{"title":"Edelstahlmesser","description":"","products":[{"product_id":"shun-dm-0700","title":"Shun Schälmesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eParing knife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0700\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e9 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10,5 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Linkshänder-Universalmesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUniversalmesser, für Linkshänder\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0701L\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nKlinge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchneide:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZweiseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10,5 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Shun-Logo künftig schrittweise von Gold auf Platin umgestellt.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698883870952,"sku":"DM-0701L","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm-0701l-1024x1024.png?v=1758721044"},{"product_id":"shun-dm-0702","title":"Shun Santokumesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0702\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 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Title","offer_id":47698893111528,"sku":"DM-0706L","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0706l-1024x1024.png?v=1758721845"},{"product_id":"shun-dm-0707","title":"Shun Kochmesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKochmesser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0707\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e25,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e 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dem schwarzen Shun-Logo zukünftig schrittweise von Gold auf Platin umgestellt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698899140840,"sku":"DM-0711","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0711-1-1024x1024.png?v=1758722905"},{"product_id":"shun-dm-0712","title":"Shun Chinesisches Kochmesser","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"d09913c\" class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChinese chef's knife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun 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black\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e186 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601589498\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698904973544,"sku":"DM-0720","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0720-1-1024x1024.png?v=1758723425"},{"product_id":"shun-dm-0722","title":"Shun Allzweckmesser mit gezahnter Klinge","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"text-editor.default\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"4897af75\" class=\"elementor-element elementor-element-4897af75 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUtility knife with serrated edge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0722\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGezahnt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e81 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv 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Title","offer_id":47698916376808,"sku":"DM-0722","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0722-1-1024x1024.png?v=1758723530"},{"product_id":"shun-dm-0728","title":"Shun Nakiri","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d09913c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr.:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0728\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv 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data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHackmesser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0767\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaterialdicke:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, black\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e407 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601393064\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698918506728,"sku":"DM-0767","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0767-1024x1024.png?v=1758724799"},{"product_id":"shun-dm-0771","title":"Shun Kiritsuke","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-d09913c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d09913c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr.:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0771\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nKlinge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchliff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGriffmaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGewicht:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e214 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nHerstellung:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell-Härte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601387476\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKategorie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003c\/div\u003e\nHinweis: Aufgrund der Änderung des Logo-Prägeverfahrens im Jahr 2024 wird die Beschriftung unter dem schwarzen Shun-Logo künftig schrittweise von Gold auf Platin geändert.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698936856808,"sku":"DM-0771","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0771-1-1024x1024.png?v=1758725405"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307001","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Petty-Messer 120mm - Schwarzer Packer-Griff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Messermacherkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und unter der Aufsicht von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dem Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGilde der Messermacher (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit einer feinen Verarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty-Messer-Design\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ideal für kleine Früchte, Gemüse und detailorientierte Schneidarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLanglebiger Stahl\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Geschmiedet aus 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf etwa HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBequemer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzer Pakkaholz-Griff sorgt für Haltbarkeit, Balance und sicheren Halt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMeisterhafte Oberfläche\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Glatte Politur und elegante Linienführung stehen für japanische Handwerkskunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stolz produziert in Seki City und in Ehren der jahrhundertealten Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 225mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 120mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 21mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 75g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e APPROX. HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705603834088,"sku":"307001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-1.png?v=1759368810"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307002","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 150mm - Schwarzer Packergriff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer Region, die als Herz der japanischen Messermacherkunst bekannt ist, gefertigt. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der angesehenen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer bewährte Schärfe mit veredelter Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePetty-Messer-Design\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Etwas längere 150mm Klinge, ideal zum Schneiden von Kräutern, Trimmen von Proteinen oder für kleines Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEdelstahlkern\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Stahl mit ausgewogener Härte und Haltbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlassischer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood sorgt für ein elegantes Aussehen und ergonomischen Komfort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZuverlässige Schärfe\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hält eine feine Schneide, geeignet für Heim- und Profiküchen gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSeki-Tradition\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt in Japans legendärer Messermacher-Hochburg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 260mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 29mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 1.