते हैं—प्रत्येक चाकू ब्लेड पर एक अनूठी, तलवार जैसी लहर दिखाता है।\u003cbr\/\u003eडिज़ाइन को और निखारने के लिए, स्टील को एक गहरे काले टोन में फिनिश किया गया है ताकि यह चिकना और परिष्कृत उपस्थिति दे।\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBunka प्रोफ़ाइल — बहुमुखी रोज़मर्रा का प्रदर्शन\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eचौड़ी ब्लेड और तीखा किरित्सुके-शैली की टिप सब्जियों, मांस और सटीक कटिंग में उत्कृष्ट है।\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlack Damascus ब्लेड — प्रभावशाली, कार्यात्मक सुंदरता\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eपरतदार स्टील एक प्रवाहित पैटर्न बनाता है जो चिपकने को कम करता है और कटिंग को滑らか बनाता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10 कोर स्टील — बनी रहने वाली धार\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eकोबाल्ट, वैनाडियम और कार्बन के साथ मिश्रित उच्च-ग्रेड जापानी स्टेनलेस स्टील तीखा किनारा और दीर्घकालिक प्रदर्शन देता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e69-परत दमास्कस निर्माण\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10 कोर को बारी-बारी से कठोर\/नरम परतों से लपेटने से मजबूती, लचीलापन और विशिष्ट तरंगदार पैटर्न मिलता है।\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eपारंपरिक आठकोणीय हैंडल\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eजापानी शिल्पकला से प्रेरित आरामदायक और सुरक्षित पकड़।\u003cbr\/\u003eलैमिनेटेड सुदृढ़ित लकड़ी से बना, जो समृद्ध भूरा और काले टोन के साथ सफेद फाइबर रिंग के साथ संयोजन करता है—टिकाऊ, स्थिर और आर्द्रता-रोधी।\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eहस्तनिर्मित एहसास के साथ आधुनिक टिकाऊपन\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eव्यावसायिक रसोई और घरेलू उपयोग दोनों के लिए उपयुक्त समकालीन पैकेज में क्लासिक शैली।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eकुल लंबाई: लगभग 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eब्लेड लंबाई: लगभग 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eब्लेड मोटाई: —\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eवज़न: लगभग 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eब्लेड स्टील: VG10 कोर, 69-परत डार्क दमास्कस स्टेनलेस स्टील\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eहैंडल: सुदृढ़ित लैमिनेटेड लकड़ी (काला और भूरा) सफेद फाइबर रिंग के साथ\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eउत्पत्ति: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eदेखभाल: केवल हाथ से धोएं; डिशवाशर में उपयोग न करें\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932621032,"sku":"BD−08","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-08.jpg?v=1769168886"},{"product_id":"senzo-bd-04","title":"SENZO काला दमास्कस सैंटोकु 167mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSENZO ब्लैक डैमस्कस सांतोकु 167mm एक बहुमुखी ऑल-पर्पज़ रसोई चाकू है जो रोज़मर्रा के खाना पकाने को सहज बनाता है।\u003cbr\u003e“सांतोकु” का अर्थ है “तीन गुण”, जो मांस, मछली और सब्ज़ियों को समान आसानी से संभालने की इसकी क्षमता को दर्शाता है—इसे घरेलू रसोई और व्यावसायिक सेटिंग दोनों में सबसे व्यापक उपयोग किए जाने वाले जापानी चाकू शैलियों में से एक बनाता है।\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eपारंपरिक जापानी हस्तनिर्मित ब्लेड की देहाती विशेषता को आधुनिक स्टील तकनीक के साथ मिलाकर, इस सांतोकु में एक खूबसूरत डार्क डैमस्कस फिनिश है।\u003cbr\u003eइसके मूल में VG10 स्टेनलेस स्टील है, एक प्रीमियम हाई-कार्बन स्टील जो लंबे समय तक तेज़ी और उत्कृष्ट कटिंग प्रदर्शन के लिए जाना जाता है।\u003cbr\u003eब्लेड को वैकल्पिक नरम और कठोर स्टेनलेस स्टील की 69 परतों और VG10 कोर को घेरने वाली एक DP परत से बनाया गया है। ब्लेड को ग्राइंड और पॉलिश करने पर ये परतें जापानी कटाना की हैमोन्स जैसी अद्वितीय तरंगदार पैटर्न प्रकट करती हैं।\u003cbr\u003eब्लेड को गहरे काले ट्रीटमेंट के साथ फिनिश किया गया है, जो इसकी सुरुचिपूर्ण डैमस्कस बनावट को बढ़ाते हुए एक चिकना और परिष्कृत रूप देती है।\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eSantoku प्रोफ़ाइल — असली रोज़मर्रा का मल्टी-टास्कर\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eसब्ज़ियाँ काटने, मांस स्लाइस करने और मछली तैयार करने के लिए आदर्श—जापान का सबसे लोकप्रिय ब्लेड आकार।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eब्लैक डैमस्कस ब्लेड — प्रदर्शन के साथ सुंदरता\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eलेयर्ड स्टील से उभरते प्रभावशाली तरंग पैटर्न भोजन के चिपकने को घटाते हैं और चिकने, साफ कट प्रदान करते हैं।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10 कोर स्टील — रेज़र शार्प और उत्कृष्ट धारन क्षमता\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eकोबाल्ट, वैनाडियम और कार्बन के साथ मिश्रित उच्च-ग्रेड स्टेनलेस स्टील किनारे की टिकाऊपन और घर्षण प्रतिरोध के लिए।