{"title":"Messer aus Kohlenstoffstahl","description":"","products":[{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-472","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Santoku-Messer 170mm","description":"\u003ch4 class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"styles_information__BM_iA\" data-testid=\"information\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kanetsune Matsusumi-Yaki-Serie steht für die Spitze japanischer Messerschmiedekunst und verwendet die seltene und traditionelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKiefernholzkohle-Abschreckung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-Methode. Diese einzigartige Wärmebehandlung verhindert Entkohlung, sodass die Klinge eine Härte erreichen kann, die mit Blue Paper Steel (Aogami) #2 vergleichbar ist, obwohl sie aus White Paper Steel (Shirogami)#2 geschmiedet wurde. Gefertigt von einem 80-jährigen Meisterhandwerker, der sein Leben den Echizen Uchihamono (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEchizen geschmiedete Klingen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e) gewidmet hat, ist jedes Messer ein einzigartiges Kunstwerk, das Stärke und Feinheit vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWichtige Merkmale \u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTraditionelle Santoku-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, bietet ein vielseitiges Profil mit breiter Klinge und spitz zulaufender Spitze — ideal für tägliche Küchenaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMatsusumi-Yaki-Wärmebehandlung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurch die Kiefernholzkohle-Abschreckung erhält die Klinge erhöhte Härte und Haltbarkeit und übertrifft die typischen Eigenschaften von White (Shirogami) #2-Stahl, sodass sie in der Leistung mit Blue (Aogami) #2 konkurrieren kann.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlzusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAus Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2 geschmiedet und mit mehreren Lagen weicherem Stahl ummantelt, bietet diese Konstruktion eine rasiermesserscharfe Schneide mit Widerstandsfähigkeit und Schönheit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHervorragende Griffhandwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff kombiniert Walnuss, Zircote und Ahorn, was natürliche Schönheit, Haltbarkeit und einen komfortablen Griff mit ausgewogenem Handling bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandwerksmeisterschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandgefertigt von einem erfahrenen Handwerker mit über 60 Jahren Hingabe an Echizen-Klingen, was das höchste Maß an Präzision, Tradition und Authentizität gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStolz hergestellt in Echizen, Präfektur Fukui — einer Region, die für ihr traditionelles Messermacher-Erbe bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 315 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 170 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 135 g \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKernstahl: Takefu White Paper Steel (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUmmantelung: Mehrlagiger Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Walnuss \/ Zircote \/ Ahorn\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan (Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711046402280,"sku":"KC-472","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-472.png?v=1759494332"},{"product_id":"kanetsune-seki-matsu-zumi-yaki-kc-473","title":"SEKI KANETSUNE Matsu-Zumi-Yaki Nakiri-Gemüsemesser 165mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-38b68a0d-7fff-87ec-c8f8-49118f4d696c\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Kanetsune Matsusumi-Yaki-Serie zeigt die Spitze japanischer Messerschmiedekunst und verwendet die seltene Kiefern-Kohle-Abschrecktechnik. Diese traditionelle Wärmebehandlung verhindert Entkohlung, sodass Weißpapierstahl (Shirogami) #2 Härtewerte erreichen kann, die mit Blaupapierstahl (Aogami) #2 vergleichbar sind. Handgefertigt von einem 80-jährigen Meisterhandwerker, der sich der Kunst der Echizen Uchihamono verschrieben hat, ist jedes Messer sowohl ein praktisches Werkzeug als auch ein Kunstwerk, das Generationen von Wissen und Können widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-529941af-7fff-173e-b240-a3e227004598\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-169b8300-7fff-417c-d904-98e0a555bb54\"\u003eSpezielle Nakiri-Form\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit geradem Klingenkonturenprofil und hoher Klinge ist die Nakiri ideal für präzises Gemüseschneiden, von feinen Kräutern bis zu dichten Wurzelgemüsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMatsusumi-Yaki-Wärmebehandlung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurch Abschrecken in Kiefernkohle erhält die Klinge erhöhte Härte und Haltbarkeit und steht Aogami #2 in nichts nach, obwohl sie aus Shirogami #2-Stahl geschmiedet ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlzusammensetzung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGefertigt aus Takefu Weißpapierstahl (Shirogami) #2 und mit mehreren Lagen weicherem Stahl verkleidet: Diese San-Mai-Konstruktion sorgt für Schärfe, Widerstandsfähigkeit und eine eindrucksvolle geschichtete Optik.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExquisite Griffverarbeitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff kombiniert Walnuss, Zircote und Ahorn und bietet natürliche Schönheit, Langlebigkeit und einen komfortablen Halt mit ausgewogenem Feeling.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMeisterliche Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHandgefertigt von einem erfahrenen Handwerker mit über 60 Jahren Hingabe an die Echizen-Klingen, was höchste Präzision, Tradition und Authentizität garantiert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStolz hergestellt in Echizen, Präfektur Fukui—einer Gegend, die für ihre traditionelle Messermacherkunst bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 140 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKernstahl: Takefu Weißpapierstahl (Shirogami) #2\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVerbund: Mehrlagiger Stahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Walnuss \/ Zircote \/ Ahorn\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Japan (Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711201263848,"sku":"KC-473","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-473.png?v=1759494466"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-921","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Santoku-Messer 180mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Santoku 180mm - Aogami gehämmert \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird hergestellt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Stahl (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einem der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Werken. Eine perfekte Balance aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitige Santoku-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Santoku-Klinge, was „drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch und Gemüse) bedeutet, vereint Eigenschaften eines Kochmessers und eines Nakiri. Ihre breite Klinge und die spitze Spitze machen sie äußerst vielseitig für den täglichen Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHochwertiger Griffaufbau\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem langlebigen, wasserabweisenden Griff aus Schichtholz, verstärkt durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Balance. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlleistung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist aus Hitachis \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Karbonstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e geschmiedet und mit Edelstahl (SUS410) verkleidet für einfache Pflege. Diese dreilagige Konstruktion liefert messerscharfe Schneidleistung mit verbesserter Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGehämmertes \u0026 Birnenhaut-Finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete gehämmerte Textur und das Birnenhaut-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finish reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln, sorgen für geschmeidigeres Schneiden und heben die außergewöhnliche Schärfe des Messers hervor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, ein Spiegelbild der Fertigkeit und Präzision erfahrener japanischer Handwerker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischer Hauptstadt der Messerschmiede.