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 80g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003eUrsprung: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705605472488,"sku":"307002","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-2.png?v=1759368795"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307003","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Gyuto 180mm - Schwarzer Packer-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer Region, die als Zentrum der japanischen Messerherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und betreut von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer verlässliche Schärfe mit feiner Ausführung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUniverselles Gyuto\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ideale Größe für den täglichen Gebrauch und den professionellen Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHochleistungsstahl\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl mit einer Härte von HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Verarbeitung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Voll klingengefertigt mit glatter Oberfläche, vereint Haltbarkeit und Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAusgewogener Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzer Pakkawood-Griff mit hervorragender Gewichtsverteilung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuthentische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e: Hergestellt in Seki City von erfahrenen Messermachern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 305mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 41mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 170g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606095080,"sku":"307003","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-3.png?v=1759368564"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307004","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Gyuto 210mm - Schwarzer Packer-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenum-Serie wird in der Stadt Seki, Präfektur Gifu, gefertigt, einer Region, die als das Herz der japanischen Messermacherkunst gilt. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von Yoshinori Seto, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten Knifemakers’ Guild (USA), verbinden diese Messer verlässliche Schärfe mit feiner Ausarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWichtige Merkmale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Gyuto\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Verlängerte Klinge von 210mm, geeignet für anspruchsvollere Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZuverlässiger Stahl\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAngenehme Handhabung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood-Griffstück sorgt für Stabilität und Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe \u0026 Schönheit\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Glatte Schneide mit verfeinerten Oberflächen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gefertigt in Seki mit traditioneller Präzision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 330mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 210mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 45mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 180g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606488296,"sku":"307004","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-4.png?v=1759368539"},{"product_id":"iseya-jihei-a-series-307005","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Santoku 180mm - Schwarzer Packergriff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenum-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Klingenherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit feiner Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Form\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Breite Klinge mit flachem Schneidenprofil, ideal zum Hacken und Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, Härte HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRobuste Konstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Etwas dickerer Rücken für zusätzliche Stabilität (2,2mm).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eErgonomischer Griff\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzer Pakkawood-Griff für sicheren Halt und gutes Gleichgewicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Seki\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Echte japanische Qualität aus der Hauptstadt der Klingenfertigung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 300mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenbreite (Klingenfuss):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 46mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken am Klingenfuss):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 195g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 58\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black Pakkawood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705606684904,"sku":"307005","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_a-5.png?v=1759368521"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307026","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 120mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenum-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hergestellt, einer Region, die als Herz der japanischen Messerkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der angesehenen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMessermacher-Gilde (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer verlässliche Schärfe mit einer feinen Ausarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWesentliche Merkmale\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKompaktes Petty-Messer\u003c\/strong\u003e: Entwickelt zum Schälen, Putzen und für präzise Arbeiten an Obst und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHochwertiger Stahl\u003c\/strong\u003e: Geschmiedet aus 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf ca. HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEinzigartiger Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzer\/grüner Micarta bietet Robustheit, Wasserbeständigkeit und ein attraktives, modernes Erscheinungsbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFeine Oberflächenbearbeitung\u003c\/strong\u003e: Glatte Politur und elegante Klingenform spiegeln japanische Handwerkskunst wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Hergestellt in Seki City und in Würdigung jahrhundertealter Messermachertradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische Daten\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 225mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 120mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse): ca. 21mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse): ca. 1.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 80g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStahl: 8A Chrom-Molybdän-Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz\/grüner Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705608159464,"sku":"307026","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-1.png?v=1759368445"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307027","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Pettymesser 150mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Herz der japanischen Klingenherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit veredelter Verarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLängeres Petty-Messer\u003c\/strong\u003e: Die 150mm-Klinge bietet zusätzliche Vielseitigkeit beim Schneiden von Kräutern, Trimmen von Proteinen oder Kleinobst und -gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Stahl\u003c\/strong\u003e: 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf ca. HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStilvoller Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzes\/grünes Micarta gewährleistet Feuchtigkeitsresistenz und sicheren Halt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZuverlässige Schärfe\u003c\/strong\u003e: Hält eine feine Schneide und eignet sich sowohl für den privaten als auch den professionellen Küchengebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e: Produziert in Seki City, weltberühmt für feines Besteck.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eTechnische Daten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: approx. 260mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: approx. 150mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse): approx. 29mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse): approx. 1.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGewicht: approx. 85g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStahl: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHärte: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz\/Grün Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705609208040,"sku":"307027","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-2.png?v=1759368426"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307028","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Gyuto 180mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduct Overview\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer Region, die als Herz der japanischen Messermacherkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer bewährte Schärfe mit feiner Verarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVielseitiger Gyuto\u003c\/strong\u003e: Ideales Allzweckmesser zum Schneiden, Hacken und Würfeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRobuste Klinge\u003c\/strong\u003e: 2,0mm Rückenstärke bietet Stabilität bei gleichzeitig präziser Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWiderstandsfähiger Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzer\/grüner Micarta-Griff sorgt für Langlebigkeit und sicheren Halt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Verarbeitung\u003c\/strong\u003e: Ausgewogenes Gewicht und feine Politur verbessern die Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e: Geschmiedet in Seki, einer Stadt mit Jahrhunderten Messermachertradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifications\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 305mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Width (heel): approx. 41mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness (spine at heel): approx. 2.0mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 175g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSteel: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHardness: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Black\/Green Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705609928936,"sku":"307028","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-3.png?v=1759368397"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307029","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Gyuto 210mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdenserie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Zentrum der japanischen Klingenherstellung bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verbinden diese Messer verlässliche Schärfe mit feiner Verarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVerlängerter Gyuto\u003c\/strong\u003e: Längere 210mm Klinge für Vielseitigkeit und Effizienz bei größeren Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHochleistungsstahl\u003c\/strong\u003e: 8A Chrom-Molybdän-Edelstahl, gehärtet auf HRC 58.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eErgonomischer Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarz\/grüner Micarta-Griff für Robustheit, Komfort und Wasserbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eScharf \u0026 Langlebig\u003c\/strong\u003e: Ausgewogene Geometrie sorgt für gleichbleibende Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn Seki gefertigt\u003c\/strong\u003e: Stolz in Japans Besteckhauptstadt hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 330mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite (Ferse): ca. 45mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke (Rücken an der Ferse): ca. 2.0mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 185g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStahl: 8A Chrom-Molybdän-Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHärte: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz\/Grüner Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705618841832,"sku":"307029","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-4_86d9b428-d1da-4ede-97cf-cedce7358ccb.png?v=1759367997"},{"product_id":"iseya-jihei-f-series-307030","title":"ISEYA JIHEI Molybdän Santoku 180mm - Micarta-Griff","description":"\u003ch4\u003eProduct Overview\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie ISEYA JIHEI Molybdän-Serie wird in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt, einer Region, die als Zentrum der japanischen Messermacherkunst bekannt ist. Produziert von Seto Cutlery und beaufsichtigt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYoshinori Seto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Vertreter von YOSHI Knives und Mitglied der renommierten \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKnifemakers’ Guild (USA)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, vereinen diese Messer verlässliche Schärfe mit feiner Ausarbeitung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku-Profil\u003c\/strong\u003e: Breite Klinge und flache Schneide, ideal zum Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVerstärkte Konstruktion\u003c\/strong\u003e: Etwas dickerer Rücken (2.2mm) für erhöhte Stabilität und Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMarkanter Griff\u003c\/strong\u003e: Schwarzes\/grünes Micarta bietet Robustheit, Griffigkeit und eine moderne Optik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e: Feine Politur und ausgezeichnete Balance zeigen handwerkliches Können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e: Geschmiedet in Seki City, Heimat meisterhafter Messermacher.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTotal Length: approx. 300mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Length: approx. 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Width (heel): approx. 46mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness (spine at heel): approx. 2.2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWeight: approx. 200g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSteel: 8A Chromium-molybdenum steel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHardness: HRC 58\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandle: Black\/Green Micarta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI ISEYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47705627099368,"sku":"307030","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/ISEYA_f-5.png?v=1759367721"},{"product_id":"seki-magoroku-mae5207","title":"Seki Magoroku Damast-Brotmesser 240mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProduktübersicht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Seki Magoroku Damascus Brotmesser repräsentiert den Höhepunkt japanischer Messerfertigung, entwickelt, um den Ansprüchen professioneller Köche gerecht zu werden und gleichzeitig das Kocherlebnis zu Hause zu verbessern. Mit einer beeindruckenden, damaszenerähnlichen Musterung auf der Klinge, die an die Eleganz eines japanischen Schwertes erinnert, vereint dieses Messer Schärfe, Komfort und ausgefeiltes Design. Sein umgekehrter Dreieck-Griff bietet einen sicheren, natürlichen Halt, während die fortschrittliche Finish-Behandlung der Klinge außergewöhnliche Schneidleistungen gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenform \u0026 Zweck\u003c\/strong\u003e: Gezahntes Brotmesser mit einer langen 240mm Klinge, entwickelt, um knusprige Laibe und empfindliche Gebäckstücke mühelos und präzise zu schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffaufbau\u003c\/strong\u003e: Ergonomischer umgekehrter Dreieck-Griff aus verstärktem Schichtholz, der Haltbarkeit, Wasserbeständigkeit und ein natürliches Holzgefühl bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlleistung\u003c\/strong\u003e: Schneidkante aus hochlegiertem Kohlenstoffstahl, in rostfreien Stahl eingefasst, verbindet Schärfe, Widerstandsfähigkeit und Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e: Auffälliges Damastmuster über die Klingenoberfläche, das die Handwerkskunst traditioneller japanischer Schwerter widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e: Präzises Schärfen mit neu entwickelten \"Suki\"- und Kantenfinish-Techniken für überlegene Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e: Mit akribischer Liebe zum Detail in Japan gefertigt, was unvergleichliche Qualität und Langlebigkeit sicherstellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: 368mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: 240mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke: 2mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite: 29mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriffhöhe: 23mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: 275g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchneidkante: Hochkohlensauerer Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbund: Edelstahl-Verbund\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eParierstück \u0026 Endkappe: Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunftsland: Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Magoroku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711014453480,"sku":"AE5207","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/AE5207.jpg?v=1759279811"},{"product_id":"misono-696","title":"MISONO Wellenschliff-Brotmesser 300mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProduktübersicht\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMisono Molybdenum Steel Series Wave Knife\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wurde entwickelt, um professionelle Schneidleistungen für Brot und Backwaren zu liefern. Hergestellt aus kohlenstoffreichem, molybdänhaltigem Edelstahl mit Vanadium, vereint dieses Messer Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit. Die lange 300mm Wellklinge schneidet sauber durch knusprige Laibe, Kuchen und weiche Brote, ohne zu zerdrücken oder zu reißen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHauptmerkmale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenform \u0026 Verwendungszweck\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Extra-lange 300mm Wellklinge, ideal für Brot, Kuchen und Gebäck.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Ergonomischer, gut ausbalancierter Griff für ermüdungsfreies Schneiden bei längerer Nutzung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahleigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Kohlenstoffreicher, molybdänhaltiger Edelstahl mit Vanadium, der Schärfe, Rostbeständigkeit und Zähigkeit gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Polierte Edelstahloberfläche, die das saubere, professionelle Erscheinungsbild betont.