{"title":"Couteaux En Acier Au Carbone","description":"","products":[{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Santoku 170mm ","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eLa série Kanetsune Matsusumi-Yaki représente le summum de la coutellerie japonaise, grâce à la rare et traditionnelle\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003etrempe au charbon de pin\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e. Ce traitement thermique unique empêche la décarburation, conférant à la lame une dureté comparable à celle de l'acier Aogami n° 2, bien qu'elle soit forgée à partir d'acier Shirogami n° 2. Façonné par un maître artisan octogénaire ayant consacré sa vie aux\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elames forgées d'Echizen (Echizen\u003c\/span\u003e Uchihamono \u003cspan\u003e), chaque couteau est une pièce unique, véritable œuvre d'art alliant robustesse et raffinement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Caractéristiques principales\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eForme Santoku traditionnelle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe Santoku, qui signifie « trois vertus » (viande, poisson et légumes), offre un profil polyvalent avec une lame large et une pointe acérée, parfait pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTraitement thermique Matsusumi-Yaki\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrâce à la trempe au charbon de pin, la lame acquiert une dureté et une durabilité accrues, surpassant les propriétés typiques de l'acier blanc (Shirogami) n° 2 pour rivaliser avec l'acier bleu (Aogami) n° 2 en termes de performances.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eComposition d'acier supérieure\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eForgée à partir d'acier Takefu White Paper Steel (Shirogami) n° 2 et revêtue de plusieurs couches d'acier plus doux, cette construction offre un tranchant rasoir avec résilience et beauté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabrication exquise des poignées\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe manche associe noyer, zircote et érable, offrant beauté naturelle, durabilité et une prise en main confortable avec un équilibre raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eMaîtrise artisanale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquée à la main par un artisan chevronné fort de plus de 60 ans d'expérience dans le domaine des lames d'Echizen, garantissant un niveau de précision, de tradition et d'authenticité inégalé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à Echizen, dans la préfecture de Fukui, une région réputée pour son héritage traditionnel en matière de fabrication de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : env. 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 170 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePoids : environ 135 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAcier de base : Acier Takefu White Paper (Shirogami) n° 2\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eRevêtement : Acier multicouche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eManche : Noyer \/ Zircote \/ Érable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué au Japon (Echizen, préfecture de Fukui)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-473","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165mm ","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-38b68a0d-7fff-87ec-c8f8-49118f4d696c\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e La série Kanetsune Matsusumi-Yaki illustre le summum de la coutellerie japonaise, grâce à la rare technique de trempe au charbon de pin. Ce traitement thermique traditionnel empêche la décarburation, permettant à l'acier Shirogami n° 2 d'atteindre une dureté comparable à celle de l'acier Aogami n° 2. Fabriqué artisanalement par un maître artisan octogénaire, entièrement dévoué à l'art de la coutellerie Echizen Uchihamono, chaque couteau est à la fois un outil fonctionnel et une œuvre d'art, fruit de générations de savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-529941af-7fff-173e-b240-a3e227004598\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5\u003e \u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-169b8300-7fff-417c-d904-98e0a555bb54\"\u003eForme Nakiri spécialisée\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eConçu avec un profil à bords droits et une lame haute, le Nakiri excelle dans la découpe précise des légumes, des fines herbes aux légumes racines denses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTraitement thermique Matsusumi-Yaki\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eGrâce à la trempe au charbon de pin, la lame acquiert une dureté et une durabilité accrues, rivalisant avec l'Aogami n°2 malgré le fait qu'elle soit forgée à partir d'acier Shirogami n°2.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eComposition d'acier supérieure\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquée en acier Takefu White Paper Steel (Shirogami) n° 2, revêtu de plusieurs couches d'acier plus doux, cette construction san-mai assure tranchant, résilience et une esthétique stratifiée saisissante.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabrication exquise des poignées\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche associe noyer, zircote et érable, offrant beauté naturelle, durabilité et une prise en main confortable avec un équilibre raffiné.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMaîtrise artisanale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriquée à la main par un artisan chevronné fort de plus de 60 ans d'expérience dans le domaine des lames d'Echizen, garantissant un niveau de précision, de tradition et d'authenticité inégalé.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à Echizen, dans la préfecture de Fukui, une région réputée pour son héritage traditionnel en matière de fabrication de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLongueur totale : env. 310 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePoids : environ 140 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eAcier de base : Acier Takefu White Paper (Shirogami) n° 2\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eRevêtement : Acier multicouche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eManche : Noyer \/ Zircote \/ Érable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué au Japon (Echizen, préfecture de Fukui)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711201263848,"sku":"KC-473","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-473.png?v=1759494466"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Couteau Santoku 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Finition Aogami martelée et peau de poire -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCette série prisée est fabriquée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier Aogami n° 2 (acier au papier bleu)\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, l'un des aciers haut de gamme les plus réputés du Japon, produit par Hitachi Yasugi Works. Un parfait équilibre entre tradition, fonctionnalité et savoir-faire artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eForme Santoku polyvalente\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe couteau Santoku, dont le nom signifie « trois vertus » (viande, poisson et légumes), combine les caractéristiques d'un couteau de chef et d'un Nakiri. Sa lame large et sa pointe acérée le rendent extrêmement polyvalent pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eConstruction de poignée de qualité supérieure\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eDoté d'un manche en bois lamellé-collé résistant à l'eau et renforcé par une mitre en acier inoxydable pour une solidité et un équilibre optimaux, ce couteau arbore une finition polie et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePerformances supérieures de l'acier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est forgée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier au carbone Aogami n° 2\u003c\/span\u003e d’Hitachi \u003cspan\u003eet revêtue d’acier inoxydable (SUS410) pour faciliter l’entretien. Cette construction à trois couches offre un tranchant exceptionnel et une résistance accrue à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFinition martelée et peau de poire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e La texture martelée forgée à la main et la finition \u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eà l'aspect peau de poire\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eréduisent l'adhérence des aliments, assurant une découpe plus lisse et améliorant le tranchant exceptionnel du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eUn savoir-faire exceptionnel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est affûtée avec une grande précision pour un tranchant maximal, témoignant du savoir-faire et de la précision d'artisans japonais chevronnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, dans la préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, capitale historique de la coutellerie au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 305 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 180 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e1,8 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoids :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenviron 160 g\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de base :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAogami n° 2 (Acier papier bleu)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eRevêtement :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eManche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eBois stratifié noir avec mitre en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué au Japon (ville de Seki, préfecture de Gifu)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-923","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Couteau Usuba 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCouteau Kanetsune Usuba 165 mm - Finition martelée Aogami et peau de poire -\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCette série prisée est fabriquée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier Aogami n° 2 (acier au papier bleu)\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, l'un des aciers haut de gamme les plus réputés du Japon, produit par Hitachi Yasugi Works. Un parfait équilibre entre tradition, fonctionnalité et savoir-faire artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLame de style Usuba\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elame de type