{"product_id":"masahiro-13420","title":"MASAHIRO Carbon Professional Deba im westlichen Stil 210mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 210mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein robustes, besonders belastbares Messer für anspruchsvolle Profi-Aufgaben, gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer der angesehensten Messerregionen Japans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnders als traditionelle japanische Deba-Messer, die typischerweise einseitig geschliffen sind, verfügt dieses \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWestern-style Deba\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e über eine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebeidseitig geschliffene Klinge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in Kombination mit einem dicken Rücken und erheblichem Gewicht. Diese Bauweise ermöglicht das Bewältigen härterer Aufgaben wie das Zerteilen großer Fische, das Schneiden durch Knochen und die Verarbeitung von Geflügel — bei gleichzeitig kontrolliertem Handling und Balance, wie sie in westlichen Küchen erwartet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist geschmiedet aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ereinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der außergewöhnliche Schärfe, starke Schneidkante-Stabilität und ein entschlossenes Schneidgefühl liefert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärtung: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sie bietet exzellente Schnitthaltigkeit und bleibt dabei leicht nachschärfbar — eine wichtige Eigenschaft für Profi-Köche, die ihre Werkzeuge selbst pflegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit einer Klingendicke von etwa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und einem soliden Gewicht von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e295 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e liefert dieses Messer die Kraft für kraftvolle Schnitte, ohne Präzision zu opfern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evollen Erlkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bei der der Stahl durch den gesamten Griff verläuft, gewährleistet Langlebigkeit, Balance und langfristige Zuverlässigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturbelassenem Rosenholz\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, das einen komfortablen Halt, natürliche Wärme und ein edles Erscheinungsbild bietet, das den professionellen Charakter des Messers unterstreicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWestern-style Deba für den professionellen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKonzipiert zum Zerlegen großer Fische, von Geflügel und für härtere Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAußergewöhnliche Schärfe mit traditionellem Schnittgefühl und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHärtung HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAusgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Pflegefreundlichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke, kraftvolle Klingenbauweise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCa. 5.0 mm Rückendicke verleiht Stärke und Stabilität für schwere Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffene Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitiger und benutzerfreundlicher als traditionelle einseitig geschliffene Deba-Messer.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVoller Erl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Stärke und Balance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus naturbelassenem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLanglebig, elegant und komfortabel für längeren professionellen Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 295 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchneide:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eErl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Voller Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Naturbelassenes Rosenholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Western-style Deba\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nur Handwäsche; nach dem Gebrauch sofort abwischen und trockenhalten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-085a568c-7fff-c0aa-8d4b-6a4dfae4c406\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043680956648,"sku":"13420","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13420.png?v=1770343466","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/products\/masahiro-13420","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}