{"title":"SANNOIKE","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eSérie SANNOIKE - Fabriquée à Sanjo, au Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInspirée par la beauté sereine du\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elac Sannoike\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, un lac de cratère situé au sommet du mont Ontake, la\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003esérie SANNOIKE\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eallie l'harmonie de la nature à la précision de l'artisanat japonais. Forgés à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSanjo\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ville réputée pour sa tradition de forge séculaire, chaque couteau incarne la durabilité, l'élégance et un équilibre parfait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa caractéristique principale de cette série est sa\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elame revêtue de 17 couches damassées\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eavec un\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003enoyau en acier inoxydable VG-10\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, atteignant\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eune dureté HRC 60±0,5\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003epour un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLe\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003emanche intégré distinctif en acier inoxydable\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eoffre une transition harmonieuse entre la lame et la poignée, garantissant hygiène, durabilité et un équilibre raffiné en main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQue ce soit pour les chefs professionnels ou les cuisiniers amateurs passionnés, la série SANNOIKE est conçue pour apporter à la fois performance et art à la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-193","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Série VG-10 Damas Santoku 17 couches 170mmm","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa série Sannoike rend hommage à la beauté et à la force des paysages naturels japonais, et tire son nom du\u003c\/span\u003e lac de cratère \u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, situé au sommet du mont Ontake. Forgés à Sanjo, dans la préfecture de Niigata, chaque couteau incarne la fière tradition coutelière de la région. Ce Santoku est doté d'une lame spectaculaire en acier damassé 17 couches et d'un cœur en acier inoxydable VG-10, offrant un excellent maintien du tranchant (dureté Rockwell C 60+). Son manche intégré en acier inoxydable assure équilibre, durabilité et élégance moderne, faisant de ce couteau un allié fiable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-be191bea-7fff-cbca-517e-3e7c187633ea\"\u003e\u003cspan\u003eConception polyvalente du Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Santoku, qui signifie « trois vertus » (viande, poisson et légumes), offre un profil polyvalent avec une lame large et une pointe acérée, parfait pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-84c9e7f0-7fff-4101-c40c-39b801681228\"\u003e\u003cspan\u003eLame de Damas supérieure\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquée avec un noyau de coupe en acier inoxydable VG-10 revêtu de 17 couches de Damas, la lame allie un tranchant exceptionnel, une grande durabilité et une résistance à la corrosion à un motif élégant en forme de vague.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9b547d3-7fff-b277-fa13-6598efa47a90\"\u003e\u003cspan\u003eMaintien durable des bords\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTrempée à HRC 60±0,5, la lame offre des performances de tranchant de qualité professionnelle, assurant un tranchant durable même en cas d'utilisation fréquente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9e54038-7fff-185a-2581-93b69920ba91\"\u003e\u003cspan\u003ePoignée en acier inoxydable sans soudure\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabriquée en acier inoxydable SUS304, la poignée intégrée offre durabilité, hygiène et un excellent équilibre du poids, ainsi qu'une esthétique élégante et moderne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e \u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-226d30a2-7fff-bccb-367e-c8451ebde0b1\"\u003e\u003cspan\u003eArtisanat artisanal de Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquées avec expertise par des artisans qualifiés de la ville de Sanjo, un centre renommé de la coutellerie japonaise forte d'une tradition séculaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e \u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e9362886-7fff-d561-7fc1-c8937352d60c\"\u003e\u003cspan\u003eInspiré par la nature\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa série tire son nom de\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, un lac de cratère situé sur le mont Ontake, symbolisant la fusion de la beauté naturelle et de la fabrication traditionnelle des couteaux japonais\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eCaractéristiques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: 295 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: 170 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoids\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: 220 g\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan\u003eAcier du noyau\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: Acier inoxydable VG-10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eRevêtement\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: acier inoxydable damassé à 17 couches\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eDureté\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: HRC 60±0,5\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoignée\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: acier inoxydable SUS304\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉtui\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: Aucun\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: Fabriqué au Japon (ville de Sanjo, préfecture de Niigata)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712329826536,"sku":"KC-193","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-193_1.png?v=1759494607"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-194","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Série VG-10 Damas 17 couches Petty 120 mm","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa série Sannoike rend hommage à la beauté et à la force des paysages naturels japonais, et tire son nom du\u003c\/span\u003e lac de cratère \u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, situé au sommet du mont Ontake. Forgés à Sanjo, dans la préfecture de Niigata, chaque couteau incarne la fière tradition coutelière de la région. Ce Santoku est doté d'une lame spectaculaire en acier damassé 17 couches et d'un cœur en acier inoxydable VG-10, offrant un excellent maintien du tranchant (dureté Rockwell C 60+). Son manche intégré en acier inoxydable assure équilibre, durabilité et élégance moderne, faisant de ce couteau un allié fiable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-0fdf002b-7fff-1e45-11c0-1765bc8eeb0a\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau d'office compact et polyvalent\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe format réduit du couteau Petty le rend idéal pour les travaux de précision tels que peler, parer et trancher les fruits, les légumes et les herbes, ainsi que pour manipuler de petits morceaux de viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-78515c52-7fff-72be-1ffe-12f5d1b2dfad\"\u003e\u003cspan\u003eLame de Damas supérieure\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquée avec un noyau de coupe en acier inoxydable VG-10 revêtu de 17 couches de Damas, la lame allie un tranchant exceptionnel, une grande durabilité et une résistance à la corrosion à un motif élégant en forme de vague.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-9e4400dd-7fff-d1f5-44a6-8ce5d53e9be6\"\u003e\u003cspan\u003eMaintien durable des bords\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Trempée à HRC 60±0,5, la lame offre des performances de tranchant de qualité professionnelle, assurant un tranchant durable même en cas d'utilisation fréquente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-d3b171fa-7fff-943f-f8e1-c7efd86cb9d1\"\u003e\u003cspan\u003ePoignée en acier inoxydable sans soudure\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Fabriquée en acier inoxydable SUS304, la poignée intégrée offre durabilité, hygiène et un excellent équilibre du poids, ainsi qu'une esthétique élégante et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-440cf56a-7fff-2c60-a46c-96ecf98947d1\"\u003e\u003cspan\u003eArtisanat artisanal de Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquées avec expertise par des artisans qualifiés de la ville de Sanjo, un centre renommé de la coutellerie japonaise forte d'une tradition séculaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-50e0d25d-7fff-82c2-d641-c192b92b6a74\"\u003e\u003cspan\u003eInspiré par la nature\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e La série tire son nom de Sannoike, un lac de cratère situé sur le mont Ontake, symbolisant la fusion de la beauté naturelle et de la fabrication traditionnelle des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eCaractéristiques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: 235 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Longueur de la lame \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 120 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Épaisseur de la lame \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 1,5 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePoids \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 100 g\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Acier du noyau \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Acier inoxydable VG-10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Revêtement \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: acier inoxydable damassé à 17 couches\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Dureté \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: HRC 60±0,5\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Poignée \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: acier inoxydable SUS304\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eÉtui \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Aucun\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e Origine \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Fabriqué au Japon (ville de Sanjo, préfecture de Niigata)\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-994858a8-7fff-5afe-8962-0a8f4cfe4505\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712333889768,"sku":"KC-194","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-194.png?v=1759494727"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/SANNOIKE.png?v=1762090197","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/fr\/collections\/kanetsune-seki-sannoike.oembed","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}