Usuba,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eavec son profil large, est idéale pour couper les légumes comme le chou, les légumes racines et les légumes à feuilles. Son tranchant droit et sa forme plus large en font également un choix populaire auprès des utilisateurs qui préfèrent un couteau sans pointe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eConstruction de poignée de qualité supérieure\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eDoté d'un manche en bois lamellé-collé résistant à l'eau et renforcé par une mitre en acier inoxydable pour une solidité et un équilibre optimaux, ce couteau arbore une finition polie et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePerformances supérieures de l'acier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est forgée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier au carbone Aogami n° 2\u003c\/span\u003e d’Hitachi \u003cspan\u003eet revêtue d’acier inoxydable (SUS410) pour faciliter l’entretien. Cette construction à trois couches offre un tranchant exceptionnel et une résistance accrue à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFinition martelée et peau de poire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLa texture martelée forgée à la main et la finition \u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eà l'aspect peau de poire\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eréduisent l'adhérence des aliments, assurant une découpe plus lisse et améliorant le tranchant exceptionnel du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eUn savoir-faire exceptionnel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est affûtée avec une grande précision pour un tranchant maximal, témoignant du savoir-faire et de la précision d'artisans japonais chevronnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, dans la préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, capitale historique de la coutellerie au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenviron 1,8 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoids :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenviron 170 g\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410 (acier à 3 couches)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \n\u003cspan\u003ePoignée :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué stratifié noir avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203852520,"sku":"KC-923","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-923_1.png?v=1759500944"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-922","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Couteau Gyuto 200mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCouteau Kanetsune Gyuto 200 mm - Finition martelée Aogami et peau de poire -\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCette série prisée est fabriquée en\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eacier Aogami n° 2 (acier au papier bleu)\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e, l'un des aciers haut de gamme les plus réputés du Japon, produit par Hitachi Yasugi Works. Un parfait équilibre entre tradition, fonctionnalité et savoir-faire artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eForme Gyuto polyvalente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eConstruction de poignée de qualité supérieure\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eDoté d'un manche en bois lamellé-collé résistant à l'eau et renforcé par une mitre en acier inoxydable pour une solidité et un équilibre optimaux, ce couteau arbore une finition polie et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003ePerformances supérieures de l'acier\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est forgée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier au carbone Aogami n° 2\u003c\/span\u003e d’Hitachi \u003cspan\u003eet revêtue d’acier inoxydable (SUS410) pour faciliter l’entretien. Cette construction à trois couches offre un tranchant exceptionnel et une résistance accrue à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFinition martelée et peau de poire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e La texture martelée forgée à la main et la finition \u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eà l'aspect peau de poire\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eréduisent l'adhérence des aliments, assurant une découpe plus lisse et améliorant le tranchant exceptionnel du couteau.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eUn savoir-faire exceptionnel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est affûtée avec une grande précision pour un tranchant maximal, témoignant du savoir-faire et de la précision d'artisans japonais chevronnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, dans la préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, capitale historique de la coutellerie au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \n\u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenv. 200 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenviron 1,8 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoids :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eenviron 170 g\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410 (acier à 3 couches)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePoignée :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué stratifié noir avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711303270632,"sku":"KC-922","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-922.png?v=1759495019"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-924","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Petit 135mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eCouteau d'office Kanetsune 135 mm\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Finition martelée Aogami et peau de poire -\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCette série prisée est fabriquée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier Aogami n° 2 (acier au papier bleu)\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, l'un des aciers haut de gamme les plus réputés du Japon, produit par Hitachi Yasugi Works. Un parfait équilibre entre tradition, fonctionnalité et savoir-faire artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eForme de couteau d'office polyvalente\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec son profil fin et sa pointe acérée, le couteau d'office de 135 mm est idéal pour les tâches quotidiennes comme peler les fruits, parer les légumes ou réaliser des décorations précises. Malgré sa taille réduite, il offre les mêmes performances de coupe exceptionnelles que les couteaux de cuisine plus grands de la même gamme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eConstruction de poignée de qualité supérieure\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eDoté d'un manche en bois lamellé-collé résistant à l'eau et renforcé par une mitre en acier inoxydable pour une solidité et un équilibre optimaux, ce couteau arbore une finition polie et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003ePerformances supérieures de l'acier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est forgée en\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eacier au carbone Aogami n° 2\u003c\/span\u003e d’Hitachi \u003cspan\u003eet revêtue d’acier inoxydable (SUS410) pour faciliter l’entretien. Cette construction à trois couches offre un tranchant exceptionnel et une résistance accrue à la corrosion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eFinition martelée et peau de poire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eLa texture martelée forgée à la main et la finition \u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eà l'aspect peau de poire\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eréduisent l'adhérence des aliments, assurant une découpe plus lisse et améliorant le tranchant exceptionnel du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eUn savoir-faire exceptionnel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLa lame est affûtée avec une grande précision pour un tranchant maximal, témoignant du savoir-faire et de la précision d'artisans japonais chevronnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eQualité japonaise authentique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec fierté à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, dans la préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, capitale historique de la coutellerie au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLongueur totale : env. 250 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 135 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : environ 1,8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003ePoids : environ 80 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eAcier : Âme en acier Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410 (acier à 3 couches)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003ePoignée : Contreplaqué stratifié noir avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712250888424,"sku":"KC-924","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-924.png?v=1759500913"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-126","title":"SEKI KANETSUNE Série KC-120 Gyuto 180 mm ","description":"\u003ch3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e KANETSUNE SEKI KC-120 Série AOGAMI Gyuto 180mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLe couteau KC-120 AOGAMI Gyuto de 180 mm est doté d'une lame\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003een acier bleu (Aogami) n° 2 d'une finesse\u003c\/span\u003e exceptionnelle \u003cspan\u003e, gainée d'acier inoxydable SUS410 pour une durabilité et une résistance à la corrosion accrues. Avec une dureté de\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61-62 HRC\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ce couteau offre un tranchant et une tenue de coupe remarquables. Sa construction pleine soie avec mitre en acier inoxydable garantit robustesse, équilibre et performances professionnelles. Fabriqué artisanalement à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, au Japon\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, il incarne le meilleur de la tradition coutelière japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConception de la lame\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto polyvalent de 180 mm pour trancher, hacher et couper en dés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConstruction du manche\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eManche pleine soie avec mitre en acier inoxydable pour une durabilité accrue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerformances de l'acier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNoyau en acier bleu (Aogami) n° 2 recouvert d'acier inoxydable SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eForgée avec précision et offrant une excellente tenue du tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFabriqué à Seki, au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e180 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e310 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2,0 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier bleu (Aogami) n° 2 \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eHRC :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61–62\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eType de lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMatériau du manche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, Japon\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262226152,"sku":"KC-126","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-126_1.png?v=1759545457"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-122","title":"SEKI KANETSUNE Série KC-120 Gyuto 210 mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Série AOGAMI Gyuto 210mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau KC-120 AOGAMI Gyuto de 210 mm est doté d'une\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elame en acier bleu Aogami n° 2 d'une\u003c\/span\u003e finesse exceptionnelle \u003cspan\u003e, gainée d'acier inoxydable SUS410 pour une durabilité et une résistance à la corrosion accrues. Avec une dureté de\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61-62 HRC\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ce couteau offre un tranchant et une tenue de coupe remarquables. Sa construction pleine soie avec mitre en acier inoxydable garantit robustesse, équilibre et performances professionnelles. Fabriqué artisanalement à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, au Japon\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, il incarne le meilleur de la tradition coutelière japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConception de la lame\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto polyvalent de 210 mm pour trancher, hacher et couper en dés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConstruction du manche\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eManche pleine soie avec mitre en acier inoxydable pour une durabilité accrue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerformances de l'acier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNoyau en acier bleu (Aogami) n° 2 recouvert d'acier inoxydable SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eForgée avec précision et offrant une excellente tenue du tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e : \u003cspan\u003eFabriqué à Seki, au Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e210 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2,3 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier bleu (Aogami) n° 2 \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eHRC :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61–62\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eType de lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMatériau du manche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, Japon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262357224,"sku":"KC-122","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-122.png?v=1759545073"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-127","title":"SEKI KANETSUNE Série KC-120 Gyuto 270 mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Série AOGAMI Gyuto 270mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau KC-120 AOGAMI Gyuto de 270 mm est doté d'une\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elame en acier bleu Aogami n° 2 d'une\u003c\/span\u003e finesse exceptionnelle \u003cspan\u003e, gainée d'acier inoxydable SUS410 pour une durabilité et une résistance à la corrosion accrues. Avec une dureté de\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61-62 HRC\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, ce couteau offre un tranchant et une tenue de coupe remarquables. Sa construction pleine soie avec mitre en acier inoxydable garantit robustesse, équilibre et performances professionnelles. Fabriqué artisanalement à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, au Japon\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, il incarne le meilleur de la tradition coutelière japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConception de la lame\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto polyvalent de 270 mm pour trancher, hacher et couper en dés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConstruction du manche\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eManche pleine soie avec mitre en acier inoxydable pour une durabilité accrue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerformances de l'acier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNoyau en acier bleu (Aogami) n° 2 recouvert d'acier inoxydable SUS410.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eForgée avec précision et offrant une excellente tenue du tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFabriqué à Seki, au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e270 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e410 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2,5 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier bleu (Aogami) n° 2 \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eHRC :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61–62\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eType de lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMatériau du manche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, Japon\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262422760,"sku":"KC-127","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-127_1.png?v=1759545407"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE Série KC-120 Santoku 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 Série AOGAMI Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Santoku 165 mm de la série KC-120 AOGAMI est un couteau polyvalent idéal pour trancher, hacher et émincer. Son\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003enoyau en acier bleu Aogami n° 2\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003egarantit un tranchant exceptionnel, tandis que son\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003erevêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eoffre une robustesse accrue et un entretien facile. Léger et parfaitement équilibré, il convient aussi bien à une utilisation domestique que professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConception de la lame\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSantoku de 165 mm pour une utilisation polyvalente en cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConstruction du manche\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eManche en contreplaqué pleine soie avec mitre en acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerformance de l'acier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNoyau en acier bleu (Aogami) n° 2 avec une excellente tenue de coupe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eRevêtement en acier inoxydable pour une durabilité et un entretien faciles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSavoir-faire\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFièrement forgé à Seki, au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \n\u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e165 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2,0 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier bleu (Aogami) n° 2 \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eHRC :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61–62\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eType de lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMatériau du manche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eOrigine : Seki, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-124","title":"SEKI KANETSUNE Série KC-120 Petty 150 mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCouteau d'office KANETSUNE SEKI KC-120 série AOGAMI 150 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCompact et performant, le couteau d'office KC-120 AOGAMI de 150 mm est conçu pour les tâches de découpe délicates comme éplucher, parer et trancher finement. Doté d'une\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003elame en acier bleu Aogami n° 2\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eet d'\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eun revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e, il allie un tranchant exceptionnel à une grande durabilité. Léger et maniable, il est le compagnon idéal des couteaux de cuisine plus grands.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConception de la lame\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCouteau d'office de 150 mm pour une coupe précise et les petites tâches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConstruction du manche\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eManche en contreplaqué pleine soie avec mitre en acier inoxydable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePerformance de l'acier\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAcier bleu (Aogami) n° 2 avec un tranchant durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLe revêtement en acier inoxydable offre une meilleure résistance et réduit l'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eFabriqué par des artisans de la ville de Seki, au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e150 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eLongueur totale :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e265 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2,0 mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAcier de la lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eÂme en acier bleu (Aogami) n° 2 \/ Revêtement en acier inoxydable SUS410\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eHRC :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e61–62\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eType de lame :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eCouteau d'office\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eMatériau du manche :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContreplaqué avec renfort en acier inoxydable\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSeki, Japon\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712292995304,"sku":"KC-124","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-124_9009be12-2ef2-4d8c-bb79-289ba0577175.png?v=1759545143"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Couteau Santoku Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couteau japonais polyvalent de qualité professionnelle, forgé à la main dans la ville historique de forge \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — une région réputée depuis des siècles pour son excellence métallurgique.