{"title":"Santoku","description":"","products":[{"product_id":"shun-dm-0702","title":"Shun Santokumesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e206 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601556612\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eHinweis: Aufgrund der Umstellung des Logo-Prägevorgangs im Jahr 2024 wird die Beschriftung unter dem schwarzen Shun-Logo zukünftig schrittweise von Gold auf Platin geändert.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884198632,"sku":"DM-0702","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0702-1-1024x1024.png?v=1759562578"},{"product_id":"shun-dm-0702l","title":"Shun Linkshänder-Santoku","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"10f25556\" class=\"elementor-element elementor-element-10f25556 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku, für Linkshänder\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702L\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e205 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601429817\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698884559080,"sku":"DM-0702L","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm-0702l-1024x1024.png?v=1759585790"},{"product_id":"shun-dm-0718","title":"Shun Santokumesser mit Kullenschliff","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"d09913c\" class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku mit Kullen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0718\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nKlinge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchliff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGriffmaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGewicht:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e201 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduktion:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell-Härte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601589481\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKategorie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eHinweis: Aufgrund der Änderung des Logo-Markierungsprozesses im Jahr 2024 wird die Beschriftung unter dem schwarzen Shun-Logo künftig nach und nach von Gold auf Platin geändert.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698902778088,"sku":"DM-0718","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0718-1-1024x1024.png?v=1758723288"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307005","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Santoku 180mm - Schwarzer Packergriff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenum-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Klingenherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit feiner Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Form\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Breite Klinge mit flachem Schneidenprofil, ideal zum Hacken und Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, Härte HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRobuste Konstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Etwas dickerer Rücken für zusätzliche Stabilität (2,2mm).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eErgonomischer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzer Pakkawood-Griff für sicheren Halt und gutes Gleichgewicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Seki\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Echte japanische Qualität aus der Hauptstadt der Klingenfertigung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 300mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Klingenfuss):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken am Klingenfuss):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 195g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606684904,"sku":"307005","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-5.png?v=1759368521"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307030","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Santoku 180mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduct Overview\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Zentrum der japanischen Messermacherkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer verlässliche Schärfe mit feiner Ausarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Profil\u003c\/strong\u003e: Breite Klinge und flache Schneide, ideal zum Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVerstärkte Konstruktion\u003c\/strong\u003e: Etwas dickerer Rücken (2.2mm) für erhöhte Stabilität und Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMarkanter Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzes\/grünes Micarta bietet Robustheit, Griffigkeit und eine moderne Optik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e: Feine Politur und ausgezeichnete Balance zeigen handwerkliches Können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Geschmiedet in Seki City, Heimat meisterhafter Messermacher.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 300mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Width (heel): approx. 46mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness (spine at heel): approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSteel: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHardness: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Black\/Green Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705627099368,"sku":"307030","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-5.png?v=1759367721"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Santoku-Messer 170mm","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kanetsune Matsusumi-Yaki-Serie steht für die Spitze japanischer Messerschmiedekunst und verwendet die seltene und traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiefernholzkohle-Abschreckung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-Methode. Diese einzigartige Wärmebehandlung verhindert Entkohlung, sodass die Klinge eine Härte erreichen kann, die mit Blue Paper Steel (Aogami) #2 vergleichbar ist, obwohl sie aus White Paper Steel (Shirogami)#2 geschmiedet wurde. Gefertigt von einem 80-jährigen Meisterhandwerker, der sein Leben den Echizen Uchihamono (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEchizen geschmiedete Klingen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e) gewidmet hat, ist jedes Messer ein einzigartiges Kunstwerk, das Stärke und Feinheit vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWichtige Merkmale \u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditionelle Santoku-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, bietet ein vielseitiges Profil mit breiter Klinge und spitz zulaufender Spitze — ideal für tägliche Küchenaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMatsusumi-Yaki-Wärmebehandlung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurch die Kiefernholzkohle-Abschreckung erhält die Klinge erhöhte Härte und Haltbarkeit und übertrifft die typischen Eigenschaften von White (Shirogami) #2-Stahl, sodass sie in der Leistung mit Blue (Aogami) #2 konkurrieren kann.