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Gefertigt mit fortschrittlichen japanischen Schmiede- und Finishtechniken, die langanhaltende Schärfe und Haltbarkeit sichern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Spiegelt Misonos Hingabe an Präzision und professionelle Qualität wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 430mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 300mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 1.6mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 150g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Kohlenstoffreicher, molybdänhaltiger Edelstahl mit Vanadium\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Wellenschliff (gezahntes) Brotmesser\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunftsland\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MISONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711025430760,"sku":"696","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/MISONOWavyEdgeBreadKnife300mmNo.696.webp?v=1759547645"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-193","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Serie VG-10 17-lagiger Damast-Santoku 170mmm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Sannoike-Serie ist eine Hommage an die Schönheit und Kraft der japanischen Naturlandschaften, benannt nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — einem Kratersee auf dem Mt. Ontake. Geschmiedet in Sanjo City, Niigata Prefecture, verkörpert jedes Messer die stolze Tradition der Region im Messerhandwerk. Dieses Santoku verfügt über eine markante, mit 17 Lagen Damast belegte Klinge mit einem VG-10-Edelstahlkern und erreicht hervorragende Schneidhaltigkeit bei HRC 60+. Der integrierte Griff aus Edelstahl sorgt für Balance, Langlebigkeit und moderne Eleganz und macht es zu einem verlässlichen Begleiter für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-be191bea-7fff-cbca-517e-3e7c187633ea\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitiges Santoku-Design\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, bietet ein vielseitiges Profil mit breiter Klinge und spitzer Spitze — perfekt für tägliche Küchenaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-84c9e7f0-7fff-4101-c40c-39b801681228\"\u003e\u003cspan\u003eÜberlegene Damastklinge\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGefertigt mit einem Schneidkern aus VG-10-Edelstahl, ummantelt von 17 Lagen Damast, vereint die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit einem eleganten, wellenartigen Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9b547d3-7fff-b277-fa13-6598efa47a90\"\u003e\u003cspan\u003eLanganhaltende Schneidhaltigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60±0,5 gehärtet, bietet die Klinge professionelle Schneidleistung und gewährleistet langanhaltende Schärfe selbst bei häufigem Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-f9e54038-7fff-185a-2581-93b69920ba91\"\u003e\u003cspan\u003eNahtloser Griff aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAus SUS304-Edelstahl gefertigt, bietet der integrierte Griff Haltbarkeit, Hygiene und ausgezeichnete Gewichtsbalance sowie ein schlankes, modernes Erscheinungsbild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-226d30a2-7fff-bccb-367e-c8451ebde0b1\"\u003e\u003cspan\u003eKünstlerische Handwerkskunst aus Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFachmännisch hergestellt von erfahrenen Handwerkern in Sanjo City, einem renommierten Zentrum des japanischen Messerhandwerks mit jahrhundertelanger Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e9362886-7fff-d561-7fc1-c8937352d60c\"\u003e\u003cspan\u003eInspiriert von der Natur\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Serie leitet ihren Namen von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ab, einem Kratersee am Mt. Ontake, der die Verschmelzung von natürlicher Schönheit und traditioneller japanischer Messerherstellung symbolisiert\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 170 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 220 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eKernstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: VG-10 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eUmmantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 17-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: SUS304 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eScheide\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Keine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712329826536,"sku":"KC-193","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-193_1.png?v=1759494607"},{"product_id":"kanetsune-seki-sannoike-kc-194","title":"SEKI KANETSUNE SANNOIKE Serie VG-10 17-lagiger Damast-Petty 120mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Sannoike-Serie ist eine Hommage an die Schönheit und Stärke Japans natürlicher Landschaften, benannt nach \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSannoike\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — einem Kratersee auf dem Mt. Ontake. Geschmiedet in der Stadt Sanjo, Präfektur Niigata, verkörpert jedes Messer die stolze Tradition der Region im Messerschmieden. Dieses Santoku verfügt über eine markante, mit Damast ummantelte Klinge in 17 Lagen mit einem VG-10-Edelstahlkern, der eine hervorragende Schneidhaltigkeit bei HRC 60+ erreicht. Der integrierte Edelstahlgriff sorgt für Balance, Langlebigkeit und moderne Eleganz und macht es zu einem zuverlässigen Begleiter für Profi-Köche und anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-0fdf002b-7fff-1e45-11c0-1765bc8eeb0a\"\u003e\u003cspan\u003eCompact \u0026 Versatile Petty Knife\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas kompakte Profil des Petty-Messers macht es ideal für präzise Arbeiten wie Schälen, Trimmen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern sowie zum Verarbeiten kleiner Fleischstücke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-78515c52-7fff-72be-1ffe-12f5d1b2dfad\"\u003e\u003cspan\u003eSuperior Damascus Blade\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGefertigt mit einem VG-10-Edelstahl-Schneidkern, ummantelt von 17 Lagen Damast, vereint die Klinge außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit mit einem eleganten, wellenförmigen Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-9e4400dd-7fff-d1f5-44a6-8ce5d53e9be6\"\u003e\u003cspan\u003eLong-Lasting Edge Retention\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eAuf HRC 60±0,5 gehärtet, bietet die Klinge professionelles Schneidverhalten und gewährleistet langanhaltende Schärfe auch bei häufiger Nutzung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-d3b171fa-7fff-943f-f8e1-c7efd86cb9d1\"\u003e\u003cspan\u003eSeamless Stainless Steel Handle\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eAus SUS304-Edelstahl gefertigt, bietet der integrierte Griff Haltbarkeit, Hygiene und ausgezeichnete Gewichtsverteilung sowie eine schlanke, moderne Optik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-440cf56a-7fff-2c60-a46c-96ecf98947d1\"\u003e\u003cspan\u003eArtisan Craftsmanship from Sanjo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMeisterhaft gefertigt von erfahrenen Handwerkern in Sanjo City, einem renommierten Zentrum des japanischen Messerschmiedens mit jahrhundertelanger Tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-50e0d25d-7fff-82c2-d641-c192b92b6a74\"\u003e\u003cspan\u003eInspired by Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Serie trägt ihren Namen nach Sannoike, einem Kratersee auf dem Mt. Ontake, und symbolisiert die Verschmelzung natürlicher Schönheit mit traditioneller japanischer Messerkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eTotal Length\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: 235 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eBlade Length\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 120 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eBlade Thickness\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 1.5 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eWeight\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 100 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCore Steel\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: VG-10 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCladding\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: 17-layer Damascus Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eHardness\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: HRC 60±0.5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eHandle\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: SUS304 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eSheath\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: None\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eOrigin\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e: Made in Japan (Sanjo City, Niigata Prefecture)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-994858a8-7fff-5afe-8962-0a8f4cfe4505\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712333889768,"sku":"KC-194","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-194.png?v=1759494727"},{"product_id":"shun-dm-0723","title":"Shun Kochmesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChef's knife\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0723\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e130 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601406245\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Due to the change in the logo marking process in 2024, the lettering under the black Shun logo will be successively changed from gold to platinum in the future.