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConnue comme la « ville des forgerons », Tsubame-Sanjo produit des lames raffinées depuis des siècles, avec une culture d'artisans ancrée dans les traditions de forge de l'époque d'Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maître artisan\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa est un forgeron de troisième génération qui a consacré plus de quarante ans à son art.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn tant que forgeron façonnant des lames au fil des époques, il n'a cessé de frapper l'acier avec un engagement inébranlable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlors que l'atelier se concentrait autrefois principalement sur les lames forgées qui se vendaient dès leur fabrication, Ishikawa se consacre désormais à la fabrication de couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePendant de nombreuses années, il s'est spécialisé dans le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — des couteaux d'une netteté extrême utilisés par les pêcheurs pour préparer le poisson en mer. Cependant, avec le déclin de la pêche hauturière et la baisse de la demande pour ces outils, Ishikawa a orienté son savoir-faire vers les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecouteaux nakiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, affinant des outils adaptés à la cuisine moderne tout en préservant les traditions transmises par les générations précédentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAujourd'hui, il demeure dévoué à créer des couteaux qui incarnent à la fois héritage et innovation, un coup de marteau à la fois.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgé et affûté un par un par des artisans qualifiés, ce couteau incarne l'esprit de la forge japonaise traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e« Santoku », signifiant \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e« trois vertus »,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fait référence à sa polyvalence pour la viande, les légumes et les petits poissons, en faisant une lame indispensable tant pour les cuisiniers à domicile que pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est fabriquée en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et est laminée avec du fer doux.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami est réputé pour son tranchant exceptionnel, sa tenue de coupe remarquable et sa bonne réactivité au ressuyage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa construction en couches produit des motifs subtils en formes d'onde à la surface de la lame, reflétant la nature forgée à la main de chaque couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFini avec un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanche en bois de châtaignier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e durable, le couteau offre une prise sûre et confortable ainsi qu'une esthétique chaleureuse et naturelle.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC'est un véritable santoku d'artisan — conçu pour la performance, la longévité et l'usage quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques clés\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku forgé à la main de Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabriqué dans la région de forge la plus respectée du Japon en utilisant des techniques de forge traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau en Yasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier à haute teneur en carbone offre un tranchant rasoir et une tenue de coupe durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame laminée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNoyau en acier Aogami gainé de fer doux pour la solidité, la résilience et une sensation de coupe raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil polyvalent Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour trancher la viande, hacher les légumes et préparer de petits poissons avec aisance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellentes caractéristiques d'affûtage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier Aogami réagit rapidement aux pierres à aiguiser, permettant un entretien précis du fil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eManche naturel en bois de châtaignier\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDurable, léger et agréable à tenir — bien adapté pour les travaux de préparation prolongés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de la lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminé avec du fer doux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManche :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bois de châtaignier japonais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (polyvalent)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinition :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Forgé à la main, affûté à la main\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone — essuyer et sécher immédiatement après utilisation ; lavage à la main uniquement\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Couteau Santoku Shirogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm est un couteau japonais polyvalent de qualité professionnelle, forgé à la main à Tsubame-Sanjo, Niigata, une région célébrée depuis des siècles pour sa tradition de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConnu comme la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"City of Blacksmiths,\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo est un centre de travail du métal depuis le début de l'époque Edo.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maître-artisan\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa est un forgeron de troisième génération qui consacre plus de quarante ans à son art.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn tant que forgeron façonnant des lames à travers les époques, il a continué à manier le marteau avec un engagement sans faille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlors que l'atelier se concentrait autrefois principalement sur des lames forgées qui se vendaient dès leur fabrication, Ishikawa se consacre désormais à la fabrication de couteaux de cuisine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePendant de nombreuses années, il s'est spécialisé dans \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — des couteaux d'une acuité rasoir utilisés par les pêcheurs pour préparer le poisson en mer. Cependant, avec le déclin de la pêche en haute mer et la diminution de la demande pour ces outils, Ishikawa a orienté son savoir-faire vers les couteaux nakiri, affinant des outils adaptés à la cuisine moderne tout en préservant les traditions transmises par les générations précédentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAujourd'hui, il reste dévoué à créer des couteaux qui incarnent à la fois héritage et innovation, un coup de marteau à la fois.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCe couteau Santoku est fabriqué par des artisans qualifiés formés à ces techniques héritées, chaque lame étant forgée, affûtée et finie individuellement à la main — incarnant la véritable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e artisanat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"Santoku\" signifie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"three virtues,\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e faisant référence à sa polyvalence pour la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec sa hauteur de lame équilibrée et son tranchant légèrement courbé, ce couteau excelle pour trancher, hacher et couper en poussant, en faisant un outil essentiel tant dans les cuisines professionnelles que pour la cuisine sérieuse à domicile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de la lame se trouve le Yasugi Shirogami (White Paper Steel), un acier au carbone de haute pureté prisé pour son tranchant exceptionnel et sa remarquable facilité d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDépourvu d'éléments d'alliage, le Shirogami offre une sensation de coupe pure et réactive et acquiert du caractère au fil du temps grâce à l'utilisation et à l'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est laminée avec du fer doux, offrant ténacité et stabilité tout en préservant un tranchant vif.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMonté sur un manche léger de style japonais, ce Santoku offre un excellent équilibre, un contrôle précis et une prise en main sans fatigue lors de longues préparations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques clés\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Santoku traditionnel polyvalent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour préparer viande, légumes et petits poissons avec précision et contrôle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eForgé à la main à Tsubame-Sanjo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduit par des forgerons expérimentés utilisant des méthodes de forge ancestrales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau Yasugi Shirogami (White Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone ultra-tranchant avec une réactivité exceptionnelle et une grande facilité de réaffûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame laminée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNoyau Shirogami plaqué de fer doux pour la durabilité et une sensation de coupe fluide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePerformance de l'acier au carbone pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un tranchant remarquable et développe une patine naturelle avec l'utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche japonais en bois naturel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLéger, durable et confortable — conçu pour l'équilibre et le contrôle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMatériau de la lame : Yasugi Shirogami (White Paper Steel), laminé avec du fer doux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManche : bois de Ho avec douille en résine (manche de style