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-परत डैमस्कस निर्माण\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10 कोर को दोनों ओर प्रति पक्ष 33 परत नरम\/कठोर स्टेनलेस के साथ और एक DP परत से घेरा गया—कुल 69 परतें।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eपारंपरिक अष्टकोणीय हैंडल\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eक्लासिक जापानी कारीगरी से प्रेरित आरामदायक और सुरक्षित पकड़।\u003cbr\u003eमजबूत और स्टाइल के लिए काले और भूरे में रिइन्फोर्स्ड लैमिनेटेड लकड़ी से निर्मित, सफेद फाइबर रिंग के साथ।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eहाथ से बनी अनुभूति एवं आधुनिक मजबूती\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eएक प्रीमियम उपकरण जो पारंपरिक सौंदर्यशास्त्र और उच्च प्रदर्शन की सराहना करने वाले शेफ्स के लिए बनाया गया है।\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविशेष विनिर्देश\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eकुल लंबाई: approx. 297 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eब्लेड की लंबाई: approx. 167 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eचौड़ाई: approx. 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eमोटाई: approx. 21 mm (हैंडल)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eवज़न: approx. 145 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eब्लेड स्टील: VG10 कोर, 69-परत डार्क डैमस्कस स्टेनलेस स्टील\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eहैंडल: रिइन्फोर्स्ड लैमिनेटेड लकड़ी (काला \u0026 भूरा) सफेद फाइबर रिंग के साथ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eउत्पत्ति: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eदेखभाल: केवल हाथ से धोएं; डिशवॉशर सुरक्षित नहीं\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932817640,"sku":"BD−04","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-04.jpg?v=1769169189"},{"product_id":"senzo-bd-03","title":"SENZO काला डैमास्कस सैंटोकू 143mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSENZO ब्लैक डमस्कस सैंटोकू 143mm एक कॉम्पैक्ट ऑल-पर्पज किचन नाइफ है जो रोजमर्रा की बहुमुखी प्रतिभा के लिए डिजाइन की गई है।\u003cbr\u003e“Santoku” का अर्थ है “तीन गुण,” जो मांस, मछली और सब्ज़ियों के लिए इसकी उपयुक्तता को संदर्भित करता है—यह जापानी घरों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला ब्लेड स्टाइल है और पेशेवर शेफ्स में विश्वसनीय उपकरण माना जाता है।\u003cbr\u003eयह छोटा सैंटोकू सीमित स्थान वाले किचनों या छोटे सामग्री के साथ काम करते समय उत्कृष्ट नियंत्रण और манेवरबिलिटी प्रदान करता है। अपने कॉम्पैक्ट प्रोफ़ाइल के बावजूद, यह फुल-साइज़ मॉडलों जैसी उच्च प्रदर्शन और कटाई क्षमता देता है।\u003cbr\u003eब्लेड पारंपरिक जापानी सौंदर्य और आधुनिक ब्लेड स्टील का मिश्रण है, जिसमें एक प्रभावशाली डार्क डमस्कस फिनिश है।\u003cbr\u003eबीच में VG10 स्टेनलेस स्टील है, जो असाधारण तेज़ी, एज़ रिटेंशन और वियर रेजिस्टेंस के लिए प्रसिद्ध है।\u003cbr\u003eब्लेड 69 परतों वाले स्टेनलेस स्टील से निर्मित है—नरम और कठोर स्टील VG10 कोर के चारों ओर लैमिनेटेड हैं और एक अतिरिक्त DP परत के साथ—जो जापानी कटाना के हैमोन जैसी अद्वितीय वेव पैटर्न को उजागर करती है।\u003cbr\u003eहर ब्लेड पर ग्राइंडिंग के दौरान परतें उजागर होने पर अनोखी डमस्कस बनावट दिखाई देती है।\u003cbr\u003eगहरे काले फिनिश में तैयार किया गया ब्लेड एक परिष्कृत, सादा आकर्षण देता है जो इसे सामान्य डमस्कस चाकुओं से अलग बनाता है।\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eकॉम्पैक्ट सैंटोकू — परफेक्ट रोज़मर्रा का बहुउद्देशीय चाकू\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eविशेषकर सीमित तैयारी स्थानों में सब्ज़ियाँ काटने, मांस स्लाइस करने और मछली तैयार करने के लिए आदर्श।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eब्लैक डमस्कस ब्लेड — विशिष्ट और कार्यात्मक\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e69-परत वेव पैटर्न ड्रैग और फूड स्टिकींग को कम करते हैं, जिससे सफाई से कटाई सुनिश्चित होती है।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10 कोर स्टील — रेज़र-शार्प एज़ के साथ लंबे समय तक चलने वाली टिकाऊपन\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eकार्बन, कोबाल्ट, वैनैडियम और क्रोमियम के साथ मिश्रित उच्च-स्तरीय स्टेनलेस स्टील।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-परत डमस्कस निर्माण\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10 कोर के चारों ओर परतदार हार्ड\/सॉफ्ट स्टेनलेस स्टील और DP स्टील, श्रेष्ठ ताकत और सौंदर्य के लिए।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eपरंपरागत ऑक्टागोनल ग्रिप\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eएर्गोनोमिक हैंडल हाथ में आरामदायक और सुरक्षित रूप से फिट होता है—विस्तृत कार्यों के लिए उत्कृष्ट।