{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-santoku-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 KENGATA SANTOKU 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damascus VG10 Kengata Santoku 160mm vereint die alltägliche Vielseitigkeit eines Santoku mit der scharfen, kantigen Präzision einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (kiritsuke-artigen) Spitze\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses kompakte, sehr wendige Messer überzeugt sowohl in Haushalt- als auch Profiküchen und bietet hervorragende Kontrolle bei detailreichen Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Kern aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bekannt für seine rasiermesserscharfe Schneide, lang anhaltende Schärfe und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Umgeben wird der Kern von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreiem Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sorgfältig geschmiedet und verschweißt, um Festigkeit, einfache Schärfbarkeit und optische Eleganz zu erhöhen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bedeckt die Klingenfläche, erhöht die Schmieddichte und hilft gleichzeitig, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu verringern. Das Ergebnis ist ein Messer, das Leistung, Schönheit und Praktikabilität vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKengata Santoku-Design\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEin Santoku-Profil mit einer kiritsuke-artigen, angewinkelten Spitze, ideal für präzises Schneiden, Schiebeschnitte und kontrollierte Spitzenarbeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahlummantelung um einen VG-10 Kern bietet außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und ein feines Holzmaserungs-ähnliches Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHocherühmt für sein Gleichgewicht aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eErhöht die Schmieddichte und verbessert das Loslösen von Lebensmitteln, während sie eine handwerkliche Ästhetik hinzufügt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für lange Schneidenlebensdauer\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60–62 gehärtet, was eine nachhaltige Schneidleistung bei angemessener Pflege gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKompakt und gut ausbalanciert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLeicht und einfach zu kontrollieren, ideal für den täglichen Gebrauch und kleinere Vorbereitungsaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Santoku (Kiritsuke-Style Santoku)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 44mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 122mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 166g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038939427048,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Santoku_160mm_4.png?v=1775197335","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/products\/sakai-takayuki-33-lagen-damast-vg10-kengata-santoku-160mm","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}