japonais)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eType de couteau : Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinition : Forgé et affûté à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien : Acier au carbone — essuyer et sécher immédiatement après usage ; lavage à la main uniquement\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"masahiro-13424","title":"MASAHIRO Carbone Professionnel Garasuki 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm est un couteau japonais professionnel et robuste spécialement conçu pour le traitement de la volaille, fabriqué à Seki, préfecture de Gifu, l’une des régions japonaises les plus réputées pour la coutellerie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Garasuki est un couteau traditionnel japonais pour la volaille, reconnu pour son dos épais, sa pointe effilée et son talon renforcé, ce qui le rend idéal pour découper des poulets entiers, séparer les articulations et couper le cartilage avec précision et contrôle. Comparé aux couteaux plus légers, sa construction solide apporte assurance et stabilité lors des tâches exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est forgée en acier carbone japonais pur, apprécié pour son tranchant, sa sensation de coupe nette et sa remarquable tenue de fil. Trempée à HRC 60, elle offre des performances de niveau professionnel tout en restant facile à affûter — une caractéristique essentielle pour les chefs qui entretiennent leurs propres lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un dos de 5,0 mm d’épaisseur et un poids équilibré de 270 g, ce couteau combine puissance et maniabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construction à soie pleine améliore la durabilité et l’équilibre, garantissant des performances fiables dans les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFini avec un manche en bois de rose naturel, le couteau associe esthétique traditionnelle et prise en main confortable et sûre, adaptée à un usage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eGarasuki traditionnel pour le travail de la volaille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour découper le poulet, séparer les articulations et couper le cartilage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eOffre un tranchant exceptionnel et une sensation de coupe décisive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eTrempé à HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eExcellent compromis entre tenue de fil, résistance et facilité d’affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eConception de lame épaisse et renforcée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDos d’environ 5,0 mm offrant résistance et durabilité pour les tâches lourdes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePointe effilée et robuste\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePermet un travail précis autour des articulations et des os.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eTranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAccessible et polyvalent pour les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction à soie pleine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eL’acier traverse tout le manche pour un meilleur équilibre et une longévité accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en bois de rose naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDurable, élégant et confortable à tenir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : env. 5,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : env. 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : acier carbone japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoie : soie pleine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de rose naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de couteau : Garasuki (couteau pour volaille)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Seki, Gifu, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : Acier carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer et sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008075444456,"sku":"13424","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13424.png?v=1770343516"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1001","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Couteau Nakiri Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Aogami 165mm est un couteau à légumes japonais traditionnel, forgé à la main à Tsubame-Sanjo, Niigata — une région réputée pour son héritage de forge datant de plusieurs siècles.\u003cbr\/\u003eConnue comme la « Ville des forgerons », Tsubame-Sanjo cultive des savoir-faire métallurgiques depuis l'époque d'Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maître forgeron\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa est un forgeron de troisième génération qui consacre plus de quarante ans à son art.\u003cbr\/\u003eForgeron de lames à travers des époques changeantes, il a continué de marteler l'acier avec un engagement inébranlable.\u003cbr\/\u003eAutrefois l'atelier se concentrait principalement sur des lames forgées qui se vendaient dès leur fabrication ; Ishikawa se consacre désormais à la fabrication de couteaux de cuisine.\u003cbr\/\u003ePendant de nombreuses années, il s'est spécialisé dans le magiri — des couteaux d'une netteté rasoir utilisés par les pêcheurs pour préparer le poisson en mer. Cependant, avec le déclin de la pêche hauturière et la diminution de la demande pour ces outils, Ishikawa a réorienté son savoir-faire vers les couteaux nakiri, affinant des outils adaptés à la cuisine moderne tout en préservant les traditions héritées des générations précédentes.\u003cbr\/\u003eAujourd'hui, il reste dédié à créer des couteaux qui incarnent à la fois héritage et innovation, un coup de marteau à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau nakiri est réalisé par des artisans qualifiés formés à ces techniques héritées, chaque lame étant forgée, affûtée et finie individuellement à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tranchant droit et le profil de lame haut du Nakiri sont idéaux pour hacher des légumes volumineux tels que le chou chinois, éplucher des peaux épaisses et même trancher des aliments denses comme les gâteaux de riz.\u003cbr\/\u003eSon design permet une coupe en poussée efficace avec un contact net sur toute la surface, rendant la préparation des légumes plus rapide et plus précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur se trouve le Yasugi Aogami (acier Blue Paper), un acier japonais à haute teneur en carbone prisé pour son exceptionnelle découpe, sa tenue de tranchant et sa facilité d'affûtage.\u003cbr\/\u003eLa lame est plaquée avec du fer doux, offrant durabilité et sensation de coupe fluide, tandis que de subtils motifs ondulés apparaissent à la surface de la lame — preuve de sa construction en couches forgée à la main.\u003cbr\/\u003eAssocié à un manche en bois de châtaignier naturel, ce couteau offre une prise en main confortable, un excellent équilibre et une esthétique rustique et intemporelle.\u003cbr\/\u003eC'est un véritable outil d'artisan, conçu pour les cuisiniers qui apprécient la performance, la tradition et le plaisir d'affûter l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eCouteau traditionnel Nakiri pour légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour hacher, trancher, éplucher les légumes et couper des ingrédients denses.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eForgé à la main à Tsubame-Sanjo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProduit dans l'une des régions de coutellerie les plus respectées du Japon en utilisant des méthodes traditionnelles.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau en Yasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTranchant exceptionnel, grande tenue de coupe et excellente réactivité au couteau-éponge\/à la pierre.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eConstruction de lame laminée\u003cbr\/\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNoyau en acier Aogami revêtu de fer doux pour la résistance, la résilience et une coupe maîtrisée.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePerformances de l'acier au carbone\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDéveloppe une patine avec le temps ; se réaffûte et se polit facilement pour une utilisation à long terme.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en bois de châtaignier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDur, résistant et confortable à la prise — idéal pour de longues préparations de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMatériau de la lame : Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminé avec du fer doux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche : bois de châtaignier japonais\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eType de couteau : Nakiri (couteau à légumes)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinition : Forgé à la main, affûté à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEntretien : Acier au carbone — essuyer et sécher immédiatement après utilisation ; lavage à la main uniquement\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016929587432,"sku":"nkj-KJB1001","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1001-off_i.jpg?v=1769248298"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1003","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Shirogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Shirogami 165mm est un couteau japonais traditionnel pour légumes, forgé à la main à Tsubame-Sanjo, Niigata, une région réputée pour son héritage coutelier séculaire.\u003cbr\/\u003eConnue comme la « Ville des Forgerons », Tsubame-Sanjo est un centre de travail des métaux depuis le début de l'époque Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Maître forgeron\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa est un forgeron de troisième génération qui a consacré plus de quarante ans à son art.\u003cbr\/\u003eEn tant que forgeron façonnant des lames à travers les époques, il a continué à frapper l'acier avec un engagement sans faille.\u003cbr\/\u003eAlors que l'atelier se concentrait autrefois principalement sur des lames forgées qui se vendaient dès leur fabrication, Ishikawa se consacre désormais à la fabrication de couteaux de cuisine.\u003cbr\/\u003ePendant de nombreuses années, il s'est spécialisé dans les magiri — des couteaux d'une netteté extrême utilisés par les pêcheurs pour préparer le poisson en mer. Cependant, avec le déclin de la pêche en haute mer et la diminution de la demande pour ces outils, Ishikawa a orienté son savoir-faire vers les nakiri, affinant des outils adaptés à la cuisine moderne tout en préservant les traditions transmises par les générations précédentes.