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlzusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAus Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 geschmiedet und mit mehreren Lagen weicherem Stahl ummantelt, bietet diese Konstruktion eine rasiermesserscharfe Schneide mit Widerstandsfähigkeit und Schönheit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHervorragende Griffhandwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff kombiniert Walnuss, Zircote und Ahorn, was natürliche Schönheit, Haltbarkeit und einen komfortablen Griff mit ausgewogenem Handling bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandwerksmeisterschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandgefertigt von einem erfahrenen Handwerker mit über 60 Jahren Hingabe an Echizen-Klingen, was das höchste Maß an Präzision, Tradition und Authentizität gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStolz hergestellt in Echizen, Präfektur Fukui — einer Region, die für ihr traditionelles Messermacher-Erbe bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 170 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 135 g \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKernstahl: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUmmantelung: Mehrlagiger Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Walnuss \/ Zircote \/ Ahorn\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan (Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Santoku-Messer 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Aogami gehämmert \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird hergestellt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Stahl (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einem der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Werken. Eine perfekte Balance aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitige Santoku-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Santoku-Klinge, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, vereint Eigenschaften eines Kochmessers und eines Nakiri. Ihre breite Klinge und die spitze Spitze machen sie äußerst vielseitig für den täglichen Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger Griffaufbau\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem langlebigen, wasserabweisenden Griff aus Schichtholz, verstärkt durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Balance. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlleistung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist aus Hitachis \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Karbonstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e geschmiedet und mit Edelstahl (SUS410) verkleidet für einfache Pflege. Diese dreilagige Konstruktion liefert messerscharfe Schneidleistung mit verbesserter Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGehämmertes \u0026 Birnenhaut-Finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete gehämmerte Textur und das Birnenhaut-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finish reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln, sorgen für geschmeidigeres Schneiden und heben die außergewöhnliche Schärfe des Messers hervor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, ein Spiegelbild der Fertigkeit und Präzision erfahrener japanischer Handwerker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischer Hauptstadt der Messerschmiede.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 305 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 160 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKernstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eVerklebung:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SUS410 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Schichtholz mit Edelstahlzwinge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Santoku 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku 165mm aus der KC-120 AOGAMI Serie ist ein vielseitiges Allzweckmesser, ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern. Sein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Schneidkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sorgt für rasiermesserscharfe Schneiden, während die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS410 Edelstahl-Ummantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zusätzliche Stabilität und einfache Pflege bietet. Leicht und perfekt ausbalanciert, eignet es sich sowohl für den Heimgebrauch als auch für den professionellen Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm Santoku für vielseitige Küchenarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Durchgehender Erl mit Griff aus Sperrholz und Edelstahl-Kropf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlleistung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern mit hervorragender Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl-Ummantelung für Langlebigkeit und leichte Pflege.