{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-nakiri-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 NAKIRI 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Nakiri 160mm ist ein verfeinertes japanisches Gemüsemesser, entwickelt für Präzision, Kontrolle und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Kern befindet sich VG-10 Edelstahl, bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, lange Schneidhaltigkeit und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Dieser Hochleistungs-Kern ist mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl ummantelt, was zu einer Klinge führt, die überlegene Schneidleistung, visuelle Schönheit und einfache Pflege bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit einem traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmertes) Muster\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versehen, einem markanten Merkmal geschmiedeter japanischer Messer. Neben ihrem auffälligen Aussehen verbessert die gehämmerte Textur die Ablösung von Lebensmitteln und verstärkt den Schmiedeprozess, wodurch eine dichte, widerstandsfähige Klinge mit herausragender Schärfe entsteht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003e33-lagige Damast-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrere Lagen Edelstahl sind um einen VG-10-Kern geschmiedet verschweißt, wodurch ein ideales Gleichgewicht aus Schärfe, Haltbarkeit und ästhetischer Verfeinerung erreicht wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eBekannt für seine hohe Härte und Zähigkeit liefert VG-10 saubere, präzise Schnitte und bleibt dabei rostbeständig und leicht nachschärfbar.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Tsuchime (gehämmertes) Finish\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGehämmerte Eindrücke erhöhen die Schmiededichte und verbessern die Ablösung von Lebensmitteln und verbinden funktionale Leistung mit authentischem japanischem Handwerk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAußergewöhnliche Schärfe für die Gemüsezubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas flache Klingenprofil des Nakiri eignet sich hervorragend für gerade Abwärtsräume und ist ideal für Gemüse, Kräuter und präzise Küchenarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eHohe Härte \u0026 langanhaltende Schneide\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMit einer Härte von HRC 60–62 behält die Klinge ihre scharfe Schneide bei häufigem Gebrauch und liefert gleichbleibende Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eEleganter Mahagonigriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEin gut ausbalancierter Mahagonigriff bietet einen komfortablen Halt, ausgezeichnete Kontrolle und eine hochwertige Optik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nakiri (japanisches Gemüsemesser)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10-Kern, 33-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 253g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038951911656,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_NAKIRI_160mm_4.png?v=1775197088","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/products\/sakai-takayuki-33-lagig-damast-vg10-nakiri-160mm","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}