\u003cbr\/\u003eAujourd'hui, il reste dédié à la création de couteaux qui incarnent à la fois héritage et innovation, un coup de marteau à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué par des artisans qualifiés formés à ces techniques héritées, chaque lame étant forgée, aiguisée et finie individuellement à la main — un véritable savoir-faire kajiya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame droite du Nakiri et son profil haut sont idéaux pour hacher des légumes volumineux tels que le chou chinois, éplucher des peaux épaisses et même trancher des aliments denses comme les gâteaux de riz.\u003cbr\/\u003eSa conception permet une coupe par poussée efficace avec un contact propre sur la planche, rendant la préparation des légumes plus rapide et plus précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la lame se trouve le Yasugi Shirogami (acier à papier blanc), un acier au carbone de haute pureté reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa facilité d'aiguisage.\u003cbr\/\u003eDépourvu d'éléments d'alliage, le Shirogami offre une sensation de coupe pure et réactive très prisée des chefs professionnels et des amateurs d'affûtage.\u003cbr\/\u003eLa lame est rapportée avec un fer doux, offrant robustesse et stabilité tout en conservant un tranchant performant.\u003cbr\/\u003eAssocié à un manche léger de style japonais, ce couteau offre un excellent équilibre et contrôle, en faisant un outil quotidien fiable pour les cuisiniers exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Nakiri traditionnel pour légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour hacher, trancher, éplucher les légumes et couper des ingrédients denses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eForgé à la main à Tsubame-Sanjo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eProduit par des forgerons expérimentés utilisant des techniques de forge ancestrales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau Yasugi Shirogami (acier à papier blanc)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAcier au carbone ultra-tranchant, très réactif et d'une facilité d'aiguisage remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame rapportée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNoyau Shirogami revêtu de fer doux pour la durabilité et une sensation de coupe fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003ePerformances de l'acier au carbone pur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSe patine et se bonifie avec le temps ; idéal pour les utilisateurs qui aiment l'affûtage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManche japonais léger\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour le confort, l'équilibre et la précision lors du travail des légumes.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLongueur de lame : env. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMatériau de la lame : Yasugi Shirogami (acier à papier blanc), rapporté avec du fer doux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche : bois de Ho avec virole en résine (manche de style japonais)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eType de couteau : Nakiri (couteau pour légumes)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinition : forgé à la main, aiguisé à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEntretien : Acier au carbone — essuyer et sécher immédiatement après usage ; lavage à la main uniquement\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016936894696,"sku":"nkj-KJB1003","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1003-off_i.jpg?v=1769249028"},{"product_id":"masahiro-13417","title":"Couteau à trancher professionnel en carbone MASAHIRO 240 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couteau à trancher long et étroit conçu pour la découpe de précision de la viande et du poisson, fabriqué à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l’une des régions japonaises les plus réputées pour la fabrication de lames.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeki est synonyme d’artisanat du sabre et du couteau depuis plus de 700 ans, et MASAHIRO figure parmi ses principaux fabricants. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDepuis sa création, MASAHIRO s’est concentrée sur l’amélioration continue des matières premières et des techniques de fabrication, en recherchant une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etranchant exceptionnel, durabilité, résistance à la corrosion et conception facile à utiliser\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe Sujihiki appartient à la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional (Rose Handle) Series\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, fabriquée en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier au carbone japonais pur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La lame offre une sensation de coupe nette et réactive, ainsi qu’un tranchant rasoir sur lequel les professionnels comptent pour réaliser des tranches propres en un seul geste sur les rôtis, steaks et filets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrempée à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la lame offre un excellent équilibre entre tenue du tranchant et facilité de réaffûtage. Son profil fin et sa construction légère réduisent la résistance lors de la découpe, garantissant des coupes nettes et précises sans déchirer les fibres.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau présente une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econstruction pleine soie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, avec l’acier qui traverse toute la longueur du manche pour une solidité et une stabilité remarquables. Le manche est fabriqué en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epalissandre naturel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrant une sensation chaleureuse, une prise en main sûre et une apparence raffinée adaptée aux cuisines professionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher Sujihiki professionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour trancher la viande, les rôtis et le poisson avec des gestes longs et nets.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier au carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un tranchant exceptionnel, une grande réactivité et des performances de coupe traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTrempé à HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDureté équilibrée pour une excellente tenue du tranchant et un entretien facile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame fine et légère\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRéduit la résistance et permet une découpe précise et sans effort.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acier traverse tout le manche pour plus de durabilité et de stabilité.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en palissandre naturel\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7ca57a57-7fff-cfd0-0a10-a0e9ca5c4ce7\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant, durable et confortable pour une utilisation professionnelle prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eÉpaisseur de lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 2.3 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePoids :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 145 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acier au carbone japonais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureté :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSoie :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pleine soie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManche :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e palissandre naturel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki (couteau à trancher)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acier au carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer immédiatement après usage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043531927784,"sku":"13417","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13417.png?v=1770345115"},{"product_id":"masahiro-13496","title":"MASAHIRO Hachoir professionnel en carbone 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couteau de cuisine puissant et robuste, conçu pour les tâches de coupe exigeantes qui requièrent force, stabilité et précision.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIssu de la série Masahiro Rose Carbon Steel, ce couperet est fabriqué en acier carbone japonais pur, offrant un tranchant exceptionnel et une sensation de coupe solide et rassurante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec sa lame allongée et son poids conséquent, le couperet de 180mm excelle pour découper la volaille, sectionner les articulations et traiter des ingrédients volumineux ou denses.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’épine épaisse offre un excellent élan et un bon contrôle, tandis que le fil soigneusement affûté garantit des coupes nettes et précises malgré son profil robuste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, le centre historique de la coutellerie au Japon, ce couteau reflète l’engagement de longue date de Masahiro envers la qualité, la durabilité et la performance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa construction pleine soie améliore l’équilibre et la solidité, faisant de ce couteau un outil fiable aussi bien pour les cuisines professionnelles que pour les cuisiniers amateurs exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est en palissandre naturel, offrant une prise en main confortable, une excellente durabilité et une allure traditionnelle raffinée qui s’accorde magnifiquement avec la lame en acier carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCouperet robuste pour un usage professionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour le traitement de la volaille, la séparation des articulations et la coupe d’ingrédients volumineux ou difficiles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTranchant exceptionnel, excellente tenue du fil et réaffûtage facile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpine épaisse de 5.0 mm pour une puissance maximale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre stabilité et assurance lors des coupes les plus exigeantes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame traverse le manche pour une solidité et un équilibre supérieurs.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en palissandre naturel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurable, confortable et au style classique.