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 305 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 180 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 160 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKernstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Aogami #2 (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eVerklebung:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SUS410 Stainless Steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Schichtholz mit Edelstahlzwinge\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Made in Japan (Seki City, Gifu Prefecture)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203361000,"sku":"KC-921","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-921.png?v=1759494854"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-923","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Usuba-Gemüsemesser 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Usuba Messer 165mm - Aogami gehämmert \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird hergestellt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2-Stahl (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einem der renommiertesten hochwertigen Stähle Japans aus den Hitachi Yasugi Works. Eine perfekte Balance aus Tradition, Funktionalität und kunsthandwerklicher Fertigung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUsuba-Style Klinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUsuba-Style Klinge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hat ein breites Profil und ist ideal zum Zerkleinern von Gemüse wie Kohl, Wurzelgemüse und Blattgemüse. Ihre gerade Klinge und das breitere Design machen sie außerdem zu einer beliebten Wahl für Anwender, die ein Messer ohne spitze Spitze bevorzugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHochwertige Griffkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem langlebigen, wasserresistenten Griff aus laminiertem Holz, verstärkt durch einen Edelstahlbolster für Stabilität und Balance. Der Griff ist fein poliert und bietet ein elegantes, gepflegtes Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahlleistung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist geschmiedet aus Hitachi’s \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mit Edelstahl (SUS410) ummantelt für einfache Pflege. Diese Dreischicht-Konstruktion liefert rasiermesserscharfe Schneideigenschaften bei erhöhter Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGehämmertes \u0026 Birnenhaut-Finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete gehämmerte Textur und das Birnenhaut-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finish reduzieren das Anhaften von Lebensmitteln, sorgen für geschmeidigeres Schneiden und verstärken die außergewöhnliche Schärfe des Messers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird fachmännisch dünn geschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, was die Fertigkeit und Präzision erfahrener japanischer Handwerker widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischem Zentrum der Messermacherkunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 170 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) Kern \/ SUS410 Edelstahlummantelung (3-lagiger Stahl)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes laminiertes Sperrholz mit Edelstahlbolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Made in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711203852520,"sku":"KC-923","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-923_1.png?v=1759500944"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-922","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Gyuto-Kochmesser 200mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune Gyuto Messer 200mm - Aogami gehämmert \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird gefertigt aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2 Stahl (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, einem der renommiertesten hochwertigen Stähle Japans von Hitachi Yasugi Works. Eine perfekte Balance aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Kunstfertigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eVielseitige Gyuto-Form\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eErstklassiger Griffaufbau\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem langlebigen, wasserbeständigen Schichtholzgriff, verstärkt durch einen Edelstahlbolster für Stabilität und Balance. Der Griff ist fein poliert und bietet eine edle, elegante Oberfläche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eÜberlegene Stahl-Performance\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist geschmiedet aus Hitachi’s \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mit Edelstahl (SUS410) ummantelt für einfache Pflege. Diese Dreilagenkonstruktion liefert rasiermesserscharfe Schneidleistung bei erhöhter Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGehämmertes \u0026 Birnenhaut-Finish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete gehämmerte Textur und das Birnenhaut-\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinish verringern das Anhaften von Lebensmitteln, sorgen für glatteres Schneiden und erhöhen die außergewöhnliche Schärfe des Messers.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen und die Fertigkeit und Präzision erfahrener japanischer Handwerker widerzuspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eAuthentische japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischem Zentrum der Klingenherstellung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 295 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 200 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 170 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) Kern \/ SUS410 Edelstahlummantelung (3-lagen Stahl)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Schwarzes Schichtholz mit Edelstahlbolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Made in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711303270632,"sku":"KC-922","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-922.png?v=1759495019"},{"product_id":"kanetsune-seki-yh-3000-kc-924","title":"SEKI KANETSUNE YH-3000 Pettymesser 135mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKanetsune Officemesser 135mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Aogami Hammerschlag- \u0026 Birnenhaut-Finish -\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese beliebte Serie wird gefertigt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2-Stahl (Blaupapierstahl)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer der renommiertesten Hochleistungsstähle Japans aus den Hitachi Yasugi Works. Ein perfektes Gleichgewicht aus Tradition, Funktionalität und handwerklicher Meisterschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitige Pettymesser-Form\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit seinem schlanken Profil und der spitz zulaufenden Spitze ist das 135mm Officemesser perfekt für alltägliche Aufgaben wie das Schälen von Obst, das Parieren von Gemüse oder feine Garnierarbeiten. Trotz seiner kleineren Größe bietet es die gleiche herausragende Schnittleistung wie die größeren Küchenmesser der Serie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHochwertige Griffkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAusgestattet mit einem robusten, wasserabweisenden, laminierten Holzgriff, der durch eine Edelstahlzwinge für Stabilität und Ausgewogenheit verstärkt wird. Der Griff ist fein poliert und bietet ein edles, elegantes Finish.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eÜberlegene Stahl-Performance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge wird mit Hitachis \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mit rostfreiem Stahl (SUS410) ummantelt, für eine einfache Pflege. Diese Dreilagenkonstruktion sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneidleistung und zusätzliche Korrosionsbeständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHammerschlag- \u0026 Birnenhaut-Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie handgeschmiedete Hammerschlagstruktur und Birnenhaut \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Das Finish reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, sorgt für glattere Schnitte und verstärkt die außergewöhnliche Schärfe des Messers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMeisterhafte Handwerkskunst\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist fachmännisch dünn ausgeschliffen, um maximale Schärfe zu erzielen, und zeugt vom Können und der Präzision erfahrener japanischer Handwerker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eEchte Japanische Qualität\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMit Stolz gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStadt Seki, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historische Hochburg der Messerschmiedekunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGesamtlänge: ca. 250 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 135 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstärke: ca. 1.8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 80 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStahl: Kern aus Blue Paper Steel #2 (Aogami #2) \/ SUS410-Ummantelung aus rostfreiem Edelstahl (3-lagiger Stahl)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Schwarz laminiertes Sperrholz mit Edelstahl-Bolster\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Seki, Präfektur Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712250888424,"sku":"KC-924","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-924.png?v=1759500913"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-126","title":"SEKI KANETSUNE KC-120-Serie Gyuto 180mm","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Serie Gyuto 180mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas KC-120 AOGAMI Gyuto 180mm verfügt über einen Rasiermesserscharfen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Schneidkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der mit SUS410 Edelstahl ummantelt ist, um Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen. Mit einer Härte von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet dieses Messer herausragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Vollerl-Konstruktion mit einem Edelstahl-Kropf sorgt für Stärke, Balance und Leistung auf professionellem Niveau. Handgefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, repräsentiert es die feinsten Traditionen des japanischen Messermachens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenform\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vielseitiges 180mm Gyuto zum Schneiden, Hacken und Würfeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vollerl mit Edelstahl-Kropf für Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlperformance\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern, ummantelt mit SUS410 Edelstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präzisionsgeschmiedet mit exzellenter Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt in Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 310mm \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sperrholz mit Edelstahl-Kropf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eUrsprung:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262226152,"sku":"KC-126","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-126_1.png?v=1759545457"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-122","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Gyuto 210mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Gyuto 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas KC-120 AOGAMI Gyuto 210mm verfügt über einen messerscharfen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Schneidkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ummantelt von SUS410 Edelstahl für zusätzliche Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet dieses Messer hervorragende Schärfe und lange Standzeit der Schneide. Die Vollangel-Konstruktion mit einem Kropf aus Edelstahl sorgt für Stärke, Balance und Performance in Profiqualität. Handgefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, steht es für die besten Traditionen der japanischen Messermacherkunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenform\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vielseitiges 210mm Gyuto zum Schneiden, Hacken und Würfeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vollangel mit Kropf aus Edelstahl für Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlleistung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern, ummantelt mit SUS410-Edelstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präzisionsgeschmiedet mit exzellenter Schneidenhaltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e:\u003cspan\u003e Hergestellt in Seki City, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.3mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sperrholz mit Kropf aus Edelstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262357224,"sku":"KC-122","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-122.png?v=1759545073"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-127","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Gyuto 270mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Gyuto 270mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas KC-120 AOGAMI Gyuto 270mm verfügt über einen messerscharfen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Schneidkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der mit SUS410-Edelstahl ummantelt ist, um die Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen. Mit einer Härte von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 61–62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet dieses Messer hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Vollerl-Konstruktion mit Edelstahlbolster sorgt für Stärke, Balance und Leistung auf professionellem Niveau. Handgefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Japan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, steht es für die besten Traditionen der japanischen Messerschmiedekunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenform\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vielseitiges 270mm Gyuto zum Schneiden, Hacken und Würfeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vollerl mit Edelstahlbolster für Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlleistung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern, ummantelt mit SUS410-Edelstahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Präzisionsgeschmiedet mit ausgezeichneter Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt in Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 410mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.5mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sperrholz mit Edelstahlbolster\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262422760,"sku":"KC-127","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-127_1.png?v=1759545407"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-123","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Santoku 165mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Series Santoku 165mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Santoku 165mm aus der KC-120 AOGAMI Serie ist ein vielseitiges Allzweckmesser, ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern. Sein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Schneidkern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sorgt für rasiermesserscharfe Schneiden, während die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS410 Edelstahl-Ummantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zusätzliche Stabilität und einfache Pflege bietet. Leicht und perfekt ausbalanciert, eignet es sich sowohl für den Heimgebrauch als auch für den professionellen Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm Santoku für vielseitige Küchenarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Durchgehender Erl mit Griff aus Sperrholz und Edelstahl-Kropf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlleistung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern mit hervorragender Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl-Ummantelung für Langlebigkeit und leichte Pflege.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkskunst\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stolz geschmiedet in Seki City, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sperrholz mit Edelstahl-Kropf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712262488296,"sku":"KC-123","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-123_1.png?v=1759545103"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-kc-124","title":"SEKI KANETSUNE KC-120 Serie Petty-Messer 150mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKANETSUNE SEKI KC-120 AOGAMI Serie Petty-Messer 150mm\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKompakt und dennoch leistungsstark: Das KC-120 AOGAMI Petty-Messer 150mm wurde für feine Schneidarbeiten wie Schälen, Trimmen und präzises Aufschneiden entwickelt. Mit einem \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBlue Steel (Aogami) #2 Kern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS410 Edelstahl-Ummantelung\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verbindet es rasiermesserscharfe Leistung mit Haltbarkeit. Leicht und gut handhabbar ist es ein unverzichtbarer Begleiter zu größeren Küchenmessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWichtige Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKlingenaufbau\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm Petty-Messer für präzise Schnitte und kleine Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGriffkonstruktion\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Durchgehender Plywood-Griff mit Edelstahlstabilisator.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahl-Performance\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 mit langanhaltender Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinish\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Edelstahl-Ummantelung für erhöhte Widerstandsfähigkeit und weniger Pflegeaufwand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHandwerk\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hergestellt von Kunsthandwerkern in Seki, Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpezifikationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGesamtlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 265mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2.0mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Blue Steel (Aogami) #2 Kern \/ SUS410 Ummantelung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHRC:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 61–62\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingentyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Petty-Messer\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriffmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Plywood mit Edelstahlstabilisator\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SEKI KANETSUNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47712292995304,"sku":"KC-124","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/KC-124_9009be12-2ef2-4d8c-bb79-289ba0577175.png?v=1759545143"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku-Messer Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein professionelles japanisches Allzweckmesser, handgeschmiedet in der historischen Schmiedestadt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—eine Region, die seit Jahrhunderten für hervorragende Metallverarbeitung bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAls „Stadt der Schmiede“ hat Tsubame-Sanjo seit Jahrhunderten feine Klingen hervorgebracht, mit einer Handwerkskultur, die in den Schmiedetraditionen der Edo-Zeit verwurzelt ist.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterschmied\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation, der über vierzig Jahre seines Lebens seinem Handwerk gewidmet hat.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten schmiedet, hat er das Stahlhämmern mit unerschütterlichem Einsatz fortgesetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend sich die Werkstatt einst hauptsächlich auf geschmiedete Klingen konzentrierte, die sofort verkauft wurden, widmet sich Ishikawa heute der Fertigung von Kochmessern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e—rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Verarbeitung von Fischen auf See verwendet werden. Als die Hochseefischerei jedoch zurückging und die Nachfrage nach solchen Werkzeugen abnahm, verlagerte Ishikawa sein Handwerk hin zu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNakiri-Messern\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, verfeinerte Werkzeuge für die moderne Küche und bewahrte dabei die von früheren Generationen überlieferten Traditionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHeute widmet er sich weiterhin der Herstellung von Messern, die sowohl Tradition als auch Innovation verkörpern, Hammerschlag für Hammerschlag.