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721293381864,"sku":"DM-0723","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0723-1-1024x1024.png?v=1759589915"},{"product_id":"shun-dm-0727","title":"Shun Santoku-Messer","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eTyp:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtikel-Nr:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0727\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nKlinge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlingeigenschaft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriff:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGriffmaterial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGewicht:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e138 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nHerstellung:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell-Härte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601413762\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKategorie:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003eHinweis: Aufgrund der Änderung im Logo-Markierungsprozess im Jahr 2024 wird die Beschriftung unter dem schwarzen Shun-Logo künftig schrittweise von gold auf platin umgestellt.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721294135528,"sku":"DM-0727","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0727-1-1024x1024.png?v=1759590144"},{"product_id":"shun-dm-0716","title":"Shun Universalmesser","description":"\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeries:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArticle no:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDM-0716\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nBlade:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdge:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandle:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHandle material:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood, schwarz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeight:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e69 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\nProduction:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRockwell hardness:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003eEAN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4901601589559\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCategory:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePremium-Serie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003c\/div\u003e\nNote: Aufgrund der Umstellung des Logo-Markierungsverfahrens im Jahr 2024 wird der Schriftzug unter dem schwarzen Shun-Logo künftig schrittweise von Gold auf Platin geändert.\u003c\/div\u003e","brand":"Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47722241163496,"sku":"DM-0716","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/dm_0716-1-1024x1024.png?v=1759588718"},{"product_id":"senzo-bd-05","title":"SENZO Schwarzer Damast-Kochmesser 200mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden in Japan wie auch international von vielen Leuten und Köchen geschätzt. Die \"MOKA\"-Messerserie wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die \"MU\"-Messerserie wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird gerne von dem Küchenchef Pietro Leemann verwendet, der das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant \"Joia\" in Mailand, Italien, leitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas SENZO Black Damascus Kochmesser 200mm ist ein vielseitiges, langes Küchenmesser, das sowohl für präzise Arbeiten als auch für kraftvolles Schneiden konzipiert ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSein schlankes Profil, die verlängerte Klinge und die zugespitzte Spitze ermöglichen es Köchen, effizient alles zu bearbeiten – von fein geschnittenen Kräutern bis zu großen Fleischstücken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über ein tiefschwarzes Damast-Finish mit wellenförmigen Mustern, die an handgefertigte japanische Schwerter erinnern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern befindet sich hochwertiger VG10-Edelstahl, bekannt für seine Schärfe und lang anhaltende Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist aus 69 Lagen geschichtetem Edelstahl gefertigt – harte und weiche Stähle werden um den VG10-Kern laminiert, wodurch das auffällige Damastmuster entsteht, das jedes Messer einzigartig macht.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiese Konstruktion führt zu außergewöhnlicher Schneidleistung, reduziertem Widerstand und beeindruckender Haltbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn Kombination mit einem traditionellen achteckigen Griff aus verstärktem Schichtholz vereint das Messer ergonomischen Halt, japanische Ästhetik und moderne Klingentechnologie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVielseitiges, langes Kochmesser — präzise und kraftvoll\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Fleischaufschneiden, Gemüsehackern und für feine Arbeiten mit der Spitze; fühlt sich flexibel an und lässt sich leicht schärfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Damastklinge — elegant und funktional\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie 69-lagige Konstruktion erzeugt schöne Wellenmuster und reduziert gleichzeitig den Schneidwiderstand sowie das Anhaften von Lebensmitteln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG10-Kernstahl — erstklassige Schärfe mit hervorragender Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochkohlstoff-Edelstahllegierung mit Kobalt und Vanadium sorgt für Langlebigkeit, Kantendstabilität und Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10, umgeben von abwechselnden harten\/weichen Edelstahllagen plus DP-Lagen, ergibt insgesamt 69 geschmiedete Lagen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneller achteckiger japanischer Griff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eErgonomisch geformt für sicheren Halt — auch bei längeren Vorbereitungen in der Küche komfortabel.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVerstärkter Pakkaholz-Griff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMehrschichtiges Hartholz in Schwarz und Braun mit kontrastierendem weißen Faser-Ring für Haltbarkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und gestalterischen Akzent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 333 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 200 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite: ca. 52 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriffdicke: ca. 21 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 140 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlinge: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007798161640,"sku":"BD−05","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/4971884228216-1.jpg?v=1768999137"},{"product_id":"senzo-bd-08","title":"SENZO Schwarzer Damast Bunka 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden in Japan und international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messerreihe „MOKA“ wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die Messerreihe „MU“ wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Küchenchef Pietro Leemann des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Joia“ in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas SENZO Black Damascus Bunka 165mm vereint traditionelle japanische Ästhetik mit moderner Klingentechnologie.\u003cbr\/\u003eMit einer markanten dunklen Damast-Oberfläche und einem handgefertigten Erscheinungsbild, das an klassische geschmiedete japanische Messer erinnert, bietet dieses Bunka sowohl Eleganz als auch kraftvolle Schneidleistung.\u003cbr\/\u003eIm Kern befindet sich VG10-Edelstahl, ein hochwertiger Kohlenstoffstahl, der für ausgezeichnete Schärfe, Schnitthaltigkeit und Verschleißfestigkeit bekannt ist. Der VG10-Kern ist beidseitig mit je 33 Lagen aus weichem und hartem Edelstahl sowie einer DP-Schicht ummantelt, was insgesamt 69 Lagen ergibt. Beim Polieren und Schleifen der Lagen kommt das ikonische Damastwellenmuster zum Vorschein — jedes Messer zeigt eine einzigartige, schwertartige Wellenstruktur entlang der Klinge.\u003cbr\/\u003eZur weiteren Aufwertung des Designs wurde der Stahl in einem tiefen Schwarzton finisHiert, für ein elegantes, zurückhaltendes Erscheinungsbild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBunka-Profil — vielseitige Alltagsleistung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBreite Klinge und scharfe kiritsuke-ähnliche Spitze sind ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und für präzise Arbeiten.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchwarze Damastklinge — auffällige, funktionale Schönheit\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer geschichtete Stahl bildet ein fließendes Muster, das Anhaften reduziert und das Schneidgefühl verbessert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kernstahl — langlebige Schärfe\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger japanischer Edelstahl mit Kobalt, Vanadium und Kohlenstoff sorgt für eine scharfe Schneide und dauerhafte Leistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVG10-Kern, umhüllt von abwechselnden harten\/weichen Lagen, bietet Stärke, Flexibilität und das charakteristische wellenförmige Muster.