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stolz geschmiedet in Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sperrholz mit Edelstahl-Kropf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-193","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Serie VG-10 17-lagiger Damast-Santoku 170mmm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Sannoike-Serie ist eine Hommage an die Schönheit und Kraft der japanischen Naturlandschaften, benannt nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — einem Kratersee auf dem Mt. Ontake. Geschmiedet in Sanjo City, Niigata Prefecture, verkörpert jedes Messer die stolze Tradition der Region im Messerhandwerk. Dieses Santoku verfügt über eine markante, mit 17 Lagen Damast belegte Klinge mit einem VG-10-Edelstahlkern und erreicht hervorragende Schneidhaltigkeit bei HRC 60+. Der integrierte Griff aus Edelstahl sorgt für Balance, Langlebigkeit und moderne Eleganz und macht es zu einem verlässlichen Begleiter für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-be191bea-7fff-cbca-517e-3e7c187633ea\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitiges Santoku-Design\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, bietet ein vielseitiges Profil mit breiter Klinge und spitzer Spitze — perfekt für tägliche Küchenaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-84c9e7f0-7fff-4101-c40c-39b801681228\"\u003e\u003cspan\u003eÜberlegene Damastklinge\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGefertigt mit einem Schneidkern aus VG-10-Edelstahl, ummantelt von 17 Lagen Damast, vereint die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit einem eleganten, wellenartigen Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9b547d3-7fff-b277-fa13-6598efa47a90\"\u003e\u003cspan\u003eLanganhaltende Schneidhaltigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60±0,5 gehärtet, bietet die Klinge professionelle Schneidleistung und gewährleistet langanhaltende Schärfe selbst bei häufigem Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9e54038-7fff-185a-2581-93b69920ba91\"\u003e\u003cspan\u003eNahtloser Griff aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAus SUS304-Edelstahl gefertigt, bietet der integrierte Griff Haltbarkeit, Hygiene und ausgezeichnete Gewichtsbalance sowie ein schlankes, modernes Erscheinungsbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-226d30a2-7fff-bccb-367e-c8451ebde0b1\"\u003e\u003cspan\u003eKünstlerische Handwerkskunst aus Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFachmännisch hergestellt von erfahrenen Handwerkern in Sanjo City, einem renommierten Zentrum des japanischen Messerhandwerks mit jahrhundertelanger Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e9362886-7fff-d561-7fc1-c8937352d60c\"\u003e\u003cspan\u003eInspiriert von der Natur\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Serie leitet ihren Namen von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ab, einem Kratersee am Mt. Ontake, der die Verschmelzung von natürlicher Schönheit und traditioneller japanischer Messerherstellung symbolisiert\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 170 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 220 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKernstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: VG-10 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eUmmantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 17-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: SUS304 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eScheide\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Keine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712329826536,"sku":"KC-193","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-193_1.png?v=1759494607"},{"product_id":"shun-dm-0727","title":"Shun Santoku-Messer","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0727\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nKlinge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlingeigenschaft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGriffmaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGewicht:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e138 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nHerstellung:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell-Härte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601413762\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKategorie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eHinweis: Aufgrund der Änderung im Logo-Markierungsprozess im Jahr 2024 wird die Beschriftung unter dem schwarzen Shun-Logo künftig schrittweise von gold auf platin umgestellt.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721294135528,"sku":"DM-0727","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0727-1-1024x1024.png?v=1759590144"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku-Messer Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein professionelles japanisches Allzweckmesser, handgeschmiedet in der historischen Schmiedestadt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—eine Region, die seit Jahrhunderten für hervorragende Metallverarbeitung bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAls „Stadt der Schmiede“ hat Tsubame-Sanjo seit Jahrhunderten feine Klingen hervorgebracht, mit einer Handwerkskultur, die in den Schmiedetraditionen der Edo-Zeit verwurzelt ist.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterschmied\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation, der über vierzig Jahre seines Lebens seinem Handwerk gewidmet hat.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten schmiedet, hat er das Stahlhämmern mit unerschütterlichem Einsatz fortgesetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend sich die Werkstatt einst hauptsächlich auf geschmiedete Klingen konzentrierte, die sofort verkauft wurden, widmet sich Ishikawa heute der Fertigung von Kochmessern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Verarbeitung von Fischen auf See verwendet werden. Als die Hochseefischerei jedoch zurückging und die Nachfrage nach solchen Werkzeugen abnahm, verlagerte Ishikawa sein Handwerk hin zu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNakiri-Messern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verfeinerte Werkzeuge für die moderne Küche und bewahrte dabei die von früheren Generationen überlieferten Traditionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHeute widmet er sich weiterhin der Herstellung von Messern, die sowohl Tradition als auch Innovation verkörpern, Hammerschlag für Hammerschlag.