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVon Hand geschmiedet und einzeln geschärft von erfahrenen Handwerkern, verkörpert dieses Messer den Geist der traditionellen japanischen Schmiedekunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Santoku\", was \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"drei Tugenden,\"\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bedeutet, bezieht sich auf seine Vielseitigkeit beim Umgang mit Fleisch, Gemüse und kleinen Fischen und macht es zu einer unverzichtbaren Klinge für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und ist mit Weicheisen laminiert.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahl ist bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und ausgezeichnete Schleifbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie geschichtete Konstruktion erzeugt subtile, wellenartige Muster auf der Klingenoberfläche, die die handgeschmiedete Natur jedes Messers widerspiegeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbgerundet mit einem langlebigen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaroniholzgriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bietet das Messer einen sicheren, komfortablen Halt und eine warme, natürliche Ästhetik.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein echtes Handwerkersantoku — gebaut für Leistung, Langlebigkeit und den täglichen Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedetes Santoku aus Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in Japans angesehenster Schmiederegion unter Verwendung traditioneller Schmiedetechniken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel) Kern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHochkohlenstoffstahl liefert rasiermesserscharfe Schneidleistung und langanhaltende Schnitthaltigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenbauweise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahlkern mit Weicheisen ummantelt für Stärke, Widerstandsfähigkeit und ein fein abgestimmtes Schneidgefühl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitiges Santoku-Profil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Schneiden von Fleisch, Hacken von Gemüse und Vorbereiten kleiner Fische mit Leichtigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHervorragende Schleifeigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAogami-Stahl spricht gut auf Wetzsteine an und ermöglicht präzise Klingenerhaltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNatürlicher Maroniholzgriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLanglebig, leicht und angenehm in der Handhabung—gut geeignet für längeres Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), mit Weicheisen laminiert\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanisches Maroniholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (Mehrzweck)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFinish:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Handgeschmiedet, von Hand geschärft\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trockenreiben; nur von Hand waschen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1004","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami (Weißstahl) 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas TSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Shirogami 165mm ist ein professionelles japanisches Allzweckmesser, handgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Niigata, einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Schmiedetradition bekannt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBekannt als die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e„Stadt der Schmiede,“\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist Tsubame-Sanjo seit der frühen Edo-Zeit ein Zentrum der Metallverarbeitung.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterhandwerker\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation, der mehr als vierzig Jahre seines Lebens seinem Handwerk gewidmet hat.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten formt, hat er den Stahl mit unerschütterlicher Hingabe weitergehämmert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend sich die Werkstatt früher hauptsächlich auf geschmiedete Klingen konzentrierte, die sofort nach Fertigung verkauft wurden, richtet Ishikawa seinen Fokus heute auf die Herstellung von Küchenmessern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Verarbeitung von Fischen auf See verwendet werden. Als der Tiefseefang jedoch zurückging und die Nachfrage nach solchen Werkzeugen abnahm, verlagerte Ishikawa seine Schmiedekunst hin zu Nakiri-Messern und verfeinerte Werkzeuge, die für die moderne Küche geeignet sind, während er die von früheren Generationen überlieferten Traditionen bewahrte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHeute ist er weiterhin darauf bedacht, Messer zu schaffen, die sowohl Erbe als auch Innovation verkörpern, ein Hammerschlag nach dem anderen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDieses Santoku wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die in diesen überlieferten Techniken ausgebildet sind; jede Klinge wird einzeln geschmiedet, geschliffen und von Hand fertiggestellt—und verkörpert echte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekajiya\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Handwerkskunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Santoku“ bedeutet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e„drei Tugenden,“\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und bezieht sich auf seine Vielseitigkeit für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMit seiner ausgewogenen Klingenhöhe und der sanft gebogenen Schneide eignet sich dieses Messer hervorragend zum Schneiden, Hacken und Stoßschneiden und ist ein unverzichtbares Werkzeug in professionellen Küchen sowie für anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm Kern der Klinge befindet sich Yasugi Shirogami (White Paper Steel), ein hochreines Kohlenstoffstahl, geschätzt für seine außergewöhnliche Schärfe und die bemerkenswerte Leichtigkeit des Nachschärfens.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrei von Legierungselementen bietet Shirogami ein reines, sensibles Schneidgefühl und entwickelt im Laufe der Zeit durch Nutzung und Pflege Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist mit Weicheisen laminiert, was Zähigkeit und Stabilität liefert und gleichzeitig eine scharfe Schneide bewahrt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn Kombination mit einem leichten japanischen Griff bietet dieses Santoku hervorragende Balance, Kontrolle und ermüdungsfreies Handling bei längeren Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Santoku-Allzweckmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum präzisen und kontrollierten Zubereiten von Fleisch, Gemüse und kleinen Fischen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt von erfahrenen Schmieden unter Verwendung bewährter Schmiedemethoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Shirogami (White Paper Steel)-Kern\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUltrascharfer Kohlenstoffstahl mit außergewöhnlicher Reaktionsfreudigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenaufbau\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eShirogami-Kern mit Weicheisen ummantelt für Langlebigkeit und ein geschmeidiges Schneidgefühl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeistung reinen Kohlenstoffstahls\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet außergewöhnliche Schärfe und entwickelt mit Gebrauch eine natürliche Patina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlicher Holzgriff im japanischen Stil\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeicht, langlebig und komfortabel—entwickelt für Balance und Kontrolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenmaterial: Yasugi Shirogami (White Paper Steel), mit Weicheisen laminiert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Ho-Holz mit Harzangel (japanischer Griff)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMessertyp: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinish: handgeschmiedet, von Hand geschärft\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege: Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trockenwischen; nur von Hand spülen\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-bc4e07e9-7fff-a0c4-f9c7-4bbc5685756d\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669448936,"sku":"nkj-KJB1004","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1004-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975314"},{"product_id":"masahiro-13424","title":"MASAHIRO Carbon Professionell Garasuki 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas MASAHIRO Carbon Professional Garasuki 180mm ist ein robustes, professionelles japanisches Messer, speziell für die Geflügelverarbeitung entwickelt und gefertigt in Seki City, Präfektur Gifu, einer der bekanntesten Klingenregionen Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Garasuki ist ein traditionelles japanisches Geflügelmesser, bekannt für seinen dicken Rücken, die spitze Spitze und die verstärkte Ferse, wodurch es ideal zum Zerlegen ganzer Hühner, Trennen von Gelenken und präzisem Durchtrennen von Knorpel ist. Im Vergleich zu leichteren Messern bietet seine solide Bauweise Vertrauen und Stabilität bei anspruchsvollen Aufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge wird aus reinem japanischem Karbonstahl geschmiedet, geschätzt für ihre Schärfe, das starke Schnittgefühl und die hervorragende Standzeit der Schneide. Auf HRC 60 gehärtet, liefert sie Leistungsfähigkeit auf Profi-Niveau und bleibt dennoch leicht nachzuschärfen – ein wesentliches Merkmal für Köche, die ihre Klingen selbst pflegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem Rücken von 5,0 mm Dicke und einem ausgewogenen Gewicht von 270 g bietet dieses Messer sowohl Kraft als auch Wendigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vollangelige Konstruktion erhöht die Haltbarkeit und das Gleichgewicht und sorgt für zuverlässige Leistung in professionellen Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgeschlossen mit einem Griff aus naturbelassenem Rosenholz vereint das Messer traditionelle Ästhetik mit einem komfortablen, sicheren Griff, der