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à Seki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eConçu par l’un des fabricants de couteaux les plus respectés du Japon.\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 185 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : env. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePoids : env. 880 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcier de la lame : acier carbone japonais\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDureté : env. HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConstruction : pleine soie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManche : palissandre naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : fabriqué à Seki City, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEntretien : lavage à la main uniquement et séchage immédiat après usage. L’acier carbone peut développer une patine ou rouiller s’il reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilité :\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Cet article est distribué en quantité limitée. Veuillez prévoir 3 à 5 jours ouvrables pour le traitement de la commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580063976,"sku":"13496","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13496.png?v=1770343063"},{"product_id":"masahiro-13495","title":"MASAHIRO Couperet professionnel en carbone 150 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe hachoir professionnel MASAHIRO Carbon 150 mm est un couteau de cuisine robuste conçu pour les travaux de coupe puissants et précis.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIssu de la célèbre série Masahiro Rose Carbon Steel, ce hachoir est fabriqué en acier carbone japonais pur et offre un tranchant exceptionnel avec un poids solide et rassurant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec son dos épais et sa masse de lame conséquente, ce hachoir excelle dans les tâches qui exigent force et stabilité, comme la découpe de la volaille, la séparation des articulations et la manipulation d’ingrédients denses.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMalgré sa construction robuste, la lame est soigneusement affûtée afin de garantir des coupes nettes et d’excellentes performances de tranchant.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à Seki, dans la préfecture de Gifu—le centre historique japonais de la fabrication de lames—chaque couteau reflète l’engagement de longue date de Masahiro envers le savoir-faire, la performance et la fiabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa construction pleine soie offre un équilibre et une durabilité exceptionnels, en faisant un outil de confiance pour les cuisines professionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est en palissandre naturel, offrant une prise en main confortable, une excellente durabilité et une allure classique qui s’accorde avec la lame traditionnelle en acier carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHachoir robuste pour les tâches exigeantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour le traitement de la volaille, la séparation des articulations et la découpe d’ingrédients coriaces.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre un tranchant rasoir, une excellente tenue du fil et un affûtage réactif.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDos épais de 5.0 mm pour la puissance et la stabilité\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eApporte confiance et contrôle lors des coupes appuyées.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame traverse tout le manche pour une résistance et un équilibre supérieurs.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en palissandre naturel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConfortable, durable et visuellement raffiné, avec une touche traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFabriqué à Seki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduit par un grand fabricant japonais de couteaux fort de plusieurs décennies d’expertise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur de la lame : env. 160 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : env. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePoids : env. 770 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcier de la lame : acier carbone japonais\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDureté : env. HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConstruction : pleine soie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManche : palissandre naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : fabriqué à Seki City, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEntretien : lavage à la main uniquement ; sécher immédiatement après utilisation. L’acier carbone peut développer une patine ou rouiller s’il reste humide.\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilité :\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Cet article est distribué en quantité limitée. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVeuillez prévoir 3–5 jours ouvrables pour le traitement de la commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580850408,"sku":"13495","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13495_fe41af11-af3f-4f07-910c-88b62de42d3e.png?v=1770343210"},{"product_id":"masahiro-13494","title":"MASAHIRO Hachoir professionnel en carbone 120 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couperet japonais compact mais extrêmement puissant, fabriqué à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un centre historique de la fabrication de lames japonaises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau est conçu pour les tâches exigeantes qui nécessitent du poids, de la stabilité et une force de coupe décisive. Avec sa lame épaisse et son poids conséquent, il excelle pour couper la viande, trancher les os de volaille et travailler les ingrédients difficiles là où les couteaux de cuisine ordinaires sont à la peine. Malgré la longueur compacte de sa lame, la masse du couperet offre une puissance de coupe remarquable avec un effort minimal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est forgée en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier carbone japonais pur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, apprécié des professionnels pour son tranchant, son mordant puissant et son excellente tenue du fil. Trempé à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il offre un équilibre parfait entre robustesse et facilité d’affûtage, ce qui le rend adapté à une utilisation quotidienne intensive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne lame de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm d’épaisseur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et un poids solide de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e580 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e confèrent à ce couperet une durabilité et une stabilité exceptionnelles. La \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econstruction pleine soie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e assure résistance et équilibre, tandis que le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanche en palissandre naturel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offre une prise en main sûre et confortable, ainsi qu’une allure classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un outil spécialisé pour les chefs et les utilisateurs exigeants qui recherchent des performances sans compromis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouperet japonais robuste\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour couper la viande, la volaille et travailler les ingrédients difficiles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre une performance de coupe puissante et un excellent tranchant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTrempé à HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBonne tenue du fil avec un réaffûtage facile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame extra-épaisse\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur d’environ 5.0 mm pour la solidité et la résistance aux chocs.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids conséquent pour une puissance de coupe maximale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e580 g offrent stabilité et coupe efficace avec un effort minimal.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePratique et facile à utiliser pour les cuisines professionnelles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acier traverse tout le manche pour plus de durabilité et d’équilibre.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en palissandre naturel\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8b1addca-7fff-ec09-66e3-76661b32311e\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDurable, élégant et confortable en main.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eCaractéristiques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 130 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eÉpaisseur de lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePoids:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 580 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acier carbone japonais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureté:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTranchant:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e double biseau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSoie:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pleine soie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManche:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e palissandre naturel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e couperet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acier carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer immédiatement après usage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibilité:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Cet article est distribué en quantité limitée. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVeuillez prévoir 3 à 5 jours ouvrables pour le traitement de la commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043631804648,"sku":"13494","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13494.png?v=1770343178"},{"product_id":"masahiro-13421","title":"MASAHIRO Deba professionnel en carbone, style occidental, 240 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couteau professionnel puissant grand format, conçu pour les tâches de préparation intensives, fabriqué à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVille de Seki, préfecture de Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, le centre historique de la fabrication des lames au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe couteau associe la robustesse d’un Deba japonais traditionnel à la polyvalence d’un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etranchant double biseau de style occidental\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce qui le rend adapté au découpage de gros poissons, à la préparation de la volaille et à la manipulation de grosses pièces d’os en toute confiance. Par rapport aux modèles plus petits, la lame de 240mm offre une plus grande portée et une meilleure puissance de coupe, idéale pour les cuisines professionnelles et les environnements de transformation du poisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgée en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier carbone japonais pur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la lame offre un tranchant exceptionnel, une sensation de coupe nette et une excellente tenue du fil. Avec une dureté de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, elle conserve un tranchant durable tout en restant facile à réaffûter — une qualité essentielle pour les professionnels qui comptent sur des performances constantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm spine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e épaisse et le poids conséquent de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e410 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e assurent stabilité et inertie lors des coupes exigeantes, tandis que la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econstruction pleine soie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e garantit robustesse, équilibre et durabilité à long terme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDoté d’un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanche en bois de rose naturel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce couteau offre une prise en main confortable, une apparence raffinée et la sensation robuste attendue d’un outil de qualité professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGrand Deba de style occidental pour usage professionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour découper de gros poissons, de la volaille et des ingrédients lourds.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTranchant remarquable avec des performances de coupe traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTrempé à HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExcellent équilibre entre tenue du fil, robustesse et facilité d’affûtage.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame extra-longue de 240mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOffre une portée étendue et une puissance de coupe accrue pour les tâches de grande ampleur.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame épaisse et puissante\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame d’env. 5.0 mm assure une robustesse et une stabilité exceptionnelles.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTranchant double biseau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePlus polyvalent et plus facile à utiliser que les Deba traditionnels à simple biseau.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acier traverse tout le manche pour un équilibre et une durabilité supérieurs.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en bois de rose naturel\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-46ad5054-7fff-e80e-227c-bd9a96f28b5b\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDurable, élégant et confortable pour une utilisation professionnelle prolongée.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eÉpaisseur de lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePoids :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 410 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acier carbone japonais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureté :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTranchant :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e double biseau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSoie :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pleine soie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManche :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bois de rose naturel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deba de style occidental\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ville de Seki, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acier carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer immédiatement après usage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043675582696,"sku":"13421","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13421.png?v=1770343430"},{"product_id":"masahiro-13420","title":"MASAHIRO Deba occidental professionnel en acier carbone 210 mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eAperçu du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Deba de style occidental 210mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un couteau robuste et résistant, conçu pour les tâches professionnelles exigeantes, fabriqué à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, l’une des régions de fabrication de lames les plus réputées du Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux couteaux Deba japonais traditionnels, qui sont généralement à biseau simple, ce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDeba de style occidental\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est doté d’une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elame à double biseau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e combinée à un dos épais et à un poids conséquent. Cette construction lui permet de s’attaquer à des tâches plus difficiles comme le découpage de gros poissons, la découpe à travers les os et la préparation de volaille — tout en conservant le contrôle et l’équilibre attendus dans les cuisines occidentales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame est forgée en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier carbone japonais pur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrant un tranchant exceptionnel, une excellente stabilité du fil et une sensation de coupe franche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurci à \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, il offre une excellente tenue de coupe tout en restant facile à réaffûter — une qualité importante pour les chefs professionnels qui entretiennent eux-mêmes leurs outils.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec une épaisseur de lame d’environ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et un poids solide de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e295 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce couteau fournit la puissance nécessaire pour les coupes appuyées sans sacrifier la précision. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econstruction pleine soie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, où l’acier traverse tout le manche, garantit durabilité, équilibre et fiabilité à long terme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe manche est en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebois de rose naturel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, offrant une prise en main confortable, une chaleur naturelle et une apparence raffinée qui complètent le caractère professionnel du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques principales\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDeba de style occidental pour usage professionnel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçu pour découper de gros poissons, de la volaille et des ingrédients plus durs.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier carbone japonais pur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTranchant exceptionnel avec une sensation de coupe traditionnelle et un réaffûtage facile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurci à HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExcellent équilibre entre tenue du tranchant, robustesse et facilité d’entretien.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction de lame épaisse et puissante\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne épaisseur de dos d’env. 5.0 mm offre force et stabilité pour les tâches intensives.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTranchant à double biseau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePlus polyvalent et plus facile à utiliser que les couteaux Deba traditionnels à biseau simple.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction pleine soie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’acier traverse tout le manche pour plus de solidité et d’équilibre.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche en bois de rose naturel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurable, élégant et confortable pour une utilisation professionnelle prolongée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongueur de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePoids:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e env. 295 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMatériau de la lame:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e acier carbone japonais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureté:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTranchant:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Double biseau\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSoie:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pleine soie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eManche:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose naturel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eType de couteau:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deba de style occidental\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japon\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eEntretien:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acier carbone — lavage à la main uniquement ; essuyer immédiatement après usage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-085a568c-7fff-c0aa-8d4b-6a4dfae4c406\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043680956648,"sku":"13420","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13420.png?v=1770343466"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/Carbon_Steel.png?v=1762088111","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/fr\/collections\/carbone-acier-couteaux.oembed","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}