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVon Hand geschmiedet und einzeln geschärft von erfahrenen Handwerkern, verkörpert dieses Messer den Geist der traditionellen japanischen Schmiedekunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Santoku\", was \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"drei Tugenden,\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bedeutet, bezieht sich auf seine Vielseitigkeit beim Umgang mit Fleisch, Gemüse und kleinen Fischen und macht es zu einer unverzichtbaren Klinge für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und ist mit Weicheisen laminiert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahl ist bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und ausgezeichnete Schleifbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie geschichtete Konstruktion erzeugt subtile, wellenartige Muster auf der Klingenoberfläche, die die handgeschmiedete Natur jedes Messers widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbgerundet mit einem langlebigen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaroniholzgriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet das Messer einen sicheren, komfortablen Halt und eine warme, natürliche Ästhetik.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein echtes Handwerkersantoku — gebaut für Leistung, Langlebigkeit und den täglichen Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in Japans angesehenster Schmiederegion unter Verwendung traditioneller Schmiedetechniken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel) Kern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochkohlenstoffstahl liefert rasiermesserscharfe Schneidleistung und langanhaltende Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenbauweise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahlkern mit Weicheisen ummantelt für Stärke, Widerstandsfähigkeit und ein fein abgestimmtes Schneidgefühl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitiges Santoku-Profil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Schneiden von Fleisch, Hacken von Gemüse und Vorbereiten kleiner Fische mit Leichtigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHervorragende Schleifeigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahl spricht gut auf Wetzsteine an und ermöglicht präzise Klingenerhaltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Maroniholzgriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanglebig, leicht und angenehm in der Handhabung—gut geeignet für längeres Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), mit Weicheisen laminiert\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanisches Maroniholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (Mehrzweck)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinish:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Handgeschmiedet, von Hand geschärft\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trockenreiben; nur von Hand waschen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami (Weißstahl) 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm ist ein professionelles japanisches Allzweckmesser, handgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Niigata, einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Schmiedetradition bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBekannt als die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e„Stadt der Schmiede,“\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist Tsubame-Sanjo seit der frühen Edo-Zeit ein Zentrum der Metallverarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterhandwerker\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation, der mehr als vierzig Jahre seines Lebens seinem Handwerk gewidmet hat.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten formt, hat er den Stahl mit unerschütterlicher Hingabe weitergehämmert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend sich die Werkstatt früher hauptsächlich auf geschmiedete Klingen konzentrierte, die sofort nach Fertigung verkauft wurden, richtet Ishikawa seinen Fokus heute auf die Herstellung von Küchenmessern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Verarbeitung von Fischen auf See verwendet werden. Als der Tiefseefang jedoch zurückging und die Nachfrage nach solchen Werkzeugen abnahm, verlagerte Ishikawa seine Schmiedekunst hin zu Nakiri-Messern und verfeinerte Werkzeuge, die für die moderne Küche geeignet sind, während er die von früheren Generationen überlieferten Traditionen bewahrte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHeute ist er weiterhin darauf bedacht, Messer zu schaffen, die sowohl Erbe als auch Innovation verkörpern, ein Hammerschlag nach dem anderen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses Santoku wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die in diesen überlieferten Techniken ausgebildet sind; jede Klinge wird einzeln geschmiedet, geschliffen und von Hand fertiggestellt—und verkörpert echte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Handwerkskunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Santoku“ bedeutet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e„drei Tugenden,“\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und bezieht sich auf seine Vielseitigkeit für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMit seiner ausgewogenen Klingenhöhe und der sanft gebogenen Schneide eignet sich dieses Messer hervorragend zum Schneiden, Hacken und Stoßschneiden und ist ein unverzichtbares Werkzeug in professionellen Küchen sowie für anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern der Klinge befindet sich Yasugi Shirogami (White Paper Steel), ein hochreines Kohlenstoffstahl, geschätzt für seine außergewöhnliche Schärfe und die bemerkenswerte Leichtigkeit des Nachschärfens.