\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eप्रीमियम लैमिनेटेड वुड हैंडल\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eब्लैक और ब्राउन में मजबूत प्लाइवुड से निर्मित, सफेद फाइबर रिंग के साथ, जो टिकाऊपन और दृश्यमान चरित्र दोनों प्रदान करता है।\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविशिष्ट विवरण\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eकुल लंबाई: approx. 260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eब्लेड लंबाई: approx. 143 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eचौड़ाई: approx. 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eमोटाई: approx. 19 mm (handle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eवज़न: approx. 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eब्लेड स्टील: VG10 कोर, 69-परत डार्क डमस्कस स्टेनलेस स्टील\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eहैंडल: मजबूत लैमिनेटेड वुड (black \u0026 brown) सफेद फाइबर रिंग के साथ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eउत्पत्ति: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eदेखभाल: केवल हाथ से धोएं; dishwasher safe नहीं\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932850408,"sku":"BD−03","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-03.jpg?v=1769169271"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-santoku-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-परत दमास्कस VG10 केंगाटा सेंटोकु 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eउत्पाद अवलोकन\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eयह Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Kengata Santoku 160mm Santoku की रोज़मर्रा की बहुमुखी प्रतिभा को तीखी, कोणीय सटीकता के साथ संयोजित करता है \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eकेनगाता (किरित्सुके-शैली) नोक\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eयह कॉम्पैक्ट, अत्यंत फुर्तीला चाकू घरेलू और पेशेवर रसोईघरों में एक समान उत्कृष्ट प्रदर्शन करता है, बारीक तैयारी कार्य के लिए बेहतरीन नियंत्रण प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eब्लेड में एक \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 स्टेनलेस स्टील कोर\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, अपनी उस्तरे-सी तेज धार, लंबे समय तक बनी रहने वाली तेज़ी, और उत्कृष्ट जंग-प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध। कोर के चारों ओर \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eस्टेनलेस डमास्कस स्टील की 33 परतें\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, मजबूती, तेज करने में आसानी और दृश्य सौंदर्य बढ़ाने के लिए सावधानी से फोर्ज-वेल्ड किया गया।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eएक पारंपरिक \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (हथौड़ीदार) फिनिश\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ब्लेड की सतह को ढकता है, फोर्जिंग घनत्व बढ़ाता है और काटते समय भोजन के चिपकने को कम करने में मदद करता है। परिणामस्वरूप एक ऐसा चाकू मिलता है जो प्रदर्शन, सुंदरता और व्यावहारिकता का संगम है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eमुख्य विशेषताएँ\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eकेंगाता संतोकू डिज़ाइन\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku प्रोफ़ाइल के साथ kiritsuke-style की एंगल्ड टिप, सटीक स्लाइसिंग, पुश कट्स, और नोक से नियंत्रित काम के लिए आदर्श।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-परत डैमास्कस स्टील निर्माण\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10 कोर के चारों ओर बहु-परत स्टेनलेस स्टील क्लैडिंग असाधारण धार, टिकाऊपन, और परिष्कृत वुड-ग्रेन पैटर्न प्रदान करती है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 स्टेनलेस स्टील कोर\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eधार बनाए रखने, मजबूती और जंग प्रतिरोध के संतुलन के लिए अत्यधिक सराहा जाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eपारंपरिक Tsuchime (हैमरड) फिनिश\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eफोर्जिंग घनत्व बढ़ाता है और भोजन की रिलीज़ में सुधार करता है, साथ ही हस्तनिर्मित सौंदर्य भी जोड़ता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eलंबी धार आयु के लिए उच्च कठोरता\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHRC 60–62 तक कठोर किया गया है, जो उचित देखभाल के साथ दीर्घकालिक कटिंग प्रदर्शन सुनिश्चित करता है।