für längeren Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Garasuki für die Geflügelverarbeitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEntwickelt zum Zerlegen von Hühnern, Trennen von Gelenken und Schneiden von Knorpel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus japanischem Karbonstahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBietet außergewöhnliche Schärfe und ein entschlossenes Schnittgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eAuf HRC 60 gehärtet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAusgeglichene Kombination aus Standzeit der Schneide, Zähigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke, verstärkte Klingenaufbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCa. 5,0 mm Rücken bietet Kraft und Haltbarkeit für schwere Aufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eSpitze, robuste Spitze\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eErmöglicht präzises Arbeiten an Gelenken und Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffene Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBenutzerfreundlich und vielseitig für professionelle Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eVollangelige Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für überlegene Balance und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus naturbelassenem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eRobust, elegant und angenehm in der Handhabung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Angaben\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: ca. 5,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: japanischer Karbonstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: Beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngel: Vollangel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Naturbelassenes Rosenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMessertyp: Garasuki (Geflügelmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Seki City, Gifu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Karbonstahl — nur von Hand waschen; direkt nach Gebrauch abwischen und trockenlegen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008075444456,"sku":"13424","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13424.png?v=1770343516"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1001","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri-Gemüsemesser Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Aogami 165mm ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, handgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Niigata – einer Region, die für ihr jahrhundertealtes Schmiedehandwerk bekannt ist.\u003cbr\/\u003eTsubame-Sanjo, bekannt als „Stadt der Schmiede“, hat seit der Edo-Zeit metallverarbeitende Fähigkeiten gepflegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterhandwerker\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation und widmet seinem Handwerk seit über vierzig Jahren sein Leben.\u003cbr\/\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten formt, hat er unerschütterlich mit dem Hammer gearbeitet.\u003cbr\/\u003eWährend sich die Werkstatt einst hauptsächlich auf geschmiedete Klingen konzentrierte, die sofort nach ihrer Fertigstellung verkauft wurden, richtet Ishikawa seinen Fokus heute auf die Herstellung von Küchenmessern.\u003cbr\/\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf magiri – rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Verarbeitung von Fischen auf See verwendet werden. Als die Hochseefischerei jedoch zurückging und die Nachfrage nach solchen Werkzeugen sank, verlagerte Ishikawa sein Können hin zu Nakiri-Messern und verfeinerte Werkzeuge, die für die moderne Küche geeignet sind, ohne die von früheren Generationen überlieferten Traditionen aufzugeben.\u003cbr\/\u003eHeute ist er weiterhin darauf bedacht, Messer zu schaffen, die sowohl Erbe als auch Innovation verkörpern, Schlag für Schlag mit dem Hammer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Nakiri-Messer wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die in diesen überlieferten Techniken ausgebildet sind; jede Klinge wird einzeln geschmiedet, geschärft und von Hand fertiggestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gerade Schneide und die hohe Klingenform des Nakiri eignen sich ideal zum Hacken voluminöser Gemüse wie Chinakohl, zum Schälen dicker Schalen und sogar zum Schneiden dichter Lebensmittel wie Reiskuchen.\u003cbr\/\u003eSein Design erlaubt effizientes Stoßschneiden mit sauberem Kontakt über das Brett, wodurch die Gemüsevorbereitung schneller und präziser wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern befindet sich Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), ein hochkarboniger japanischer Stahl, geschätzt für seine herausragende Schärfe, Standzeit der Schneide und einfache Nachschärfbarkeit.\u003cbr\/\u003eDie Klinge ist mit weichem Eisen verklebt, was Langlebigkeit und ein sanftes Schneidgefühl bietet; auf der Klingenoberfläche zeichnen sich dezente wellenartige Muster ab – Zeugnis der geschichteten, handgeschmiedeten Konstruktion.\u003cbr\/\u003eIn Kombination mit einem Griff aus natürlichem Kastanienholz bietet dieses Messer einen komfortablen Halt, exzellente Balance und eine zeitlose, rustikale Ästhetik.\u003cbr\/\u003eEs ist ein echtes Handwerkszeug, gebaut für Köche, die Leistung, Tradition und die Freude am Schärfen von Kohlenstoffstahl schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eHauptmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Nakiri-Gemüsemesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zum Hacken, Schneiden, Schälen von Gemüse und zum Schneiden dichter Zutaten.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in einer der angesehensten Messerschmiede-Regionen Japans unter Verwendung traditioneller Methoden.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel) Kern\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAußergewöhnliche Schärfe, langanhaltende Schnittkante und ausgezeichnete Reaktion auf Schleifstein.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenbauweise\u003cbr\/\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAogami-Stahlkern, mit weichem Eisen ummantelt für Stärke, Widerstandsfähigkeit und kontrolliertes Schneiden.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLeistung von Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBildet mit der Zeit eine Patina; leicht nachzuschärfen und zu verfeinern für langfristige Nutzung.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus Kastanienholz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHart, langlebig und angenehm zu greifen – ideal für längere Gemüsevorbereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenmaterial: Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminiert mit weichem Eisen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGriff: Japanisches Kastanienholz\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMessertyp: Nakiri (Gemüsemesser)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinish: Handgeschmiedet, handgeschärft\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePflege: Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trocken wischen; nur von Hand spülen\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016929587432,"sku":"nkj-KJB1001","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1001-off_i.jpg?v=1769248298"},{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1003","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri-Gemüsemesser Shirogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas TSUBAME SANJO KAJIBE Nakiri Shirogami 165mm ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, handgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Niigata, einer Region, die für ihre langjährige Schmiedetradition bekannt ist.\u003cbr\/\u003eBekannt als „Stadt der Schmiede“ ist Tsubame-Sanjo seit dem frühen Edo-Zeitalter ein Zentrum der Metallverarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKunio Ishikawa – Meisterhandwerker\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKunio Ishikawa ist ein Schmied in dritter Generation, der mehr als vierzig Jahre seinem Handwerk gewidmet hat.\u003cbr\/\u003eAls Schmied, der Klingen durch wechselnde Zeiten formt, hat er Stahl mit unbeirrbarer Hingabe geschmiedet.\u003cbr\/\u003eWährend die Werkstatt früher hauptsächlich auf geschmiedete Klingen setzte, die sofort verkauft wurden, konzentriert sich Ishikawa heute auf die Herstellung von Küchenmessern.\u003cbr\/\u003eViele Jahre lang spezialisierte er sich auf magiri—rasiermesserscharfe Messer, die von Fischern zur Fischverarbeitung auf See verwendet wurden. Mit dem Rückgang der Tiefseefischerei und der nachlassenden Nachfrage nach solchen Werkzeugen richtete Ishikawa sein Können auf Nakiri-Messer aus und verfeinerte Werkzeuge für die moderne Küche, wobei er die von früheren Generationen überlieferten Traditionen bewahrte.\u003cbr\/\u003eHeute widmet er sich weiterhin der Herstellung von Messern, die sowohl Erbe als auch Innovation verkörpern, Schlag für Schlag mit dem Hammer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer wird von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die in diesen überlieferten Techniken ausgebildet sind; jede Klinge wird einzeln geschmiedet, geschärft und von Hand fertiggestellt—echte Kajiya-Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gerade Schneide und das hohe Klingenprofil des Nakiri eignen sich ideal zum Hacken von voluminösem Gemüse wie Chinakohl, zum Schälen dicker Schalen und sogar zum Schneiden dichter Lebensmittel wie Reiskuchen.\u003cbr\/\u003eSein Design ermöglicht effizientes Schiebeschneiden mit sauberem Kontakt über die gesamte Schneide, wodurch die Gemüsevorbereitung schneller und präziser wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern der Klinge befindet sich Yasugi Shirogami (White Paper Steel), ein hochreiner Kohlenstoffstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und leichte Nachschärfbarkeit bekannt ist.