{"title":"Schälen","description":"","products":[{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307001","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Petty-Messer 120mm - Schwarzer Packer-Griff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Messermacherkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und unter der Aufsicht von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dem Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGilde der Messermacher (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit einer feinen Verarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty-Messer-Design\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ideal für kleine Früchte, Gemüse und detailorientierte Schneidarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLanglebiger Stahl\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Geschmiedet aus 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf etwa HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBequemer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzer Pakkaholz-Griff sorgt für Haltbarkeit, Balance und sicheren Halt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMeisterhafte Oberfläche\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Glatte Politur und elegante Linienführung stehen für japanische Handwerkskunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stolz produziert in Seki City und in Ehren der jahrhundertealten Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 225mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 120mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 21mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 75g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e APPROX. HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705603834088,"sku":"307001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-1.png?v=1759368810"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307002","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 150mm - Schwarzer Packergriff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer Region, die als Herz der japanischen Messermacherkunst bekannt ist, gefertigt. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der angesehenen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer bewährte Schärfe mit veredelter Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty-Messer-Design\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Etwas längere 150mm Klinge, ideal zum Schneiden von Kräutern, Trimmen von Proteinen oder für kleines Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEdelstahlkern\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Stahl mit ausgewogener Härte und Haltbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlassischer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood sorgt für ein elegantes Aussehen und ergonomischen Komfort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZuverlässige Schärfe\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hält eine feine Schneide, geeignet für Heim- und Profiküchen gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSeki-Tradition\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt in Japans legendärer Messermacher-Hochburg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 260mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 29mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 1.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 80g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eUrsprung: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705605472488,"sku":"307002","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-2.png?v=1759368795"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307026","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 120mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenum-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hergestellt, einer Region, die als Herz der japanischen Messerkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der angesehenen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMessermacher-Gilde (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer verlässliche Schärfe mit einer feinen Ausarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWesentliche Merkmale\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKompaktes Petty-Messer\u003c\/strong\u003e: Entwickelt zum Schälen, Putzen und für präzise Arbeiten an Obst und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHochwertiger Stahl\u003c\/strong\u003e: Geschmiedet aus 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf ca. HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartiger Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzer\/grüner Micarta bietet Robustheit, Wasserbeständigkeit und ein attraktives, modernes Erscheinungsbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFeine Oberflächenbearbeitung\u003c\/strong\u003e: Glatte Politur und elegante Klingenform spiegeln japanische Handwerkskunst wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Hergestellt in Seki City und in Würdigung jahrhundertealter Messermachertradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische Daten\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 225mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 120mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse): ca. 21mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse): ca. 1.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 80g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStahl: 8A Chrom-Molybdän-Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz\/grüner Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705608159464,"sku":"307026","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-1.png?v=1759368445"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307027","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 150mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Klingenherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit veredelter Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLängeres Petty-Messer\u003c\/strong\u003e: Die 150mm-Klinge bietet zusätzliche Vielseitigkeit beim Schneiden von Kräutern, Trimmen von Proteinen oder Kleinobst und -gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Stahl\u003c\/strong\u003e: 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf ca. HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStilvoller Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzes\/grünes Micarta gewährleistet Feuchtigkeitsresistenz und sicheren Halt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZuverlässige Schärfe\u003c\/strong\u003e: Hält eine feine Schneide und eignet sich sowohl für den privaten als auch den professionellen Küchengebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e: Produziert in Seki City, weltberühmt für feines Besteck.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTechnische Daten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: approx. 260mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: approx. 150mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse): approx. 29mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse): approx. 1.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGewicht: approx. 85g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStahl: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHärte: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz\/Grün Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705609208040,"sku":"307027","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-2.png?v=1759368426"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-924","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Pettymesser 135mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKanetsune Officemesser 135mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Aogami Hammerschlag- \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird gefertigt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2-Stahl (Blaupapierstahl)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Works. Ein perfektes Gleichgewicht aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitige Pettymesser-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit seinem schlanken Profil und der spitz zulaufenden Spitze ist das 135mm Officemesser perfekt für alltägliche Aufgaben wie das Schälen von Obst, das Parieren von Gemüse oder feine Garnierarbeiten. Trotz seiner kleineren Größe bietet es die gleiche herausragende Schnittleistung wie die größeren Küchenmesser der Serie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHochwertige Griffkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem robusten, wasserabweisenden, laminierten Holzgriff, der durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Ausgewogenheit verstärkt wird. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahl-Performance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird mit Hitachis \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mit rostfreiem Stahl (SUS410) ummantelt, für eine einfache Pflege. Diese Dreilagenkonstruktion sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneidleistung und zusätzliche Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHammerschlag- \u0026 Birnenhaut-Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete Hammerschlagstruktur und Birnenhaut \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Das Finish reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, sorgt für glattere Schnitte und verstärkt die außergewöhnliche Schärfe des Messers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, und zeugt vom Können und der Präzision erfahrener japanischer Handwerker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eEchte Japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMit Stolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStadt Seki, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historische Hochburg der Messerschmiedekunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 250 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 135 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstärke: ca. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStahl: Kern aus Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) \/ SUS410-Ummantelung aus rostfreiem Edelstahl (3-lagiger Stahl)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz laminiertes Sperrholz mit Edelstahl-Bolster\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Seki, Präfektur Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712250888424,"sku":"KC-924","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-924.png?v=1759500913"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-124","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Petty-Messer 150mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Serie Petty-Messer 150mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKompakt und dennoch leistungsstark: Das KC-120 AOGAMI Petty-Messer 150mm wurde für feine Schneidarbeiten wie Schälen, Trimmen und präzises Aufschneiden entwickelt. Mit einem \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Kern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS410 Edelstahl-Ummantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verbindet es rasiermesserscharfe Leistung mit Haltbarkeit. Leicht und gut handhabbar ist es ein unverzichtbarer Begleiter zu größeren Küchenmessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWichtige Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm Petty-Messer für präzise Schnitte und kleine Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Durchgehender Plywood-Griff mit Edelstahlstabilisator.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahl-Performance\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 mit langanhaltender Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl-Ummantelung für erhöhte Widerstandsfähigkeit und weniger Pflegeaufwand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerk\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt von Kunsthandwerkern in Seki, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 265mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty-Messer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Plywood mit Edelstahlstabilisator\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712292995304,"sku":"KC-124","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-124_9009be12-2ef2-4d8c-bb79-289ba0577175.png?v=1759545143"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-194","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Serie VG-10 17-lagiger Damast-Petty 120mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Sannoike-Serie ist eine Hommage an die Schönheit und Stärke Japans natürlicher Landschaften, benannt nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — einem Kratersee auf dem Mt. Ontake. Geschmiedet in der Stadt Sanjo, Präfektur Niigata, verkörpert jedes Messer die stolze Tradition der Region im Messerschmieden. Dieses Santoku verfügt über eine markante, mit Damast ummantelte Klinge in 17 Lagen mit einem VG-10-Edelstahlkern, der eine hervorragende Schneidhaltigkeit bei HRC 60+ erreicht. Der integrierte Edelstahlgriff sorgt für Balance, Langlebigkeit und moderne Eleganz und macht es zu einem zuverlässigen Begleiter für Profi-Köche und anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-0fdf002b-7fff-1e45-11c0-1765bc8eeb0a\"\u003e\u003cspan\u003eCompact \u0026 Versatile Petty Knife\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas kompakte Profil des Petty-Messers macht es ideal für präzise Arbeiten wie Schälen, Trimmen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern sowie zum Verarbeiten kleiner Fleischstücke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-78515c52-7fff-72be-1ffe-12f5d1b2dfad\"\u003e\u003cspan\u003eSuperior Damascus Blade\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGefertigt mit einem VG-10-Edelstahl-Schneidkern, ummantelt von 17 Lagen Damast, vereint die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit einem eleganten, wellenförmigen Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-9e4400dd-7fff-d1f5-44a6-8ce5d53e9be6\"\u003e\u003cspan\u003eLong-Lasting Edge Retention\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eAuf HRC 60±0,5 gehärtet, bietet die Klinge professionelles Schneidverhalten und gewährleistet langanhaltende Schärfe auch bei häufiger Nutzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-d3b171fa-7fff-943f-f8e1-c7efd86cb9d1\"\u003e\u003cspan\u003eSeamless Stainless Steel Handle\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eAus SUS304-Edelstahl gefertigt, bietet der integrierte Griff Haltbarkeit, Hygiene und ausgezeichnete Gewichtsverteilung sowie eine schlanke, moderne Optik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-440cf56a-7fff-2c60-a46c-96ecf98947d1\"\u003e\u003cspan\u003eArtisan Craftsmanship from Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMeisterhaft gefertigt von erfahrenen Handwerkern in Sanjo City, einem renommierten Zentrum des japanischen Messerschmiedens mit jahrhundertelanger Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-50e0d25d-7fff-82c2-d641-c192b92b6a74\"\u003e\u003cspan\u003eInspired by Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Serie trägt ihren Namen nach Sannoike, einem Kratersee auf dem Mt. Ontake, und symbolisiert die Verschmelzung natürlicher Schönheit mit traditioneller japanischer Messerkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTotal Length\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 235 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eBlade Length\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 120 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eBlade Thickness\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 1.5 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eWeight\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 100 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCore Steel\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: VG-10 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCladding\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 17-layer Damascus Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eHardness\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eHandle\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: SUS304 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eSheath\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: None\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eOrigin\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-994858a8-7fff-5afe-8962-0a8f4cfe4505\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712333889768,"sku":"KC-194","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-194.png?v=1759494727"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-petty-80mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 PETTY 80mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Petty 80mm ist ein kompaktes, auf Präzision ausgelegtes Allzweckmesser, das für empfindliche, detaillierte Küchenarbeiten wie Schälen, Trimmen, Garnieren und feine Handarbeiten entwickelt wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTrotz seiner geringen Größe bietet dieses Petty-Messer professionelle Leistung dank seines \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10-Edelstahlkerns\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der hervorragende Schärfe, Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Die Klinge ist mit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreiem Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versehen, was die Haltbarkeit, das Nachschärfen und die optische Eleganz erhöht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmert) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wird auf die Klingenoberfläche aufgebracht, wodurch die Schmiededichte erhöht und die Haftung von Lebensmitteln reduziert wird—ein Vorteil selbst bei kleinen, präzisen Schnitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUltra-kompaktes Petty-Messer (80mm)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Schälen, Trimmen, Garnieren und für filigrane, handgeführte Arbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahlummantelung bietet Festigkeit, Stabilität und elegante Maserungsoptik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10-Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eBekannt für Schärfe, langanhaltende Schneidhaltigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Tsuchime-(gehämmerte) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbessert die Schmiedeganzheit und erleichtert das Ablösen von Lebensmitteln bei filigranen Schneidarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für präzises Schneiden\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60–62 gehärtet für eine scharfe, langlebige Schneide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeicht und sehr wendig\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFür maximale Kontrolle bei minimaler Handermüdung ausgelegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty-Messer\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10-Kern, 33-lagiger rostfreier Damaststahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitiger Anschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 80mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 29mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038952829160,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Petty_80mm_4.png?v=1775196532"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-petty-120mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-lagiger Damast VG10 PETTY 120mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Petty 120mm ist ein vielseitiges, mittelgroßes Utility-Messer, entwickelt für präzise Aufgaben, die größere Reichweite und Kontrolle als ein kleines Petty erfordern, dabei aber hoch manövrierbar bleiben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, geschätzt für außergewöhnliche Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Den Kern umgeben \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreier Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die zur Erhöhung der Haltbarkeit, zur Erleichterung des Nachschärfens und zur Veredelung der Optik laminiert sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit einer traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versehen, ein Kennzeichen japanischer Schmiedekunst, das die Dichte der Klinge erhöht und zugleich die Anhaftung von Lebensmitteln reduziert – ideal für Profi-Küchen und ambitionierte Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgewogenes Petty-Messer (120mm)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePerfekt zum Trimmen, Schneiden kleiner Proteine, Obst, Gemüse und für detaillierte Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damast-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahl-Ummantelung bietet Stärke, Stabilität und elegante holzmaserungsähnliche Muster.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für hervorragende Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelles Tsuchime (gehämmert) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbessert die Schmiedeeigenschaften und erleichtert das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für präzise Leistung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHärtung auf HRC 60–62 für eine scharfe, langlebige Schneide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKomfortable und kontrollierte Handhabung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLeichtes Design kombiniert mit einem Mahagonigriff für Stabilität und einfache Handhabung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty-Messer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus rostfreiem Stahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchneide:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 29mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropf-Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038953222376,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Petty_120mm_4.png?v=1775196477"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-petty-150mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-Lagiger Damast VG10 PETTY 150mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damascus VG10 Petty 150mm ist ein hochgradig vielseitiges Allzweckmesser, das die Lücke zwischen einem kompakten Petty-Messer und einem kleinen Kochmesser schließt. Seine verlängerte Klingenlänge bietet höhere Schneideffizienz bei gleichbleibend hervorragender Kontrolle für präzise Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern besteht es aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bekannt für seine Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge ist ummantelt mit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen Edelstahl-Damaskus\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, laminiert, um Haltbarkeit, einfache Nachschärfbarkeit und eine verfeinerte Optik zu verbessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbgeschlossen mit einer traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerten) Textur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, spiegelt dieses Messer japanisches Schmiedeerbe wider und erhöht gleichzeitig die Klingendichte sowie die Haftungsreduktion von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eVerlängertes Petty-Messer (150mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Trimmen von Proteinen, Schneiden von Obst und Gemüse sowie leichten Portionierarbeiten mit zusätzlicher Reichweite.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e33-lagige Damaskus-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMehrschichtige Edelstahl-Ummantelung bietet Stärke, Stabilität und elegante Holzmaserungs-ähnliche Muster.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für außergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelles Tsuchime (gehämmertes) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbessert die Schmiedeintegrität und hilft gleichzeitig, dass Zutaten leicht von der Klinge abrutschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für den professionellen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGehärtet auf HRC 60–62 für präzise, zuverlässige Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeicht und gut ausbalanciert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchlankes Profil und Mahagoni-Griff bieten Komfort und Kontrolle bei längerem Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMesserart:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty-Messer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damaskus-Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 29mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfbeschlag Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 108mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 92g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038953877736,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Petty_150mm_4.png?v=1775196365"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/taj8_3dd2505b-662e-4e6d-866f-778826d0ce43.png?v=1762069417","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/collections\/schalen.oembed","provider":"The Artisan 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