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrei von Legierungselementen bietet Shirogami ein reines, sensibles Schneidgefühl und entwickelt im Laufe der Zeit durch Nutzung und Pflege Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit Weicheisen laminiert, was Zähigkeit und Stabilität liefert und gleichzeitig eine scharfe Schneide bewahrt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn Kombination mit einem leichten japanischen Griff bietet dieses Santoku hervorragende Balance, Kontrolle und ermüdungsfreies Handling bei längeren Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Santoku-Allzweckmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum präzisen und kontrollierten Zubereiten von Fleisch, Gemüse und kleinen Fischen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt von erfahrenen Schmieden unter Verwendung bewährter Schmiedemethoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Shirogami (White Paper Steel)-Kern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUltrascharfer Kohlenstoffstahl mit außergewöhnlicher Reaktionsfreudigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenaufbau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eShirogami-Kern mit Weicheisen ummantelt für Langlebigkeit und ein geschmeidiges Schneidgefühl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeistung reinen Kohlenstoffstahls\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet außergewöhnliche Schärfe und entwickelt mit Gebrauch eine natürliche Patina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlicher Holzgriff im japanischen Stil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeicht, langlebig und komfortabel—entwickelt für Balance und Kontrolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenmaterial: Yasugi Shirogami (White Paper Steel), mit Weicheisen laminiert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Ho-Holz mit Harzangel (japanischer Griff)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMessertyp: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinish: handgeschmiedet, von Hand geschärft\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege: Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trockenwischen; nur von Hand spülen\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"senzo-bd-08","title":"SENZO Schwarzer Damast Bunka 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden in Japan und international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messerreihe „MOKA“ wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die Messerreihe „MU“ wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Küchenchef Pietro Leemann des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Joia“ in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas SENZO Black Damascus Bunka 165mm vereint traditionelle japanische Ästhetik mit moderner Klingentechnologie.\u003cbr\/\u003eMit einer markanten dunklen Damast-Oberfläche und einem handgefertigten Erscheinungsbild, das an klassische geschmiedete japanische Messer erinnert, bietet dieses Bunka sowohl Eleganz als auch kraftvolle Schneidleistung.\u003cbr\/\u003eIm Kern befindet sich VG10-Edelstahl, ein hochwertiger Kohlenstoffstahl, der für ausgezeichnete Schärfe, Schnitthaltigkeit und Verschleißfestigkeit bekannt ist. Der VG10-Kern ist beidseitig mit je 33 Lagen aus weichem und hartem Edelstahl sowie einer DP-Schicht ummantelt, was insgesamt 69 Lagen ergibt. Beim Polieren und Schleifen der Lagen kommt das ikonische Damastwellenmuster zum Vorschein — jedes Messer zeigt eine einzigartige, schwertartige Wellenstruktur entlang der Klinge.\u003cbr\/\u003eZur weiteren Aufwertung des Designs wurde der Stahl in einem tiefen Schwarzton finisHiert, für ein elegantes, zurückhaltendes Erscheinungsbild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBunka-Profil — vielseitige Alltagsleistung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBreite Klinge und scharfe kiritsuke-ähnliche Spitze sind ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und für präzise Arbeiten.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchwarze Damastklinge — auffällige, funktionale Schönheit\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer geschichtete Stahl bildet ein fließendes Muster, das Anhaften reduziert und das Schneidgefühl verbessert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kernstahl — langlebige Schärfe\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger japanischer Edelstahl mit Kobalt, Vanadium und Kohlenstoff sorgt für eine scharfe Schneide und dauerhafte Leistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kern, umhüllt von abwechselnden harten\/weichen Lagen, bietet Stärke, Flexibilität und das charakteristische wellenförmige Muster.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditioneller oktogonaler Griff\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAngenehmer und sicherer Halt, inspiriert von japanischer Handwerkskunst.\u003cbr\/\u003eHergestellt aus verstärktem Schichtholz, das warme Braun- und Schwarztöne mit einem weißen Faser-Ringakzent verbindet — langlebig, formstabil und feuchtigkeitsbeständig.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandwerkliches Gefühl mit moderner Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlassischer Stil in einer zeitgemäßen Ausführung, geeignet für professionelle Küchen wie auch den Hausgebrauch.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGesamtlänge: ca. 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingendicke: —\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGewicht: ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht in der Spülmaschine verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932621032,"sku":"BD−08","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-08.jpg?v=1769168886"},{"product_id":"senzo-bd-04","title":"SENZO Schwarzes Damast-Santoku  167mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden sowohl in Japan als auch international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messer-Serie \"MOKA\" wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die \"MU\"-Messer-Serie wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Küchenchef Pietro Leemann, Leiter des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants \"Joia\" in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas SENZO Black Damascus Santoku 167mm ist ein vielseitiges Allzweck-Küchenmesser, das für müheloses Kochen im Alltag konzipiert wurde.\u003cbr\/\u003e„Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die Fähigkeit, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut zu verarbeiten — daher gehört es zu den am weitesten verbreiteten japanischen Messertypen in Haushalten und Profiküchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku vereint den rustikalen Charakter traditionell japanisch handgeschmiedeter Klingen mit moderner Stahlinnovation und zeigt ein beeindruckendes dunkles Damast-Finish.