{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-gyuto-190mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-CAPAS DAMASCO VG10 KENGATA GYUTO 190mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eDescripción del Producto\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl Sakai Takayuki Gyuto Kengata de 33 capas Damasco VG10 de 190mm es una fusión refinada de la estética tradicional de las hojas japonesas y la versatilidad occidental moderna.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epunta Kengata (estilo kiritsuke)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ofrece mayor precisión para trabajos detallados, mientras que el perfil de hoja estilo gyuto asegura un excelente rendimiento con carne, pescado y verduras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn su núcleo, la hoja presenta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacero inoxidable VG-10\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, apreciado por su extraordinaria nitidez, duradera retención del filo y alta resistencia a la corrosión. Rodeando el núcleo hay \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 capas de acero Damasco inoxidable\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, que proporcionan resistencia, facilidad de afilado y un llamativo patrón de vetas similar a la madera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa hoja está terminada con una tradicional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etextura Tsuchime (martillada)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, que aumenta la densidad de forjado, mejora el deslizamiento de los alimentos y le da al cuchillo una apariencia audaz y artesanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eCaracterísticas Clave\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño Gyuto estilo Kiritsuke (Kengata)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUna punta con ángulo pronunciado permite cortes precisos y trabajos detallados, manteniendo la funcionalidad todoterreno de un gyuto.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción Damasco de 33 Capas\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMúltiples capas de acero inoxidable se forjan alrededor de un núcleo VG-10, logrando una nitidez, durabilidad y elegancia visual excepcionales.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo de Acero Inoxidable VG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eConocido por su superior retención del filo y resistencia al óxido, ideal tanto para cocinas profesionales como domésticas exigentes.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado Tradicional Tsuchime (Martillado)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLa superficie martillada aumenta la densidad del forjado y ayuda a evitar que los alimentos se adhieran a la hoja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Dureza para Larga Vida del Filo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEndurecido a HRC 60–62, garantizando un excelente rendimiento de corte y una mayor durabilidad del filo.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManejo Bien Equilibrado y Estable\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUna hoja ancha con grosor controlado proporciona confianza, estabilidad y un corte suave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eEspecificaciones\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo de Cuchillo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Gyuto (Gyuto estilo Kiritsuke)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaterial de la Hoja:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Núcleo VG-10, acero Damasco inoxidable de 33 capas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eDureza de la Hoja:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFilo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bisel Doble\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongitud de la Hoja:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 190mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAltura de la Hoja:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 49mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eEspesor de la Hoja:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaterial del Casquillo:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Acero Inoxidable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMaterial del Mango:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Caoba\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eLongitud del Mango:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 130mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003ePeso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 216g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038930743528,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Gyuto_190mm_4.png?v=1775197405","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/es\/products\/sakai-takayuki-33-capas-damasco-vg10-kengata-gyuto-190mm","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}