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditioneller oktogonaler Griff\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAngenehmer und sicherer Halt, inspiriert von japanischer Handwerkskunst.\u003cbr\/\u003eHergestellt aus verstärktem Schichtholz, das warme Braun- und Schwarztöne mit einem weißen Faser-Ringakzent verbindet — langlebig, formstabil und feuchtigkeitsbeständig.\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandwerkliches Gefühl mit moderner Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlassischer Stil in einer zeitgemäßen Ausführung, geeignet für professionelle Küchen wie auch den Hausgebrauch.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGesamtlänge: ca. 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingendicke: —\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGewicht: ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht in der Spülmaschine verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932621032,"sku":"BD−08","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-08.jpg?v=1769168886"},{"product_id":"senzo-bd-04","title":"SENZO Schwarzes Damast-Santoku  167mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden sowohl in Japan als auch international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messer-Serie \"MOKA\" wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und gewann 2008 den Good Design Award. Die \"MU\"-Messer-Serie wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Küchenchef Pietro Leemann, Leiter des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants \"Joia\" in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas SENZO Black Damascus Santoku 167mm ist ein vielseitiges Allzweck-Küchenmesser, das für müheloses Kochen im Alltag konzipiert wurde.\u003cbr\/\u003e„Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf die Fähigkeit, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut zu verarbeiten — daher gehört es zu den am weitesten verbreiteten japanischen Messertypen in Haushalten und Profiküchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku vereint den rustikalen Charakter traditionell japanisch handgeschmiedeter Klingen mit moderner Stahlinnovation und zeigt ein beeindruckendes dunkles Damast-Finish.\u003cbr\/\u003eIm Kern steckt VG10-Edelstahl, ein hochwertiger Kohlenstoffstahl, der für lang anhaltende Schärfe und exzellente Schneidleistung bekannt ist.\u003cbr\/\u003eDie Klinge besteht aus 69 Lagen abwechselnd weicher und harter Edelstähle sowie einer DP-Schicht, die den VG10-Kern umgibt. Beim Schleifen und Polieren treten diese Schichten als einzigartiges, wellenartiges Muster hervor, das an die Hamon japanischer Katanas erinnert.\u003cbr\/\u003eDie Klinge ist mit einer tiefschwarzen Behandlung versehen, die ein elegantes, verfeinertes Erscheinungsbild schafft und die damastartige Textur betont.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eSantoku-Profil — echter Alltags-Allrounder\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Zerkleinern von Gemüse, Schneiden von Fleisch und Vorbereiten von Fisch — Japans beliebteste Klingenform.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchwarze Damast-Klinge — Ästhetik trifft Leistung\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMarkante Wellenmuster durch Lagenstähle reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglichen saubere, gleichmäßige Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10-Kernstahl — rasiermesserscharf mit ausgezeichneter Standzeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHochwertiger rostfreier Stahl, legiert mit Kobalt, Vanadium und Kohlenstoff für Kantenhaltbarkeit und Verschleißfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-lagige Damastkonstruktion\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Kern umschlossen von je 33 Lagen weicher\/harter Edelstähle auf beiden Seiten plus einer DP-Schicht — insgesamt 69 Lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTraditioneller oktogonaler Griff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBequemer und sicherer Halt, inspiriert von klassischer japanischer Handwerkskunst.\u003cbr\/\u003eGefertigt aus verstärktem Schichtholz in Schwarz und Braun mit einem weißen Faser-Ring als Akzent für Haltbarkeit und Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHandwerkliches Gefühl \u0026 moderne Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEin hochwertiges Werkzeug für Köche, die traditionelle Ästhetik und hohe Leistungsfähigkeit schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 297 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 167 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreite: ca. 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDicke: ca. 21 mm (Griff)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 145 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Verstärktes Schichtholz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932817640,"sku":"BD−04","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-04.jpg?v=1769169189"},{"product_id":"senzo-bd-03","title":"SENZO Schwarz Damast Santoku 143mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003eDie Messer von SUNCRAFT werden sowohl in Japan als auch international von vielen Menschen und Köchen geschätzt. Die Messer-Serie \"MOKA\" wurde vom bekannten Designer Motomi Kawakami entworfen und erhielt 2008 den Good Design Award. Die Serie \"MU\" wurde von den italienischen Designern Paola Carallo und Jacopo Romano gestaltet und wird vom Chefkoch Pietro Leemann, Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants \"Joia\" in Mailand, Italien, gern verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas SENZO Black Damascus Santoku 143mm ist ein kompaktes Allzweck-Küchenmesser, das für den täglichen vielseitigen Einsatz konzipiert wurde.\u003cbr\/\u003e„Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf seine Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse — damit ist es die am weitesten verbreitete Klingenform in japanischen Haushalten und ein verlässliches Werkzeug bei Profi-Köchen.\u003cbr\/\u003eDieses kleinere Santoku bietet ausgezeichnete Kontrolle und Manövrierfähigkeit, besonders in Küchen mit begrenztem Platz oder beim Arbeiten mit kleineren Zutaten. Trotz seines kompakten Profils liefert es die gleiche hohe Leistung und Schneidfähigkeit wie Vollformat-Modelle.\u003cbr\/\u003eDie Klinge verbindet traditionelle japanische Ästhetik mit modernem Klingenstahl und besticht durch ein markantes dunkles Damast-Finish.\u003cbr\/\u003eIm Kern befindet sich VG10-Edelstahl, bekannt für außergewöhnliche Schärfe, Kantenschärfe und Verschleißfestigkeit.\u003cbr\/\u003eDie Klinge wird aus 69 Lagen Edelstahl gefertigt — weiche und harte Stähle werden um den VG10-Kern laminiert mit einer zusätzlichen DP-Schicht — wodurch ein einzigartiges Wellenmuster entsteht, das an die Hamon einer japanischen Katana erinnert.\u003cbr\/\u003eJede Klinge zeigt einzigartige Damast-Texturen, da die Lagen beim Schleifen freigelegt werden.\u003cbr\/\u003eDie tiefschwarz ausgeführte Klinge besitzt eine zurückhaltende, elegante Erscheinung, die sie von üblichen Damastmessern abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003eKompaktes Santoku — perfektes Alltags-Multitalent\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zum Zerkleinern von Gemüse, Schneiden von Fleisch und Vorbereiten von Fisch, besonders auf engem Arbeitsraum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchwarze Damast-Klinge — markant und funktional\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e69-Lagen-Wellenmuster reduzieren Reibung und das Anhaften von Lebensmitteln und sorgen für sauberere Schnitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eVG10-Kernstahl — messerscharfe Schneide mit langanhaltender Haltbarkeit\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHochwertiger Edelstahl legiert mit Kohlenstoff, Kobalt, Vanadium und Chrom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e69-lagige Damast-Konstruktion\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Kern umgeben von geschichteten harten\/weichen Edelstählen und DP-Stahl für überlegene Stärke und Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eTraditioneller achteckiger Griff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eErgonomischer Griff liegt komfortabel und sicher in der Hand — hervorragend für präzise Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHochwertiger laminiertes Holzgriff\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus verstärktem Sperrholz in Schwarz und Braun mit weißem Faser-Ring, bietet er sowohl Haltbarkeit als auch optischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 143 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreite: ca. 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärke: ca. 19 mm (Griff)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 69-lagiger dunkler Damast-Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Verstärktes laminiertes Holz (schwarz \u0026 braun) mit weißem Faser-Ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48015932850408,"sku":"BD−03","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/BD-03.jpg?v=1769169271"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-gyuto-180mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-lagiger Damaststahl VG10 GYUTO 180mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSAKAI TAKAYUKI 33-Lagen-Damast VG10 Gyuto 180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein leistungsstarkes japanisches Kochmesser, das präzise Schneidleistung mit markanter traditioneller Ästhetik vereint.