{"product_id":"kajibe-nkj-kjb1002","title":"TSUBAME SANJO KAJIBE سكين سانتوكو Aogami 165mm","description":"\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-780d3390-7fff-15c6-70d9-a3acc598704d\"\u003e\u003cspan\u003eنظرة عامة على المنتج\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eال\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTSUBAME SANJO KAJIBE Santoku Aogami 165mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e سكين ياباني متعدد الاستخدامات بمستوى احترافي، مطروق يدويًا في مدينة الحدادة التاريخية \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTsubame-Sanjo, Niigata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — منطقة مشهورة منذ قرون بتميّزها في صناعة المعادن.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eمعروفة باسم «مدينة الحدّادين»، أنتجت Tsubame-Sanjo شفرات ممتازة لعدة قرون، مع ثقافة حرفية متجذرة في تقاليد الطرق التي كانت تُستخدم في عصر إيدو.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eكونيو إيشيكاوا – صانع سكاكين رئيسي\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eكونيو إيشيكاوا هو حدّاد من الجيل الثالث كرس أكثر من أربعين عامًا لحرفته.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eبصفته حدّادًا يصوغ الشفرات عبر أزمنة متغيرة، استمر في طرق الفولاذ بالتزام ثابت.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eبينما كان المشغل يركز سابقًا بشكل أساسي على الشفرات المطروقة التي تُباع فور صنعها، أصبح إيشيكاوا الآن يركّز على صنع سكاكين المطبخ.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eلسنوات عديدة تَخَصّص في \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emagiri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — سكاكين حادة للغاية يستخدمها الصيادون لمعالجة الأسماك في البحر. ومع تراجع صيد البحار العميق وتناقص الطلب على مثل هذه الأدوات، حوّل إيشيكاوا حرفته إلى \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enakiri knives\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e، مصقلاً أدوات مناسبة للمطبخ الحديث مع الحفاظ على التقاليد الموروثة من الأجيال السابقة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eاليوم، يظل مكرّسًا لصناعة سكاكين تجسّد التراث والابتكار مع كل ضربة مطرقة.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eمطروق ومشحذ واحدًا تلو الآخر على يد حرفيين مهرة، يجسّد هذا السكين روح الحدادة اليابانية التقليدية.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e«سانتوكو»، التي تعني \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e«الفضائل الثلاث»\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e تشير إلى تعدّد استخداماته في التعامل مع اللحم والخضروات والأسماك الصغيرة، مما يجعلها شفرة لا غنى عنها سواء للطهاة المنزليين أو المحترفين.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eالشفرة مصنوعة من \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYasugi Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e مغطاة بالحديد الطري.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eيشتهر فولاذ Aogami بحدة استثنائية، واحتفاظ ممتاز بالحافة، واستجابة جيدة للشحذ.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eيُنتج البناء الطبقي نقوشًا طفيفة تشبه الموج على سطح النصل، مما يعكس الطبيعة المطروقة يدويًا لكل سكين.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eمزوَّد بمقبض متين من \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eخشب الكستناء\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e، يوفر السكين قبضة آمنة ومريحة ومظهرًا طبيعيًا دافئًا.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eهذا هو سكين سانتوكو الحقيقي للحرفي — مصنوع للأداء وطول العمر والاستخدام اليومي.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e410ced1-7fff-96b5-2a9a-17a5f6a93dfb\"\u003e\u003cspan\u003eالميزات الرئيسية\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eسانتوكو مطروق يدويًا من Tsubame-Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eصُنع في أكثر مناطق الحدادة احترامًا في اليابان باستخدام تقنيات الطرق التقليدية.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eنواة Yasugi Aogami (الصلب الورقي الأزرق)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eفولاذ عالي الكربون يمنح أداء قطع حادًا للغاية واحتفاظًا طويل الأمد بالحافة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eبناء شفرة مطلي بطبقات\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eنواة فولاذ Aogami مغلفة بالحديد الطري للقوة والمتانة وشعور قطع مصقول.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eتصميم سانتوكو متعدد الاستخدامات\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eمثالي لتقطيع اللحم وفرم الخضروات وتجهيز الأسماك الصغيرة بسهولة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eخصائص ممتازة للشحذ\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eيستجيب فولاذ Aogami بسرعة لأحجار الشحذ، مما يسمح بصيانة حافة دقيقة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eمقبض طبيعي من خشب الكستناء\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eمتين وخفيف ومريح في اليد — مناسب لأعمال التحضير الطويلة.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8d423504-7fff-c01f-eeea-6ba0caf45c45\"\u003eالمواصفات\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eطول النصل:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e approx. 165 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eمادة النصل:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Yasugi Aogami (Blue Paper Steel), laminated with soft iron\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eالمقبض:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e خشب الكستناء الياباني\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eنوع السكين:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Santoku (multi-purpose)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eاللمسة النهائية:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Hand-forged, hand-sharpened\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eالمنشأ:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eالعناية:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e فولاذ كربوني — امسحه ليجف فورًا بعد الاستخدام؛ يُغسل يدويًا فقط\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAJIBE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48007669121256,"sku":"nkj-KJB1002","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/9274\/4680\/files\/kuraking_nkj-kjb1002-off_i_20221114142123.jpg?v=1768975548","url":"https:\/\/the-artisan-japan.com\/ar\/products\/kajibe-nkj-kjb1002","provider":"The Artisan Japan","version":"1.0","type":"link"}