{"product_id":"senzo-bd-08","title":"SENZO Schwarzer Damast Bunka 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden in Japan und international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messerreihe „MOKA“ wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die Messerreihe „MU“ wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Küchenchef Pietro Leemann des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Joia“ in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas SENZO Black Damascus Bunka 165mm vereint traditionelle japanische Ästhetik mit moderner Klingentechnologie.\u003cbr\/\u003eMit einer markanten dunklen Damast-Oberfläche und einem handgefertigten Erscheinungsbild, das an klassische geschmiedete japanische Messer erinnert, bietet dieses Bunka sowohl Eleganz als auch kraftvolle Schneidleistung.\u003cbr\/\u003eIm Kern befindet sich VG10-Edelstahl, ein hochwertiger Kohlenstoffstahl, der für ausgezeichnete Schärfe, Schnitthaltigkeit und Verschleißfestigkeit bekannt ist. Der VG10-Kern ist beidseitig mit je 33 Lagen aus weichem und hartem Edelstahl sowie einer DP-Schicht ummantelt, was insgesamt 69 Lagen ergibt. Beim Polieren und Schleifen der Lagen kommt das ikonische Damastwellenmuster zum Vorschein — jedes Messer zeigt eine einzigartige, schwertartige Wellenstruktur entlang der Klinge.\u003cbr\/\u003eZur weiteren Aufwertung des Designs wurde der Stahl in einem tiefen Schwarzton finisHiert, für ein elegantes, zurückhaltendes Erscheinungsbild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBunka-Profil — vielseitige Alltagsleistung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBreite Klinge und scharfe kiritsuke-ähnliche Spitze sind ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und für präzise Arbeiten.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchwarze Damastklinge — auffällige, funktionale Schönheit\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer geschichtete Stahl bildet ein fließendes Muster, das Anhaften reduziert und das Schneidgefühl verbessert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kernstahl — langlebige Schärfe\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger japanischer Edelstahl mit Kobalt, Vanadium und Kohlenstoff sorgt für eine scharfe Schneide und dauerhafte Leistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kern, umhüllt von abwechselnden harten\/weichen Lagen, bietet Stärke, Flexibilität und das charakteristische wellenförmige Muster.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditioneller oktogonaler Griff\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAngenehmer und sicherer Halt, inspiriert von japanischer Handwerkskunst.\u003cbr\/\u003eHergestellt aus verstärktem Schichtholz, das warme Braun- und Schwarztöne mit einem weißen Faser-Ringakzent verbindet — langlebig, formstabil und feuchtigkeitsbeständig.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandwerkliches Gefühl mit moderner Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlassischer Stil in einer zeitgemäßen Ausführung, geeignet für professionelle Küchen wie auch den Hausgebrauch.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGesamtlänge: ca. 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingendicke: —\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGewicht: ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht in der Spülmaschine verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932621032,"sku":"BD−08","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-08.jpg?v=1769168886","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/products\/senzo-bd-08","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}