\u003cbr\/\u003eIm Kern steckt VG10-Edelstahl, ein hochwertiger Kohlenstoffstahl, der für lang anhaltende Schärfe und exzellente Schneidleistung bekannt ist.\u003cbr\/\u003eDie Klinge besteht aus 69 Lagen abwechselnd weicher und harter Edelstähle sowie einer DP-Schicht, die den VG10-Kern umgibt. Beim Schleifen und Polieren treten diese Schichten als einzigartiges, wellenartiges Muster hervor, das an die Hamon japanischer Katanas erinnert.\u003cbr\/\u003eDie Klinge ist mit einer tiefschwarzen Behandlung versehen, die ein elegantes, verfeinertes Erscheinungsbild schafft und die damastartige Textur betont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eSantoku-Profil — echter Alltags-Allrounder\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Zerkleinern von Gemüse, Schneiden von Fleisch und Vorbereiten von Fisch — Japans beliebteste Klingenform.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchwarze Damast-Klinge — Ästhetik trifft Leistung\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMarkante Wellenmuster durch Lagenstähle reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglichen saubere, gleichmäßige Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10-Kernstahl — rasiermesserscharf mit ausgezeichneter Standzeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHochwertiger rostfreier Stahl, legiert mit Kobalt, Vanadium und Kohlenstoff für Kantenhaltbarkeit und Verschleißfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Kern umschlossen von je 33 Lagen weicher\/harter Edelstähle auf beiden Seiten plus einer DP-Schicht — insgesamt 69 Lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTraditioneller oktogonaler Griff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBequemer und sicherer Halt, inspiriert von klassischer japanischer Handwerkskunst.\u003cbr\/\u003eGefertigt aus verstärktem Schichtholz in Schwarz und Braun mit einem weißen Faser-Ring als Akzent für Haltbarkeit und Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHandwerkliches Gefühl \u0026 moderne Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEin hochwertiges Werkzeug für Köche, die traditionelle Ästhetik und hohe Leistungsfähigkeit schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 297 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 167 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreite: ca. 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDicke: ca. 21 mm (Griff)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 145 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932817640,"sku":"BD−04","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-04.jpg?v=1769169189"},{"product_id":"senzo-bd-03","title":"SENZO Schwarz Damast Santoku 143mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden sowohl in Japan als auch international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messer-Serie \"MOKA\" wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und erhielt 2008 den Good Design Award. Die Serie \"MU\" wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Chefkoch Pietro Leemann, Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants \"Joia\" in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas SENZO Black Damascus Santoku 143mm ist ein kompaktes Allzweck-Küchenmesser, das für den täglichen vielseitigen Einsatz konzipiert wurde.\u003cbr\/\u003e„Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf seine Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse — damit ist es die am weitesten verbreitete Klingenform in japanischen Haushalten und ein verlässliches Werkzeug bei Profi-Köchen.\u003cbr\/\u003eDieses kleinere Santoku bietet ausgezeichnete Kontrolle und Manövrierfähigkeit, besonders in Küchen mit begrenztem Platz oder beim Arbeiten mit kleineren Zutaten. Trotz seines kompakten Profils liefert es die gleiche hohe Leistung und Schneidfähigkeit wie Vollformat-Modelle.\u003cbr\/\u003eDie Klinge verbindet traditionelle japanische Ästhetik mit modernem Klingenstahl und besticht durch ein markantes dunkles Damast-Finish.\u003cbr\/\u003eIm Kern befindet sich VG10-Edelstahl, bekannt für außergewöhnliche Schärfe, Kantenschärfe und Verschleißfestigkeit.\u003cbr\/\u003eDie Klinge wird aus 69 Lagen Edelstahl gefertigt — weiche und harte Stähle werden um den VG10-Kern laminiert mit einer zusätzlichen DP-Schicht — wodurch ein einzigartiges Wellenmuster entsteht, das an die Hamon einer japanischen Katana erinnert.\u003cbr\/\u003eJede Klinge zeigt einzigartige Damast-Texturen, da die Lagen beim Schleifen freigelegt werden.\u003cbr\/\u003eDie tiefschwarz ausgeführte Klinge besitzt eine zurückhaltende, elegante Erscheinung, die sie von üblichen Damastmessern abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eKompaktes Santoku — perfektes Alltags-Multitalent\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Zerkleinern von Gemüse, Schneiden von Fleisch und Vorbereiten von Fisch, besonders auf engem Arbeitsraum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchwarze Damast-Klinge — markant und funktional\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e69-Lagen-Wellenmuster reduzieren Reibung und das Anhaften von Lebensmitteln und sorgen für sauberere Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10-Kernstahl — messerscharfe Schneide mit langanhaltender Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHochwertiger Edelstahl legiert mit Kohlenstoff, Kobalt, Vanadium und Chrom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-lagige Damast-Konstruktion\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Kern umgeben von geschichteten harten\/weichen Edelstählen und DP-Stahl für überlegene Stärke und Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTraditioneller achteckiger Griff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eErgonomischer Griff liegt komfortabel und sicher in der Hand — hervorragend für präzise Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHochwertiger laminiertes Holzgriff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus verstärktem Sperrholz in Schwarz und Braun mit weißem Faser-Ring, bietet er sowohl Haltbarkeit als auch optischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 143 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreite: ca. 