\u003cbr\/\u003eOhne Legierungselemente bietet Shirogami ein reines, sensibles Schneidgefühl, das von Profiköchen und Schleifbegeisterten gleichermaßen geschätzt wird.\u003cbr\/\u003eDie Klinge ist mit Weicheisen konserviert, was Zähigkeit und Stabilität verleiht und gleichzeitig eine scharfe Schneide erhält.\u003cbr\/\u003eIn Kombination mit einem leichten, japanischen Griff bietet dieses Messer hervorragende Balance und Kontrolle und ist damit ein zuverlässiges Alltagswerkzeug für anspruchsvolle Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTraditionelles Nakiri-Gemüsemesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zum Hacken, Schneiden, Schälen von Gemüse und zum Zerteilen dichter Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgeschmiedet in Tsubame-Sanjo, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt von erfahrenen Schmieden unter Anwendung bewährter Schmiedetechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eYasugi Shirogami (White Paper Steel) Kern\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUltra-scharfer, sehr reaktionsfreudiger Kohlenstoffstahl mit außergewöhnlich leichter Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLaminierte Klingenaufbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eShirogami-Kern mit Weicheisen ummantelt für Langlebigkeit und ein geschmeidiges Schneidgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eReine Kohlenstoffstahl-Leistung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEntwickelt Charakter im Laufe der Zeit; ideal für Nutzer, die regelmäßiges Nachschärfen schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eLeichter japanischer Griff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFür Komfort, Balance und präzises Arbeiten mit Gemüse ausgelegt.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKlingenmaterial: Yasugi Shirogami (White Paper Steel), mit Weicheisen laminiert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGriff: Ho-Holz mit Harz-Ferrule (japanischer Griff)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMessertyp: Nakiri (Gemüsemesser)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFinish: handgeschmiedet, handgeschärft\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePflege: Kohlenstoffstahl — nach Gebrauch sofort trocken abwischen; nur von Hand waschen\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016936894696,"sku":"nkj-KJB1003","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1003-off_i.jpg?v=1769249028"},{"product_id":"masahiro-13417","title":"MASAHIRO Carbon Profi-Tranchiermesser 240mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Sujihiki 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein langes, schmales Aufschnittmesser für präzises Schneiden von Fleisch und Fisch, gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer der renommiertesten Messerregionen Japans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeki steht seit über 700 Jahren für Schwert- und Messerschmiedehandwerk, und MASAHIRO zählt zu seinen führenden Herstellern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeit seiner Gründung legt MASAHIRO kontinuierlich Wert auf Verbesserung von Rohmaterialien und Fertigungstechniken und strebt nach außergewöhnlicher \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSchärfe, Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und benutzerfreundlichem Design\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Sujihiki gehört zur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional (Rose Handle) Series\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, gefertigt aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ereinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Die Klinge bietet ein klares, reaktionsfreudiges Schneidgefühl und eine rasiermesserscharfe Schneide, auf die Profis für sauberes, einstößiges Aufschneiden von Braten, Steaks und Filets vertrauen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärtung: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die Klinge bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Ihr schlankes Profil und das leichte Design verringern den Widerstand beim Schneiden und sorgen für glatte, präzise Schnitte ohne Faserriss.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Messer verfügt über eine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evollangelige Konstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, wobei der Stahl durch den gesamten Griff verläuft und außergewöhnliche Stärke und Stabilität bietet. Der Griff ist aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturbelassenem Rosenholz\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefertigt und vermittelt ein warmes Gefühl, sicheren Halt und ein edles Erscheinungsbild, das für Profi-Küchen geeignet ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelles Sujihiki-Aufschnittmesser\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Aufschneiden von Fleisch, Braten und Fisch mit langen, sauberen Zügen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet herausragende Schärfe, Reaktionsfreudigkeit und traditionelle Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHärtung HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAusgewogene Härte für hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Pflege.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchlankes, leichtes Klingendesign\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMinimiert Reibung und ermöglicht präzises, müheloses Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVollangelige Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Haltbarkeit und Stabilität.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus naturbelassenem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7ca57a57-7fff-cfd0-0a10-a0e9ca5c4ce7\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eElegant, langlebig und komfortabel für längeren professionellen Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 2.3 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 145 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanese carbon steel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAngel:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Full tang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Natural rosewood\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki (slicing knife)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Carbon steel — hand wash only; wipe dry immediately after use\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043531927784,"sku":"13417","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13417.png?v=1770345115"},{"product_id":"masahiro-13496","title":"MASAHIRO Carbon Professionelles Hackmesser 180mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 180mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein leistungsstarkes, robustes Küchenmesser, entwickelt für anspruchsvolle Schneidaufgaben, die Kraft, Stabilität und Präzision erfordern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Teil der Masahiro Rose Carbon Steel Serie ist dieser Chopper aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl gefertigt und bietet herausragende Schärfe sowie ein solides, sicheres Schneidgefühl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit seiner verlängerten Klingenlänge und dem beträchtlichen Gewicht eignet sich der 180mm Chopper hervorragend zum Zerlegen von Geflügel, Durchtrennen von Gelenken und zum Verarbeiten großer oder dichter Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer dicke Rücken sorgt für ausgezeichnete Schwungkraft und Kontrolle, während die sorgfältig geschliffene Schneide trotz des kräftigen Profils saubere, präzise Schnitte ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischem Zentrum der Messerfertigung, spiegelt dieses Messer Masahiros langjährige Verpflichtung zu Qualität, Langlebigkeit und Leistung wider.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie Vollerl-Konstruktion verbessert Balance und Stabilität und macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug für Profiküchen und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus natürlichem Rosenholz und bietet einen komfortablen Halt, ausgezeichnete Haltbarkeit und ein elegantes, traditionelles Erscheinungsbild, das wunderbar mit der Klinge aus Kohlenstoffstahl harmoniert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRobuster Chopper für den professionellen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Verarbeiten von Geflügel, Trennen von Gelenken und Schneiden großer oder zäher Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAußergewöhnliche Schärfe, starke Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschärfen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDicker Rücken 5,0 mm für maximale Kraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für Stabilität und Sicherheit bei kraftvollen Schnittaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVollerl-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verläuft durch den Griff für überlegene Festigkeit und Balance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus natürlichem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLanglebig, komfortabel und klassisch gestaltet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Seki, Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGefertigt von einem der angesehensten Messerhersteller Japans.