\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eकॉम्पैक्ट और सुसंतुलित\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eहल्का और नियंत्रित करने में आसान, जो इसे दैनिक उपयोग और छोटे तैयारी कार्यों के लिए आदर्श बनाता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eविनिर्देश\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eचाकू का प्रकार:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e केंगाटा संतोकू (किरित्सुके-शैली संतोकू)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड सामग्री:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 कोर, 33-परत दमिश्क स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की कठोरता:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eकिनारा:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e डबल बेवेल\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की ऊंचाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 44mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eब्लेड की मोटाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eफेरूल सामग्री:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e स्टेनलेस स्टील\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eहैंडल की सामग्री:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e महोगनी\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eहैंडल की लंबाई:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 122mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eवजन:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 166g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default 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स्टेनलेस डेमैस्कस स्टील से ढाका गया है, जो उत्कृष्ट कटाई प्रदर्शन, टिकाऊपन और दृश्य सुंदरता प्रदान करता है।\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe blade features a traditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (hammered) finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a hallmark of Japanese craftsmanship. The hammered texture not only enhances the knife’s appearance but also improves food release and strengthens the blade through increased forging density.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-Layer Damascus Construction\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMultiple layers of stainless steel are forge-welded around a VG-10 core, achieving an ideal balance of sharpness, durability, and refined beauty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Stainless Steel Core\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHighly regarded for its toughness and edge retention, VG-10 provides precise, clean cuts while remaining rust-resistant and easy to maintain.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditional Tsuchime (Hammered) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eThe hammered pattern enhances forging strength and reduces food adhesion, combining functional performance with authentic Japanese aesthetics.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku Blade for All-Purpose Use\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDesigned for slicing, dicing, and chopping, the Santoku profile makes this knife an excellent all-around choice for everyday kitchen tasks.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHigh Hardness \u0026 Long-Lasting Edge\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eWith a hardness of HRC 60–62, the blade maintains a sharp, consistent edge even with frequent use.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium Mahogany Handle\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eThe ergonomically shaped mahogany handle provides excellent balance, comfort, and a refined appearance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKnife Type:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku Knife\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Hardness:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eEdge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Double Bevel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Length:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Height:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Thickness:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFerrule Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHandle Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahogany\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHandle Length:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eWeight:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 190g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038951256296,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_SANTOKU_180mm_4.png?v=1775197217"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/ChatGPT_Image_Sep_28_2025_01_52_40_PM.png?v=1762069440","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/hi\/collections\/%e0%a4%b8%e0%a4%82%e0%a4%a4%e0%a5%8b%e0%a4%95%e0%a5%82.oembed","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}