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärke: ca. 19 mm (Griff)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Verstärktes laminiertes Holz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932850408,"sku":"BD−03","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-03.jpg?v=1769169271"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-santoku-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 KENGATA SANTOKU 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damascus VG10 Kengata Santoku 160mm vereint die alltägliche Vielseitigkeit eines Santoku mit der scharfen, kantigen Präzision einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (kiritsuke-artigen) Spitze\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses kompakte, sehr wendige Messer überzeugt sowohl in Haushalt- als auch Profiküchen und bietet hervorragende Kontrolle bei detailreichen Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Kern aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bekannt für seine rasiermesserscharfe Schneide, lang anhaltende Schärfe und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Umgeben wird der Kern von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreiem Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sorgfältig geschmiedet und verschweißt, um Festigkeit, einfache Schärfbarkeit und optische Eleganz zu erhöhen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bedeckt die Klingenfläche, erhöht die Schmieddichte und hilft gleichzeitig, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu verringern. Das Ergebnis ist ein Messer, das Leistung, Schönheit und Praktikabilität vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKengata Santoku-Design\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEin Santoku-Profil mit einer kiritsuke-artigen, angewinkelten Spitze, ideal für präzises Schneiden, Schiebeschnitte und kontrollierte Spitzenarbeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahlummantelung um einen VG-10 Kern bietet außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und ein feines Holzmaserungs-ähnliches Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHocherühmt für sein Gleichgewicht aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eErhöht die Schmieddichte und verbessert das Loslösen von Lebensmitteln, während sie eine handwerkliche Ästhetik hinzufügt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für lange Schneidenlebensdauer\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60–62 gehärtet, was eine nachhaltige Schneidleistung bei angemessener Pflege gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKompakt und gut ausbalanciert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLeicht und einfach zu kontrollieren, ideal für den täglichen Gebrauch und kleinere Vorbereitungsaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Santoku (Kiritsuke-Style Santoku)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 44mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 122mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 166g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038939427048,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Santoku_160mm_4.png?v=1775197335"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-santoku-180mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-lagiger Damast VG10 SANTOKU 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damast VG10 Santoku 180mm ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das Fleisch, Fisch und Gemüse mit gleicher Präzision verarbeitet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Kern befindet sich VG-10-Edelstahl, bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit und hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Dieser leistungsstarke Kern ist in 33 Lagen aus rostfreiem Damaststahl eingeschlossen, wodurch hervorragende Schneidleistung, Langlebigkeit und visuelle Eleganz erzielt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über ein traditionelles \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmertes) Finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ein Markenzeichen japanischer Handwerkskunst. Die gehämmerte Textur verbessert nicht nur das Erscheinungsbild des Messers, sondern fördert auch das Ablösen von Lebensmitteln und stärkt die Klinge durch erhöhte Schmiededichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrere Lagen Edelstahl werden um einen VG-10-Kern herum geschmiedet und verschweißt, wodurch ein ideales Gleichgewicht von Schärfe, Haltbarkeit und feiner Ästhetik entsteht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10-Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHochgeschätzt für seine Zähigkeit und Schnitthaltigkeit bietet VG-10 präzise, saubere Schnitte und bleibt trotzdem rostbeständig und pflegeleicht.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelles Tsuchime (gehämmertes) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDas gehämmerte Muster erhöht die Schmiedefestigkeit und reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, vereint funktionale Leistung mit authentischer japanischer Ästhetik.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku-Klinge für den Allzweckeinsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZum Schneiden, Würfeln und Hacken entwickelt, macht das Santoku-Profil dieses Messer zu einer ausgezeichneten Allzweckwahl für tägliche Küchenaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte \u0026 langanhaltende Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMit einer Härte von HRC 60–62 behält die Klinge eine scharfe, gleichmäßige Schneide selbst bei häufiger Nutzung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium-Mahagoni-Griff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDer ergonomisch geformte Mahagoni-Griff bietet ausgezeichnete Balance, Komfort und ein edles Erscheinungsbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku-Messer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10-Kern, 33-lagiger Damast aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitiger Anschliff\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfre Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 190g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default 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