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGefertigt in Sakai, Osaka—einer der renommiertesten Regionen der Messerschmiedekunst Japans—ist dieses Gyuto auf Präzision, Langlebigkeit und vielseitige Alltagstauglichkeit ausgelegt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIm Kern der Klinge befindet sich \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG10-Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, eine Premium-Legierung, die für ihre außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer VG10-Kern ist ummantelt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, wodurch eine schöne Damast-Holzmaserung entsteht und gleichzeitig Festigkeit, Balance und die Nachschärfbarkeit verbessert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Modell verfügt über ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egehämmerte (tsuchime) oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, erzeugt durch das Hämmern der Klingenoberfläche während des Schmiedens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNeben der ansprechenden Optik hilft die gehämmerte Oberfläche, das Anhaften von Lebensmitteln zu reduzieren, und spiegelt traditionelle japanische Schmiedetechniken wider, die die Stahldichte erhöhen und die Schneidleistung verbessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit einer Klingenlänge von 180mm ist dieses Gyuto ideal zum Schneiden von Fleisch, zum Hacken von Gemüse und für allgemeine Küchenarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer Griff aus Mahagoni bietet eine warme, elegante Anmutung und einen bequemen, sicheren Halt, wodurch dieses Messer sowohl für Profiköche als auch für ambitionierte Hobbyköche geeignet ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWichtige Funktionen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Gyuto-Klinge (180mm)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePerfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse – sowohl in der Profi- als auch in der heimischen Küche.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG10-Kernstahl — scharf und rostbeständig\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger Edelstahl mit hervorragender Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damaszener-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagiger Edelstahl erhöht die Haltbarkeit und erzeugt zugleich eine feine Holzmaserung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGehämmerte (Tsuchime) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für leichteres Ablösen von Lebensmitteln und spiegelt traditionelle japanische Schmiedetechniken wider.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSymmetrischer Doppelschliff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMahagoni-Griff\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBequem, langlebig und optisch elegant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Sakai, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in einer der traditionsreichsten Klingenschmiederegionen Japans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingentyp: Gyuto (Kochmesser)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenbreite: ca. 42 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstärke: ca. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstahl: VG10-Kern, 33-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: ca. HRC 60–62\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchneide: Doppelfase\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZwinge: Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Mahagoni\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge: ca. 122 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 165 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Sakai, Osaka, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038906233064,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Gyuto_180mm_10.png?v=1775197807"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-sujihiki-240mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 SUJIHIKI 240mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduct Overview\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe Sakai Takayuki 33-Layer Damascus VG10 Sujihiki 240mm is a long, slender Japanese slicing knife designed for precise, effortless cuts of meat and fish.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIts narrow blade profile minimizes resistance, allowing for clean, single-stroke slicing that preserves the texture and appearance of ingredients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAt the core of the blade is \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 stainless steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, prized for its exceptional sharpness, excellent edge retention, and high corrosion resistance. This core is clad in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 layers of stainless Damascus steel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, delivering outstanding cutting performance, durability, and refined visual beauty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe blade is finished with a traditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (hammered) pattern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, enhancing both aesthetics and functionality by improving food release and increasing forging density.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eKey Features\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-Layer Damascus Construction\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMultiple layers of stainless steel are forge-welded around a VG-10 core, achieving a superior balance of sharpness, durability, and elegant appearance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Stainless Steel Core\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRenowned for long-lasting edge retention and rust resistance, VG-10 ensures precise slicing performance with easy maintenance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditional Tsuchime (Hammered) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eThe hammered texture strengthens the blade through forging effects while reducing food adhesion during slicing.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSujihiki Blade for Precision Slicing\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal for carving meat, slicing roasts, trimming proteins, and preparing sashimi-style cuts with minimal drag.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHigh Hardness for Long Edge Life\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eWith a hardness rating of HRC 60–62, the blade maintains sharpness even under frequent professional use.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSlim, Well-Balanced Design\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eThe narrow blade width and lightweight construction provide excellent control and fatigue-free operation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpecifications\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKnife Type:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Slicing Knife\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Core, 33-Layer Damascus Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Hardness:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eEdge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Double Bevel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Length:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Height:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 37mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eBlade Thickness:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eFerrule Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHandle Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahogany\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHandle Length:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eWeight:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 177g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038920749288,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_SUJIHIKI_240mm_4.png?v=1775197497"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-yanagiba-270mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-Lagiger Damast VG10 Kengata Yanagiba 270mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-Lagen Damast VG10 Kengata Yanagiba 270mm ist ein verfeinertes Schneidemesser, das für präzise Einzugs-Schnitte entwickelt wurde, insbesondere für Sashimi, Sushi und die schonende Zubereitung empfindlicher Proteine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Unterschied zu traditionellen Yanagiba-Messern verfügt dieses Modell über eine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (schwertförmige Spitze)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die verbesserte Kontrolle und eine schärfere, vielseitigere Spitze für feine Detailarbeiten bietet und zugleich das lange, schlanke Profil für sauberes Schneiden beibehält.