{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-gyuto-180mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-lagiger Damaststahl VG10 GYUTO 180mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSAKAI TAKAYUKI 33-Lagen-Damast VG10 Gyuto 180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein leistungsstarkes japanisches Kochmesser, das präzise Schneidleistung mit markanter traditioneller Ästhetik vereint.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGefertigt in Sakai, Osaka—einer der renommiertesten Regionen der Messerschmiedekunst Japans—ist dieses Gyuto auf Präzision, Langlebigkeit und vielseitige Alltagstauglichkeit ausgelegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Kern der Klinge befindet sich \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG10-Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, eine Premium-Legierung, die für ihre außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer VG10-Kern ist ummantelt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, wodurch eine schöne Damast-Holzmaserung entsteht und gleichzeitig Festigkeit, Balance und die Nachschärfbarkeit verbessert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Modell verfügt über ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egehämmerte (tsuchime) oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, erzeugt durch das Hämmern der Klingenoberfläche während des Schmiedens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNeben der ansprechenden Optik hilft die gehämmerte Oberfläche, das Anhaften von Lebensmitteln zu reduzieren, und spiegelt traditionelle japanische Schmiedetechniken wider, die die Stahldichte erhöhen und die Schneidleistung verbessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit einer Klingenlänge von 180mm ist dieses Gyuto ideal zum Schneiden von Fleisch, zum Hacken von Gemüse und für allgemeine Küchenarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer Griff aus Mahagoni bietet eine warme, elegante Anmutung und einen bequemen, sicheren Halt, wodurch dieses Messer sowohl für Profiköche als auch für ambitionierte Hobbyköche geeignet ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWichtige Funktionen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Gyuto-Klinge (180mm)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse – sowohl in der Profi- als auch in der heimischen Küche.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG10-Kernstahl — scharf und rostbeständig\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger Edelstahl mit hervorragender Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damaszener-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagiger Edelstahl erhöht die Haltbarkeit und erzeugt zugleich eine feine Holzmaserung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGehämmerte (Tsuchime) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für leichteres Ablösen von Lebensmitteln und spiegelt traditionelle japanische Schmiedetechniken wider.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSymmetrischer Doppelschliff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMahagoni-Griff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBequem, langlebig und optisch elegant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Sakai, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in einer der traditionsreichsten Klingenschmiederegionen Japans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingentyp: Gyuto (Kochmesser)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite: ca. 42 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstärke: ca. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 33-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: ca. HRC 60–62\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchneide: Doppelfase\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZwinge: Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Mahagoni\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge: ca. 122 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 165 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Sakai, Osaka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038906233064,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Gyuto_180mm_10.png?v=1775197807","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/products\/sakai-takayuki-33-lagig-damast-vg10-gyuto-180mm","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}