{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-nakiri-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI Damas 33 couches VG10 nakiri 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Nakiri 160mm est un couteau japonais raffiné pour les légumes, conçu pour la précision, le contrôle et l’élégance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de sa lame se trouve de l’acier inoxydable VG-10, réputé pour son tranchant exceptionnel, son excellente tenue de coupe et sa grande résistance à la corrosion. Ce cœur haute performance est revêtu de 33 couches d’acier damassé inoxydable, offrant une lame aux performances de coupe supérieures, à la beauté visuelle remarquable et facile à entretenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est finie avec un motif traditionnel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (martelé)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, une caractéristique distinctive des couteaux forgés japonais. Au-delà de son apparence saisissante, la texture martelée améliore le décollement des aliments et renforce le processus de forge, produisant une lame dense et résiliente au tranchant exceptionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eConstruction damassée en 33 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePlusieurs couches d’acier inoxydable sont soudées par forgeage autour d’un cœur VG-10, offrant un équilibre idéal entre tranchant, durabilité et raffinement esthétique.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eNoyau en acier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eReconnu pour sa grande dureté et sa robustesse, le VG-10 permet des coupes nettes et précises tout en restant résistant à la rouille et facile à affûter.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eFinition traditionnelle Tsuchime (martelé)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLes marques de martelage augmentent la densité de forge et améliorent le décollement des aliments, alliant performance fonctionnelle et savoir-faire japonais authentique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTranchant exceptionnel pour la préparation des légumes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe profil plat de la lame Nakiri excelle dans les coupes verticales, ce qui la rend idéale pour les légumes, les herbes et le travail de précision en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eGrande dureté et tranchant durable\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une dureté de HRC 60–62, la lame conserve son tranchant acéré malgré une utilisation fréquente, tout en offrant des performances de coupe constantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eÉlégant manche en acajou\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUn manche en acajou bien équilibré offre une prise en main confortable, un excellent contrôle et une présence visuelle haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nakiri (couteau japonais à légumes)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Noyau VG-10, acier inoxydable damassé en 33 couches\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureté de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTranchant:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Double biseau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHauteur de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la mitre:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau du manche:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acajou\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur du manche:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePoids:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 253g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038951911656,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_NAKIRI_160mm_4.png?v=1775197088","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/fr\/products\/sakai-takayuki-33-couches-damas-vg10-nakiri-160mm","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}