\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 185 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke: ca. 5,0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 880 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstahl: Japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: ca. HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKonstruktion: Vollerl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Natürliches Rosenholz\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePflege: Nur von Hand waschen und sofort nach Gebrauch trocknen. Kohlenstoffstahl kann Patina oder Rost entwickeln, wenn er nass stehen gelassen wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbarkeit:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Dies ist ein Artikel mit begrenzter Verfügbarkeit. Bitte rechnen Sie mit 3–5 Werktagen Bearbeitungszeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580063976,"sku":"13496","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13496.png?v=1770343063"},{"product_id":"masahiro-13495","title":"MASAHIRO Carbon Profi-Hackmesser 150mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas MASAHIRO Carbon Professional Chopper 150mm ist ein robustes Küchenmesser, entwickelt für kraftvolle, präzise Schneidaufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Teil der renommierten Masahiro Rose Carbon Steel Serie ist dieser Chopper aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl gefertigt und bietet herausragende Schärfe bei einem sattes, vertrauenerweckenden Gewicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit seinem dicken Rücken und der beträchtlichen Klingenmasse glänzt dieser Chopper bei Aufgaben, die Kraft und Stabilität erfordern, wie dem Zerlegen von Geflügel, dem Durchtrennen von Gelenken und dem Umgang mit dichten Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTrotz seiner robusten Bauweise ist die Klinge sorgfältig geschliffen, um saubere Schnitte und eine hervorragende Schneidleistung zu gewährleisten.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHergestellt in Seki City, Präfektur Gifu—Japans historischem Zentrum der Messermacherkunst—spiegelt jedes Messer Masahiros langjährige Hingabe an Handwerkskunst, Leistung und Zuverlässigkeit wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Full-Tang-Konstruktion bietet außergewöhnliche Balance und Langlebigkeit und macht es zu einem verlässlichen Werkzeug für professionelle Küchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus natürlichem Rosenholz und bietet einen komfortablen Halt, hohe Strapazierfähigkeit und ein klassisches Erscheinungsbild, das die traditionelle Kohlenstoffstahlklinge ergänzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWesentliche Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRobuster Chopper für anspruchsvolle Aufgaben\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Zerlegen von Geflügel, Trennen von Gelenken und Schneiden harter Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReine japanische Kohlenstoffstahlklinge\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet messerscharfe Schneiden, ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und reaktionsfreudiges Nachschärfen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDicker Rücken von 5,0 mm für Kraft und Stabilität\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSorgt für Sicherheit und Kontrolle bei kraftvollem Schneiden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFull-Tang-Konstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge verläuft durch den gesamten Griff für überlegene Stärke und Balance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus natürlichem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBequem, langlebig und optisch veredelt mit traditionellem Charakter.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Seki, Japan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduziert von einem führenden japanischen Messerhersteller mit jahrzehntelanger Erfahrung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge: ca. 160 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingendicke: ca. 5,0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht: ca. 770 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKlingenstahl: Japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte: ca. HRC 60\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKonstruktion: Full tang\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGriff: Natürliches Rosenholz\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: Hergestellt in Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePflege: Nur von Hand waschen; nach Gebrauch sofort trocknen. Kohlenstoffstahl kann Patina bilden oder rosten, wenn er nass liegen bleibt.\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbarkeit:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Dies ist ein Artikel mit begrenzter Verbreitung. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte rechnen Sie mit 3–5 Werktagen für die Auftragsbearbeitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043580850408,"sku":"13495","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13495_fe41af11-af3f-4f07-910c-88b62de42d3e.png?v=1770343210"},{"product_id":"masahiro-13494","title":"MASAHIRO Carbon Professional Hackmesser 120mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Chopper 120mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein kompakter, aber äußerst kraftvoller japanischer Chopper, gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einem historischen Zentrum der japanischen Messermacherkunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer wurde für anspruchsvolle Aufgaben entwickelt, die Gewicht, Stabilität und entschlossene Schneidkraft erfordern. Mit seiner dicken Klinge und dem beträchtlichen Gewicht eignet es sich hervorragend zum Zerkleinern von Fleisch, Durchtrennen von Geflügelknochen und für harte Zutaten, bei denen gewöhnliche Küchenmesser versagen. Trotz der kompakten Klingenlänge liefert die Masse des Choppers herausragende Schneidleistung bei minimalem Kraftaufwand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist geschmiedet aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erein japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, geschätzt von Profis für seine Schärfe, starken Biss und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Aufgehärtet auf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bietet er eine perfekte Balance aus Zähigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit, ideal für intensiven täglichen Gebrauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm dicke Klinge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und ein solides \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e580 g Gewicht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verleihen diesem Chopper außergewöhnliche Haltbarkeit und Stabilität. Die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evoll durchgehende Kropfkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sorgt für Stärke und Ausgewogenheit, während der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturbelassene Rosenholzgriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e einen sicheren, komfortablen Halt und ein klassisches Aussehen bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDies ist ein Spezialwerkzeug für Köche und ernste Anwender, die kompromisslose Leistung verlangen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eWichtige Merkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwerer japanischer Chopper\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel und zum Verarbeiten harter Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet kraftvolle Schneidleistung und ausgezeichnete Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAufgehärtet auf HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStarke Schnitthaltigkeit bei einfacher Wiederherstellung der Schneide.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra-dicke Klingenkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCa. 5.0 mm Dicke für Festigkeit und Schlagfestigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBedeutendes Gewicht für maximale Schneidkraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e580 g sorgen für Stabilität und effizientes Hacken mit minimalem Kraftaufwand.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffene Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePraktisch und benutzerfreundlich für professionelle Küchen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVoll durchgehende Kropfkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Langlebigkeit und Ausgewogenheit.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturbelassener Rosenholzgriff\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8b1addca-7fff-ec09-66e3-76661b32311e\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRobust, elegant und angenehm in der Hand.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eSpezifikationen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 130 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 580 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchneide:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropf:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Voll durchgehend\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Naturbelassenes Rosenholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Chopper\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nur von Hand waschen; nach dem Gebrauch sofort abtrocknen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerfügbarkeit:\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e Dies ist ein begrenzt vertriebenes Produkt. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte rechnen Sie mit 3–5 Werktagen für die Bearbeitung Ihrer Bestellung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043631804648,"sku":"13494","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13494.png?v=1770343178"},{"product_id":"masahiro-13421","title":"MASAHIRO Carbon Professional Westlicher Deba 240mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 240mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein kraftvolles, großformatiges Profimesser, entwickelt für schwere Verarbeitungsaufgaben, gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Gifu Prefecture\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Japans historischem Zentrum der Messerherstellung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer vereint die Robustheit eines traditionellen japanischen Deba mit der Vielseitigkeit einer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDeba im westlichen Stil mit beidseitigem Schliff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, wodurch es sich zum Zerlegen großer Fische, zur Verarbeitung von Geflügel und zum sicheren Umgang mit dicken Knochen eignet. Im Vergleich zu kleineren Modellen bietet die 240mm-Klinge größere Reichweite und Schneidkraft, ideal für Profi-Küchen und Fischverarbeitungsbetriebe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGeschmiedet aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erein japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, liefert die Klinge außergewöhnliche Schärfe, ein entschlossenes Schneidgefühl und hervorragende Schnitthaltigkeit. Mit einer Härte von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e behält sie eine langlebige Schneide und lässt sich gleichzeitig leicht nachschärfen — eine unverzichtbare Eigenschaft für Profis, die auf gleichbleibende Leistung angewiesen sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer dicke \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm Rücken\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und das beträchtliche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e410 g Gewicht\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sorgen bei anspruchsvollen Schnitten für Stabilität und Schwung, während die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evollerlange Kropfkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stärke, Balance und langfristige Haltbarkeit gewährleistet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbgeschlossen mit einem \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enatürlichen Rosenholzgriff\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bietet dieses Messer einen komfortablen Griff, ein edles Erscheinungsbild und die robuste Haptik, die man von einem Profiwerkzeug erwartet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGroßer Deba im westlichen Stil für den professionellen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal zum Zerlegen großer Fische, von Geflügel und schweren Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerausragende Schärfe mit traditioneller Schneidleistung.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003egehärtet auf HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAusgezeichnetes Gleichgewicht aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra-lange 240mm-Klinge\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBietet größere Reichweite und erhöhte Schneidkraft für Aufgaben im großen Maßstab.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke, kraftvolle Klingenkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCa. 5.0 mm Rücken sorgt für außergewöhnliche Stärke und Stabilität.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffene Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitiger und zugänglicher als traditionelle einseitig geschliffene Deba-Messer.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003evollerlange Kropfkonstruktion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für überlegene Balance und Haltbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlicher Rosenholzgriff\u003c\/strong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-46ad5054-7fff-e80e-227c-bd9a96f28b5b\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRobust, elegant und komfortabel für verlängerten professionellen Einsatz.\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenstärke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 410 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchneide:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKropf:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vollerlange Kropf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Natürliches Rosenholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deba im westlichen Stil\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nur von Hand waschen; unmittelbar nach dem Gebrauch trocken abwischen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043675582696,"sku":"13421","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13421.png?v=1770343430"},{"product_id":"masahiro-13420","title":"MASAHIRO Carbon Professional Deba im westlichen Stil 210mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eProduktübersicht\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMASAHIRO Carbon Professional Western-style Deba 210mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ist ein robustes, besonders belastbares Messer für anspruchsvolle Profi-Aufgaben, gefertigt in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki City, Präfektur Gifu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, einer der angesehensten Messerregionen Japans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnders als traditionelle japanische Deba-Messer, die typischerweise einseitig geschliffen sind, verfügt dieses \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWestern-style Deba\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e über eine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebeidseitig geschliffene Klinge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in Kombination mit einem dicken Rücken und erheblichem Gewicht. Diese Bauweise ermöglicht das Bewältigen härterer Aufgaben wie das Zerteilen großer Fische, das Schneiden durch Knochen und die Verarbeitung von Geflügel — bei gleichzeitig kontrolliertem Handling und Balance, wie sie in westlichen Küchen erwartet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Klinge ist geschmiedet aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ereinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der außergewöhnliche Schärfe, starke Schneidkante-Stabilität und ein entschlossenes Schneidgefühl liefert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärtung: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC 60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sie bietet exzellente Schnitthaltigkeit und bleibt dabei leicht nachschärfbar — eine wichtige Eigenschaft für Profi-Köche, die ihre Werkzeuge selbst pflegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit einer Klingendicke von etwa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5.0 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und einem soliden Gewicht von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e295 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e liefert dieses Messer die Kraft für kraftvolle Schnitte, ohne Präzision zu opfern. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evollen Erlkonstruktion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, bei der der Stahl durch den gesamten Griff verläuft, gewährleistet Langlebigkeit, Balance und langfristige Zuverlässigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff besteht aus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturbelassenem Rosenholz\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, das einen komfortablen Halt, natürliche Wärme und ein edles Erscheinungsbild bietet, das den professionellen Charakter des Messers unterstreicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eHauptmerkmale\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWestern-style Deba für den professionellen Einsatz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKonzipiert zum Zerlegen großer Fische, von Geflügel und für härtere Zutaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge aus reinem japanischem Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAußergewöhnliche Schärfe mit traditionellem Schnittgefühl und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHärtung HRC 60\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAusgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Pflegefreundlichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke, kraftvolle Klingenbauweise\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCa. 5.0 mm Rückendicke verleiht Stärke und Stabilität für schwere Aufgaben.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeidseitig geschliffene Schneide\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitiger und benutzerfreundlicher als traditionelle einseitig geschliffene Deba-Messer.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVoller Erl\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Stahl verläuft durch den gesamten Griff für Stärke und Balance.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff aus naturbelassenem Rosenholz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLanglebig, elegant und komfortabel für längeren professionellen Einsatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenlänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingendicke:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 5.0 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ca. 295 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eKlingenmaterial:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Japanischer Kohlenstoffstahl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC 60\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSchneide:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eErl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Voller Erl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Naturbelassenes Rosenholz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMessertyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Western-style Deba\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Seki City, Gifu, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePflege:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kohlenstoffstahl — nur Handwäsche; nach dem Gebrauch sofort abwischen und trockenhalten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-085a568c-7fff-c0aa-8d4b-6a4dfae4c406\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b461cb9e-7fff-33c3-6053-010e53519b47\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MASAHIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48043680956648,"sku":"13420","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/13420.png?v=1770343466"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/collections\/Carbon_Steel.png?v=1762088111","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/de\/collections\/kohlenstoff-stahl-messer.oembed","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}