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern befindet sich \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, geschätzt für außergewöhnliche Schärfe, lange Schneidhaltigkeit und hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge ist mit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen Edelstahl-Damast\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e überzogen und sorgfältig laminiert, um Festigkeit, einfache Nachschärfbarkeit und optische Eleganz zu verbessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klingenoberfläche ist mit einem traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Muster\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versehen, das die Schmiededichte erhöht und hilft, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu reduzieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKengata Yanagiba-Profil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchwertförmige Spitze kombiniert mit einer langen Schneidklinge, ideal für Sashimi, Sushi und präzises Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahlverkleidung bietet Langlebigkeit, verfeinerte Ästhetik und sanftes Schneidverhalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHochleistungsstahl, bekannt für Schärfe, Schneidhaltigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelles Tsuchime (gehämmertes) Finish\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbessert das Ablösen der Lebensmittel und stärkt die Klinge durch traditionelle Schmiedetechniken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für langanhaltende Schärfe\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60–62 gehärtet für professionelle Schneidhaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeicht und gut ausbalanciert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFür längere Vorbereitungsarbeiten mit geringer Ermüdung und präziser Kontrolle konzipiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Yanagiba\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eZwinge Material:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 121mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 186g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038930055400,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Yanagiba_270mm_4.png?v=1775197450"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-gyuto-190mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGEN DAMAST VG10 KENGATA GYUTO 190mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damascus VG10 Kengata Gyuto 190mm ist eine verfeinerte Verbindung traditioneller japanischer Klingenästhetik und moderner westlicher Vielseitigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (Kiritsuke-Stil) Spitze\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet verbesserte Präzision für Feinarbeiten, während das Gyuto-Klingenprofil exzellente Leistung bei Fleisch, Fisch und Gemüse sicherstellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern besteht die Klinge aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, geschätzt für seine herausragende Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit. Um den Kern herum befinden sich \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreier Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die Festigkeit, einfache Schärfbarkeit und ein auffälliges Holzmaserungs-Muster bieten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit einer traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versehen, die die Schmiededichte erhöht, die Haftung von Lebensmitteln reduziert und dem Messer ein markantes, handgefertigtes Erscheinungsbild verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke-Stil (Kengata) Gyuto-Design\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEine scharf gewinkelte Spitze ermöglicht präzises Schneiden und Feinarbeiten, während die Allzweckfunktionalität eines Gyuto erhalten bleibt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagiger Damastaufbau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrere Schichten rostfreien Stahls sind um einen VG-10-Kern geschmiedet und erzielen außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und optische Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eBekannt für seine überlegene Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit, ideal für Profi- und anspruchsvolle Heimküchen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie gehämmerte Oberfläche erhöht die Schmiededichte und hilft, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu verhindern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für lange Schneidleistung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHärteniveau HRC 60–62, das hervorragende Schneideleistung und verlängerte Schärfe sicherstellt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgewogenes und stabiles Handling\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEine breite Klinge mit kontrollierter Dicke bietet Vertrauen, Stabilität und gleichmäßige Schneidwirkung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Gyuto (Kiritsuke-Stil Gyuto)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus rostfreiem Stahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 190mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 49mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.9mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 130mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 216g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038930743528,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Gyuto_190mm_4.png?v=1775197405"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-vg10-kengata-santoku-160mm","title":"SAKAI TAKAYUKI 33-LAGIGER DAMAST VG10 KENGATA SANTOKU 160mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sakai Takayuki 33-lagige Damascus VG10 Kengata Santoku 160mm vereint die alltägliche Vielseitigkeit eines Santoku mit der scharfen, kantigen Präzision einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKengata (kiritsuke-artigen) Spitze\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses kompakte, sehr wendige Messer überzeugt sowohl in Haushalt- als auch Profiküchen und bietet hervorragende Kontrolle bei detailreichen Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG-10 Kern aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bekannt für seine rasiermesserscharfe Schneide, lang anhaltende Schärfe und ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit. Umgeben wird der Kern von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e33 Lagen rostfreiem Damaststahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sorgfältig geschmiedet und verschweißt, um Festigkeit, einfache Schärfbarkeit und optische Eleganz zu erhöhen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bedeckt die Klingenfläche, erhöht die Schmieddichte und hilft gleichzeitig, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu verringern. Das Ergebnis ist ein Messer, das Leistung, Schönheit und Praktikabilität vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKengata Santoku-Design\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEin Santoku-Profil mit einer kiritsuke-artigen, angewinkelten Spitze, ideal für präzises Schneiden, Schiebeschnitte und kontrollierte Spitzenarbeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003e33-lagige Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMehrlagige Edelstahlummantelung um einen VG-10 Kern bietet außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und ein feines Holzmaserungs-ähnliches Muster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVG-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHocherühmt für sein Gleichgewicht aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionelle Tsuchime (gehämmerte) Oberfläche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eErhöht die Schmieddichte und verbessert das Loslösen von Lebensmitteln, während sie eine handwerkliche Ästhetik hinzufügt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte für lange Schneidenlebensdauer\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAuf HRC 60–62 gehärtet, was eine nachhaltige Schneidleistung bei angemessener Pflege gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKompakt und gut ausbalanciert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLeicht und einfach zu kontrollieren, ideal für den täglichen Gebrauch und kleinere Vorbereitungsaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kengata Santoku (Kiritsuke-Style Santoku)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e VG-10 Kern, 33-lagiger Damast aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchliff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 160mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenhöhe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 44mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropfmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mahagoni\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGrifflänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 122mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 166g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48038939427048,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/SAKAI_TAKAYUKI_Kengata_Santoku_160mm_4.png?v=1775197335"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/Stainless_steel_knives.png?v=1762306693","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/collections\/rostfrei-stahl-messer.oembed?page=3","provider":"The Artisan 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